Home / Аналізи / Список, в яких продуктах міститься холестерин. Різновиди холестерину по щільності

Список, в яких продуктах міститься холестерин. Різновиди холестерину по щільності

в каких продуктах содержится холестерин Холестерин, який є в будь-якому з живих організмів, це, по наукової термінології жирний природний спирт. Більшу його частину (приблизно 80 відсотків) виробляє печінка, решта людина отримує з різних продуктів харчування.

Холестерин – важливий будівельний матеріал для живих клітин , він незамінний також для вироблення у чоловіків і жінок статевих гормонів, дуже потрібен нашому мозку. Чому ж тоді, почувши слово «холестерин», люди несхвально хитають головою? Чому так бояться його? А справа вся в тому, що надлишок цієї речовини в організмі може привести до катастрофи – закупорки судин і серйозних захворювань серця . Ось чому так важливо знати, в яких продуктах міститься багато холестерину, і регулювати їх споживання.

Список продуктів з «зони ризику» і безпечних

Високий вміст холестерину відрізняє такі продукти:

  • ікра рибна (червона і чорна);
  • вершкове масло;
  • маргарин;
  • сир;
  • яєчний жовток;
  • кефір і сметана з високим відсотком жирності;
  • згущене молоко;
  • сало;
  • м'ясні субпродукти;
  • ковбаса, сосиски;
  • морозиво;
  • кондитерські вироби та випічка.

А ось у чому холестерину небагато:

  • масло рослинне;
  • м'ясо кролика, індички, курки;
  • фрукти;
  • овочі;
  • горіхи;
  • каші з цільного зерна;
  • хліб чорний.

Для порівняння: в ста грамах нирок може міститися до 800 мг холестерину, в такій же кількості сирокопченої ковбаси холестерину більше 100 мг, в жовтку всього лише одного курячого яйця – від 250 до 300 мг. У яєчному білку цей показник дорівнює нулю, в ста грамах знежиреного сиру – 8 мг холестерину, в трісці, хеку – від 30 до 50 мг.

Де холестерину найбільше

Где холестерина больше всего З м'ясних продуктів холестерину найбільше в свинині, салі, печінки, жирної яловичині і різних копченині. Проте дієтологи вважають, що якщо вживати ці продукти не щодня, це не викличе різкого підвищення рівня холестерину в організмі.

Дуже багато холестерину в рибі і морепродуктах , проте і користі організму від цих продуктів досить багато, взяти хоча б жирні кислоти Омега-3. Рада дієтологів: не відмовлятися від риби, але готувати її або на пару, або в духовці, або просто варити, але не смажити.

Серед молочних продуктів найбільше холестерину в тих, жирність яких вище. Тому хворим з підвищеним вмістом холестерину в крові рекомендується обмежувати себе у вживанні сметани, вершків, згущеного молока.

В рекордсменів за наявністю холестерину – курячі яйці , а точніше їх жовток. У зв'язку з цим бажано не «вчащати» з яєчнею і омлетами, а при можливості – використовувати в їжу тільки білок.

З напоїв найбільш «багаті» холестерином какао, кава і різний алкоголь. Набагато безпечніше і корисніше, на думку дієтологів, замінити їх на свіжовичавлені фруктові та овочеві соки і чай.

Холестерин низької щільності

Холестерин низкой плотности Фахівці роз'яснюють, що холестерин буває двох видів – високої і низької щільності. З'єднання з низькою щільністю повільно переміщаються всередині організму, затримуються на стінках кровоносних судин. В результаті утворюються спочатку -бляшкі, а потім – тромби. Медики діагностують у пацієнтів атеросклероз, що буквально означає – «затвердіння артерій».

А ще результатом надлишку в організмі «поганого холестерину» (ця назва більш популярно) можуть стати інфаркт, ішемічний інсульт .

Важливо розуміти, що саме цей вид холестерину надходить в організм разом з продуктами харчування, а не виробляється печінкою. Значить, людина йде на свідомий, але невиправданий ризик, зловживаючи жирними, смаженими стравами, тортами, тістечками – всім тим, де відсоток небезпечного для здоров'я речовини «зашкалює».

Холестерин високої щільності

Холестерин высокой плотности «Поганому холестерину» є противага у вигляді «хорошого холестерину» холестерину високої щільності. Він чистить стінки кровоносних судин від свого «поганого» опонента, переправляючи його в печінку для подальшої переробки.

На жаль, запаси нашого вірного помічника дуже важко поповнювати ззовні, налягаючи на яку-небудь особливо корисну їжу: практично весь «хороший холестерин» виробляє сам організм, особливо в періоди високої фізичної активності людини. Ось, до речі, привід для нас, щоб відмовитися від малорухливого способу життя, а всерйоз зайнятися фізкультурою і спортом.

За даними японських дослідників, систематичні заняття аеробікою забезпечують організм людини «хорошим холестерином» настільки, що ризик серцево-судинних хвороб знижується на п'ять – сім відсотків. Але ж і треба щось приділити спортивним вправам всього по сорок хвилин чотири рази в тиждень.

З продуктів дієтологи рекомендують тунця і скумбрію, приблизно по сто грамів два рази на тиждень. Ці види риби допомагають зменшити ризик утворення тромбів. Запаси «хорошого холестерину» збільшать горіхи і насіннячка, причому не тільки соняшнику, а й льону, наприклад.

У рослинного масла великі переваги перед вершковим. Одна умова: дієтологи не рекомендують його (оливкова, соєва) для смаження, а радять заправляти їм вже готові до вживання блюда.

Дивно гарний зелений чай: підвищуючи відсоток «хорошого холестерину», він зменшує кількість «поганого».

Важливо також дотримуватися ряду правил , які дозволять вам «тримати» власний холестерин на безпечному для здоров'я рівні. Наприклад, курку бажано готувати, знявши з неї попередньо шкіру. Вибираючи хліб, найкраще віддати перевагу зерновому або сортам з висівками. Снідати бажано не сосисками або бутербродами з копченою ковбасою, а кашею, наприклад вівсяної.

А ось щоб відмовитися від картоплі-фрі і хот-догів, морозива і кондитерських виробів тим, хто все це дуже любить, напевно, не просто. Але ж здоров'я того варте!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *