У більшості хворих слово «дієта» моментально викликає погіршення настрою і думки про те, що більше в їхньому житті не буде ніяких радостей. Але насправді не все так сумно, адже перелік того, що можна їсти при холециститі, досить великий, тим більше що правильне харчування не повинно бути несмачним.
Перелік дозволених продуктів
Перш за все, потрібно зупинитися на тому, що можна їсти при холециститі взагалі. Отже, меню хворих потрібно будувати на основі:
- м'яса нежирних сортів;
- морепродуктів;
- нежирної риби;
- яєць;
Важливо: іноді можна навіть побалувати себе негострими ковбасами і сосисками вищого сорту.
- некислих свіжих овочів і фруктів;
- зелені;
- вівсяної, гречаної та інших круп;
- макаронів;
- нежирних молочних і кисломолочних продуктів;
- несвіжого хліба;
- натуральних нерафінованих рослинних масел;
- варення, мармеладу, зефіру.
Цукор і сіль допустимо використовувати при холециститі, але їх добова норма споживання не повинна перевищувати 70 г і 10 г відповідно. З усіх прянощів рекомендується використовувати тільки куркуму, оскільки вона сприяє прискоренню процесів відведення жовчі і ліквідації запальних процесів.
Таким чином, наведений список продуктів дозволяє зробити харчування при холециститі різноманітним, але не менш корисним від цього. Більш того, деякі продукти при холециститі можуть не тільки перешкоджати загострення захворювання, а й надавати лікувальний ефект на організм. Тому, знаючи про такий природного можливості допомогти своєму організму справитися із захворюванням, гріх нею не скористатися.
Масла
Хоча жирна їжа при запаленнях жовчного міхура протипоказана, раціон хворих варто збагачувати різними рослинними оліями. Це пояснюється тим, що в їх склад входить безліч легкозасвоюваних жирів, що стимулюють виведення з організму надлишків жовчі.
Порада: рослинні масла рекомендується додавати в готові страви, не піддаючи їх нагрівання, завдяки цьому забезпечується збереження їх цілющих властивостей.
оливкова олія
Найкраще використовувати оливкову олію при холециститі, так як воно має виражену жовчогінну дію, тому чудово справляється з застоями жовчі і перешкоджає розвитку запальних процесів. Але з тієї ж причини вживання цієї олії не рекомендується при загостреннях захворювання.
В оливковій олії міститься безліч вітамінів, ненасичених жирних і органічних кислот, фенолів і так далі, що робить його чудовим джерелом цих речовин. Також воно сприяє зниженню рівня холестерину і має незначний послаблюючу дію.
Вибираючи оливкова олія, краще віддати перевагу продукту першого холодного віджиму. У такому випадку воно буде мати ніжний зеленуватий відтінок, виразний смак оливок і приємний запах. Додавати таке масло можна в будь-які страви, але добова доза його споживання не повинна перевищувати 2 столових ложки.
Важливо: крім усього іншого, щодня можна вживати близько 20 г вершкового масла, яке буде виступати в ролі джерела тваринних жирів, необхідних кожному організму.
Льняна олія
Льняна олія при холециститі можна розглядати в якості незамінного джерела вітамінів і найважливіших поліненасичених кислот, в тому числі Омега-3 і Омега-6. Тому воно:
- має загальнозміцнювальну дію;
- нормалізує гормональний фон;
- знижує рівень холестерину.
Увага! Лляна олія вживають тільки спільно з їжею, але до цього обов'язково потрібно проконсультуватися у лікаря, оскільки при наявності певних захворювань його прийом може бути протипоказаний.
Олія розторопші
Одним з найбезпечніших видів рослинних олій при холециститі є масло розторопші, воно:
- знімає спазм гладкої мускулатури;
- прискорює виведення жовчі;
- покращує перебіг процесів синтезу жовчі;
- знімає запалення;
- має незначний протимікробну і антибактеріальну дію.
Важливо: вибираючи масло розторопші для лікування холециститу, потрібно бути готовим до того, що поліпшення буде наступати досить повільно.
Масло обліпихи
Цей вид масла багатий на такі біологічно активні речовини, як токофероли, фітостероли, фосфоліпіди, органічні кислоти, каротиноїди, амінокислоти, вітаміни та мінерали. Завдяки цьому воно сприяє нормалізації вироблення холестерину, але при загостреннях захворювання його вживати не рекомендується, втім, як і при наявності багатьох супутніх патологій.
Гарбуз
Гарбуз при холециститі може вживатися в їжу і виступати джерелом великої кількості цінних поживних речовин, але в цілющому плані більший інтерес представляють гарбузове насіння. Завдяки своєї багатющої складу масло з них заслужило право називатися лікарським препаратом і цілеспрямовано застосовуватися для лікування захворювань жовчовивідних шляхів.
Проте гарбузове насіння можна їсти і в натуральному вигляді. В такому випадку не варто вживати їх більш? склянки на добу.
Капуста
Традиційна білокачанна капуста є корисним овочем, але в сирому вигляді вона може вживатися тільки з великою обережністю. Тому капуста при холециститі повинна потрапляти на стіл хворого тільки пройшовши той чи інший вид кулінарної обробки, а в ідеальному варіанті — протертою.
Найбільш корисною є відварна або запечена капуста, але люди більше воліють вживати квашену капусту при холециститі. Безумовно, цей продукт є цінним джерелом корисних речовин, але при запаленнях жовчного міхура є можна тільки некислу квашену капусту, в іншому випадку захворювання може загостритися. Більш вираженими цілющими властивостями володіє кольорова капуста, так як вона сприяє посиленню відтоку жовчі.
Фрукти
Одним з обов'язкових компонентів харчування хворих є фрукти при холециститі, але вони неодмінно повинні бути солодкими. Причому фрукти необов'язково потрібно їсти в сирому вигляді. Їх можна використовувати для приготування різних соків, салатів, компотів запіканок та інших страв. Отже, які фрукти можна при холециститі?
Найчастіше пацієнтам рекомендується вживати груші, так як завдяки своїм складом їх регулярний прийом сприяє усуненню симптомів захворювання. Але крім груш можуть використовуватися яблука, дині, авокадо, папайя, кавуни, полуниця, банани при холециститі.
Не зайвою буде і хурма при холециститі, так як ця солодка ягода по корисності перевершує більшість відомих фруктів. Проте у деяких людей вона викликає істотне посилення перистальтики кишечника, тому перед початком її вживання варто проконсультуватися у лікаря.
Мед
Оскільки хворим заборонено вживати всілякі кондитерські вироби і здобу, багатьох хвилює, чи можна мед при холециститі.
Відомо, що цей натуральний продукт володіє величезною кількістю всіляких цілющих властивостей, до числа яких належить і жовчогінний. Тому мед при холециститі дозволено не просто включати в раціон, але і використовувати його в якості лікарського засобу. Тому пацієнтам рекомендується щодня вживати натщесерце столову ложку меду, розчинену в 100 г води.
Порада: щоб посилити лікувальний ефект цього нехитрого засобу варто протягом 5 днів відразу ж після прийому медової води лягати на правий бік на заздалегідь підготовлену грілку і залишатися в цьому положенні протягом 3 хвилин.
В деякій літературі можна зустріти рекомендації є відварену кукурудзу з медом при калькульозному холециститі. Але оскільки це захворювання таїть в собі небезпеку для життя пацієнта, подібні заходи потрібно обов'язково обговорювати з лікарем.
Що можна пити?
Безумовно, певні обмеження існують і в виборі напоїв для хворих холециститом. Тому якщо розглядати питання про те, що можна пити, то перевагу слід віддавати:
- відвару шипшини;
- киселям;
- фруктовим компотів;
- сокам;
- неміцний чаю;
- напоям з цикорію.
Увага! Оптимально підходять для хворих холециститом свіжовичавлені, але розбавлені водою соки з моркви, апельсина, лимона, буряків, селери, горобини, барбарису, чорної смородини, томатів.
Крім того, благотворно позначиться на стані організму мінеральна вода при холециститі. Але вибираючи мінералку, слід враховувати, що вона повинна ставитися до класу гідрокарбонатних, гідрокарбонатно-сульфатних або гідрокарбонатно-хлоридних вод середньої або малої мінералізації. Правильно підібрані мінеральні води сприяють повноцінному спорожнення жовчного міхура, знижують в'язкість жовчі і тим самим знижують ризик утворення конкрементів. Крім того, вони сприяють усуненню запальних процесів і активізують обмінні процеси в печінці.
Незважаючи на всю корисність, мінералку не рекомендується пити в необмежених кількостях. Зазвичай достатньо триразового прийому по 50-200 мл. Але протягом першого тижня варто обмежитися половинною дозою.
У виборі режиму прийому вод має значення рівень кислотності шлункового соку. Так, при підвищеній кислотності їх варто пити приблизно за 1,5 години до їди, а в разі зниженої кислотності — лише за 15-30 хвилин до цього. Більш того, воду вживають кілька підігрітою (до 36-40 ° С).
Найчастіше пацієнтам рекомендують пити:
- Боржомі;
- Славяновскую;
- Арзні;
- Єсентуки №17 та 4;
- Смирновскую.
Увага! Починати прийом будь-яких лікувальних вод варто тільки після дозволу гастроентеролога, оскільки в різних випадках при наявності певних супутніх патологій або індивідуальних особливостей мінеральні води можуть посприяти погіршення стану хворого.
Якщо вам важко скласти дієтичний раціон самостійно, рекомендуємо скористатися типовим меню на тиждень, а також познайомитися з рецептами приготування деяких страв. Все це можна знайти в статті .