Стоматологія

Риба тілапія — користь і шкода

Blue_Tilapia_438x325

Різноманітність товару в рибних магазинах вражає і завжди призводить до сумнівів — що вибрати, яка риба буде найбільш корисною для організму, що взагалі входить до складу самих популярних сортів? Серед популярних видів риби, яку пропонують торгові мережі, варто виділити тилапию — вона водиться в прісноводних водоймах, відрізняється малою кількістю дрібних кісток і високими смаковими якостями. Крім цього, риба тілапія має багатий хімічний склад і може принести реальну користь здоров'ю людини.

Хімічний склад тилапии і її калорійність

Харчова цінність 100 г:

  • білки — 20, 8 гр;
  • жири — 1,7 гр;
  • вуглеводи — 0 гр;

  • вода — 78,08 гр;
  • холестерин — 50 мг;
  • насичені жирні кислоти — 0,77 гр.

Вітаміни:

  • Вітамін B1, тіамін: 0,041 мг;
  • Вітамін В2, рибофлавін: 0.063 мг;
  • Вітамін В4, холін: 42.5 мг;
  • Вітамін В5, пантотенова: 0.487 мг;
  • Вітамін В6, піридоксин: 0.162 мг;
  • Вітамін В9, фолати: 24 мкг;
  • Вітамін В12, кобаламін: 1.58 мкг;
  • Вітамін D, кальциферол: 3.1 мкг;
  • Вітамін D3, холекальциферол: 3.1 мкг;
  • вітамін Е, альфа токоферол, ТЕ: 0.4 мг; е
  • вітамін К, филлохинон: 1.4 мкг;
  • вітамін РР, НЕ: 3.903 мг;
  • Бетаин : 21.7 мг.

tilapia-in-pan Білково-мінерально-вітамінний склад аналізованого продукту дуже багатий! У складі тилапии є і необхідний для нормальної роботи головного мозку і центральної нервової системи магній, і важливий для міцності кісток кальцій. Мається на складі і залізо, і натрій з фосфором — як стверджують лікарі, вживання 2 рази в тиждень 500 грам аналізованого виду риби повністю поповнить необхідний запас цих мінералів.

В організм разом з тілапії надходять і вітаміни лінійка В , РР, Е, К та інші.

Калорійність даного продукту становить 96 Ккал на 100 грамів — цього достатньо, щоб насититися, а от зайві кілограми на талії точно не відкладуться.

Корисні властивості тілапії

Завдяки багатому хімічним складом і наявності в ньому легкозасвоюваних білків, тилапию рекомендують включати в раціон людей з ослабленим здоров'ям — наприклад, в відновлювальний період після оперативного втручання, під час ремісії при хронічному захворюванні, в період виношування дитини.

Тілапія сприяє зміцненню кісткової тканини, тому вона має бути присутня в раціоні спортсменів, людей похилого віку і дітей. А ще розглянутий вид риби нормалізує роботу центральної нервової системи, покращує мозковий кровообіг, що автоматично сприяє підвищенню концентрації уваги .

Полезные свойства тилапии

Розглянутий вид риби може бути включений в дієту для тих, що худнуть, але з одним застереженням: якщо людина просто позбавляється від декількох зайвих кілограмів, а не лікує ожиріння . Так, тілапія має низьку калорійність, але жирні кислоти в її складі можуть негативно вплинути на і так порушений ожирінням обмін речовин.

Якщо говорити про дитяче харчування, то тілапія може подаватися в вареному і тушкованому вигляді 2 рази в тиждень, але в невеликих кількостях. Збалансований склад аналізованого виду риби поліпшить пам'ять, зміцнить кістки, підвищить і не створить дискомфорту в шлунку — тілапія швидко і повністю засвоюється дитячим організмом.

Тілапія — можливу шкоду

Незважаючи на багатий вітамінно-мінерально-білковий склад аналізованого продукту, лікарі попереджають про те, що він може завдати здоров'ю реальної шкоди. І пов'язано це з тим, що в складі тилапии виявлено велику кількість жирних кислот. Причому, вважається, що саме «шкідливих» Омега 6 жирних кислот в тилапии просто величезна кількість — вони завдають шкоди серцево-судинній системі, можуть вплинути на обмінні процеси. Вчені не рекомендують вживати тилапию щодня, а от лікарі вважають, що обмежуватися не варто. Загалом, потрібно знайти «золоту середину» в раціон розглянутий продукт вводити потрібно, але невеликими дозами.

Не рекомендується вживати даний вид риби людям з діагностованими :

Зверніть увагу: категорично заборонено вживати в їжу тилапию завдяки їхній гіперчутливості або індивідуальної нестерпності до будь-яких видів риби.

Як правильно вживати тилапию

Как правильно употреблять тилапию Величезним плюсом тилапии є не тільки мала кількість кісток в тушці, але практично відсутність специфічного рибного запаху і смаку. Тому-то кулінари рекомендують тилапию запікати, тушкувати, смажити з використанням різних соусів — вони додадуть більше виражений смак готового блюда, воно не буде прісним.

Дуже смачна смажена тілапія, причому, можна не побоюватися вживання занадто жирного продукту — представлена ​​риба відрізняється пісним м'ясом, тому можна сміливо її вводити в раціон і людям із захворюваннями органів шлунково-кишкового тракту.

щоб приготована тілапія дійсно порадувала своїм смаком, потрібно навчитися правильно вибирати її.  Для цього запам'ятайте всього кілька правил :

  • якщо тілапія продається цільної, то її колір повинен бути сірим з невеликими чорними вкрапленнями;
  • поверхню свіжої тушки буде блискучою, без жовтих або коричневих плям;
  • якщо купуєте філе тілапії, то переконаєтеся в тому, що в ньому є лише мала частка льоду, а колір продукту білий, з легким жовтувато-кремовим відтінком.

Зверніть увагу: якщо філе тілапії буде готуватися в духовці, то обов'язково накрийте його фольгою, а при гасінні розглянутого продукту додайте в нього вино або будь-який соус — це зробить страву більш ніжним і соковитим.

Тілапія вважається однією з найдоступніших риб на ринку, тому потрібно регулярно вводити її в раціон харчування всієї родини. З огляду на, що протипоказань до вживання за віковими групами немає, тілапія стане чудовою альтернативою м'ясу, ковбасним виробам.

Похожие статьи

Додати коментар

Кнопка «Наверх»
Закрыть