Оливки припадають до вподоби далеко не кожному, тому в якійсь мірі їх можна вважати їжею гурманів. Широкі зарості і цілі оливкові гаї знаходяться в країнах на узбережжі Середземного моря. У нас же в більшій мірі їх вживають в консервованому вигляді. З огляду на той факт, що цей продукт коштує аж ніяк недешево, багато хто задається питаннями, чим корисні і чим шкідливі оливки, чи треба їх насправді купувати і включати в свій раціон або залишити привілей їх вживання корінному населенню жарких країн?

Цікаво! Оливкові дерева дуже міцні і довговічні. Такі рослини абсолютно невибагливі до навколишніх умов і одне дерево може рости до 2 тис. Років.

Хімічний склад

Харчова цінність 100 г:

• Калорійність: 175 кКал
• Білки: 1,8 гр
• Жири: 16,3 гр
• Вуглеводи: 5,2 гр

Показати весь список »

Хімічний склад їх досить бідний, має невеликий ряд вітамінної групи і в плодах зовсім відсутні органічні кислоти тільки оленів.

У нас найчастіше називають чорні плоди маслинами, а зелені оливками. Така традиція склалася тільки на просторах нашої країни. У всіх інших існує тільки одне визначення оливки. До речі, "чорні маслини" це хімічно оброблені барвником недостиглі плоди. Більш високу цінність і натуральне походження мають ті, що мають зеленого або фіолетового кольору. Повністю дозрілі плоди темного відтінку обійдуться вам на порядок дорожче, а ось про смакові якості стверджувати що-небудь сумнівна затія. Тут тільки справа особистого смаку.

Корисні властивості оливок

Якщо вам подобаються оливки, звичайно ж, включайте їх в свій режим харчування і насолоджуйтеся смаком. А додатково ви отримаєте тільки користь:

1. Профілактика захворювань серця, печінки, судин.
2. М'яке виведення з організму токсинів, шлаків.
3. Поліпшення мікрофлори кишечника.
4. Заспокійливий ефект , якщо спостерігається роздратованість, поганий настрій або психологічний дискомфорт.
5. Поліпшення стану волосся і шкіри.

Важливо: стародавні медики використовували також оливки в якості продукту, який відновлює чоловічу силу. Сучасні лікарі рекомендують в незначних дозах вживати такий продукт вагітним, так як в них присутні багато речовин, що роблять сприятливий вплив на розвиток плода. Але все ж радять обмежити кількість оливок в останній триместр, так як в них багато солі і вони можуть викликати набряклість.

Протипоказання до вживання оливок

Шкода від оливок може бути в тому випадку, якщо у вас хронічні форми таких захворювань як:

• Холецистит ;
• Гіпертонія;
• Виразкова хвороба .

Також не рекомендується вживати оливки під час гострої діареї, так як вони надають проносне дію.

Важливо: дієтологи і педіатри не радять вводити оливки в якості постійного продукту харчування дітям до 10 років. На батьківщині цих плодів в Іспанії, їх дають дітям вже з 2 років, але до нас на ринок надходять в більшій мірі хімічній обробці оливки, що може завдати сильної шкоди організму, що росте. До того ж, якщо брати оливки з кісточками, то маленька дитина може ними вдавитися. Тому не експериментуйте і не поспішайте виберіть для свого чада більш підходящі продукти.

Корисні поради

Оливки самі по собі широко використовуються в кулінарії їх додають в салати і навіть гарячі закуски. Але ще більш цінно застосування оливкової олії в косметології на його основі ви можете купити вже готові маски і крему або ж приготувати відповідний склад своїми руками в домашніх умовах. Для відновлення волосся будь-якого типу можна робити 1 раз в тиждень маски з чистого оливкової олії, але тільки якісного. Якщо є бажання використовувати додаткові інгредієнти, можна брати масло в якості основи і до нього додавати лимонний сік, яєчний жовток або хну.