Дієти

Патисони: користь і шкода

Kabak-Resimleri патисони називають особливий вид тарельчатой ​​гарбуза, що володіє унікальними харчовими і цілющими якостями. Батьківщиною патисонів вважаються Америки Південна і Центральна. Саме там їх стали культивувати, саме звідти завезли в Європу і далі всюди.

З патисонів готують безліч різноманітних страв. Їх вживають в їжу молодими і іноді вже добре виросли, дозрілими плодами. Однак кулінарні уподобання все-таки віддаються зовсім маленьким, ледь набрали молочну зрілість патіссончікам. Оскільки у них ніжна пружна м'якоть, яка ідеально підходить для варіння, смаження, тушкування, фарширування і запікання, соління та маринування.

Харчова цінність і хімічний склад патисонів

Харчова цінність:

  • Калорійність: 19,4 кКал
  • Білки: 0,6 гр
  • Жири: 0,1 гр

  • Вуглеводи: 4,3 гр
  • Харчові волокна: 1,3 гр
  • органічні кислоти: 0,1 гр
  • Вода: 93 гр
  • Моно- і дисахариди: 4,1 гр
  • Зола: 0,7 гр

Макроелементи:

  • Кальцій: 13 мг
  • Магній: 26 мг
  • Натрій: 14 мг
  • Калій: 203 мг
  • Фосфор: 12 мг

Вітаміни:

  • Вітамін PP: 0,3 мг
  • Вітамін B1 (тіамін): 0,03 мг
  • Вітамін B2 (рибофлавін): 0,04 мг
  • Вітамін C: 23 мг
  • Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент): 0,3996 мг

Мікроелементи:

  • Залізо: 0,4 мг

Патісон на 90% складається з «пов'язаної» води. Втім, в ньому вистачає і куди більш корисних речовин. Є вітаміни групи В, а також вітаміни С і РР. Крім того, в цьому овочі містяться калій, магній, натрій, фосфор і кальцій, залізо. Присутні мінеральні солі, ферменти, корисні цукру.

Клітковина патисонів стимулює роботу травної системи людини і здатна прекрасно очистити кишечник.

Незважаючи на поживність страв, які можна приготувати з патисонів, калорійність самого овоча дуже невисока . Всього 19 Ккал в 100 грамах. Саме тому патисони входять в раціон багатьох тих, що худнуть людей, до складу найрізноманітніших моно і мульти дієт.

Чим корисний патиссон

Патисони сміливо можна віднести до розряду найкорисніших для людського організму овочів. Лікарі рекомендують їх в складі різних страв хворим з:

  • атеросклерозом;
  • на цукровий діабет;
  • гіпертонією;
  • катарактою;
  • виразками шлунка і / або дванадцятипалої кишки;
  • катаром;
  • анемією.

Патисони показані при запорах, утрудненому сечо, а так само жовчовиділення. Цей овоч чудово стимулює роботу травної функції організму людини. Сприяє якісно повному засвоєнню білків, а також жирів. А крім того, патисон активно бере участь в процесі відновлення глікогену в печінці й перешкоджає накопиченню в організмі руйнують токсинів, шлаків.

piatachok Патисони одні з головних овочів у відомих лікувальних і дієтичних раціонах. Страви з них буквально прописують тим, хто відновлюється після тривалих хвороб і операцій. Тушковані патисони — найкраща трапеза для людей з нирковими, печінковими і шлунковими проблемами. А також для тих, хто страждає від хвороб жовчного міхура.

Науково доведено можливості патисонів по правильній абсорбации заліза в організмі. І саме тому смузі з патисонів прописують пацієнтам з недокрів'ям і низьким рівнем гемоглобіну. Цей овоч також показаний при анеміях різної етіології.

Користь патисонів полягає і в їх великих антиоксидантних можливості. А все завдяки присутності в складі лютеїну, що сприяє зміцненню імунної системи, нейтралізації шкідливих вільних радикалів, а також зниження в крові рівня, так званого, поганого холестерину . А ще лютеїн позитивно впливає на гостроту зору, а значить, патисони корисні тим, хто багато часу проводить за комп'ютерним монітором або багато читає. У тому числі маленьким дітям і підліткам.

Корисні властивості патисонів були відкриті багато років назад. І вже тоді лікарі звернули увагу на їх справді унікальні можливості з підтримки лужної реакції крові. Тому стали включати цю овочеву культуру в меню людей похилого, які страждають від однієї або декількох хронічних хвороб.

Молоді плоди патисони корисні також для вагітних жінок, оскільки попереджають запори і бродіння, м'яко стимулюючи роботу кишечника.

Чим шкідливий патиссон

Втім, попри всю очевидність користі, є і протипоказання у патисонів. І теж за частиною ШКТ. Справа в тому, що ці овочі прекрасний профілактичний засіб проблем з кишечником. Але якщо такі проблеми з'явилися, патисони можуть їх тільки погіршити.

Шкода патисонів це, скоріше, поняття теоретичне, але все ж тим, кого мучить метеоризм, пронос, блювота, краще утриматися від вживання цієї овочевої культури.

Рекомендації по приготуванню і вживанню патисонів

Найсмачніше і корисніше за все, звичайно, патисони молоді молочної зрілості, що називається. Їх гасять, маринують і солять.

r51200 Наприклад, мариновані патисони це чудова закуска, збудлива апетит. А знаменитий французький наварено яловичина, тушкована з патиссонами є одним з найпопулярніших страв в паризьких ресторанах. Можна використовувати патисони як горщиків для:

  • овочевих каш;
  • супів і пюре;
  • всіляких рагу.

Однак патисони переросли втрачають всі свої смакові і, головне, корисні якості. Але зберігають властивості декоративні! Овочеві корони, як їх називають, різних відтінків і розмірів прекрасно доповнюють інтер'єри в сільському і кантрі стилях.

yBYdn6pwJX0

Кілька патисонів на підвіконні або на спеціальних підставках напевно створять в приміщенні майже казкову атмосферу домашнього тепла, затишку і природного чарівності.

Похожие статьи

Додати коментар

Кнопка «Наверх»
Закрыть