Чорну смородину по праву можна віднести до найкориснішим для людського організму плодово-ягідним рослинам, тому не дивно, що вона користується великою популярністю в нашій країні. Ароматна і приємна на смак смородина не вимоглива до умов вирощування, її можна зустріти практично на кожному дачній ділянці. Хтось цінує ягоди чорної смородини за смакові якості, а хтось за її корисні властивості.

Чорна смородина — це багаторічний розлогий чагарник, що росте у висоту до півтора метра. Він, як правило, рясно прикрашений ароматними синяво-чорними ягодами, які мають кисло-солодкий смак. З чорної смородини готують дуже смачне варення, джеми, компоти, соки, начинки для пирогів і цукерок. Варто відзначити, що при термічній обробці смородина практично не втрачає свої корисні якості.

Харчова цінність і хімічний склад чорної смородини

Харчова цінність 100 г:

• Калорійність: 44 кКал
• Білки: 1 гр
• Жири: 0,4 гр
• Вуглеводи: 7,3 гр

Показати весь список »

Британські вчені єдині в думці, що чорна смородина — це одна з найбільш корисних для людського здоров'я ягід. Вона виділяється багатим вітамінним складом, високою концентрацією мінералів і інших життєво важливих людині речовин і мікроелементів.

Унікальний склад чорної смородини дозволяє задовольнити добову потребу людини в корисних мікроелементів. Для цього достатньо з'їсти всього 30-40 приємних на смак ягід.

Її ягоди містять в чотири рази більше аскорбінової кислоти (віт. С) , ніж цитрусові фрукти. Крім того, вони багаті вітамінами групи В , бета-каротином, вітаміном Е , До , D .

Користь чорної смородини для організму

Чорна смородина завдяки своєму унікальному цілющому складу не тільки благотворно впливає на роботу важливих систем організму, але і допомагає боротися з багатьма хворобами.  Зокрема, чорна смородина:

• допомагає зміцнити серцево-судинну систему;
• має сечогінні і протизапальні властивості;
• є хорошим засобом при атеросклерозі ;
• допомагає очищати судини і організм в цілому;
• дуже корисна при гастриті з зниженою кислотністю, діареї та інших розладах кишечника;
• покращує мозкову активність і пам'ять;
• попереджає виникнення і розвиток онкологічних захворювань і цукрового діабету ;
• позитивновпливає на імунну систему, допомагаючи боротися із застудами та інфекційними захворюваннями;
• є відмінною профілактикою авітамінозу;
• благотворно впливає на стан суглобів і кісток;
• збуджує апетит і нормалізує обмін речовин.

Дуже корисна чорна смородина і міститься в ній фолієва кислота при вагітності, особливо, якщо цей стан довелося на холодну пору року. Тоді заморожена ягода як не можна до речі. Однак, перш ніж включати її в свій раціон, вагітна жінка повинна перевірити згортання крові, а також звернути увагу на рівень кислотності свого шлунка.

Жінкам під час лактації і дітям також можна вживати чорну смородину, але тільки починати її їсти слід з кількох ягідок, поступово збільшуючи їх кількість. Оскільки в складі чорної смородини є ефірні масла, то іноді вона може викликати алергічні реакції. Тому при введенні в дитяче меню даної ягоди, важливо спостерігати за реакцією своєї дитини.

Протипоказання до вживання чорної смородини

Будь-який продукт приносить користь організму, якщо тільки його вживання не виходить за рамки дозволеного. Включаючи в свій раціон чорну смородину, також не варто забувати про міру. Оптимальна кількість ягід, яке можна з'їсти протягом дня — це жменька (не більше 30-40 ягід).

Крім того, є групи осіб, яким і зовсім слід утриматися від вживання чорної смородини.  Так, ягоди протипоказані людям, які мають хоча б один з перерахованих недуг:

1. Підвищена згортання крові.
2. Виразкова хвороба шлунка .
3. Гепатит .
4. Тромбофлебіт.
5. Алергія на цей продукт.

смородиновий морси і соки протипоказані вагітним жінкам і людям, що перенесли інсульт.

Чорна смородина і народна медицина

Народна медицина в якості цілющого засобу використовує і ягоди чорної смородини, і її листя.

Так, з смородинового листя разом з гілками готують оздоровчий настій, який є ефективним протизапальним і потогінну засобом при застудах, бронхітах , кашлі і кашлюку. Такий настій також має антисептичні властивості, тому нерідко використовується в якості засоби для полоскання запаленого горла, так як допомагає усунути болі і осиплість.

відвари з листя чорної смородини допомагають при лікуванні дерматитів , діатезу і очних недуг.

Для лікування головного болю, неврологічних хвороб і для нормалізації сну використовують настої плодів і листя, мають заспокійливу дію. Для приготування цілющого настою потрібні три столові ложки ягід, які потрібно залити однією склянкою окропу і настояти протягом як мінімум чотирьох годин. Приймати настій потрібно перед кожним прийомом їжі протягом дня.

Ягідні відвари допомагають полегшити стан при подагрі і ревматизмі, поліартриті. При регулярному вживанні цього кошти можна зменшити кровоточивість ясен, а також полегшити перебіг алергічних і шкірних захворювань.