ШКТ

Як правильно харчуватися при виразковій хворобі дванадцятипалої кишки?

Дієта при виразці дванадцятипалої кишки сприяє полегшенню навантаження на уражену ділянку кишечника. Правильне харчування вважається запорукою успішного одужання, тому відповідний раціон обов'язково включається лікарем в комплекс лікувальних заходів.

Слизистая двенадцатиперстной кишки при язве

Основні правила приготування дієтичної їжі

Дієта при виразці дванадцятипалої кишки надає щадне дію на шлунково-кишковий тракт. Їжа повинна бути хімічно і термічно нешкідливою для органів травлення.

Рекомендується: приймати їжу дрібно, невеликими порціями. Завдяки цьому стінки шлунка розтягуються менше, їжа засвоюється майже повністю і кишечник не відчуває зайвого навантаження.

Інструкція по приготуванню їжі

У процесі приготування їжі необхідно дотримуватися наступних правил:

  • з раціону виключається все гаряче, холодне, гострі приправи для зниження активності вироблення шлункового соку;
  • вся їжа повинна бути в вареному вигляді, запеченої в духовці, тушкованої або приготовленої на пару;
  • овочі бажано їсти в протертому вигляді;
  • денний раціон розбивається на 5-6 прийомів їжі;
  • харчуватися необхідно по годинах, в один і той же час кожен день;
  • останній перекус — не пізніше ніж за2-3 години до сну;
  • розподіл вживаних продуктів відповідно до хімічним складом повинен виглядати наступним чином:
    • білки: 100 — 120 грам;
    • жири: 100 — 120 грам;
    • вуглеводи: не більше 450 грам;
    • питво: не менше 1.5 літрів в день.
  • прийом комплексних вітамінів так само вважається важливим складовим харчування при виразці дванадцятипалої кишки.

Щадна дієта

Щадний режим харчування рекомендується в період загострення хвороби і наявності ознак «роздратованого шлунка».

Дієта збалансована таким чином, що в організм надходять всі необхідні поживні речовини і мікроелементи. Це сприяє загоєнню якнайшвидшому виразки.

Продукти повинні бути тушковані, варені або парені. Є їх слід в протертому або подрібненому вигляді. Бажано вживати рідкі каші або їжу в кашкоподібному стані.

Температура їжі повинна бути не вище температури тіла.

Заборонено! Включати в раціон будь-які спеції, хлібобулочні вироби та овочі (в будь-якому вигляді).

Основні страви в рекомендованому меню

Бажано віддати перевагу слизових супів з рису, вівсянки або манної крупи . Для поліпшення смаку дозволяється додати трохи вершків або вершкового масла.

М'ясо та рибу вживати не можна, але можна приготувати рибне суфле, суфле з курки, яловичини або індички. Але слід врахувати, що жирні шматки м'яса не слід використовувати.

Можна їсти молочні каші або додавати вершки в уже готові. Каші не роблять агресивного впливу на шлунок, навпаки, обволікають його стінки і захищають від кислого середовища шлункового соку.

Крім того, дозволяється їсти яйця всмятку, молочні продукти, фруктові желе і пити солодкі розбавлені соки і кисіль.

Вживання такої їжі при виразці дванадцятипалої кишки розвантажує органи шлунково-кишкового тракту, поставляє в організм всі необхідні поживні речовини, вітаміни і мікроелементи, а так само сприяє зняттю симптомів роздратування і загоєнню виразкового дефекту.

Дієта для усунення ознак загострення

У період загострення, при відсутності симптомів «роздратованого шлунка» їжа так само відварюється, париться і запікається.

Полезная еда при язве

Овочевий суп

Але в даному раціоні набагато більше продуктів, дозволених до вживання:

  • Хліб з пшеничного борошна, печиво і сухі бісквіти
  • Будь-які супи з різних круп
  • Молочні супи з вермішеллю або ж локшиною (в подрібненому вигляді)
  • Овочеві супи
  • Риба і м'ясо без жиру, і будь-які страви з них
  • Макарони варені
  • Овочеві пюре
  • Все молочні продукти
  • Кисломолочні продукти(Свіжі)
  • Фрукти, ягоди (солодкі)
  • Солодкі соки
  • Джем, мед, варення, пастила, зефір і мармелад
  • вершкове і рослинне масла
  • Зелень в невеликій кількості
  • Неміцний чай з молоком або з вершками
  • Відвар з пшеничних висівок і шипшини

У список неприпустимих продуктів входить:

  • Наваристі бульйони
  • Копчені і солоні продукти
  • Консерви і маринади
  • Чорний хліб
  • Здобна випічка
  • Сирі неподрібнені овочі та фрукти
  • Кава
  • Квас
  • Газованінапої
  • Шоколад
  • Огірки, щавель, редька, ріпа, білокачанна капуста, шпинат і цибулю

В даній дієті заборон менше, і безліч різноманітних продуктів. Вживання такої їжі при виразці дванадцятипалої кишки не повинно становити праці для тих, хто хоче повністю відновити своє здоров'я.

постопераційні дієта

Для тих, хто знехтував лікуванням і правильним харчуванням і, отже, потрапив під ніж хірурга, є спеціально складений раціон харчування.

Після здійснення оперативного втручання пацієнт повинен дотримуватися жорсткої дієти. Її призначають через кілька днів, так як безпосередньо в післяопераційний період їжа заборонена до вживання.

Ягоды

Ягоди заборонені до вживання в післяопераційний період

Продукти, які хворому дозволені, необхідно готувати на пару і протирати або подрібнювати до утворення кашкоподібної маси:

  • нежирне яловиче м'ясо і курка
  • Паровий омлет або яйця всмятку
  • Слизистий суп, приготований з вівсянки
  • Солодкі киселі
  • Рідкі каші
  • Сухарі з пшеничного борошна
  • Чай з часточкою лимона

Попередження! Дієта - важлива складова лікування виразки дванадцятипалої кишки. Її дотримання настійно рекомендується лікарями гастроентеролога.

При погрішності в дієті можливо виникнення післяопераційних ускладнень, розходження швів і розвиток рецидиву хвороби.

Правильне харчування, при ретельному її дотриманні дає хороший лікувальний ефект. В гострому періоді вона сприяє значного ослаблення запального процесу і больового синдрому. Крім того, процес загоєння в кілька разів прискорюється.

Рекомендація. Дотримання дієти в стані ремісії дозволяє попередити загострення і виникнення ускладнень.

Вибір на користь корисних рецептів страв при виразці дванадцятипалої кишки так само сприяє загальному оздоровленню організму і поліпшенню загального стану людини.



Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»
Закрыть