Ківі — фрукт екзотичний, батьківщиною його є Китай. Але в Європу ківі завезли з Нової Зеландії — саме там 120 років тому навчилися виводити культивовані сорти продукту, що відрізняються більшою масою в порівнянні зі своїм диким «побратимом». До речі, і свою назву фрукт отримав саме в Новій Зеландії — ківі називають маленьку пташку, яка є практично символом країни і зображується навіть на монетах.

Харчова цінність

Харчова цінність 100 г:

• Калорійність: 47 кКал
• Білки: 0,8 гр
• Жири: 0,4 гр
• Вуглеводи: 8,1 гр

Показати весь список »

Ківі має багатий склад вітамінів і мікро / макроелементів. У його складі є вітаміни лінійки В, але більший інтерес представляє вітамін В6 — він зберігає гостроту зору, зміцнює кришталик. У фрукті є і вітамін С, і D, і Е.

У м'якоті плоду міститься фолієва кислота, флаваноіди, органічні кислоти, цукру і пектини, актінідін і інші корисні для людини речовини. А ще ківі ідеальний варіант для схуднення: в 100 г міститься лише 47 ккал! І це при тому, що в ягоді (а саме на такий класифікації розглянутого продукту наполягають ботаніки) міститься велика кількість цукру — навіть діабетикам його потрібно вживати в їжу з великою обережністю.

Користь ківі — чим він допоможе

У м'якоті ківі міститься досить велика кількість калію — це мінеральна речовина благотворно діє на стінки кровоносних судин, зміцнює їх і тонізує. Тому фрукт показаний до вживання людям з стійко підвищеним артеріальним тиском (гіпертонікам). Калію міститься в ківі дуже багато — достатньо з'їдати один фрукт в день, щоб прийняти добову норму цієї речовини, необхідну для нормальної життєдіяльності організму. Калій в плоді поєднується з магнієм, так що і для людей з хворим серцем ківі повинен стати звичним десертом на столі.

Унікальне поєднання мінеральних речовин в м'якоті ківі запобігає розвитку атеросклерозу, тромбозу і навіть вступає в боротьбу зі старінням — вченими точно встановлено, що регулярне поїдання одного фрукта в добу «відсуває» момент появи сивини в волоссі.

Ківі має здатність виводити з організму зайву рідину, що допомагає людям з діагностованою сечокам'яної хвороби, але тут потрібно бути уважним і перед вживанням ківі проконсультуватися з лікарем — при деяких хворобах нирок плід протипоказаний.

за рахунок перерахованих корисних властивостей ківі рекомендований до вживання навіть вагітним жінкам, але із застереженням — необхідно виключити гіперчутливість або індивідуальну непереносимість екзотичного фрукта.

І найприємніше для жінок — в ківі містяться ензими у великій кількості, які мають здатність спалювати жири. Тому екзотична ягода буде відмінним засобом для схуднення. Але дієтологи попереджають: навіть при відсутності протипоказань небажано з'їдати більше 3 штук ківі на добу.

Шкода ківі — кому він протипоказаний

В першу чергу, ківі протипоказаний алергікам — перед вживанням цього екзотичного фрукта потрібно пройти алерготести. Адже і м'якоть і «пухнаста» поверхню плоду представляє реальну загрозу для людей з гіперчутливістю або індивідуальною непереносимістю. При зіткненні з цим фруктом у алергіків можуть розвинутися набряк мови, напад задухи, дерматоз глотки.

Небажано вживати описуваний плід екзотичної рослини людям з діагностованим гастритом , виразкову хворобу шлунка і дванадцятипалої кишки . Правда, варто уточнити — якщо діагностований гастрит зі зниженою кислотністю шлункового соку, то ківі, навпаки, буде дуже корисний.

Ківі містить багато води, тому може сильно навантажувати систему виділення — деякі захворювання нирок служать протипоказанням для вживання цього фрукта. Наприклад, якщо у людини тільки одна нирка або ж діагностований гломерулонефрит, рак нирки.

Ківі має сильні проносними властивостями — будь-яке отруєння, що супроводжується діареєю (пронос), стає категоричним протипоказанням до введення в раціон описуваного продукту.

Як їдять ківі

Ківі дуже корисний в свіжому вигляді — його м'якоть має приємний смак, та й кількість вітамінів і мікро / макроелементів збережено повністю. Але з цього фрукта готують варення та джеми, соуси для м'яса і різні десерти. При тепловій обробці описуваний продукт втрачає до 60% корисних речовин, тому дієтологи настійно рекомендують не тільки покращувати їм смак готових м'ясних страв і десертів, але їсти його в свіжому вигляді.

Деякі виробники алкогольних напоїв використовують ківі в якості ароматизатора — роблять лікери та вино. Але потрібно знати — в такому вигляді екзотичний фрукт втрачає абсолютно всі свої корисні властивості.

Ківі в косметології

Виробники косметичних засобів використовують екстракти ківі для виготовлення крему від зморшок , зволожуючих засобів, шампунів і лосьйонів для очищення обличчя.

Що можна зробити з ківі в домашніх умовах:

• маски для обличчя — м'якоть фрукта повинна бути з'єднана з будь-яким жирним продуктом (молоко, сметана, вершки);
• бальзам для полоскання волосся — в цьому випадку знадобиться сушена шкірка ківі;
• засіб для очищення обличчя — доведеться застосувати спеціальну теплову обробку м'якоті фрукта.

найпростіше — очистити ківі, з'їсти корисну м'якоть, а шкірку внутрішньою стороною прикласти до очищеної шкірі обличчя.

Як вибрати ківі

Купуючи ківі, звертати увагу слід на :

• колір шкірки — він повинен бути рівномірним;
• наявність плям і цвілі — жодної ознаки гниття на фрукті не повинно бути;
• стиглість ягоди — ківі не повинен бути дуже твердим або надмірно м'яким.

У продажу є «лисі» ківі — нічого дивно: це такий сорт екзотичного фрукта, який володіє всіма корисними властивостями звичайного, класичного плода.