Гарбуз — одна з найунікальніших культур, відомих людству. Ще в давні часи люди оцінили дивовижний смак гарбуза і використовували її для приготування всіляких страв. Плоди гарбуза служили відмінними судинами для зберігання води. Також з неї робили посуд, ванночки, талісмани, мочалки, музичні інструменти і навіть головні убори.

З гарбузом пов'язано безліч історій і легенд. Під час Хеллоуїна гарбуз є просто «зіркою» свята. Ну і, звичайно, чарівну історію про те, як гарбуз перетворилася в карету, знає кожен.

Дивно, але для здорової людини гарбуз абсолютно нешкідлива. Лише при ряді шлунково-кишкових захворювань гарбуз може завдати шкоди.

Харчова цінність і хімічний склад гарбуза

Харчова цінність на 100 г:

• Калорійність: 22 кКал
• Білки: 1 гр
• Жири: 0,1 гр
• Вуглеводи: 4,4 гр

Показати весь список »

Гарбуз — неймовірно корисний продукт. Вона є не тільки джерелом вітамінів і мінералів, а й цінним дієтичним продуктом. Цей овоч багатий на пектин, який прискорює процес виведення холестерину з організму людини, а завдяки невеликому вмісту клітковини, м'якоть гарбуза добре засвоюється.

Користь гарбуза

Роль гарбуза для організму людини неоціненна. Каротин в складі гарбуза робить позитивний вплив на зір, залізо — підвищує вміст гемоглобіну в крові, вітамін C — сприяє виробленню імунітету, а пектини — виводять холестерин з організму.

Гарбуз — дуже смачний і цінний дієтичний продукт. Вона легко засвоюється, сприяючи зниженню ваги. Гарбуз — відмінне доповнення до м'яса, так як вона прискорює процеси перетравлення білків тваринного походження.

Гарбуз допомагає зміцнити стінки судин і регулює тиск, а також сприяє нормалізації водно сольового балансу. Гарбуз рекомендують при хворобах сечового міхура, так як вона володіє хорошим сечогінним ефектом. Протизапальні властивості гарбуза використовуються для лікування різних ушкоджень шкіри.

Гарбуз — джерело молодості. М'якоть гарбуза покращує процеси регенерації клітин і підвищує міцність кісткової тканини. Завдяки цим властивостям, гарбуз широко використовується в косметології для виготовлення різних омолоджуючих засобів.

Вітаміни та мінерали, ніж корисна гарбуз, також містяться в гарбузовому соку і насінні. Сік використовується для профілактики хвороб очей, серця і судин, застуди , а також хвороб жовчного міхура. Насіння є каталізатором для вироблення статевих гормонів, мають антігельмінтним дією і є засобом профілактики простатиту .

Шкода гарбуза і протипоказання до застосування

Користь гарбуза неоціненна, але чим шкідливий продукт для організму людини? Гарбуз абсолютно нешкідлива для організму людини. Є лише протипоказання до її застосування при ряді захворювань. Не рекомендується вживати при гастриті з низькою кислотністю, виразкою шлунка і кишечника, а також при цукровому діабеті.

Рекомендації до вживання гарбуза

Якщо у вас немає протипоказань до вживання гарбуза, то можна сміливо включати її в раціон в будь-яких кількостях. Дітям можна вводити гарбуз в раціон з півроку по? чайної ложечки. Гарбуз дозволяється їсти вагітним і годуючим мамам, а також людям похилого віку.

Гарбуз в кулінарії

Гарбуз — важливий інгредієнт для різних страв. Вона здатна перетворити просту кашу в справжній кулінарний шедевр. З неї так само готують супи, запіканки, другі страви, пиріжки і кекси. Однак не варто забувати, що її можна їсти просто так.

Великою популярністю користується тушкована гарбуз з цукром. Якщо потім шматочки гарбуза висушити в печі або духовці, то вийде відмінний солодкі ласощі для дітей.