Дієти

Гарбуз: користь і шкода

kulinarnye-zagotovki-tykvy Гарбуз — одна з найунікальніших культур, відомих людству. Ще в давні часи люди оцінили дивовижний смак гарбуза і використовували її для приготування всіляких страв. Плоди гарбуза служили відмінними судинами для зберігання води. Також з неї робили посуд, ванночки, талісмани, мочалки, музичні інструменти і навіть головні убори.

З гарбузом пов'язано безліч історій і легенд. Під час Хеллоуїна гарбуз є просто «зіркою» свята. Ну і, звичайно, чарівну історію про те, як гарбуз перетворилася в карету, знає кожен.

Дивно, але для здорової людини гарбуз абсолютно нешкідлива. Лише при ряді шлунково-кишкових захворювань гарбуз може завдати шкоди.

Харчова цінність і хімічний склад гарбуза

leek-and-pumpkin-soupleek-and-pumpkin-soup

Харчова цінність на 100 г:

  • Калорійність: 22 кКал
  • Білки: 1 гр
  • Жири: 0,1 гр
  • Вуглеводи: 4,4 гр

  • Харчові волокна: 2 гр
  • Органічні кислоти: 0,1 гр
  • Вода: 91,8 гр
  • Моно — і дисахариди: 4,2 гр
  • Крохмаль: 0,2 гр
  • Зола: 0,6 гр

Макроелементи:

  • Кальцій: 25 мг
  • Магній: 14 мг
  • Натрій: 4 мг
  • Калій: 204 мг
  • Фосфор: 25 мг
  • Хлор: 19 мг
  • Сірка: 18 мг

Вітаміни:

  • Вітамін PP: 0,5 мг
  • Бета-каротин: 1,5 мг
  • Вітамін A (РЕ): 250 мкг
  • Вітамін B1 (тіамін): 0,05 мг
  • Вітамін B2 (рибофлавін): 0,06 мг
  • Вітамін B5 (пантотенова): 0,4 мг
  • Вітамін B6 (піридоксин): 0,1 мг
  • Вітамін B9 (фолієва): 14 мкг
  • Вітамін C: 8 мг
  • Вітамін E(ТЕ): 0,4 мг
  • Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент): 0,7 мг

Мікроелементи:

  • Залізо: 0,4 мг
  • Цинк: 0,24 мг
  • Йод: 1 мкг
  • Мідь: 180 мкг
  • Марганець: 0,04 мг
  • Фтор: 86 мкг
  • Кобальт: 1 мкг

Гарбуз — неймовірно корисний продукт. Вона є не тільки джерелом вітамінів і мінералів, а й цінним дієтичним продуктом. Цей овоч багатий на пектин, який прискорює процес виведення холестерину з організму людини, а завдяки невеликому вмісту клітковини, м'якоть гарбуза добре засвоюється.

Користь гарбуза

8130953_xl Роль гарбуза для організму людини неоціненна. Каротин в складі гарбуза робить позитивний вплив на зір, залізо — підвищує вміст гемоглобіну в крові, вітамін C — сприяє виробленню імунітету, а пектини — виводять холестерин з організму.

Гарбуз — дуже смачний і цінний дієтичний продукт. Вона легко засвоюється, сприяючи зниженню ваги. Гарбуз — відмінне доповнення до м'яса, так як вона прискорює процеси перетравлення білків тваринного походження.

pumpkin-facial-mask Гарбуз допомагає зміцнити стінки судин і регулює тиск, а також сприяє нормалізації водно сольового балансу. Гарбуз рекомендують при хворобах сечового міхура, так як вона володіє хорошим сечогінним ефектом. Протизапальні властивості гарбуза використовуються для лікування різних ушкоджень шкіри.

Гарбуз — джерело молодості. М'якоть гарбуза покращує процеси регенерації клітин і підвищує міцність кісткової тканини. Завдяки цим властивостям, гарбуз широко використовується в косметології для виготовлення різних омолоджуючих засобів.

Вітаміни та мінерали, ніж корисна гарбуз, також містяться в гарбузовому соку і насінні. Сік використовується для профілактики хвороб очей, серця і судин, застуди , а також хвороб жовчного міхура. Насіння є каталізатором для вироблення статевих гормонів, мають антігельмінтним дією і є засобом профілактики простатиту .

Image 2497

Шкода гарбуза і протипоказання до застосування

110816122017-120830171540-p-O-krem-sup-iz-tikvi-s-kartofelem-v-moloke-i-oreshkami Користь гарбуза неоціненна, але чим шкідливий продукт для організму людини? Гарбуз абсолютно нешкідлива для організму людини. Є лише протипоказання до її застосування при ряді захворювань. Не рекомендується вживати при гастриті з низькою кислотністю, виразкою шлунка і кишечника, а також при цукровому діабеті.

Рекомендації до вживання гарбуза

Якщо у вас немає протипоказань до вживання гарбуза, то можна сміливо включати її в раціон в будь-яких кількостях. Дітям можна вводити гарбуз в раціон з півроку по? чайної ложечки. Гарбуз дозволяється їсти вагітним і годуючим мамам, а також людям похилого віку.

Гарбуз в кулінарії

fotolia_27340726_subscription_xl_4 Гарбуз — важливий інгредієнт для різних страв. Вона здатна перетворити просту кашу в справжній кулінарний шедевр. З неї так само готують супи, запіканки, другі страви, пиріжки і кекси. Однак не варто забувати, що її можна їсти просто так.

Великою популярністю користується тушкована гарбуз з цукром. Якщо потім шматочки гарбуза висушити в печі або духовці, то вийде відмінний солодкі ласощі для дітей.

Похожие статьи

Додати коментар

Кнопка «Наверх»
Закрыть