Дієти

Дієта при діабеті: таблиця дозволених і заборонених продуктів

Коли пацієнтові повідомляють про підтвердженому діагнозі цукровий діабет, першим і одним з головних призначень стає дотримання спеціальної дієти. Вона буде спрямована на збалансування обмінних процесів в організмі і підтримання оптимального рівня глюкози в крові, особливо це актуально при підвищеному цукрі.

глюкометр

як правильно харчуватися?

Хворий при цукровому діабеті має враховувати не тільки те, що можна, а що не можна їсти, але і як правильно вибрати і приготувати дозволені продукти. Для цього фахівцями в області правильного харчування при цьому захворюванні був розроблений список рекомендацій щодо особливостей прийому їжі:

  1. Є потрібно кожен день принципово в один і той же час, не переїду, але і не відчуваючи сильного почуття голоду після прийому їжі. Пріоритетно п'яти-шестиразове харчування.
  2. Зменшення вуглеводної частини раціону має проходити зі збільшенням його білкової складової.
  3. Потрібно щодня стежити за об'ємом споживаних вуглеводів: велика їх частина повинна припадати на ранок, решту дозволену частину потрібно рівномірно розподілити за знайденими прийомам їжі.
  4. Не заморожувати продукти смажити, а краще запікати в духовій шафі, тушкувати, варити, готувати в пароварці.
  5. При діабеті їжа повинна бути максимально насичена необхідними для повноцінного обміну речовин вітамінами і мінералами.
  6. Прості вуглеводи повинні бути відсутніми в раціоні, так як вони можуть швидко, але короткочасно піднімати цукор в крові.

Не потрібно думати, що дієта при діабеті занадто сувора і обмежувальна. Весь її сенс — в правильному поєднанні дозволених продуктів (яких не так вже й мало), їх правильному приготуванні, підрахунку калорійності отриманих страв і їх вуглеводної складової.

Для чого дотримуватися дієти?

При діабеті важливо налагодити процес харчування, щоб не тільки оздоровити організм і запобігти ускладненням, а й підтримувати хімічний склад крові на потрібному рівні. Адже однією з головних задач при лікуванні цього захворювання стає нормалізація цукру в крові, а він, у свою чергу, може бути результатом розпаду продуктів, спожитих в їжу.

свежие овощи

При здоровому низкоуглеводному харчуванні пацієнти іноді досягають таких результатів, коли лікарі скасовують цукрознижуючі препарати. Налагоджується вуглеводний обмін, знижується навантаження на підшлункову залозу і відбувається поліпшення самопочуття пацієнта.

Дієта в кожному конкретному випадку призначається пацієнту з урахуванням супутніх ускладнень, які вимагають коригування харчування. Тому самостійно підбирати корисні продукти для раціону не рекомендується, краще зробити це з лікуючим терапевтом, який зробить поправки в харчуванні на наявні ускладнення. Варто також розуміти, що чим менше вуглеводів надійде в організм протягом дня, тим легше проконтролювати і привести в норму глюкозу в крові. При підвищеному цукрі варто звертати особливу увагу на їжу з низьким глікемічним індексом, яка запобіжить його різкі скачки.

Таблиця продуктів для діабетиків

Щоб завжди під рукою була інформація про продукти харчування, які можна або не можна їсти діабетикові , дієтологи розробили таблицю. Вона повинна бути у хворого на видному місці, щоб при складанні меню на день він міг робити упор в раціоні на рекомендовані продукти і уникати вживання заборонених.

Ягоди: суниця

Основа раціону продукти, дозволені частково Заборонені продукти
Крупи: пшоно, гречка, перловка, вівсянка Крупи : рисова і манна Згущене молоко
Овочі :

зелень;
болгарський перець;
селера;
сочевиця;
баклажан;
томат;
кінза;
цибуля;
капуста (кольорова або білокачанна);
редис;
квасоля;
гарбуз;
огірок;
кабачок;
редька















Овочі: картопля, морква, буряк, квасоля Наваристі бульйони на м'ясі
Пісне м'ясо варене: індичка, яловичина, кролик, курка, телятина Сало, бекон, м'ясо качки, копчені м'ясні вироби,шпик
Печінка: яловича або куряча Фаст-фуд, піца, м'ясні пироги
хлібні вироби з зерна цільного з додаванням до складу висівок Білий хліб, кондитерські вироби на основі фруктози, макарони, гіркий шоколад Солодощі, вся випічка
Морепродукти: креветки, краб, мідії, кальмар Насіння, горіхи
Риба:

сом;
тріска;
щука;
камбала;
пікша;
судак;
навага;
морський окунь








Риба і рибні продукти: оселедець, лосось, кета, будь-які рибні консерви, печінка тріски
Масло рослинного походження: оливкова або соняшнику Вершкове масло Баранячий, свинячий і яловичий жири
Молочні продукти: молоко, кефіри продукти, тан, ряжанка (з жирністю до 1%), сир (0% жирності) Молочні продукти: нежирна сметана (до 15%), сири, морозиво Молочні продукти з високим вмістом жиру, солодкі сирки, йогурти
Яйця: перепелині Яйця : курячі
Ягоди: смородина, чорниця , малина, журавлина, брусниця Сухофрукти: інжир, родзинки і чорнослив
Фрукти (несолодкі): лимон, грейпфрут, апельсин, яблуко, гранат Фрукти: персик, груша

Фрукти: диня, банан, виноград, черешня
Гриби відварні, тушковані або запечені
Напої: слабкі чаї, розбавлені фруктові і ягіднісоки, морси і киселі

Напої з вмістом цукру, барвників, кава

При підвищеному цукрі не можна їсти продукти з двох останніх стовпців — вони можуть спровокувати різкі скачки глюкози. При підвищеному цукрі бажано робити упор на продукти з низьким глікемічним індексом:

  • омари;
  • раки;
  • лангусти;
  • петрушка ;
  • томати;
  • капуста;
  • брокколі;
  • баклажани;
  • зелений перець і цибулю.

Рясно вживаючи їх в їжу, можна добитися стабільного результату в нормалізації цукру.

Хворі на діабет повинні першочергово приділити увагу якості і складу свого раціону: так тримати глюкозу в нормі стане набагато простіше. Особливо це актуально при підвищеному цукрі, коли додаткове надходження в організм вуглеводної їжі призведе до ще більшого його збільшення.

Похожие статьи

Додати коментар

Кнопка «Наверх»
Закрыть