Шовковиця (шовковиця) — рослина сімейства Тутов, яке прийшло до нас з Близького Сходу. Існує 16 видів шовковиці. Іран, Афганістан цінують тутовник і садять його практично в кожному дворі. Краса вимагає жертв ягоди широко використовуються в кулінарії. З них варять варення, компот, додають в начинку пирогів, прикрашають торти. Деякі навіть з шовковиці печуть хліб, використовують в якості природного барвника.

Цікаво! На Сході шовковиця вважається священною і називають її «деревом життя» . Кору шовковиці використовують в якості матеріалу для виготовлення оберегів.

Але найбільше «дерево життя» цінується за неймовірний смак ягід. Вони не тільки соковиті, м'ясисті, а й корисні. Багато народів з давніх-давен використовують шовковицю як ліки від багатьох хвороб.

Властивості і склад

Харчова цінність 100 г:

• Калорійність: 50,4 кКал
• білки: 0,7 гр
• Вуглеводи: 12,7 гр

Показати весь список »

Шовковиця дивує своїм багатством складу.  Містить безліч вітамінів:

• Вітамін А;
• Фолієва кислота ;
• Вітаміни В1, В2 ;
• Вітамін РР;
• Аскорбінова і пантотенова кислота;
• Вітамін К ;
• Холін і токоферол.

Лікувальними властивостями володіють не тільки ягоди, а й листя. Хімічний склад багатий на тіамін, піридоксин, нікотинову кислоту. Завдяки наявності безлічі корисних вітамінів і мікроелементів, можна з упевненістю сказати, що шовковиця — сильне природний засіб для підвищення імунітету і профілактики простудних хвороб. Шовковиця проносить і має сечогінний ефект. Тому її соковиті ягоди застосовують при захворюваннях нирок, шлунка і кишечника.

Зовсім недавно стало популярно використання шовковиці для схуднення . Вона не тільки краще косметичних дорогих засобів, а ще й ефективна, низькокалорійна (100 гр. — 50 ккал), не має побічних ефектів і виводить шлаки з організму.

Важливо! Готовий сік шовковиці можна використовувати як протизапальний засіб при інфекційних захворюваннях.

Користь шовковиці

Серед мікроелементів, що знаходяться в складі шовковиці, можна виділити кальцій, залізо, мідь, бета-каротин, цинк, натрій і багато інших. Шовковиця за вмістом калію займає почесне місце серед ягідних культур.

Шовковиця — ліки від захворювань центральної нервової системи: стресу , депресії , нервових розладів і зривів. З'ївши всього одну жменю ягід, ви практично моментально позбудетеся від безсоння . Також радять вживати при фізичних, розумових напружених.

Біла і чорна шовковиця відрізняється один від одного лікувальними властивостями. Наприклад, саме чорні ягоди здатні вилікувати шлунок. Ефективність лікування залежить від стадії дозрівання плодів:

• Стиглі ягоди мають натуральним знезаражувальним засобом. Застосовуються при токсичних отруєннях.
• недоспелий плоди швидко знімають напади печії.
• переспілі ягоди мають проносний, сечогінний дію. Знижують вагу.

Важливо! Максимальна кількість вітамінів зберігається в сушеної шовковиці. Тільки сушити потрібно під сонцем, а не в духовці. З таких ягід краще робити відвар або настоянку.

Біла шовковиця використовується в основному при лікуванні гострих респіраторних вірусних інфекцій, так як насичена калієм і вітаміном С. Допомагає позбутися від високої температури. Лікарі рекомендують для припинення запального процесу пити 100 мл свіжого соку через кожних три години. Головне, не забувайте про різні методи зберігання плодів в зимовий час.

Заморожені плоди також добре зберігають всі вітаміни. Використовуються для приготування соку. А ось готове варення і компот з шовковиці, не такі багаті на вітаміни. При термічній обробці ягід, істотна частина корисних мікроелементів втрачається.

Цікаво! Корисними властивостями володіють не тільки ягоди шовковиці, а й листя, коріння, кора.

Листовий відвар шовковиці лікує бронхіт, запалення легенів, пневмонію. Полоскання горла таким відваром зніме біль при ангіні . Для хворих на цукровий діабет корисний настій з листя шовковиці. Допомагає знизити рівень цукру в крові .

Кора і коріння шовковиці використовуються для приготування настоянки, яка корисна для хворих на астму, гіпертонію, запалення дихальних шляхів.

Шкода шовковиці

Незважаючи на позитивну дію шовковиці при гіпертонії і діабеті, переїдати її не можна. У помірному вживанні — лікує, а поїдаючи її у великих кількостях, особливо при діабеті, принесе шкоду.

Цікаво! Шовковиця в своєму складі має сильний алерген. Тому людям, схильним до проявів алергії вона протипоказана.

Починати їсти плоди потрібно поступово і по чуть-чуть. Якщо незабаром відчувається якийсь дискомфорт, краще відмовитися від вживання шовковиці.

Існують деякі обмеження при вживанні шовковиці. Її не можна їсти на порожній шлунок або натщесерце. Забороняється змішувати з іншими продуктами. Також небажано запивати плоди шовковиці холодною водою, інакше здуття живота і неприємні відчуття гарантовані.