Стоматологія

Морська капуста: користь і шкода

post_3018_photo3018_28228 Морський женьшень — саме так називають морську капусту (водорість Ламінарія) жителі Японії. Цей продукт давно увійшов в меню жителів Європи і Азії, його використовують не тільки в якості їжі, а й при виробництві косметики, у фармакологічній промисловості.

Хімічний склад і харчова цінність морської капусти

Харчова цінність 100 г:

  • Калорійність: 24 , 9 кКал
  • Білки: 0,9 гр
  • Жири: 0,2 гр
  • Вуглеводи: 3 гр

  • Харчові волокна: 0,6 гр
  • Органічні кислоти: 2,5 гр
  • Вода: 88 гр
  • Зола: 4,1 гр

Макроелементи:

  • Кальцій: 40 мг
  • Магній: 170 мг
  • Натрій:520 мг
  • Калій: 970 мг
  • Фосфор: 55 мг
  • Сірка: 9 мг

Вітаміни :

  • Вітамін PP: 0,4 мг
  • Бета-каротин: 0,15 мг
  • Вітамін A (РЕ): 2 , 5 мкг
  • Вітамін B1 (тіамін): 0,04 мг
  • Вітамін B2 (рибофлавін): 0,06 мг
  • Вітамін B6 (піридоксин): 0,02 мг
  • Вітамін B9 (фолієва): 2,3 мкг
  • Вітамін C: 2 мг
  • Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент): 0,5494 мг

Мікроелементи:

  • Залізо: 16 мг
  • Йод: 300 мкг

Самийголовний елемент, за який і цінується Ламинария — йод. Його настільки багато в морській капусті, що жителі віддалених від моря регіонів просто зобов'язані включати в свій раціон цей продукт.

img15 Дуже багата морська капуста фолієвої і пантотенової кислотами, в хімічному складі виявлені і фруктоза, і полісахариди, і залізо, і бром, і кальцій з магнієм.

Калорійність даного продукту дуже низька — близько 24 Ккал на 100 г, тому він відноситься до категорії дієтичних .

Морська капуста — користь водоростей для здоров'я

Так як основний елемент, що входить до складу даного продукту, йод — з нього і почнемо: при регулярному вживанні морської капусти ризик розвитку захворювань щитовидної залози стає мінімальним. Досить з'їсти 250 г морської капусти в тиждень, щоб заповнити необхідну кількість йоду для нормального функціонування ендокринної системи.

У країнах Східної Азії вважається, що морська капуста володіє потужними профілактичні властивості і запобігає розвитку :

За статистикою жінки, які проживають у Східній Азії, вкрай рідко хворіють на рак молочних залоз — деякі вчені пов'язують такі дані з регулярним вживанням в їжу морської капусти.

72598e0633b5d43cf8ff55a983d942ca

За своїм складом ці водорості нагадують лікувальні грязі — обгортання ламінарії стали популярними останнім часом не тільки в салонах краси, але і в якості процедур в санаторіях. Це допомагає позбутися від запальних процесів, зробити шкіру більш еластичною і підтягнутою. Навіть якщо на ранку докласти лист морської капусти, то загоєння піде прискореними темпами — цей продукт має потужні бактерицидні властивості.

Морська капуста допомагає знизити вагу , бере участь в обмінних процесах і значно покращує їх, знижує рівень холестерину в крові , нормалізує роботу центральної нервової системи.

Лікарі запевняють, що представлений продукт дуже бажано включати в раціон харчування людям з діагностованими :

В принципі, можна стверджувати, що морську капусту корисно вживати / використовувати кожній людині, незважаючи на наявні діагнози.

Шкода морської капусти

Незважаючи на таку величезну користь розглянутого продукту, варто знати і деякі особливості цієї водорості. Вона здатна вбирати в себе максимальну кількість шкідливих речовин, тому, якщо вона зростає в забрудненому море, то сподіватися на отримання користі від такого продукту не варто.

b6f5e01ee0ac136c2709136e6dac346f Останнім часом набуло широкого поширення вирощування морської капусти в штучно створених водоймах — продукт має всі, властивими йому, корисними властивостями, але є абсолютно чистим в плані екології.

Є категорія людей (насправді таких мало), у яких спостерігається гіперчутливість або індивідуальна непереносимість даного продукту. У такому випадку потрібно відмовитися від вживання морської капусти всередину і використовувати лише зовнішні кошти.

Як використовують морську капусту

У торгових точках можна придбати сушену і консервовану морську капусту — обидва ці види підходять для приготування різних кулінарних шедеврів. Суху морську капусту використовують як приправу до перших страв, до запеченої риби — це сподобається тим, хто не любить оригінальний / специфічний присмак розглянутого продукту. Можна суху ламінарію замочити на 12 годин, а потім готувати з неї борщі, супи і салати, попередньо відкривши.

Ovochnoy-salat-s-kapustoy-1 Консервована морська капуста — це салати. Можна просто відкрити баночку і з'їсти продукт — користь для організму буде величезна! Але за традицією в таку морську капусту додають дрібно нарізані крабові палички, солону сьомгу , підкопченого лосося, майонез або сметану, варене яйце або гірчицю — в загальному, її доповнюють, надаючи салату не тільки ситності, а й вишуканого смакового поєднання.

Нещодавно у продажу з'явилися листи морської капусти — вони навряд чи стануть в нагоді на кухні, а ось для обгортання проблемних місць знадобляться. І треба-то всього — змочити лист водою (НЕ розмочити!) І прикласти до хворого місця, зафіксувавши пов'язкою. Таким чином можна позбутися целюліту, розтяжок, вугрової висипки.

Морська капуста — цінний продукт, який у виняткових випадках протипоказаний до вживання. Приготувавши смачні страви з цими морськими водоростями, подаруйте своїм близьким не тільки «свято смаку», а й здоров'я.

Похожие статьи

Додати коментар

Кнопка «Наверх»
Закрыть