Стоматологія

Білокачанна капуста: користь і шкода

Белокочанная капуста: польза и вред

Капуста білокачанна — одна з найпопулярніших сільськогосподарських культур, що вирощуються на території Росії і країн колишнього СНД. Для повноцінного росту і розвитку рослини потрібні широкі площі землі і помірний клімат.

Історичною батьківщиною капусти вважається Стародавня Іберія. Згодом з Піренейського півострова цей овоч поширився в Єгипет, Римську Імперію і Грецію. У Росії перші згадки про капусту простежуються в «Ізборник Святослава» 1076 року видання.

Вирощують овоч насінням і розсадою. Саджанці висаджують в кінці червня, коли повітря прогрівається до температури + 15 ° C. Урожай збирають пізньої осені, причому дозрілі качани капусти нерідко залишають в землі до настання перших холодів. Вважається, що таким чином овоч насичується вітамінами, мінералами і вологою.

Хімічний склад і харчова цінність капусти

Харчова цінність 100 г:

  • Калорійність: 28 кКал
  • Білки: 1,8 гр
  • Жири: 0,1 гр
  • Вуглеводи: 4,7 гр

  • Харчові волокна: 2 гр
  • Органічні кислоти: 0,3 гр
  • Вода: 90,4 гр
  • Моно- і дисахариди: 4,6 гр
  • Крохмаль: 0,1 гр
  • Зола: 0,7 гр

Вітаміни:

  • Вітамін PP: 0,7 мг
  • Бета-каротин: 0,02 мг
  • Вітамін A (РЕ): 3 мкг
  • Вітамін B1 (тіамін): 0,03 мг
  • вітамін B2 (рибофлавін): 0,04 мг
  • вітамін B5 (пантотенова): 0,2 мг
  • вітамін B6 (піридоксин): 0,1 мг
  • Вітамін B9 (фолієва): 10 мкг
  • Вітамін C: 45 мг
  • Вітамін E (ТЕ): 0,1 мг
  • Вітамін H (біотин) : 0,1 мкг
  • Вітамін К (филлохинон): 76 мкг
  • Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент): 0,9 мг
  • Холін: 10,7 мг

Мікроелементи:

  • Залізо: 0,6 мг
  • Цинк: 0,4 мг
  • Йод:3 мкг
  • Мідь: 75 мкг
  • Марганець: 0,17 мг
  • Селен: 0,3 мкг
  • Хром: 5 мкг
  • Фтор 10 мкг
  • Молібден 10 мкг
  • Бор: 200 мкг
  • Кобальт: 3 мкг
  • Алюміній : 570 мкг
  • Нікель: 15 мкг

Макроелементи:

  • Кальцій: 48 мг
  • Магній: 16 мг
  • Натрій: 13 мг
  • Калій: 300 мг
  • Фосфор: 31 мг
  • Хлор: 37 мг
  • Сірка: 37 мг

Таблицю вітамінів і мінералів в капусті можна представити такимчином:

  • Вітаміни — А, С, Е, РР, групи В, Н, К, бета-каротин;
  • Макроелементи — кальцій, калій, магній , натрій, фтор, фосфор;
  • Мікроелементи — залізо, цинк, йод, марганець, кобальт, нікель, бор.

cc92c04364877dbbe558635d33b58a09

Користь капусти

Унікальність капусти полягає в її насиченому вітамінами складі. Ці речовини здатні підтримувати імунітет на високому рівні тривалий час. Аскорбінова кислота в природній формі аскорбігену перешкоджає формуванню і розвитку злоякісних пухлин. Ця речовина стійко до термічній обробці і зберігає свою ефективність навіть у квашеній капусті.

Листя молодої капусти багаті фолієвою кислотою , яка вважається «жіночим» гормоном. Вона нормалізує обмінні процеси, а також сприятливо впливає на роботу щитовидної залози і репродуктивних органів.

Тартоновая кислота покращує метаболізм, а в комплексі з холін перешкоджає формуванню холестерину і його накопичення на стінках судин.

Свіжий капустяний сік має нейтральний показником кислотно-лужного балансу, тому його рекомендують лікарі-дієтологи всім людям зі зниженою кислотністю шлункового соку.

Польза капусты Глюкози і фруктози в капусті більше ніж в цитрусових, яблуках і моркви. Два цих компонента є відмінним натуральним джерелом енергії для людського організму.

Харчові волокна позитивно впливають на кишечник, зміцнюють його мускулатуру, а також сприяють його очищенню від гнильних скупчень.

Квашена капуста містить величезну кількість кисломолочних бактерій, які нормалізують мікрофлору кишечника, і попереджають розвиток дисбактеріозу .

Шкода капусти

При захворюваннях підшлункової залози медики не рекомендують переїдати капусту. Вона є занадто «важкою» їжею, з якої шлунку стає важко впоратися.

Також надмірне вживання в їжу страв з капусти може привести до здуття живота і підвищеного газоутворення в кишечнику.

Важливо! Аналогічні симптоми можуть передатися новонародженому малюкові разом з молоком матері, якщо вона буде зловживати цим овочем.

Застосування капусти в домашній косметології та медицині

У домашній косметології використовують листя і сік капусти. У народній медицині також існує безліч рецептів на основі цього овоча.

Відбілююча і пом'якшувальна маска для обличчя з капусти

2-3 листків свіжої капусти дрібно нарубати, залити 10 мл молока і варити на повільному вогні до повного розм'якшення. Після цього масу остудити і ретельно розтовкти до отримання однорідної продукту. Наносити маску рекомендується перед сном. Час процедури — 15 хвилин. dogal-maske

Зміцнюючий лосьйон для волосся з капусти

Для приготування лосьйону будуть потрібні в рівних пропорціях: свіжий сік капусти, сік шпинату і сік лимона. Рідина необхідно щодня втирати в коріння волосся перед сном протягом 7 днів. Така процедура нормалізує ліпідний баланс шкіри голови і зміцнить волосяні цибулини.

Французький рецепт красивих і доглянутих рук

Для догляду за чутливою шкірою рук парижанки використовують звичайний сік з квашеної капусти. Для цього сік зливають в мисочку, трохи підігрівають і опускають долоні на 10 хвилин. Після процедури рекомендується нанести жирний живильний крем.

Сік капусти при затяжному бронхіті

Сок капусты при затяжном бронхите

при затяжному бронхіті рекомендується вживати народні засоби секролітіческого (відхаркувальний) дії. Капустяний сік — один з найпростіших і ефективних продуктів в цьому випадку. Для поліпшення смакових якостей рекомендується додавати в сік капусти 1 ч. Л меду на 100 грам рідини.

Капуста при маститі

При маститі, що супроводжується болями і ущільненням грудей, рекомендується прикладати до молочних залоз листя капусти. Для цього їх необхідно промити і обшпарити крутим окропом.

Похожие статьи

Додати коментар

Кнопка «Наверх»
Закрыть