Оселедець — часта гостя святкового застілля, чого тільки коштує знаменитий салат «Оселедець під шубою». Але ж мало хто здогадується, що ця риба відрізняється не тільки приємними смаковими якостями, але і володіє масою корисних властивостей.
Калорійність риби не збентежить людей, які , збагатить раціон корисними вітамінами і макроелементами.
Зміст:
Калорійність оселедця
Оселедець вважається найпоширенішою рибою на планеті. Вона рідко досягає великих розмірів і важить близько 0,5 кілограм. Риба водиться в північних і південних морях, глибина проживання сягає 200 метрів. Тіло забарвлене в сріблястий відтінок.
Найціннішим представником оселедця, є жирні атлантичні види. Вони містять у собі незамінні для людського організму жирні кислоти Омега-3, велика кількість фосфору і калію.
Оселедець — це простий, але неймовірно смачний продукт харчування. За прилавками магазинів можна зустріти солону, копчену і свіжозамороженої рибу. Під час копчення або соління риби, активна речовина (сіль), вбиває паразитів і продукт стає повністю безпечним.
Якщо ми говоримо про свіжозамороженої рибі, то варто сказати, що термічна обробка — є хорошою .
Обсмажувати або тушкувати оселедець необхідно на повільному вогні протягом півгодини.
Виходячи з методу обробки риби, калорійність на сто грам може варіюватися:
- Свіжозаморожена риба містить 161 Ккал
- Калорійність солоного оселедця досягає 180 Ккал
- Копчена риба містить 218 Ккал
Калорійність оселедця залежить від способу обробки продукту
Рибне м'ясо має кремовий відтінок і специфічний смак. Багато хто відмовляється від вживання морського продукту через дрібних кісточок , тому супермаркети і магазини радують споживачів — філе оселедця. Воно не містить кісточок і шкірки, але назвати такий продукт корисним не можна.
В ході виробництва філе використовують синтетичні добавки, які роз'їдають кістковий скелет риби. До того ж, пластикові контейнери вже давно прославилися своєю негативною репутацією. Щоб наситити організм корисними , віддавайте перевагу свіжій рибі. А солінням можна зайнятися самостійно.
Корисні властивості оселедця
Морські продукти відрізняються гарним набором вітамінів і мікроелементів, саме тому на оселедець потрібно налягати. Для того, щоб не перебрати зайвих калорій, рибу потрібно їсти, як окремий продукт. «Оселедець під шубою», дуже смачне, але неймовірно калорійне блюдо. Тому якщо ви борець «за гарну талію», забудьте про мега калорійному салаті.
Які мікроелементи входять до складу оселедця:
- Залізо
- Калій
- Кальцій
- Хром
- Фосфор
- Селен
У м'ясо оселедця входять не менш відомі вітаміни групи: A, P, B, D, B12. Двісті грамів оселедця в день забезпечать організм життєвою енергією і подарують відмінне самопочуття. Фахівці відзначили, що риба позитивно впливає на показання крові, і, як результат, про недокрів'ї можна забути.
Вище вже було написано, що в філе риби міститися жирні кислоти Омега-3 . Завдяки їм поліпшується робота серцево-судинної і нервової системи.
Вживання нежирної риби зменшить .
Селен, який входить в склад оселедця, відрізняється потужну антиоксидантну дію. Він бореться з продуктами окислення організму, токсинами і
Жирні кислоти Омега-3 благотворно впливають на серцево-судинну систему
шлаками в кишечнику, покращує роботу щитовидної залози.
До речі, риба практично не має протипоказань до вживання. І якщо у вас немає алергії або схильності до неї, то можна спокійно включити продукт в свій раціон харчування.
Кому варто відмовитися від вживання риби?
Існує ряд захворювань , при яких філе оселедця заборонено. Звичайно, зовсім відмовлятися від улюблених ласощів не варто, але фахівці рекомендують з обережністю приймати її, людям із захворюваннями:
- Нирок
- Печінки
- Підшлункової залози
- Серцево-судинної системи
Якщо вже дуже хочеться з'їсти оселедець, але не можна, медики рекомендують термічно правильно її обробляти: гасити, варити або запікати. Солоний оселедець — не принесе користі, а навпаки загострить протікають захворювання.
Отже, ми з'ясували, що калорійність оселедця невелика і залежить від способу обробки філе. До того ж, морський продукт збагачений корисними вітамінами і мінералами, які так важливі для здорового функціонування систем людини.
Цікаву інформацію про оселедця Ви отримаєте з відео: