Стоматологія

Що можна їсти при цукровому діабеті 2 типу

Что можно есть при сахарном диабете 2 типа Високий вміст глюкози в крові — основний показник цукрового діабету 2 типу. Це значно погіршує якість життя хворого, провокує розвиток атеросклерозу, робить негативний вплив на стан кровоносних судин. Діагностування цукрового діабету 2 типу має на увазі дотримання чіткої дієти — є список дозволених і заборонених продуктів для хворих з цим діагнозом.



Загальні правила харчування при цукровому діабеті 2 типу

Дієта при розглянутому захворюванні відрізняється різноманітністю — немає необхідності голодувати і харчуватися виключно капустою і вівсяною кашею на воді. Основною метою дієти при цукровому діабеті 2 типу є зниження навантаження на підшлункову залозу і позбавлення від зайвої ваги.

Загальні правила проведення дієти:

  1. Співвідношення поживних речовин повинно бути грамотно збалансовано — ідеальними пропорціями вважаються 16%: 24%: 60%, що має на увазі білки , жири та вуглеводи.
  2. Калорійність раціону на добу повинен розраховувати лікар-дієтолог — цей показник індивідуальний і залежить від рухової активності та загальних енерговитрат пацієнта. При підрахунку добових калорій беруться до уваги вагу хворого, вік, професійна діяльність, загальний стан здоров'я.
  3. Все рафіновані вуглеводи з раціону харчування хворого на цукровий діабет 2 типу виключаються — їх роль виконують цукрозамінники.
  4. Хворий в обов'язковому порядку повинен дотримуватися раціону харчування, який збагачений вітамінами , корисними мікроелементами і харчовими волокнами.
  5. Рівне на половину знижується кількість уживаних тваринних жирів.
  6. У день потрібно приймати їжу не менше 4 разів, дотримуючись одне і той же час. Причому, кожен прийом їжі повинен бути скоректований з застосуванням цукрознижуючих лікарських препаратів і фізичними навантаженнями.

Диабет

Що можна їсти при цукровому діабеті 2 типу

Існує список певних страв і продуктів, які лікарі не просто дозволяють вживати в рамках дієти при цукровому діабеті 2 типу, а навіть рекомендують.  До таких належать:

  • бульйони — з риби і м'яса нежирних сортів, вони повинні бути «вторинними»;
  • овочеві супи;
  • огірки, редиска, кабачки, капуста, салат, помідор , баклажан — ці овочі можна вживати при цукровому діабеті 2 типу в необмеженій кількості, причому і в сирому вигляді, і після термічної обробки;
  • картопля , буряк і морква — максимально допустиме добове кількість цих овочів при харчуванні становить 200 г;
  • хліб на столі хворих на цукровий діабет 2 типу повинен бути тільки спеціальнийдіабетичний, житній або білково-висівковий — будь-якого з них можна вживати в добу не більше 200 г;
  • птах і м'ясо нежирних сортів — максимум 100 г на добу і виключно в запеченому, відвареному вигляді;
  • риба худих сортів — максимум 150 г на добу, доцільно приготувати з неї парові котлети або холодець;
  • з каш краще готувати ячну, вівсяну і гречану , а перлову і пшоняну кашу краще вживати рідко і в малих кількостях;
  • яйця можна вживати не більше 2 штук на тиждень — таке обмеження накладено на них лікарями-дієтологами черезвисокого вмісту в їх складі холестерину, готувати яйця можна будь-яким способом, але від класичної яєчні краще відмовитися;
  • в день допускається вживати 400 мл (це можливий максимум) кисломолочних продуктів — кефір, кисле молоко, натуральний йогурт;
  • в якості напою можна сміливо вводити в меню чай чорний і / або зелений , можна в нього додати молока, неміцний кави;
  • іноді, при великому бажанні, можна вжити в добу одну порцію (150 г) бобових, але в цей день потрібно буде повністю виключити хліб з раціону;
  • сир з малою часткоюжиру можна вживати хоч кожен день і в будь-якому вигляді (натуральний, в сирники, вареники і так далі), але в кількості не більше 200 гр.

img

Що не можна їсти при цукровому діабеті 2 типу

Щоб знизити навантаження на підшлункову залозу і «тримати» самопочуття в межах норми, хворим з діагностованим захворюванням потрібно виключити зі свого раціону деякі продукти і страви. Причому, не обмежити, а саме виключити!  Під «скорочення» потрапляють:

  1. Будь-які продукти, у складі яких є легкозасвоювані вуглеводи:
  • випічка із здобного тіста ;
  • шоколад ;
  • родзинки;
  • вершкове морозиво;
  • виноград ;
  • торти і тістечка з кремом;
  • банани;
  • цукор;
  • мед;
  • варення;
  • будь-які цукерки;
  • родзинки.
  1. Бульйони з жирних сортів м'яса і риби, «первинні».
  2. Овочі, приготовлені методом маринування або соління.
  3. Будь-які макаронні вироби.
  4. Каші з рисової і манної крупи.
  5. Гострі, смажені, солоні, копчені страви.
  6. Кулінарний, тваринний жири.
  7. Будь-які соуси — майонез, сирний, кетчупи.
  8. Риба жирних сортів взагалі, а копчена, в'ялена і смажена навіть худих сортів.
  9. Солодкі сирки, сметана, сири, вершки і бринза.
  10. Будь-які алкогольні напої.

Роль харчових волокон у харчуванні при цукровому діабеті 2 типу

Що прийнято вважати харчовими волокнами? Це частинки їжі рослинного походження, які не вимагає обробки специфічними травними ферментами і не всмоктуються у відділах травної системи. Лікарі рекомендують обов'язково вводити харчові волокна в раціон діабетиків, тому що саме вони надають сахаропонижающий і ліпідознижуючий ефекти, відмінно сприймаються організмом і сприяють схудненню. Крім цього, харчові волокна роблять уповільненими процеси всмоктування жирів і глюкози в відділах кишечника, знижують рівень прийнятого хворими інсулінами, створюють враження повної насиченості, що автоматично призводить до зниження апетиту і, відповідно, ваги хворого.

У чому містяться харчові волокна:

Лікарі рекомендують дотримуватися добової дози харчових волокон в кількості 30-50 г і вкрай бажано це кількість розподілити наступним чином:

  • 51 % від загальної кількості повинні складати овочі;
  • 40% зернові;
  • 9% ягоди, фрукти та гриби.

24510-saharnyy-diabet-pitanie-odnogo-dnya

За статистикою, якщо хворий з діагностованим цукровим діабетом 2 типу дотримується рекомендацій і призначень лікаря-дієтолога, які дані в даному матеріалі, його стан нормалізується, рівень цукру в крові знижується. Були відзначені випадки, коли при повному дотриманні правил дієтичного харчування на тлі діагностованого цукрового діабету рівень цукру в крові хворого знаходився в межах норми.

Циганкова Яна Олександрівна, медичний оглядач, терапевт вищої кваліфікаційної категорії

Похожие статьи

Додати коментар

Кнопка «Наверх»
Закрыть