Смачні пісні страви: 2 рецепта індійської кухні. Як приготувати пісні страви індійської кухні. Алу гобі і беган масала, рецепти.

Зміст:

  • Беган масала — баклажани зі спеціями
  • Алу Гобі — картоплю з кольоровою капустою

Пісне меню — звичайна справа для індійської кухні, адже більшість індусів — вегетаріанці. Тому цілком природно в пошуках рецептів для Великого посту звернутися не тільки до російських та грецьких пісних страв, але і яскравим індійським. Так, потрібні індійські спеції і приправи — але їх зараз знайти зовсім нескладно. Ось як готуються два найпоширеніші страви індійської кухні.

До змісту

Беган масала — баклажани зі спеціями

Інгредієнти на 1 порцію:

  • Цибуля ріпчаста — 60 г
  • Помідори невеликі солодкі — 3 шт.
  • Рослинна олія — 50 мл
  • Кешью — 5 г
  • Кумін — 1 г або щіпка
  • Каррі (суха суміш) — 1 г
  • Куркума — 2 г
  • Чилі свіжий — 3 г або велика щіпка
  • Вершкове масло — 10 г
  • Корінь імбиру — 5 г
  • Лимонний сік — 2 мл
  • Вершки (33-35 %) — 30 мл
  • Листя пажитника (Kasoori Methi) — 1 г
  • Кінза — 3 г
  • Приправа Garam masala — 3 г
  • Суміш спецій для м’яса — 1 г
  • Зіра — 1 г
  • Приправа Kitchen king masala — 1 г
  • Баклажан — 170 г або ½ середнього плоду
  • Лист банана для прикраси — 1 фрагмент
  • Сіль — за смаком

  • Приготувати соус чоп масала. Нарізати цибулю і помідори дуже дрібними кубиками і обсмажити на 30 мл рослинного масла. Кешью подрібнити в блендері до стану пасти. На сухій сковороді злегка обсмажити кумін, карі, 2 м куркуми і 1 г чилі, щоб вони дали аромат. Змішати всі інгредієнти, посолити.
  • Кінзу порубати і відкласти для прикраси страви.
  • Баклажан порізати кубиками і обсмажити на 20 мл рослинного масла.
  • Обсмажити на вершковому маслі порубаний корінь імбиру і всі спеції. Додати соус чоп масала, влити вершки. Додати обсмажені баклажани, посолити, влити лимонний сік і зовсім трохи потримати на вогні.
  • Подати страву на листі банана, посипавши рубаною кінзою.
  • До змісту

    Алу Гобі — картоплю з кольоровою капустою

    Інгредієнти на 1 порцію:

    • Цвітна капуста — 110 г
    • Картопля очищений — 120 г
    • Вершкове масло — 20 г
    • Масло фритюрное — 200 мл
    • Зіра — 1 г або щіпка
    • Приправа Kitchen king masala — 2 г
    • Коріандр мелений — 1 г
    • Куркума — 3 г
    • Чилі свіжий — 2 г
    • Приправа Garam masala — 1 г
    • Соус каррі — 30 мл
    • Кінза — 5 г
    • Вершки (33-35 %) — 30 мл
    • Корінь імбиру — 1 г
    • Цибуля ріпчаста — 30 г
    • Помідор невеликий солодкий — 1 шт.
    • Рослинне масло — 20 мл
    • Кешью — 4 г
    • Кумін — 1 г або щіпка
    • Каррі (суха суміш) — 1 г або щіпка
    • Сіль — за смаком

  • Приготувати соус чоп масала, як у попередньому рецепті.
  • Кінзу порубати і відкласти для прикраси страви.
  • Картоплю порізати, цвітну капусту розібрати на великі сегменти. Обсмажити у фритюрі.
  • На вершковому маслі обсмажити порубаний корінь імбиру і всі спеції і приправи. Додати овочі, ще трохи обсмажити.
  • Влити в блюдо соуси каррі і чоп масала, вершки. Посолити. Трохи прогріти і прибрати з вогню.
  • При подачі посипати рубаною зеленню.
  • Стаття надана рестораном «Життя Пі»

    Рецепти

    Схуднення: фото до, після і через кілька років. Як утримати вагу. Як схуднути на 50 кг. Схудлі, фото до і після. Як утримати вагу після схуднення.

    Зміст:

    • Три історії схуднення: фото до і після
    • Після схуднення: чому ми знову набираємо вагу
    • Як утримати вагу після схуднення

    Для всіх, хто з початком весни планує схуднути до літа — мотивуючі фото схудлих, до і після, а також через кілька місяців після схуднення. Чому схуднення на дієти дозволяє скинути 50 кг і більше, але не допомагає утримати вагу? Відповідь — у відгуках про схуднення англійських жінок і чоловіків, а також у радах англійських дієтологів.


    Гарріет Дженкінс, фото до і після

    До змісту

    Три історії схуднення: фото до і після

    Гарріет Дженкінс переглядає відео семирічної давності. Вона стоїть на сцені в маленькому чорному платті, на ній прикраси з перлів, світле волосся зачесане назад. Ведучий називає її ім’я, і Харієт ледь може стримати крик подиву. Весь зал бурхливо їй аплодує.

    Можна подумати, що це церемонія вручення «Оскара» — Харієт виглядає, як справжня зірка. Втім, в той момент вона нею і була: Харієт, вчителька з Саутгемптона, стала знаменитістю фітнес-спільноти Slimming World, завоювавши титул «Жінка року» за виняткові результати в боротьбі із зайвою вагою. При зрості 172 см Харієт важила 165 кг, але за 15 місяців змогла схуднути майже на 100 кг і змінити розмір одягу з «XXXL» до стандартного «M».


    Гарріет Дженкінс з одним до схуднення

    Втомившись від нападок з приводу її ваги, Харієт разом з другом почала займатися за програмою фітнес-спільноти Slimming World. За визнанням міс Дженкінс, «худнути дуже здорово, а коли це настільки в радість, то з’являється стимул продовжувати. Я хотіла бути рекордсменом тижня, рекордсменом місяця. У мені прокинувся дух змагань. Багато років я мріяла, хотіла так виглядати».

    За 15 місяців схуднення Харієт досягла поставлених цілей. Але, ставши обличчям спільноти Slimming World, вже буквально через кілька тижнів вона почала набирати вагу знову: «Приблизно з тією ж швидкістю, з якою я його скидала, по 6 кг в місяць. Швидше за все, через нестриманості у харчуванні».


    Гарріет Дженкінс, через сім років

    Через сім років Харієт не афішує свої параметри, але цілком очевидно, що вони перевищують колишні конкурсні показники.

    Гарріет — одна з героїнь циклу документальних передач «Рекорди схуднення», присвячених проблемі утримання ваги. Всі «рекордсмени» свого часу виграли найбільші світові конкурси по схудненню, однак більшість з них не змогли зберегти ці результати.

    За спостереженнями експертів, близько 40% людей, які змогли скинути понад 100 кг, в результаті повертаються до колишньої ваги і навіть поправляються ще більше. Мова йде не тільки про «рекордсменів» за схудненню: щорічно 30 мільйонів людей намагаються схуднути, і 10% з них знову набирають вагу протягом трьох років.


    Джейн Хол, фото до і після схуднення

    Інша «рекордсменка», 59-річна Джейн Хол з Ланкастера за два роки схудла на 50 кг і була удостоєна нагороди спільноти Розмарі Конлі в 2012 р.

    «Беручи участь у великому конкурсі, ти відчуваєш себе знаменитістю, — зауважила Джейн Хол. — Про тебе пишуть у газетах, говорять по радіо і на телебаченні. Я брала участь в одній з програм кулінарного шоу Hairy Bikers, брала телевізійників у себе в гостях. Той рік після перемоги в конкурсі був незабутнім. Я по годині добиралася до супермаркету, тому що перехожі зупиняли мене, робили компліменти і запевняли, що своїм прикладом я надихнула їх схуднути».

    Однак після схуднення Джейн знову поправилася на 30 кг: «Я думала, що мені буде соромно навіть вийти на вулицю, якщо я знову розтовстію. Однак так скоро і сталося».


    Джейн Хол: знову плюс 30 кг

    У тому ж році Лерой Вілсон, 50-річний ді-джей з Бейзингстоука, при зростанні 193 см за 7 місяців зумів скинути 107 кг і мав намір позбутися від зайвих 19 кг. За твердженнями лікарів, надмірна вага погрожував йому інфарктом міокарда.

    «Я повторював собі: „зроби або помри“, — Вілсон поділився секретом успіху і згадав про відкрили перед ним нові можливості. — Схуднувши, я міг бігати вгору і вниз по сходах або грати в сквош дві години поспіль. Я катався на ковзанах і грав у хокей, це було здорово. Одного разу я побував на похоронах друга, який теж страждав від надмірної ваги, але не намагався боротися з цією проблемою, і зловив себе на думці, що на його місці міг бути я».


    Лерой Вілсон після схуднення

    Однак Лерой, три роки тому красовавшийся на обкладинці журналу LighterLife в чорному костюмі, елегантний і стрункий, тепер важить 150 кг

    Частково набір ваги пов’язаний із захворюванням крові, з-за якого Вілсон змушений приймати стероїди. Однак сам Лерой зізнається, що також дозволив собі розслабитися: «Коли я схуд, я став свого роду знаменитістю. Я отримав багато листів від незнайомих людей, які вважали мене прикладом для наслідування. Більший інтерес стали проявляти жінки. Все-таки це дивно — бути худим, коли незадовго до цього страждав від ожиріння. Підвищену увагу мене бентежило».


    Лерой знову важить 150 кг

    До змісту

    Після схуднення: чому ми знову набираємо вагу

    Саме самосприйняття може виявитися вирішальним чинником у питанні про повторний набір ваги після схуднення.

    За словами Джейн Огден, професора психології з Університету Суррея, при втраті великої маси тіла люди часто відчувають почуття переродження. «Величезний зростання впевненості в собі і хороше самопочуття після схуднення ще більше посилюються завдяки позитивній оцінці інших людей.

    Але самооцінка не завжди встигає за змінами в тілі. Багато як і раніше відчувають себе „товстими“. Іноді повторне збільшення маси тіла викликано тим, що людині не подобається його новий образ, що може призвести до особистісного кризи і труднощів у стосунках.

    Це може статися у вигляді поступового повернення до старих звичок. „Заїдання“ проблем, стреси на роботі і вечері поза домом також ведуть до набору зайвої ваги. Після декількох місяців строгих обмежень в харчуванні може проявитися такий зворотний ефект. Збереження ваги після схуднення не вдається без процесу перетворення, коли людина навчається сприймати себе худим і здоровим».

    Професор психології здоров’я Трейси Манн (Університет Міннесоти) вважає, що при надмірній втраті ваги утримати показники просто неможливо: «Лише деякі розуміють, що дієти не працюють в довгостроковій перспективі. За результатами дієти тіло фізично трансформується, змінюється метаболізм і рівень гормонів. Не всі знають про такі тонкощі і звинувачують себе, коли знову набирають вагу. У той час як набір ваги — це передбачуване наслідок його втрати».

    Це обґрунтовано і еволюційними процесами розвитку, впевнений Томас Барбер, ендокринолог з Університетської лікарні в Ковентрі.

    «Голод був однією з найбільших загроз для виживання виду, — пояснює доктор Барбер. — Втрата жирів зазвичай викликана голодуванням, тому організм в подібних умовах прагне зберігати енергію і накопичити побільше жирів, щоб пом’якшити побічні ефекти від виснаження.

    Багато хто задається питанням про ефективність дієт. Дійсно, лише незначна частина тих, що худнуть може утримати вагу», — зазначає доктор Барбер.


    Даніель Уілер, фото до і після схуднення на 50 кг

    До змісту

    Як утримати вагу після схуднення

    Це вийшло у Даніеля Уїлера з Стэйнса, який потрапив на обкладинку журналу men’s Health в 2012 р. Даніелю 31 рік, і при зростанні 193 см він схуд з 140 до 89 кг

    «Я худнув після кожної дієти, але ні одна не працювала в довгостроковій перспективі з-за надмірних обмежень», — зауважив Уілер. Нарешті, відкинувши дієти, Даніель захопився здоровим способом життя і фітнесом. За два роки він схуд на 50 кг завдяки інтенсивному фізичному навантаженні і виключення зі свого раціону напівфабрикатів.

    Даніель залишив роботу маркетолога і став тренером. Фізичні вправи стали для нього звичкою.

    «Це характерно для тих схудлих, яким вдалося не набрати вагу знову, — резюмує Трейси Манн. — Вони намагаються, принаймні, щодня по годині займатися фітнесом. Утримання ваги є надзвичайно важливим завданням в їх житті».


    Даніель Уілер утримує вагу після схуднення

    Отже, є сенс у дієтах, якщо колишній вага все одно повернеться? На думку професора Манн, не потрібно сприймати розвінчання міфу про дієти негативно: «Це корисне знання, яке вбереже вас від замкнутого кола — дієта, схуднення, набір ваги і знову дієта».

    Основний акцент потрібно робити на послідовності, переконаний доктор Кевін Хол, старший науковий співробітник департаменту фізіології Національного інституту охорони здоров’я у Вашингтоні. Іншими словами, це все той же загальновідомий постулат: помірність, здорове харчування і фізичні вправи.

    Переклад статті — бюро «Прима Віста»

    Люсі Холден,
    для Daily Mail

    Авторська стаття

    Навіть думати про секс не хочеться! Секс після пологів: що допомагає. Жінка і секс після пологів. Секс з дружиною після народження дитини. Секс з молодою мамою.

    Зміст:

    • Секс після пологів і почуття жінки
    • Як перетворитися з батьків у коханців: 4 ради

    Те, що жінка не хоче сексу після пологів, — це нормально. Але в цьому стані вона може знаходитися як кілька місяців, так і декілька років. Ми вже розповідали, як оцінити якість сексуального життя після народження дітей. Сьогодні — підбадьорюючий текст для тих молодих мам, кому навіть думати про секс не хочеться.

    Після народження дитини майже кожна з нас смутно сподівається, що вулкани пристрасті вивергаються і на берегах молочних річок. Ну хіба що замість колишньої, ажурно-мереживний дівочої чуттєвості приходить нова, материнська — з добротної фланелі з начосом.

    У підсумку багато молоді мами виявляються абсолютно не готові до того, що їх з чоловіком сексуальне життя раптово піддалася глибокому заморожуванню. І що здається їм самим страшним і ганебним — це те, що навіть думати про секс не хочеться.

    Лібідо не може пробитися крізь пролактиновый туман. Втома, родові травми тіла та психіки, недолік сну і адаптація до нового стилю життя змушують тіло кричати: «Не чіпайте мене!».

    До змісту

    Секс після пологів і почуття жінки

    І дуже скоро, на тлі ослабленого душевного імунітету, жінку починає терзати дракон про трьох головах. Це почуття, в яких ми не зізнаємося собі, про які не прийнято говорити між подругами і писати в журналах — і які від цього ще сильніше отруюють життя.

    Розчарування. Нав’язана нам всім роль берегині сімейного секс-вогнища після народження дитини нерідко починає тріщати по швах. Адже мріялося про образі супермами, такою собі еротичної кішечки, від якої у чоловіка шерсть буде вставати дибки.

    Але не тут-то було. Цілком природні зміни, пов’язані з потребою у відновленні, збереженні ресурсів та й просто гормональним штилем, молода мама часто сприймає з жахом і соромом. І даремно! Потрібно довіритися своєму тілу, а не стереотипам і подретушированным розповідей подруг, і повірити в мудру природу материнства.

    Почуття провини. Підігрівається нестійкістю нервової системи після такого нелегкого випробування, як вагітність і пологи, воно отруює радість спілкування з дитиною і чоловіком.

    Звинувачувати себе в тому, що взагалі-то відповідає лише фізіологія, — м’яко кажучи, нерозумно! Так, ви сповнені любові, ніжності та чутливості. Але ви можете бути виснажені, не стільки фізично, скільки емоційно. Адже цілий день ви перебували в обіймах ваших ненаглядних восьминіжок. Вони просилися на ручки, вимагали вашого щохвилинного уваги, висли, смикали і скакали. У вас може бути звичайна передозування фізичних контактів. І цілком природно, якщо все, чого вам хочеться в кінці цього довгого божевільного і прекрасного дня — заснути, уткнувшись носом у плече свого чоловіка.

    Так розпорядилася природа, що, працюючи безперервно електростанцією по виробленню турботи і ласки, ви поки не в змозі бути ще і еротичним феєрверком.

    Страх. Зазвичай, опинившись в льодовиковому періоді інтимного життя, молоді мами йдуть всупереч своєму бажанню, а точніше, його відсутності, і симулюють повну готовність до сексу. Але цим керує лише древній, дрімучий і найчастіше необґрунтований страх зради. Погодьтеся, невисока ціна тому чоловікові, який пройшовши зі своєю коханою всі стадії очікування та народження малюка, став шукати пригод на стороні, як тільки з’явився дефіцит сексу.

    Не варто переоцінювати готовність чоловіків отримати задоволення незважаючи ні на що. Материнство змінило вас, але і батьківство змінило вашого чоловіка, навіть якщо він ніколи в цьому не зізнається. Так, раніше від вас летіли іскри і гудзики відривалися від напруги. Але тепер ви обидва батьки. І шкала ваших життєвих цінностей перемістилася назавжди.

    Не дозволяйте страху внести фальш і нещирість у ваші відносини. Повірте, ваш чоловік відчуває ваш настрій і намагається вас підтримати. В його скупої чоловічої манері, звичайно.

    До змісту

    Як перетворитися з батьків у коханців: 4 ради

    З легким серцем відпустіть цього триголового дракона в небо, як паперового змія, і забудьте про нього. Тепер можна спробувати збалансувати ваші з чоловіком потреби. Без фанатизму, не поспішаючи, з гумором, довірою один до одного і любов’ю без всяких умов.

    Планувати. Так, звучить не дуже романтично. Але це — один з найбільш недооцінених способів струсити задремавшую сексуальне життя. Передчуття — завжди еротично. Можна скласти один одному невеликий список конкретних бажань, які потребують свого втілення в обумовлений день тижня. У вашому графіку справ такий список буде виглядати дуже грайливо. І нехай ваші бажання, на відміну від бажань вашого чоловіка, не зайдуть далі масажу, все ж це буде хорошим стимулом побути удвох, як коханці, а не як вічно втомлені батьки.

    Спілкуватися. Пообіцяйте один одному говорити про свої почуття і переживання. Не чекайте, що ваш чоловік здогадається про все сам. Розкажіть йому, чого ви хочете, а чого — не хочете зовсім. Діліться з ним, просіть допомоги та разом шукайте рішення, яке задовольнить вас обох. Не накопичуйте непорозуміння. Адже відштовхнувшись один від одного як дві негативні частинки, можна і не притянуться тому.

    Просто робити це. Без примусу і насильства над собою. Просто спробуйте «поглибити» невинні обнімашки або недільні валяння в ліжку. Іноді це спрацьовує і бажання виникає, іноді — ні. Не форсуйте події. Хай іде, як іде. Ви не зобов’язані влаштовувати показові виступи всю ніч безперервно. Затишний подружній секс в перерві між циклами прання, з балачками, незграбністю і ніжністю — нітрохи не гірше.

    Показувати любов іншими способами. Безумовно, чоловікові неважко зрозуміти, що його дружина не хоче займатися любов’ю так часто, як раніше. Але прийняти це дуже непросто. Оточіть чоловіка теплом тієї турботи, уваги і любові, на яку ви здатні. Не в якості компенсації. Просто тому, що ви разом. Ви — пара сполучених посудин, здатних наповнити один одного. Просто перечекайте ці часи як негода, сховавшись одним плащем.

    Ніхто не може передбачити, як довго триватиме ваша «недоторканність» і як скоро справжнє бажання повернеться до вас. Але це обов’язково станеться. Можливо, воно буде набагато глибше і чуттєвішими, ніж раніше.

    Адже ви дізналися про своє тіло так багато нового, ви пройшли через біль і ейфорію. Ви випробували не порівнянне ні з чим блаженство, коли вашого малюка вперше поклали вам на груди, ви бачили, як ваш чоловік плаче від щастя, і полюбили його в той момент ще сильніше.

    І ви обов’язково навчитеся керувати цим дивовижним хаосом вашої нової, перевернутої догори ногами життя. Навчіться зберігати сили, розподіляти час, делегувати обов’язки по дому, відпочивати і не гнатися за досконалістю. Ось тоді все почнеться по-новому.

    Матеріал надано mom.life, мобільного соціальною мережею для мам

    Nika Sandali

    Авторська стаття