Кольраби — один з цікавих капустяних овочів, який користується заслуженим попитом у споживачів усіх країн світу. За рахунок невибагливості до умов, така капуста швидко зростає при будь-якому кліматі, на будь-якому типі грунту. А це обумовлює і її доступну вартість, що важливо, якщо хочеться налагодити здорове харчування в рамках певного бюджету. Користь кольрабі складно переоцінити, тому вона відмінно впишеться в меню не тільки абсолютно здорових людей, але і тих, хто має певні проблеми.

Цікаво! Капуста кольрабі за своїм виглядом нагадує ріпу. І згідно з твердженнями деяких джерел, переведення її назви дослівно і означає «капустяна ріпа».

Властивості і хімічний склад

Перш ніж шукати відповіді на запитання, чим корисна кольрабі, необхідно ознайомитися з її хімічний склад.

Цікаво! Батьківщина кольрабі — східне узбережжя Середземномор'я. Але її вирощували і широко вживали в їжу ще в Стародавньому Римі.

Харчова цінність 100 г:

• Калорії 44 кКал
• Білки 8 г
• Жири 1 г
• Вуглеводи 9 г
• Харчові волокна 7 г
• Вода 2 г

Корисні властивості кольрабі обумовлені наявністю в ній вітамінів груп в, а, С, К, Е, РР, а також холіну. Мінерали — великий перелік всіх необхідних для правильного функціонування організму, починаючи від алюмінію, кобальту і бору, закінчуючи йодом, селеном, цинком, фтором.  Також в кольрабі містяться :

• рослинні масла;
• білки, глюкоза, фруктоза.
• ферменти, амінокислоти.
• клітковина.

Кількість вітаміну С — 50 мг, що становить половину добової норми для дорослого чоловіка або повну добову норму для дитини до 13 років. Саме тому овоч має ще одну назву в народі — «північний лимон».

Користь кольрабі

Якщо включити кольрабі в регулярний раціон харчування, можна досить швидко відновити роботу шлунково-кишкового тракту. Вона благотворним чином впливає на роботу таких органів, як печінка, жовчний міхур, а також стабілізує обмінні процеси всього організму.

Важливо! Кольраби НЕ тільки рекомендується до вживання вагітним жінкам. Педіатри радять її вводити в раціон дітям з 8-9 місяців.

Певна кількість капусти надає і іншу користь для здоров'я людини:

• поліпшення функцій імунної системи, за рахунок чого людина рідше хворіє різними інфекційними недугами;
• легкий сечогінний ефект, що сприяє стабілізації роботи нирок і дозволяє знизити частоту гіпертонічних кризів ;
• запобігання осідання холестерину на стінках судин, а також їх очищення;
• медики стверджують, що хороша така капуста для зміцнення м'язів серця, для стабілізації артеріальноготиску;
• застосовувати продукт можна і з метою профілактики атеросклерозу , особливо тим, хто знаходиться в зоні ризику;
• капуста кольрабі здатна виводити шлаки, токсини з кишечника, тому рекомендується для тих, хто схильний до ожиріння або проживає в районах з хімічно нездорової навколишнім середовищем.

Незважаючи на високу насиченість продукту макро- і мікроелементами, вітамінами і навіть на присутність глюкози, калорійність продукту складає всього 41,7 ккал на 100 г.

Користь кольрабі буде дуже помітною при регулярному вживанні, якщо є її з метою зміцнення зубів і ясен. А ще її широкого використовують в косметології, так як маски на основі цієї капусти здатні навіть з першого разу поліпшити колір обличчя, прибрати пігментні плями , розширені пори, а при регулярному застосуванні — зробити шкіру більш пружною і еластичною.

Важливо! у народній медицині кольрабі використовують в якості основи при лікуванні астми , туберкульозу , кашлю , запаленні слизової рота.

Можлива шкода

Ніяких особливих протипоказань кольрабі не має. Є тільки фактори, при яких треба бути вкрай обережними:

• підвищена кислотність шлунка;
• схильність до алергії, в тому числі на цей вид капусти, що вкрай рідко, але все ж зустрічається;
• загострення панкреатиту .

Корисні поради

Кольраби широко застосовується в народній медицині, тому і рецептів на основі цієї капусти багато. Найефективніші з них, за відгуками користувачів різних інтернет-ресурсів, описані нижче.

• 100 мл соку приймають за 30-40 хвилин до їжі, якщо є проблеми з апетитом або в якості засобу для правильної нормалізації обміну речовин і схуднення.
• Відвар з 60 г бадилля і 1,5 ст. води застосовувати по? ст. двічі на день, щоб поліпшити стан хворого бронхіальною астмою .
• Маска для відбілювання і тонізації шкіри досить лише натерти листя, змішати з виділеним соком і накласти на обличчя на 10-20 хвилин.