Буряк — унікальний і дуже корисний овоч.

Є джерелом заліза, має властивості:

• зниження артеріального тиску,
• швидкому загоєнню ран,
• виводить з організму шлаки.

Також цей коренеплід має сечогінну, жовчогінну і послаблюючу діями.

Багато буряк використовують при очищенні печінки і всього організму в народній медицині, в порівнянні з медичними препаратами, очищення організму буряком діє дуже дбайливо, але вельми ефективно.

Буряк прекрасне джерело вітаміну С, а також вітамінів групи В і РР, фолієвої кислоти, містить такі мінеральні речовини як: йод, магній, кальцій, калій, залізо, мідь, фосфор і багато інших. Листяна ж бадилля буряка містить в собі багато вітаміну А.

Очищення буряком благотворно впливає на організм, особливо для тих людей, які страждають від підвищеної кислотності шлунка. Буряк, при включенні її в свій харчовий раціон, підтримує в прекрасному стані шкіру, артерії, систему всіх кісток, регулює жировий обмін, зміцнює стінки капілярів, запобігає анемії і лейкемію, виводить поганий холестерин з організму, а також володіє омолоджують властивостями.

Буряк рекомендують їсти для профілактики захворювань серцево — судинної системи (гіпертонії, атеросклерозу та інших захворюваннях).

Також дуже корисний сік з цього дивовижного червоного коренеплоду (1 склянка в день), але щоб привчити до нього організм його потрібно спочатку розводити морквяним, і поступово, з часом зменшувати кількість морквяного доводячи тим самим до чистого бурякового соку.