Дієта Олени Малишевої — це порівняно непоганий зразок правильно збалансованого раціону, розробленого з урахуванням більшої частини сучасних уявлень. Однак бажаючим схуднути необхідно знати про мають місце спекуляції на імені відомої телеведучої. Справа в тому, що існує 2 варіанти «дієти Олени Малишевої»: мова йде про два принципово різні дієти, одна з яких дійсно просувається доктором Малишевої, а інша лише використовує її ім'я. Поговоримо про обох.

---

---

Принципи дієти Малишевої

Принципи дієти Олени Малишевої повністю відповідають правилам дієтології .

Обмеження калорійності денного меню при зайвій вазі — головний постулат дієтології. Дійсно, позбавивши організм «палива» яким є їжа, можна домогтися того, що він почне забирати відсутню з жирової тканини — головного джерела збереженої енергії. Тому всі раціони, пропоновані в рамках дієти Малишевої, обмежені в калорійності цифрами 800 ккал на добу для жінок і 1000 ккал — для чоловіків.

Питний режим вважається важливою частиною здорового схуднення. Відомо, що практично всі хімічні реакції в організмі протікають в рідкому середовищі. Брак води призводить до їх уповільнення, а значить і зниження швидкості розпаду жирів. Рекомендований Малишевої обсяг звичайної води на добу — 2 літри. У спекотні дні ця кількість можна збільшити до 3 літрів.

Відчуття голоду шкодить схудненню Вченими доведено, що людина, що зазнає почуття голоду неминуче з'їсть більше їжі, ніж йому дійсно необхідно. Це — вірний шлях до зайвої ваги. Малишева бореться з цією проблемою дуже просто — готові страви, оптимізовані за обсягом і розфасовані по порціях. Всього лише потрібно розпакувати потрібний пакет, маркований певним кольором, розігріти або залити його окропом і з'їсти.

З почуттям голоду покликана боротися і кратність харчування. Відповідно до правил дієтології Олена Малишева пропонує харчуватися 4 рази на добу. За даними досліджень при такій частоті людина найменше відчуває муки голоду і найсильніше худне (при дотриманні інших правил).

Дієта Олени Малишевої передбачає тижневий цикл, під час якого 6 днів слід харчуватися замовленими продуктовими наборами, а в сьомий є тільки рисову або гречану кашу. Це відповідає думку більшості дієтологів, які рекомендують раз в тиждень влаштовувати дні, в які ви їсте малокалорійну і порівняно легку їжу.

Меню дієти Малишевої

При першому погляді на меню дієти Малишевої можна здивуватися достатку страв і продуктів, що пішли на їх виготовлення. Тут і мюслі, і феттучині, і жюльєн, і супи, і фруктові батончики з горіхами — дійсно, таку дієту не можна назвати нудним. Більш того, за два тижні ви практично всі страви спробуєте лише по разу.

Ось один з варіантів меню дієти Малишевої, призначеної для жінок, бажаючих схуднути (із зазначенням калорійності страв, ккал):

Тиждень перша

808,55

День 7

	Сніданок	Другий сніданок	Обід	Десерт	Вечеря	Разом ккал
День 1	Каша вівсяна Чай / кава 167,5	1 яблуко або 100 грамів ягоди або апельсин	Італійські спагетті з м'ясними кульками і томатним соусом Салат із зелені, огурцв і помідорів 314,4	Фруктовий батончик з абрикосом 182,05	Суп-локшина з куркою і петрушкою Салат із зелені, огірків і помідорів 144,6
День 2	Фруктовий батончик з яблуком і горіхами Чай / кава 185,35	1 яблуко або 100 грамів ягоди або апельсин	Філе кети з пропареним рисом Боста Салат із зелені, огірків і помідорів 146,6	кеш'ю з родзинками, папайей і ананасом 200	Жюльєн з м'ясакурчати Салат із зелені, огірків і помідорів 258,25	790,2
День 3	Мюслі «Чотири злаку з гарбузом » Чай / кава 171,31	1 яблуко або 100 грамів ягоди або апельсин	Феттучіні з м'ясом курчати, запечені під соусом Морней Салат з зелені, огірків і помідорів 330	Фруктовийбатончик з вишнею і журавлиною 180,95	Ледачі голубці з овочевим соусом Салат із зелені, огірків і помідорів 124	806,26
День 4	Мюслі з горіхами, насінням і цукатами Чай / кава 161,65	1 яблуко або 100 грамів ягоди або апельсин	Грибочки з картоплею і цибулеюпо-староруський Салат із зелені, огірків і помідорів 275	кеш'ю і арахіс з родзинками, папайей і ананасом 190,5	Зелений крем-суп з брокколі і сухариками Салат із зелені, огірків і помідорів 178,9	806,05
День 5	Класичний омлет з броколі Чай / кава 166,05	1 яблуко або 100грамів ягоди або апельсин	Філе курчати з відвареним рисом Салат із зелені, огірків і помідорів 218,2	Фундук, кешью і арахіс з сухофруктами 210	Гарбузовий крем-суп по-англійськи Салат із зелені, огірків і помідоров201,6	795,85
День 6	Каша рисова з малиною і ананасом Чай / кава 171,5	1 яблуко або 100 грамів ягоди або апельсин	Зрази м'ясні, фаршировані грибами, з гречкою Салат із зелені, огірків і помідорів 302	Фруктовий батончик з яблуком і горіхами 185,35	Французький грибний жульєн Салат із зелені, огірків і помідорів 140,26	799,11
розвантажувальний день

Тиждень друга

День 2

Батончик з цільного зерна з яблуком

191,5

	сніданок	Другий сніданок	Обід	Десерт	Вечеря	Разом ккал
День 1	Слойка зсиром Чай / кава 338,4	1 яблуко або 100 грамів ягоди або апельсин	Каша гречана з грибочками і цибулею Салат із зелені, огірків і помідорів 143,6	Суфле з соком брусниці 209	Домашній фарширований перець з овочевою підливою Салат із зелені, огірків і помідорів 147	838
Каша гречана з яблуком і родзинками Чай / кави 157	1 яблуко або 100 грамів ягоди або апельсин	Куряча тюфтельки з рисом під білим грибним соусом Салат із зелені, огірків і помідорів 287	Батончик з цільного зерна з журавлиною 191,5	Рибні биточки по-домашньому з рисом Салатіз зелені, огірків і помідорів 172,4	807,9
День 3	Фруктовий батончик з вишнею і журавлиною стакан Молока 180,95	1 яблуко або 100 грамів ягоди або апельсин	Печериці з картоплею під молочним соусом Салат із зелені, огірків і помідорів 180	Суфле з соком чорниці 209	Грибний крем-суп по-фламандські Салат із зелені, огірків і помідорів 177,2	747,15
День 4	Каша вівсяна з полуницею Чай / кава 172,5	1 яблуко або 100 грамів ягоди або апельсин	Філе білої сайди з картопляним пюре Салат із зелені, огірків і помідорів 202,2	Куряча грудка під овочевим соусом з розсипчастою гречкою Салат із зелені, огірків і помідорів 233,4	799,6
День 5	Класичний омлет з кольоровою капустою Чай / кава 161,1	1 яблуко або 100 грамів ягоди або апельсин	М'ясні тюфтельки під червоним соусом з гречкою Салат із зелені, огірків і помідорів 313,4	Козінаки з зерном і фруктами 212	Капуста білокачанна, тушкована з грибами Салат із зелені, огірків і помідорів 117	803,5
День 6	Каша рисова з малиною і ананасом Стакан Молока190	1 яблуко або 100 грамів ягоди або апельсин	Індичка під соусом «Бешамель» з брокколі і цвітною капустою Салат із зелені, огірків і помідорів 162,2	Козінаки з кунжутом і курагою 209	Плов з овочами Салат із зелені , огірків і помідорів 186	747,2
День 7	розвантажувальний день

До кожного з продуктів прикладена анотація, в якій зацікавлені можуть знайти інформацію про склад блюда , вмісту в ньому білків, жирів і вуглеводів і про його калорійності.

«Безкоштовна» версія дієти Малишевої в домашніх умовах

Все розрекламоване рано чи пізно піддається копіюванню. Тому і з'являються на різних сайтах безкоштовні варіанти дієти Малишевої для домашніх умов. В принципі все страви з цього раціону цілком можуть бути приготовлені і вдома. Однак наскільки калорійність їх буде відповідати «Малишевський» сказати важко. Проте, ось приблизний «безкоштовне» меню дієти Малишевої:

• Ранковий прийом їжі — о 8 годині. Сніданок складається з вівсянки з йогуртом або кислим молоком.
• Під час другого сніданку допускаються лише яблука або пара апельсинів .
• Обід повинен бути білковим , так що є дозволяється нежирне м'ясо, яйця, сир. Сіль необхідно обмежувати до мінімуму (бажано повністю від неї відмовитися).
• На полуденок дозволяється з'їсти кілька улюблених фруктів.
• Вечеряти слід не пізніше 19-00. Салат зі свіжих овочів або варене яйце — ось з чого повинна складатися остання трапеза.

Зовні ця дієта дуже схожа на Малишевська, однак назвати її біологічно повноцінної практично неможливо. Надто в ній багато овочів (що непогано) і занадто мало білків і жирів (що дуже неприємно).

Схуднути з такою дієтою дійсно можна, але це буде не справжнє схуднення. За рахунок великої кількості клітковини у худне випорожниться кишечник, вміст якого важить 5-7 кілограмів. Ось саме за рахунок калу і буде відбуватися втрата ваги. Логічно, що цей ефект буде недовгим — до виходу з дієти.

Критика дієти Малишевої

За твердженням ряду дієтологів (відзначимо, сама Олена Малишева — терапевт), головна помилка описуваної дієти — її неймовірно низька добова калорійність. 800 ккал на добу — це занадто мало для жінок, навіть для мало рухаються і практично не напружуються розумово.

У медицині існує таке поняття, як цифра основного обміну, рівна для чоловіка вагою 70 кг 1700 ккал (для жінок на 10% менше, тобто приблизно 1500 ккал).

Зверніть увагу : то, скільки кілокалорій витрачається на добу на забезпечення нормальної життєдіяльності організму, залежить від цілого ряду чинників, включаючи підлогу, вага, зріст людини, рівень його фізичної активності , вік і т.д. Детальніше про це читайте в статті Як розрахувати ідеальну вагу і добову потребу в калоріях .

Саме 1500 — 1700 ккал витрачає в середньому організм людини, що знаходиться в абсолютному спокої в ідеальних умовах: нерухомість, відсутність розумової діяльності, навколишня температура комфорту, рівна 18 — 20 градусам, повна відсутність проблем зі здоров'ям.

Ця кількість енергії необхідно для забезпечення енергією всіх базових функцій організму:

• дихання;
• серцебиття;
• роботи внутрішніх органів;
• підтримки гомеостазу.

При зниженні калорійності денного раціону нижче цієї цифри організм переходить в режим «енергосбереганія». Гостра нестача енергії запускає компенсаторні механізми, що уповільнюють рівень споживання енергії до кращих часів. Саме тому вихід з будь-якої дієти супроводжується стрімким набором пішли кілограмів. І дієта Малишевої — не виняток. Погано те, що повернення до нормального режиму споживання енергії організмом може тривати роками, і тоді боротьба із зайвою вагою ускладнюється.

Щодо кількості білків, жирів і вуглеводів дієту Малишевої також не можна вважати ідеальною: жодне з них не підходить під фізіологічні норми споживання . Білків і жирів недостатньо наполовину, жирів — на 60%. Це означає, що організм не отримає ні будівельних матеріалів, ні харчування для мозку, ні вітамінів, частина з яких може бути засвоєна тільки в присутності жирів. Результат може стати катастрофічним.

Нарешті, дієта Малишевої не відповідає головному принципу зниження ваги — індивідуальність. Основне правило дієтології говорить: «знижувати калорійність добового раціону слід на 20% щодо поточного». Це — вірний підхід, адже людина, що вживає 4000 ккал на добу, буде неможливо зменшити цю цифру в 4 рази. Дієта Малишевої — стандартизована, а значить, не може підходити будь-кому.

Правильний підхід до схуднення — індивідуальна розробка раціону під керівництвом досвідченого дієтолога з урахуванням всіх наявних протипоказань. А будь-яка універсальна дієта, «підходяща кожному», приречена на провал, і відгуки про дієту Малишевої на нейтральних сайтах це підтверджують.

Бозбей Геннадій Андрійович, медичний оглядач