Багато продуктів харчування для більшості людей з цукровим діабетом заборонені. Доводиться забути про солодкі шоколадних цукерках і тортах, морозиві, солодких фруктах і улюбленої здоби. Для того щоб підтримати нормальний рівень глюкози в крові діабетикові доводиться вести постійний облік з'їдених калорій і вуглеводів, переводити все в і дотримуватися суворої дієти, щоб не спровокувати скачки показників цукру в крові. Вживати коров'яче і козяче молоко людям з діабетом, можна і навіть потрібно, але робити це необхідно правильно.
Чим корисно молоко?
Молочна імолочнокисла їжа повинна займати одне з провідних місць в раціоні харчування людини, піклується про стан свого здоров'я.
У цих продуктах містяться:
- основний білок — казеїн і молочний цукор — лактоза, необхідні для нормальної роботи нирок, серця і печінки, часто страждають одними з перших при цукровому діабеті;
- вітамін А або ретинол, вітаміни групи В;
- мінеральні солі: кальцій, магній, сполуки фосфору, натрій, залізо, калій;
- мікроелементи: цинк, мідь , сірка, марганець, бром, срібло і фтор.
Який продукт пити діабетикам?
Молоко та молочні продукти дуже корисні для організму діабетика, але вживати їх потрібно обережно, дотримуючись певних правил. Людям, що живуть з даним захворюванням, потрібно їсти знежирені молочні продукти. Молоко повинно бути присутнім в меню постійно, хоча б раз в день. Стільки ж разів потрібно вживати знежирений йогурт. Пити парне молоко не рекомендується, так як воно містить багато вуглеводів і може спровокувати різке зростання рівня глюкози. При вживанні кислого молока і йогурту важливо враховувати, що в них міститься більше цукру, ніж в звичайному молоці.
Оптимальним варіантом для діабетика є знежирені кислі продукти і знежирене коров'яче молоко. Що стосується такого продукту як козяче молоко, то до його вживання потрібно поставитися вкрай обережно, тому що даний продукт відрізняється від початку великою жирністю, яка навіть при знежирюванні перевищує допустимі норми.
Вживати козяче молоко можна, але тільки після консультації зі своїм лікуючим лікарем діабетології-ендокринологом і встановлення точної кількості цього продукту на добу. Даний продукт допомагає привести до нормальних значень рівень холестерину, ефективно підвищує захисні сили організму, що відбувається це завдяки оптимальній концентрації ненасичених жирних кислот, що містяться в ньому.
Народна медицина рекомендує приймати козяче молоко при лікуванні багатьох захворювань, в число яких також входить і цукровий діабет.
В яких кількостях вживати?
Встановлювати норму вживання молока і кисломолочних продуктів потрібно індивідуально, залежно від особливостей перебігу захворювання. Для різних людей їх кількість може істотно відрізнятися.
При вживанні молока важливо пам'ятати, що в 250 мл цього продукту міститься 1 ХЕ, тому в середньому норма звичайного знежиреного коров'ячого молока на добу для діабетика становить не більше 2 склянок. Стакан кефіру або кислого молока також дорівнює 1 ХЕ, що допомагає визначити скільки цього продукту можна з'їсти за один прийом їжі і всього за день. Потрібно враховувати і те, що кефір засвоюється швидше звичайного молока.
Корисним продуктом для стану кишечника зокрема і здоров'я діабетика в цілому, є молочна сироватка. У даному продукті міститься комплекс вітамінів, регулятори вироблення цукрів — біотин, холін, а також калій, магній кальцій і фосфор. Системне вживання в їжу молочної сироватки допомагає позбавитися від зайвої ваги, стабілізувати емоційний стан хворого і зміцнити його імунітет.
Ще одним популярним і дуже корисним продуктом, що застосовується при лікуванні діабету 2 типу є молочний гриб. Виростити його можна в домашніх умовах. Це дозволить вам завжди мати під рукою корисний і смачний «грибний» кефір, багатий корисними речовинами, вітамінами, кислотами і мінералами. В ході лікування такої «грибний кефір» п'ють по 150 мл перед їжею, а після їжі випивають трав'яний чай. Результатом прийому «грибного кефіру» є зниження рівня цукру, нормалізація обміну речовин і скидання ваги при ожирінні.
Більшість хворих починають сприймати свій діагноз як особливий спосіб життя, в якому трішечки більше обмежень і правил .
Якщо підійти до свого лікування і збереження здоров'я з відповідальністю, то можна скласти для себе оптимальний режим харчування з повноцінним і різноманітним меню, вести здорову активне життя і бути щасливою людиною. У боротьбі з цією підступною хворобою кисломолочні продукти і молоко будуть вам надійними помічниками.