Фета — сир, вироблений в Греції з овечого або козячого молока. Назва цього сиру стало брендом — так тепер називають тільки той продукт, що приготований в Греції, але в продажу можна знайти і сир Фетакі, який за своїм складом повністю ідентичний грецькому, але виготовлений в інших країнах.

Зовнішній вигляд сиру Фета нагадує спресований сир, але смак у нього більш яскравий, виразний, з характерною кислинкою. Жирність сиру Фета варіативна і може коливатися в межах 30-60%, час витримки складає 3 місяці.

Сир Фета — калорійність і склад

Харчова цінність 100 г:

• Калорійність: 290 кКал
• Білки: 17 гр
• Жири: 24 гр

у складі сиру Фета у великій кількості містяться такі корисні для організму речовини:

• рибофлавін — бере участь в утворенні еритроцитів, покращує репродуктивну функцію;
• кальцій — зміцнює кістки;
• вітаміни лінійки в — допомагають впоратися з депресією, нормалізують психоемоційний фон, відновлюють роботу нервової системи.

Сир Фета багатий високопоживним розчинним білком, який забезпечує здоровий зовнішній вигляд, покращує травлення. Є в складі розглянутого продукту і триптофан — це амінокислота, яка сприяє виробленню серотоніну (гормону щастя). Дуже багато в сирі Фета прибутків — вони допомагають швидко впоратися з наслідками харчових отруєнь.

Сир Фета — приріст продукту

Цей молочний продукт робить благотворний вплив на загальне самопочуття — люди, які регулярно вживають сир Фета, ніколи не страждають від безсоння, депресій і поганого настрою.  Якщо ж розглядати користь сиру Фета з боку медицини, то слід знати :

• грецький сир здатний значно поліпшити роботу травної системи — якщо щодня з'їдати по невеликому шматочку фети, то ні запори, ні діарея, ні метеоризм або почуття переповненості шлунка турбувати ні;
• розглянутий продукт значно покращує психоемоційний фон — під впливом корисних речовин виробляється серотонін, тому з'їсти шматочок грецького сиру рівносильно вживання шоколаду або кави;
• якщовживати сир Фета кожен день по 50-100 г, то нормалізується артеріальний тиск, причому, зовсім неважливо, що було діагностовано — гіпотонія або гіпертонія;
• після 2 місяців регулярного вживання сиру поліпшується стан волосся і нігтів.

Зверніть увагу : для схуднення цей продукт не підійде, але якщо користуватися корисними властивостями грамотно, то навіть для тих, хто дотримується дієти, допустимо з'їдати по 50 г сиру Фета кожен день. Справа в тому, що під час схуднення жінка відмовляється від солодкого — для багатьох це стає справжньою катастрофою, у дам псується настрій, вони стають дратівливими і нервовими. А ось невеликий шматочок сиру допоможе впоратися з цими неприємними «побічними явищами» дієти — відмінний настрій і спокій гарантовано.

Шкода сиру Фета

Прийнято вважати, що даний продукт можна вводити в раціон людям з діагностованими захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Але все-таки сир Фета має і деякі обмеження в користуванні. Не можна вводити в раціон грецький сир тим людям, у кого є схильність до ожиріння — продукт досить калорійний і жирний. Варто відмовитися від Фети при серцево-судинних захворюваннях (стенокардія / ішемічна хвороба серця), артриті. Гранично акуратними потрібно бути при вживанні сиру Фета з діагнозом цукровий діабет 2 типу — можуть статися порушення обмінних процесів, що спровокує погіршення стану хворого.

Сир Фета — як вибирати і зберігати

При виборі даного продукту слід звертати увагу на наступні моменти :

• сир повинен бути одним шматком — НЕ розламати, що не розкришеним;
• Фета повинна знаходитися в розсолі;
• колір продукту може варіюватися від білого до жовтувато- кремового;
• аромат сиру приємний, з легкою кислинкою;
• жодних темних плям на поверхні шматка сиру бути не повинно.

Зберігається грецький сир в розсолі і терміну зберігання практично не існує. Якщо Фета занадто довго зберігається в розсолі, то сир може бути сильно солоним — його слід вимочити або в мінеральній воді, або в молоці.

Сир Фета — застосування

Розглянутий продукт дуже смачний в первісному вигляді — його їдять з хлібом або без, запивають солодким чаєм або кавою. Але грецький сир можна використовувати і для приготування різних страв — його додають в салати, укладають на один лист з м'ясом для запікання в духовці, а на Кавказі сир смажать на рослинній рафінованій олії — це вважається справжнім делікатесом.

Сир Фета не тільки смачний продукт, але і вельми корисний. Лікарі стверджують, що навіть невелика кількість цього кисломолочного продукту допоможе впоратися і з втомою, і з відсутністю апетиту, і навіть з поганим настроєм. Відмінна альтернатива кави і шоколаду!