Незважаючи на незначні розміри нирок, від якості їх роботи залежить стан всього організму. Тому при розвитку в цих бобовидних органах будь-яких патологічних процесів порушується обмін речовин, з'являються набряки, «скаче» тиск, а також виникають ендокринні розлади.

Таким чином, дієта при захворюванні нирок є не тільки невід'ємною частиною успішного лікування , але і запорукою збереження працездатності людини.

Основні положення

Від того, наскільки правильно буде підібрана дієта при хворобі нирок, залежить ефективність усього лікування. Для кожного пацієнта вона розробляється індивідуально, оскільки лікар повинен врахувати всі особливості перебігу недуги, рівень білка в сечі хворого, супутні захворювання, алергії і безліч інших чинників. Проте можна виділити ряд рекомендацій, загальних для всіх. Це:

• Їсти потрібно не рідше 5 разів на день невеликими порціями.
• При приготуванні страв варто використовувати мінімальну кількість солі, а в важких випадках необхідно від неї зовсім відмовитися. Як правило, пацієнтам рекомендують зовсім не солити їжу ні під час приготування, ні під час вживання, а сіль приймати окремо в чистому вигляді рівно по 5 г в день.
  
  
  

  Порада: для поліпшення смакових властивостей їжі можна в процесі приготування застосовувати потроху сік лимона, винний оцет, кріп, корицю, кмин, паприку, лимонну кислоту.

• Добова калорійність їжі повинна становити близько 3000 ккал, причому в якості основи харчування варто вибирати продукти, багаті на вуглеводи. Рекомендується складати меню так, щоб воно включало 450-500 г вуглеводів, не більше 70 г жирів і 80-90 г білків. Таким чином, вміст у продуктах білків і жирів має бути мінімальним.
• Найчастіше хворим призначається дієта №7.
• Продукти рекомендується готувати на пароварці, в крайньому випадку їх можна варити, тушкувати або запікати , але жарка заборонена категорично. 
  

  Придбання пароварки і звички використовувати її щодня є запорукою здоров'я всього організму

• Голодування при захворюваннях нирок не допускається, хоча при відсутності протипоказань іноді можна організовувати овочеві і фруктові розвантажувальні дні.
• Найщільніші прийоми їжі варто запланувати на першу половину дня.
• Якщо лікар не дав ніяких особливих рекомендацій, кількість прийнятої рідини не повинна перевищувати 1 л.

Увага! При наявності серйозних проблем з нирками порушується процес виведення з організму продуктів обміну, тому в організмі можуть накопичуватися токсини і виникати симптоми загальної інтоксикації. У таких випадках потрібно терміново звертатися до лікаря.

Заборонені продукти

Від того, наскільки якісно людина харчується в протягом життя, яку воду вживає, і який спосіб життя веде, безпосередньо залежить стан нирок і організму в цілому. Більш того, навіть настрій знаходиться в прямій залежності від здоров'я нирок, адже ці органи беруть участь в синтезі гормонів, що відповідають за стійкість людини до стресів . Тому перше, що забороняють вживати абсолютно всім хворим, це:

• алкоголь;
• газовані напої;
• міцні бульйони і супи на їх основі;
• шоколад;
• каву, міцний чай;
• солоні страви та консервацію;
• прянощі і гострі страви;
• кондитерські вироби;
• інші шкідливості.

Решта ж перелік заборонених продуктів визначається лікуючим лікарем для кожного пацієнта індивідуально на підставі поставленого діагнозу і даних різних обстежень. Особливу увагу зазвичай звертають на наявність порушень азотовидільної функції нирок, оскільки в таких випадках показана безбелковая дієта при захворюванні нирок. Вона передбачає практично повну відмову на 7-10 днів від:

• м'яса;
• яєць;
• риби;
• бобів;
• різних масел і спредів;
• морепродуктів.

Важливо: при порушеннях азотовидільної функції нирок кількість споживаних молочних продуктів необхідно звести до мінімуму , хоча все ж допускається присутність в раціоні невеликих кількостей нежирного сиру і кефіру. Але добова доза білка не повинна перевищувати 20 м

Дозволені продукти

В основному харчування при хворобі нирок складається з різноманітних круп, макаронів, висівкового або пшеничного (при приготуванні будинку без додавання солі) хліба, свіжих овочів і фруктів, особливо тих, які мають сечогінні властивості:

Фрукти, овочі і злаки - основа харчування при захворюваннях нирок

• огірків;
• кабачків;
• гарбуза ;
• селери;
• листясалату;
• зелені;
• кавунів;
• помідорів;
• динь;
• абрикос;
• моркви;
• сухофруктів, зокрема, кураги, родзинок, чорносливу.

Важливо: крохмалисті овочі можуть вживатися, але тільки в невеликих кількостях .

Якщо ж порушень видільних функцій не виявлено, а нирки болять, дієта може включати білкові продукти, наприклад:

• нежирні сорти м'яса і риби;
• яйця;
• нежирні молочні продукти і т.д.

Увага! Дієта №7 дозволяє їсти навіть варення, муси і джеми з різних фруктів і овочів.

З напоїв пацієнтам рекомендуються настій шипшини, неміцний чай з молоком або без, відвар з висівок пшениці, соки, негазована вода .

Особливий випадок - сечокам'яна хвороба

Сечокам'яна хвороба сьогодні дуже поширена . Згідно з останніми даними, це захворювання може розвиватися у людей, що мають певні порушення в обміні речовин, які, як правило, є спадковими. Рекомендуємо ознайомитися зі статтею Камені в нирках: що це? , з якої можна дізнатися про природі та профілактиці цього захворювання.

Залежно від того, які речовини надходять в нирки в великих кількостях, утворюються камені того чи іншого виду. Саме природа сформувалися конкрементів є визначальною ланкою при розробці плану харчування при сечокам'яній хворобі нирок.

Так, найбільш поширені оксалати. При наявності конкрементів цього виду пацієнтам рекомендується відмовитися або звести до мінімуму вживання:

• бобових;
• жирного м'яса і риби;
• гороху, щавлю, буряка, ревеню, шпинату, петрушки;
• шоколаду.

Замість них варто їсти:

• айву, груші, кизил, виноград, яблука;
• молочні та кисломолочні продукти;
• гречку, вівсянку і т.д.
• морепродукти;
• яйця;
• капусту, моркву, огірки.

у той же час утворення в нирках фосфатів, є протипоказанням до вживання будь-яких молочних і кисломолочних продуктів, які, здавалося б, корисні для всіх. Також при наявності каменів такої природи не варто їсти яйця, хліб і будь-які інші вироби з пшеничного борошна. Але дозволено використання риби, м'яса і навіть сала.

При сечокам'яної хвороби від дієти залежить, чи буде потрібно пацієнтові хірургічне втручання чи ні

Найлегше доведеться тим, у кого виявилися уратних камені в нирках. У таких випадках дозволено їсти в помірних кількостях практично всі, за винятком:

• бобів;
• тваринних жирів;
• консервів і солінь;
• прянощів;
• субпродуктів;
• шоколаду, кави;
• слив, винограду, порічки.

Увага! Пити при наявності каменів у нирках, на відміну від інших патологій рекомендується рясно і постійно, роблячи кілька ковтків кожні 15-20 хвилин.