Вітамін А зараховується до групи жиророзчинних сполук (липовитаминов). Він здатний депонироваться в організмі, головним чином — в печінці.
Згідно з даними ВООЗ, при гіповітамінозі по вітаміну А жоден з продуктів харчування не може покрити його дефіцит, в зв'язку з чим потрібно прийом ретинолу у вигляді фармакологічних препаратів.
Синтез вітаміну A
Вітамін А утворюється в організмі з надходять ззовні провітамінов- «каротиноїдів». Термін походить від carrot (морква, англ.), Оскільки дані речовини попередники вперше були виявлені саме в моркви. Споріднені сполуки присутні в цілому ряді овочів і фруктів (особливо — жовтих, червоних і помаранчевих), а також у водоростях і окремих видах грибів.
В даний час науці відомо понад півтисячі каротиноїдів.
Найбільш поширеними з них є:
а-, b- і d-каротин;
зеаксантин;
лютеїн;
лікопен.
Бета-каротин піддається в печінці людини окисленню, і, розщеплюючи, утворює вітамін А.
Одиницею виміру для ретинолу є 1 ЕР, який відповідає 1 мкг ретинолу, 6 мкг b-каротину або 12 мкг інших каротиноїдів.
1 мкг — це 3,33 МО для ретинолу або 10 МО для b-каротину.
У чому міститься вітамін А
Важливо: експериментально доведено, що яловичина, зняте молоко, а також зернові культури містять недостатню кількість каротину і ретинолу, т. е. не можуть служити повноцінними джерелами вітаміну А.
Тварини продукти, що містять вітамін А:
яловича печінка;
печінка тріски;
риб'ячий жир;
ікра морських риб;
незбиране молоко;
вершки;
яєчний жовток.
Рослинні джерела:
морква;
помідори;
перець ( «болгарський» і пекучий кайенский);
шпинат;
капуста брокколі;
петрушка;
петрушка;
горох;
соєві боби;
яблука;
;
;
;
(водорість ламінарія).
Важливо: у великій кількості провітамін А присутній в таких травах, як люцерна, хвощ, перцева, лимонник, кропива , шавлія, хміль, подорожник і .
Навіщо потрібен вітамін А?
вітамін А уччаствует в цілому ряді метаболічних процесів , що протікають в людському організмі. Він грає важливу роль в регуляції біосинтезу протеїнів і забезпечує стабільність мембран клітин. З'єднання необхідно для утворення кісткової тканини, а також емалі та дентину. Завдяки йому утворюються потрібні людині жирові запаси.
Зверніть увагу: з найдавніших часів відомо, що споживання печінки покращує гостроту зору та дозволяє запобігти або вилікувати «курячу сліпоту».
Ретинол необхідний для адекватної фоторецепції (сприйнятті світла); він бере участь в біосинтезі пігменту сітківки. Найважливіші каротиноїди попереджають катаракту і суттєво зменшують ймовірність розвитку дегенерації «жовтої плями» патології, яка є однією з основних причин сліпоти.
Вітамін А це один з найбільш ефективних природних антиоксидантів. Він мінімізує згубний вплив вільних радикалів, що дозволяє використовувати ретинол і каротиноїди для попередження і лікування (у складі комплексної терапії) онкологічних захворювань. В ході клінічних досліджень було доведено, що b-каротин знижує ймовірність рецидивів злоякісних новоутворень після проведеного хірургічного втручання.
Антиоксидантний ефект дозволяє попередити розвиток ряду серйозних патологій серця і кровоносних судин.
Вітамін А здатний підвищувати сироваткову концентрацію необхідних організму ліпопротеїдів високої щільності.
каротиноїди лікопін, який у великій кількості міститься в томатах, запобігає відкладенню холестерину на стінках судинних, захищаючи, таким чином, людину від і його небезпечних наслідків. Даний провітамін також знижує ймовірність розвитку злоякісних і молочної залози, а також раку простати.
Від вітаміну А в чому залежить стан неспецифічного . З'єднання здатне підвищувати резистентність організму щодо інфекційних агентів бактеріальної і вірусної природи (істотно підвищується фагоцитарна активність лейкоцитів).
Достатнє надходження вітаміну А з продуктами харчування знижує ймовірність розвитку , застуди, а також інфекцій сечостатевої та респіраторної систем і органів шлунково-кишкового тракту.
Діти, які добре харчуються і регулярно отримують ретинол і каротиноїди в потрібному обсязі, значно легше переносять «» і .
Постійна наявність в сироватці досить високого рівня ретинолу істотно збільшує тривалість життя пацієнтів, які страждають .
Вітамін А бере активну участь в процесі регенерації епітеліального шару шкіри та слизових оболонок. Його препарати широко використовуються при терапії будь-яких (, і ін.), А також пошкоджень шкіри внаслідок механічних травм або опіків. Завдяки стимуляції процесу біосинтезу колагену ретинол забезпечує швидке загоєння, багаторазово зменшуючи ризик розвитку вторинних інфекційних ускладнень. Вітамін А істотно покращує якість тканини, що знов утворюється на місці значних пошкоджень.
Зверніть увагу: до складу багатьох сучасних косметичних препаратів включені речовини-ретиноїди, які є нічим іншим, як отриманими синтетичним шляхом аналогами вітаміну А. Креми з ретиноїдами дуже добре допомагають при сонячних опіках.
Сприятливий вплив ретинолу на клітини епітелію забезпечує поліпшення функціональної активності бронхів і легенів. Отримання хворим препаратів вітаміну А дозволяє прискорити одужання при таких патологіях органів травного тракту, як виразкова хвороба і коліти (запалення слизових оболонок стінок товстого кишечника).
Вітамін А для вагітних
Ретинол є одним з найважливіших органічних сполук, необхідних для нормального внутрішньоутробного розвитку майбутньої дитини.
Жінкам, які готуються стати матерями, рекомендується вживати достатню кількість вітаміну А для поліпшення харчування плоду і зниження ймовірності народження дитини з недостатньою вагою.
Для вагітних жінок добова норма споживання ретинолу повинна становити 750-770 мкг. Для матерів-годувальниць рекомендована російськими лікарями норма більше — 1200-1300 мкг.
Важливо: під час виношування дитини не можна споживати більше 6000 МО на добу, т. К. Високі дози надають тератогенну дію на плід. З цієї ж причини в період вагітності жінкам категорично протипоказаний риб'ячий жир.
Скільки потрібно вітаміну А в день?
Середня норма споживання вітаміну А для дорослої людини становить 3300 МЕ (1000 мкг) протягом доби. На тлі патологій, обумовлених гіповітамінозом А, споживання рекомендується збільшити в 3 рази (до 10000 МО).
Важливо: кліматичні умови можуть впливати на потребу організму у вітаміні А. Холодна погода ніякого впливу на обмін ретинолу не робить, а ось жаркий клімат вносить свої корективи: потреба в цьому вітаміні відчутно зростає.
Малюкам першого року життя потрібно 400 мкг ретинолу в день. Дітям від 1 року до 3 років потрібно 450 мкг вітаміну, у віці від 4 до 6 років — 500 мкг, а від 7 до 10 років — 700 мкг в день.
для підлітків норми такі ж, як для дорослих.
Чоловікам рекомендується споживати не менш як 1000 мкг в день, а для жінок оптимальними цифрами вважається 800 мкг незалежно від віку.
Зверніть увагу: потреба знижується у жінок, які приймають протизаплідні таблетки.
Гіповітаміноз: причини і симптоми
Недостатнім вважається рівень вітаміну А в плазмі, якщо він нижчий 0,35 мкмоль / л.
Навіть при рівні 0,70-1,22 мкмоль / л кількість ретинолу в його основному «сховище », т. е. в печінці помітно знижується.
До основних причин розвитку гіповітамінозу відносяться:
низький рівень вмісту вітаміну А в продуктах;
незбалансоване харчування;
патології печінки;
панкреатити;
коліти, ентерити;
синдром мальабсорбції;
стан після резекції тонкого кишечника.
Для повноцінного засвоєння вітаміну А необхідно споживання достатньої кількості жирів і повноцінного білка. У їжі обов'язково повинен бути присутнім , відсутність якого ускладнює засвоєння ретинолу.
Важливо: гіповітаміноз А досить часто відзначається у вегетаріанців, які не заміщають тваринні продукти необхідним обсягом повноцінного рослинного білка.
До характерних проявів гіповітамінозу відносяться:
підвищення температурної чутливості;
зниження больового порогу;
раннє старіння шкірних покривів (поява зморшок);
сухість та лущення шкіри;
почервоніння повік;
відчуття «чужорідного тіла» або «піску »в очах;
скупчення слизу і утворення кірок в куточках очей;
нетримання сечі (слабкість сфінктера);
гіперестезія (патологічно високий ступінь чутливості) емалі зубів ;
погіршення еректильної функції;
раннє сім'явиверження.
Дуже характерним проявом дефіциту ретинолу є гемералопія — значне погіршення зору в сутінках.
Наслідки нестачі вітаміну А:
ксерофтальмия (сухість рогівки очей);
помутніння рогівки;
передракові патології і рак шкіри;
атрофічний гастрит;
запалення кишечника;
панкреатити;
;
зниження статевого потягу;
мастопатія;
злоякісні пухлини молочних залоз;
гінекологічні захворювання ( і т. д.);
кахексія (виснаження);
анемія (недокрів'я);
часті респіраторні інфекції;
кістозні утворення печінки;
безсоння.
Показання до прийому вітаміну А
Вітамін А призначають всередину, для ін'єкційного введення (в / м ) або для місцевого застосування, якщо діагностовано:
патології шкіри і слизових;
запалення рогівки і кон'юнктиви очей;
опіки, переломи та інші травми (для прискорення регенерації).
Рекомендовані дозування при лікуванні
Легкі і середні гіповітаміноз вимагають призначення доз до 33000 МО для дорослих пацієнтів і від 1000 до 5000 для дітей. При шкірних хворобах дозування вище — 50000-100000 і 5000-10000 МО відповідно.
Гіпервітаміноз
Важливо: вітамін А чинить токсичний вплив на організм при споживанні 25000 МО в день.
Симптоми гіпервітамінозу:
болю в ділянці живота;
гепатоспленомегалия;
алопеція;
артралгії;
;
«заїди» в кутах рота;
затримка місячних;
сухість шкіри;
підвищена ламкість і потовщення нігтьових пластин.
Важливо: недолік цинку веде до порушення засвоєння ретинолу.
Поєднання вітаміну А і етанолу викликає більш значне пошкодження печінки, ніж вплив алкоголю.
Більш детальну інформацію про вітаміни груп A ви отримаєте, подивившись цей відео-огляд:
Про інтерферони останні роки багато пишуть і говорять. Іноді їм приписують властивості панацеї від різних захворювань, а іноді вони вважаються непідтвердженими фантазіями вчених. Давайте спробуємо розібратися, що ж являють собою ці препарати, можна і потрібно при їх допомоги лікуватися.
Інтерферони — це речовини білкової природи, що володіють загальними захисними властивостями. Продукуються вони клітинами організму у відповідь на впровадження хвороботворних вірусів. Саме ці білки є природним бар'єром, що зупиняє проникнення вірусу в організм людини.
Хто і коли відкрив інтерферон
Роком відкриття інтерферону визнаний 1957. Британський вчений вірусолог А. Айзек і його колега з Швейцарії д-р Д. Ліндеман проводили досліди над мишами, зараженими вірусними хворобами. Під час експериментів була помічена дивна закономірність — вже хворі одним видом вірусу миші не піддавалися зараженню іншими вірусами. Явище отримало назву — інтерференція (тобто природний захист). Від цього слова і сталося оригінальна назва інтерферонів.
Згодом інтерферони, що виробляються клітинами людини, розподілили по групах. В основу класифікації покладено типи клітин, які виділяють інтерферони.
Так з'явилися:
інтерферон (ІТФ) альфа (лейкоцитарний , що виробляється лейкоцитами);
Основне застосування в медицині знайшли інтерферони альфа групи. Саме вони беруть участь в лікуванні більшості вірусних патологій. ІТФ-бета випробувані в терапії клінічних проявів розсіяного склерозу.
Яке дію роблять інтерферони
При попаданні в організм патогенні віруси проникають в клітини, і приступають до активного процесу відтворення. Уражена хвороботворнимпочатком клітинна структура починає продукувати інтерферони, які діють всередині і виходять за її межі для передачі інформації клеткам- «сусідам». Інтерферон не здатний знищувати віруси, його дія заснована на стримуванні активного розмноження вірусних частинок і їх здатності до пересування.
Механізм дії інтерферону:
активно знижує процеси синтезу вірусів;
викликає активацію клітинних ферментів протеїнкінази R, і рибонуклеази-L, які викликають затримку виробництва білкових молекул вірусу, а також розщеплюють РНК в клітинах (в тому числі — у вірусах);
ініціює синтез білка p53, що володіє здатністю викликати загибель ураженої клітини.
Як бачимо, інтерферони здатні руйнувати не тільки чужорідні віруси, а й структури людських клітин.
Крім згубного впливу на розмноження вірусних тіл інтерферони стимулюють імунні реакції. Стимуляція клітинних ферментів призводить до противірусної активації захисних клітин крові (Т-хелперів, макрофагів, кілерів).
Активність і агресивність інтерферонів дуже висока. Іноді одна частинка інтерферону може повністю забезпечити стійкість клітини до несприятливих впливів вірусів, а також зменшити їх розмноження на 50%.
Зверніть увагу: від моменту початку дії препаратів інтерферону до рівня повноцінного захисту йде близько 4 годин.
З супутніх ефектів слід відзначити здатність ІТФ до придушення клітин злоякісних пухлин.
Про механізм дії медичного препарату інтерферону розповідає імунолог-алерголог, співробітник кафедри імунології РНІМУ ім. Н.І Пирогова Белла Брагвадзе:
Способи отримання інтерферонів, класифікація
для отримання інтерферону застосовуються методи:
інфікування людських чинників захисту крові (лімфоцитів, лейкоцитів) певними безпечними штамами вірусів. Потім виділяється клітинами інтерферон проходить технологічні методи обробки і перетворюється в лікарську форму;
генного конструювання (рекомбінантний) — штучне вирощування бактерій (найчастіше кишкових паличок), з наявним геном інтерферону в ДНК . Запатентована назва інтерферону, що випускається за цією методикою, — «Реаферон».
Зверніть увагу: виробництво «Реаферон» набагато дешевше лейкоцитарного інтерферону, а ефективність може бути більшою. рекомбінатних інтерферон застосовується при лікуванні не тільки вірусних захворювань.
Виходячи з отриманої інформації, виділимо основні види інтерферону:
лімфобластоідних ІТФ — отримані з природних матеріалів.
Рекомбінантні ІТФ — синтетичні аналоги людських ітерферонов.
пегільованих ІТФ — синтезуються спільно з поліетиленгліколем, що дозволяє интерферонам діяти довше звичайного терміну. Вони мають більш сильним лікувальним дією.
Коли необхідно застосування інтерферону
Чим раніше розпочато лікування інтерфероном, тим кращого результату вдається добитися. Саме ця закономірність використовується для профілактичного призначення цих препаратів.
Інтерферон застосовується в комплексі лікувальних заходів при , вірусних , герпетичних захворюваннях, розсіяному склерозі, злоякісних новоутвореннях, імунодефіцитних станах.
Зверніть увагу: лейкоцитарні інтерферони в даний час практично вийшли з ужитку в зв'язку з можливими побічними ефектами і нестабільністю складу, а також дорожнечею виробництва препарату.
Форми застосування інтерферонів
у зв'язку з тим, що інтерферони є білковими структурами, вони руйнуються в шлунково-кишковому тракті, тому найоптимальніший спосіб їх введення — парентеральний (ін'єкції в м'яз ). В цьому випадку препарати засвоюються практично повністю і мають максимальним ефектом. Розподіл по тканинах лікарських засобів неоднакове. Низькі концентрації ІТФ спостерігаються в нервовій системі, тканинах органів зору. Виводяться ліки печінкою і нирками.
Найбільш часто використовувані лікарські форми:
інтерферон в свічках,
інтерферон у вигляді крапель в ніс,
інтерферон в ампулах для ін'єкцій.
Побічні ефекти лікування інтерферонами
Застосування інтерферонів на початку лікування може спровокувати:
незначне підвищення температури;
болю в м'язах, очних яблуках;
слабкість і важкість у тілі, відчуття розбитості;
Ранні прояви побічних ефектів зазвичай швидко йдуть і не вимагають додаткового лікування.
У більш пізні терміни можуть виникнути:
зменшення кількості еритроцитів, , тромбоцитів . Також може спостерігатися поява патологічних форм клітин крові;
порушення сну, занепад настрою, судомніпосмикування, і запаморочення, проблеми свідомості;
минущі порушення мозкового кровообігу;
проблеми із зором (викликані вони проблемами в судинах, що живлять очі, очні м'язи і навколишні тканини);
прояв аритмії серця, зниження тиску, в деяких випадках розвиток інфаркту міокарда;
різні види кашлю з явищами задишки, . Описаний випадок зупинки дихання;
патологія щитовидної залози;
шкірні висипання;
проблеми з апетитом, що супроводжуються , неприємним , блювотою, іноді виникненням шлунково-кишкової кровотечі;
поява активності печінкових трансаміназ (ферментів, що показують проблеми в печінкової тканини);
випадки випадання волосся.
Препарати інтерферону, що застосовуються в даний час
Сучасна фармацевтична промисловість поставляє на вітчизняний ринок широкий спектр лімфобластоідних, рекомбінантних і пегільованих інтерферонів:
лімфобластоідних:
«Веллферон» — призначається при лейкозі, вірусних гепатитах, раку нирки і конділоматоза ;
Реаферон — аналогічний за дією Веллферон. Застосовується при вірусних і пухлинних патологіях.
Рекомбінантні:
Лаферобион.
Роферон.
Реальдирон.
Віферон.
Гриппферон.
Генферон.
Інгарон.
Все рекомбінантні лікарські засоби знайшли застосування при вірусних захворюваннях, увійшли до складу комплексного лікування онкологічних проблем, герпетичних інфекцій, оперізуючого лишаю, розсіяного склерозу.
Випускаються в формах стерильних розчинів для ін'єкцій, мазей, краплею для носа і очей. Кожен з препаратів інтерферону містить інструкцію по застосуванню.
При яких захворюваннях показані препарати інтерферону
Лікування ІТФ застосовується при всіх станах, пов'язаних з дефіцитом інтерферонів.
Найчастіше ці препарати задіють при:
інфекціях, ГРВІ;
гострому гепатиті С;
хронічних гепатитах (В , C, D);
імунодефіцитних станах.
чи є протипоказання до призначення інтерферонів
Деякі стану та хвороби не дозволяють застосовувати препарати ІТФ.
Інтерферони не слід призначати при:
важких психічних захворюваннях, судомних станах;
при порушеннях з боку крові;
декомпенсованих хворобах серцево-судинної і дихальної систем;
захворюваннях печінки, що протікають з важкою формою цирозу;
важких формах ;
При вагітності і грудному вигодовуванні ІТФ призначають тільки в разі суворої необхідності або за життєвими показаннями.
Застосування інтерферонів в дитячій практиці
Інтерферон дітям до року не застосовують. У більш старшому віці кожен препарат підбирається індивідуально, залежно від віку, стану і захворювання дитини.
Про особливості застосування інтерферону та інших противірусних препаратів для дітей в даному відео-огляді розповідає педіатр, доктор Комаровський:
Індуктори інтерферону
Ця група препаратів интерферонами не є, але здатна стимулювати реакції вироблення власного ІТФ.
Індуктори почали розроблятися з 70-х років минулого століття, але вони не ввійшли в ті роки в клінічну практику через низьку ефективність і високу токсичність, яка призводить до тяжких побічних реакцій. В даний час ці проблеми практично повністю вирішені, і індуктори зайняли в сучасній медицині свою гідну нішу.
Виділяють дві групи індукторів інтерферону:
природного походження ( вироблені з дріжджових продуктів і бактеріофагів);
синтетичні (препарати акрідонуксусная кислоти і флуоренонов).
Важливо: за межами Росії та інших держав СНД індуктори ІТФ не застосовуються через відсутність доказів їх клінічного дії.
В даний час розроблено понад 10-ти препаратів, що володіють низькими антигенними властивостями, що істотно розширило можливості їх застосування.
Найбільш значущими індукторами інтерферонів вважаються:
Аміксин — найперше лікарський засіб цієї групи. Випускається в таблетованій формі, має тривалу дію. Проникає в тканини мозку, кишечника і печінки, що сприяє застосуванню його при різних захворюваннях.
Неовир — має здатність активації природних кілерів. Випускається в ампулах для уколів. Застосовується при вірусних гепатитах, грипі, пухлинах.
Циклоферон — посилює виділення всіх видів інтерферонів організму . Випускається в ампулах і у вигляді розчинного порошку для ін'єкцій. Призначається при вірусних формах запалень печінки, цитомегаловірус, кліщовий енцефаліт, герпетичних висипах. Для цього препарату розроблені лікарські схеми застосування, перевірені в клініках.
Полудан (поліаденур) — знайшов основне застосування в офтальмології. Призначається при герпетичних захворюваннях очей.
Полігуаціл — володіє хорошими здібностями проникнення в паренхіматозні тканини, також застосовується при сказі.
Кагоцел — впливає переважно на кров, селезінку, печінку, нирки і органи, що містять лімфоїдну тканину. Ця особливість дозволяє застосовувати його при локальних вірусних ураженнях.
рогасін — сучасна форма індукторів інтерферону, ефективний щодо вірусних гепатитів та новоутворень.
Поняття «Вітамін Р» об'єднує ряд біологічно активних водорозчинних речовин (біофлавоноїдів), які у великій кількості присутні в листі і плодах багатьох рослин у вигляді глікозидів .
Функції вітаміну Р
Вперше біофлавоноїди були отримані з лимонної цедри. До теперішнього часу відкрито понад півтори сотні сполук зі схожими властивостями.
До найбільш поширених биофлавоноидам відносяться:
рутин;
гесперидин;
кверцетин;
цитрин;
катехіни;
еріодіктіол;
ціанідин;
ескулін;
антоциан.
Зверніть увагу: вітамін Р здатний частково покривати потребу людини в . У зв'язку з цим, в медичній літературі біофлавоноїди нерідко позначаються як «вітамін С2».
Біофлавоноїди є досить нестабільними сполуками. Вони мають властивість руйнуватися при кулінарній обробці продуктів під дією високих температур і води. Крім того, вони інактивуються УФ-випромінюванням (в тому числі — сонячним ультрафіолетом).
Біофлавоноїди (зокрема — катехін) є потужними антиоксидантами, що захищають організм від негативного впливу вільних радикалів на клітинному рівні. Завдяки цьому вони здатні уповільнити природний процес старіння, істотно зміцнити неспецифічний (загальний) і запобігти виникненню і розвитку ряду захворювань.
Зверніть увагу: найбільшу кількість антиоксиданту-катехина міститься в зеленому чаї.
Вітамін Р підвищує резистентність організму до дії несприятливих екзогенний факторів.
Вітамін Р називають «фактором проникності капілярів». Експериментально було встановлено, що він в комплексі з аскорбіновою кислотою сприяє зміцненню стінок дрібних кровоносних судин? підвищенню їх еластичності і зниження ступеня проникності. Біофлавоноїди запобігають склерозування судин і сприяють їх розширенню.
У людини, яка отримує з їжею достатню кількість вітаміну Р, нормалізується артеріальний тиск і частота серцевих скорочень, а також зменшується або зникає набряклість тканин. Рутин, геспередин і кверцетин є ефективним засобом для боротьби з , цингу і геморагічним діатезом. Активні сполуки запобігають появі внутрішньошкірних і підшкірних гематом ( «синців»).
Біофлавоноідние з'єднання підвищують засвоюваність аскорбінової кислоти, потенціюють і пролонгують її дію. Катехіни зміцнюють захисні сили, підвищуючи стійкість організму до дії інфекційних агентів бактеріальної і вірусної природи.
Важливо: антиоксидантна активність кверцитину дозволяє . Особливо помітна його ефективність при комплексній терапії лейкозів і раку молочної залози! Найбільша кількість кверцитину міститься в , помідорах і солодкому перці.
Біофлавоноїди мають здатність трохи стимулювати функціональну активність кори надниркових залоз, завдяки чому зростає продукція глюкокортикоїдних гормонів.
Гесперидин, кверцитин і катехін гальмують біосинтез і вивільнення основних медіаторів алергічних реакцій. Крім того, дані біофлавоноїди здатні зменшувати набряклість тканин і надавати болезаспокійливу дію. Таким чином, вони знижують вираженість реакцій гіперчутливості і полегшують перебіг захворювань з алергічним компонентом (зокрема — ).
Встановлено, що один з біофлавоноїдів (кверцитин) здатний захистити серце і судини від надлишків , запобігаючи таким чином розвиток і їх важких ускладнень (, інфарктів і інсультів).
Вітамін Р здатний регулювати добовий діурез (обсяг відокремлюваної сечі) і бере участь в утворенні жовчі.
Де міститься вітамін Р?
Вітамін Р не синтезується нашим організмом; він може надходити тільки аліментарним шляхом (т. е. з продуктами харчування). Оскільки біофлавоноїди НЕ депонуються, людині потрібно регулярно отримувати їх ззовні.
Ці біологічно активні сполуки присутні в тих же продуктах, які є основними джерелами вітаміну С.
Продукти з високим вмістом вітаміну Р:
(ягоди, сік);
цитрусові (, і ін.);
салат;
;
;
зелень петрушки;
чорна смородина (ягоди);
чорниця;
ожина;
шипшина (плоди);
яблука;
абрикоси;
;
томати;
буряк;
перець (солодкий «болгарський»);
часник
капуста (всі види);
;
.
Зверніть увагу: основним джерелом біофлавоноїдів для фармацевтичної промисловості є два види модрини — даурская і сибірська.
Норми споживання вітаміну Р
Вітамін Р повинен бути присутнім в щоденному раціоні харчування. Норми споживання біофлавоноїдів для середньостатистичного дорослої людини становлять:
гесперидин — 100 мг;
рутин — 30 мг;
кверцетин — 15 мг.
Зверніть увагу: в 100 мл соку чорноплідної горобини міститься близько 2000 мг біофлавоноїдів. Цей продукт є кращим джерелом вітаміну Р!
Встановлено, що потреба у вітаміні Р істотно підвищуються у курців, так як продукти згоряння тютюну знижують концентрацію біофлавоноїдів в організмі.
Показання до вітамінотерапії
Клінічні дослідження показали, що вітамін Р допомагає при гіпертонічній хворобі, і ревматизмі. Його також включають до складу комплексної терапії атеросклерозу і деяких онкологічних захворювань.
Застосування препаратів кверцитину і рутина показано, якщо у пацієнта діагностовано наступні патології:
Вітамін Р призначається для попередження та терапії уражень дрібних судин, зумовлених застосуванням саліцилатів та антикоагулянтів.
Р-гіповітаміноз
При дефіциті рутина і інших біофлавоноїдів можуть мати місце такі клінічні прояви :
спонтанні підшкірні і внутрішньошкірні точкові крововиливи;
підвищена стомлюваність;
зниження розумової і фізичної працездатності;
м'язові болю;
суглобові болі;
(вугри);
алопеція (випадання волосся);
кровоточивість ясен.
Зверніть увагу : гіповітаміноз найбільш часто розвивається в зимово-весняний період, коли скорочується споживання свіжих овочів і фруктів, а в заготовлених про запас рослинних продуктах вміст вітаміну Р знижується.
Гіпервітаміноз
Надмірне надходження вітаміну Р в організм не представляє жодної небезпеки, оскільки надлишки дуже швидко виводяться природним шляхом (виводяться нирками).
Вітаміни групи В — це ціла група водорозчинних сполук, які беруть участь у всіх обмінних процесах, що протікають в організмі. Вони сприяють вивільненню енергії з різних харчових речовин, в яких присутні калорії. Препарати вітамінів цієї групи широко застосовуються для лікування захворювань нервової системи.
Розвиток гипервитаминозов по водорозчинних вітамінів відзначається вкрай рідко, оскільки надлишки швидко видаляються з організму природним шляхом (виводяться нирками).
Вітамін В1 (тіамін)
Дане сполука міститься в багатьох продуктах і в певній кількості може синтезуватися нормальною мікрофлорою, що населяє кишечник людини. В процесі термічної обробки їжі, а також при рафінуванні зернових культур тіамін частково руйнується; при цьому втрачається до 25% вітаміну.
На всмоктування В1 негативно впливають споживання алкогольної напоїв, і їжі, що містить вуглекислі солі і сполуки лимонної кислоти. Абсорбція вітаміну також помітно знижена у людей, які страждають від нікотинової залежності.
Для чого потрібен вітамін В1?
Тіамін бере безпосередню участь практично у всіх метаболічних процесах (липидном і білковому обміні, а також засвоєнні амінокислот ), діючи на клітинному рівні. Він необхідний для забезпечення організму енергією.
Від вітаміну В1 багато в чому залежить функціональна активність головного мозку. З'єднання бере участь в біосинтезі ацетилхоліну — медіатора, що відповідає за передачу імпульсів в центральній нервовій системі. Споживання достатньої кількості В1 помітно покращує когнітивні функції і здатність до запам'ятовування, а також забезпечує нормальний тонус органів травного тракту і міокарда. Тіамін відповідає за передачу інформації на генному рівні, яка здійснюється в процесі ділення клітин.
У яких продуктах присутня В1?
Важливо: тіамін присутній, головним чином, в рослинній їжі. У продуктах тваринного походження вітаміну В1 порівняно мало.
Джерела тваринного походження В1:
молоко (бажано — незбиране);
кисломолочні продукти (в т. ч. сир і сир);
нежирна свинина;
яйця.
Рослинні джерела В1:
висівки;
дріжджі;
пророщені зерна;
злакові культури;
різні крупи (, і пшеничне);
хлібобулочні вироби з борошна грубого помелу;
;
капуста (всі види);
морква;
;
;
зелений горошок;
цибуля;
буряк;
;
абрикоси (у т. ч. курага);
плоди шипшини.
Норми споживання В1
Щоб уникнути гіповітамінозу дорослій людині рекомендується щодня споживати в середньому від 1 до 2,5 мг тіаміну (чоловікам досить 1,3-1,4 мг , а жінкам потрібно 1.1-1,3 мг). Під час вагітності необхідна добова доза повинна бути збільшена на 0,4 мг, а в період лактації — на 0,6 мг.
У дитячому віці потреба в В1 трохи нижче — від 0,5 мг для малюків першого року життя до 2 мг на добу для дітей старшого віку.
Зверніть увагу : підвищені дози вітаміну В1 потрібні при фізичних і психоемоційних перевантаженнях (), а також при отруєнні організму нікотином і важкими металами. У таких ситуаціях рекомендований добовий обсяг може становити до 5 мг, що відповідає гранично допустимого рівня споживання.
Якщо людина регулярно споживає алкоголь і (або) багато продуктів, багатих на вуглеводи, необхідність в тиамине зростає. Дещо менші обсяги вітаміну В1 потрібні людям, в раціон яких входить багато білка і жирів.
Причини гіповітамінозу, викликаного нестачею В1
До числа основних причин дефіциту тіаміну в організмі відносяться:
одноманітне харчування;
зловживання продуктами з пшеничного борошна тонкого помелу;
споживання великої кількості рафінованих вуглеводів;
споживання продуктів, що містять тиаминазу (ензим, який здатний руйнувати вітамін В1);
хронічний алкоголізм (гіповітаміноз по вітаміну В1 фіксується у 25% осіб, що зловживають спиртним).
Дефіцит тіаміну призводить до зменшення продукції власних білкових з'єднань в організмі, порушення процесів переамінування амінокислот і окислення вуглеводних сполук. Підвищується концентрація недоокислених продуктів в сироватці крові і сечі і зменшується синтез нейромедіатора ацетилхоліну. Як наслідок, порушується функціональна активність органів шлунково-кишкового тракту, нервової і серцево-судинної систем.
Симптоми гіповітамінозу по вітаміну В1
Ознаками гіповітамінозу В1 можуть стати:
порушення основних функцій головного мозку;
;
розлади координації;
погіршення пам'яті;
дратівливість;
нервозність;
безсоння;
м'язова слабкість;
зниження маси тіла, загальне виснаження;
підвищення больової чутливості;
відчуття печіння в кінцівках;
парестезії (порушення чутливості);
;
гепатомегалия;
задишка на тлі мінімальних навантажень;
знижений артеріальний тиск;
прискорене серцебиття;
розвиток гострої серцево-судинної недостатності.
Авітаміноз в особливо важких випадках призводить до розвитку патології, відомої як бери-бери .
Характерними клінічними проявами цього захворювання є:
Препарати вітаміну В1 показані при лікуванні патологій серцево-судинної і нервової систем, а також при деяких хворобах органів травлення і захворюваннях шкіри.
Важливо: потреба у вітаміні В1 зростає на тлі застосування сечогінних засобів при лікуванні гіпертонічної хвороби, оскільки прискорюється процес виведення водорозчинних сполук з організму.
Тіамін призначається, якщо діагностовано:
ендоартеріїт;
міокардит;
недостатність кровообігу;
периферичні паралічі;
неврити;
дисфункції мозку;
;
ентероколіт;
;
хронічні ;
порушення процесів всмоктування в кишечнику ;
стан після операцій на шлунку;
цироз печінки;
;
гнійничкові запалення шкіри;
свербіж шкіри будь-якогогенезу;
.
Гіпервітаміноз
Тривале (курсове) парентеральне введення препаратів тіаміну іноді стає причиною ниркової дисфункції ( розвитку недостатності), порушень з боку ферментних систем печінки і жирової дистрофії даного органу.
Вітамін В2 (рибофлавін)
Це з'єднання, відоме також як антісеборейний вітамін, надходить в організм аліментарним шляхом (т. е. з їжею) і продукується мікрофлорою, що мешкає в нормі на стінках товстого кишечника.
При тепловій обробці продуктів харчування втрачається в середньому п'ята частина рибофлавіну, але встановлено, що вітамін В2 швидко руйнується в процесі розморожування, а також під впливом ультрафіолетового (зокрема — сонячного) випромінювання.
Рибофлавін потрібен організму для створення нових нервових клітин, дозрівання червоних кров'яних тілець і засвоєння такого життєво важливого елементу, як залізо. В2 регулює обсяг продукування гормонів надниркових залоз. З'єднання є однією зі складових родопсина, який захищає очну сітківку від УФ-променів.
Де міститься рибофлавін?
Важливо : вітамін В2 організм краще засвоює, коли той чинить з продуктами тваринного походження.
Тварини продукти, що містять В2:
свинина, яловичина і інші сорти м'яса ;
риба;
печінка тварин і риб;
яйця (білок);
незбиране коров'яче молоко;
сири;
йогурти;
пресований сир.
Рослинні джерела В2:
хлібобулочні вироби з пшеничного борошна;
томати;
капуста;
крупи (вівсяна і гречана);
зелений горошок;
листова зелень ( і т.д .);
плоди шипшини;
дріжджі.
Норми споживання рибофлавіну
Дорослій людині в день потрібно в середньому 2 мг рибофлавіну (1,3-1,5 мг для жінок і 1,5-1,8 мг для чоловіків). Вагітним потрібно підвищення споживання на 0,3 мг в день, а годуючим матерям — на 0,5 мг.
Грудничкам до 6 місяців потрібно 0,5 мг вітаміну на добу, а малюкам від 6 місяців до 1 року — 0,6 мг. Для дітей до 10 років потреба поступово зростає від 0,9 до 1,4 мг в день.
Гіповітаміноз
При дефіциті В2 розвиваються:
;
набряклість мови;
«заїди» (тріщини і невеликі виразки) в кутах рота;
в області обличчя і шиї;
фотофобія;
сльозотеча;
відчуття печіння в очах;
«куряча сліпота»;
різке погіршення апетиту;
головні болі;
запаморочення;
зниження фізичної активності і працездатності;
затримка росту (у дітей).
Показання до прийому рибофлавіну
Препарати В2 призначаються, якщо у пацієнта діагностовано:
гіпоацидний гастрит;
гемералопия ( «куряча сліпота»);
дерматити;
тиреотоксикоз;
захворювання очей (кератити і кон'юнктивіти, катаракта);
анемія;
хвороба Аддісона;
цироз печінки;
хвороба Боткіна;
променева хвороба;
хронічні гепатити;
патології кишечника (коліти та ентерити);
ревматизм;
отруєння солями важких металів.
Гіпервітаміноз
Надлишок вітаміну В2 токсично не впливає, так як слизові оболонки органів шлунково-кишкового тракту на можуть абсорбувати рибофлавін в кількостях, які становлять небезпеку для організму.
Вітамін B3 (РР, ніацин, нікотинова кислота)
Вітамін В3 — це саме стійке з'єднання даної групи. Він надходить в організм з їжею, а також утворюється в процесі біотрансформації амінокислоти триптофану.
Навіщо потрібен ніацин?
В3 бере участь в біосинтезі ряду ензимів, а також в засвоєнні поживних речовин, вивільненні з них енергії. Вітамін здатний нормалізувати метаболізм холестерину і стимулювати вуглеводний обмін. Ніацин необхідний для продукування ряду гормонів (в т. Ч. Статевих і інсуліну). В3 забезпечує нормальну функціональну активність центральної нервової системи і стимулює утворення еритроцитів. Ніацин сприяє зниженню артеріального тиску.
Де міститься нікотинова кислота?
ніацин (В3) присутній, головним чином, в тваринних продуктах. У рослинних продуктах його зміст набагато менше.
Тварини джерела вітаміну РР:
нежирне м'ясо;
яловича і свиняча печінка;
риба;
яйця.
рослинні продукти:
;
зелень петрушки;
;
перець;
морква;
зелений горошок;
гречана крупа;
бобові культури (зокрема — соя);
більшість видів .
Гіповітаміноз В3
Важливо: причинами гіповітамінозу можуть бути однотипне харчування або недоїдання. Недолік нікотинової кислоти нерідко відзначається у прихильників вегетаріанської дієти.
Для дефіциту ніацину характерні наступні клінічні прояви:
підвищена стомлюваність;
м'язова слабкість;
;
болючість язика;
блідість шкіри обличчя і рук;
сухість шкірних покривів;
погіршення здатності до запам'ятовування.
Тривалий гіповітаміноз по вітаміну В3 може привести до розвитку пелагри. Захворювання супроводжується важкими порушеннями з боку органів травної системи, ураженнями шкіри та нервової системи. Не виключені психічні розлади.
Зверніть увагу: недолік ніацину супроводжує такі захворювання, як гіпертонічна хвороба, атеросклероз, патології щитовидної залози, гастрит, ревматизм і запалення жовчного міхура.
Норми споживання В3
Дорослим людям в день потрібно в середньому 20 мг нікотинової кислоти. Допустиме (безпечне) кількість — 60 мг. Норма для дітей становить від 6 до 20 мг залежно від віку.
Гіпервітаміноз
Гіпервітаміноз по вітаміну В3 може негативно вплинути на стан печінки. Однією з ознак перевищення рекомендованої дози є гіперемія шкіри обличчя.
Вітамін B5 (пантотенова кислота, пантенол)
Пантенол міститься в самих різних продуктах харчування і в невеликих кількостях продукується кишкової мікрофлорою.
Вітамін В5 руйнується при термічній обробці, якщо рН середовища зрушать в кислу або лужну сторону.
Навіщо потрібен вітамін B5?
Пантенол сприяє отриманню енергії з продуктів харчування. Він необхідний для розщеплення ліпідів і вуглеводних сполук, а також біосинтезу нейромедіаторів і антитіл. В5 бере участь в регенерації тканин і утворення гормону надниркової залози. Пантотенова кислота бере участь в процесі гемопоезу.
Де присутній В5?
Тварини продукти, що вміщують в собі В5:
свинина , яловичина і інші сорти м'яса;
печінку;
субпродукти;
яєчний жовток;
м'ясо птиці;
молоко і молочні продукти.
Рослинні продукти, які прийнято вважати джерелами В5:
бобові культури;
зелені овочі;
кольорова капуста;
червоний буряк;
горіхи ();
гриби;
пивні дріжджі.
Норми споживання В5
Дорослій людині на добу потрібно споживати від 4 до 7 мг пантенола. Дітям потрібно від 2 до 5 мг в залежності від віку.
Гіповітаміноз
Оскільки В5 присутній в найрізноманітніших продуктах, з його дефіцитом доводиться стикатися вкрай рідко.
При нестачі пантенола можливі наступні симптоми :
порушення сну;
млявість;
втома;
;
парестезії і болю в нижніх кінцівках;
різні метаболічні порушення;
диспепсичні розлади;
розлади нервової системи.
Показання до призначення препаратів В5
У вигляді кальцію пантотената вітамін призначається при наступних патологіях:
невралгії ;
поліневрити;
;
;
опіки шкіри;
екзема;
гіпертиреоз;
токсикоз вагітних;
дискінезія кишечника (або атонія в післяопераційному періоді).
Вітамін B6 (піридоксин)
Вітамін В6 — це ряд родинних водорозчинних сполук зі схожою хімічною структурою. Група об'єднує такі сполуки, як піридоксин (включається в препарати найбільш часто), піридоксаль і піридоксамін.
Організм отримує В6 переважно аліментарним шляхом. Деяка кількість цього біологічно активного з'єднання продукується кишкової мікрофлорою. Процес біосинтезу порушується на тлі ; застосування антибактеріальних засобів є частою причиною гіповітамінозу. При кулінарній обробці продуктів втрачається значна частина вітаміну. Піридоксин, хоча і досить стійкий до нагрівання, швидко руйнується під дією світла.
Навіщо потрібен вітамін В6?
В6 бере участь майже у всіх обмінних процесах і регулює активність декількох десятків ензимів. Піридоксин дозволяє організму засвоювати протеїни і ненасичені жирні кислоти. Вітамін необхідний для біосинтезу простагландинів, що відповідають за регуляцію серцевої діяльності і рівень артеріального тиску.
Завдяки впливу піридоксину на синтез антитіл і процес ділення клітин зміцнюється . Від В6 залежить функціональна активність ЦНС. Піридоксин бере участь у синтезі ряду медіаторів нервової системи (дофаміну, норадреналіну та серотоніну), які відповідають за емоційний настрій і роботу мозку в цілому. Вітамін покращує стан нігтів (робить їх більш міцними і менш ламким) і шкірних покривів (підвищує еластичність).
Пиридоксин потрібен для передачі генетичного матеріалу. Він впливає на продукування соляної кислоти залозами шлунка, а також на біосинтез гормональних сполук і гемопоез (зокрема — на утворення червоних кров'яних тілець).
У яких продуктах багато вітаміну В6?
Джерела В6 тваринного походження:
м'ясо птиці;
телятина;
нежирна свинина;
яловича печінка .
Рослинні продукти, що містять В6:
хлібобулочні вироби з борошна грубого помелу;
крупи (гречана і );
картопля;
томати;
морква;
перець;
капуста (білокачанна);
листова зелень;
цитрусові;
полуниця;
черешня;
горіхи (ліщина і волоські).
Норми споживання
Для дорослої людини добова норма становить в середньому 2 мг піридоксину (1,8-2,2 мг для чоловіків і 1,6-2,0 мг для жінок). У період вагітності рекомендується збільшити споживання на 0,3 мг, а під час грудного вигодовування — на 0,5 мг.
Малюкам першого року життя потрібно 0,5-0,6 мг піридоксину в день. Дітям від року до 3 років потрібно 0,9 мг вітаміну В6, від 4 до 6 — 1,3 мг, а від 7 до 10 — 1,6 мг піридоксину.
Гіповітаміноз
Дефіцит вітаміну В6 призводить до розвитку таких симптомів:
сонливість;
тривожність;
підвищена дратівливість;
захворювання слизових оболонок;
дерматити;
недокрів'я (у дітей);
зниження імунітету;
периферичні неврити;
диспепсичні розлади.
Важливо : гіпо- і авітаміноз з вітаміну В6 особливо небезпечний для малюків на штучному вигодовуванні, вагітних (особливо на тлі ранніх токсикозів і гестозов), жінок , що приймають протизаплідні таблетки (). Недолік піридоксину погіршує також стан пацієнтів, які страждають захворюваннями суглобів, хронічними патологіями печінки і атеросклерозом.
Показання до початку прийому препаратів вітаміну В6
Пиридоксин показаний, якщо у пацієнта діагностовано:
анемія;
знижений рівень лейкоцитів;
токсикоз вагітних;
радикуліт;
неврит;
невралгія;
паркінсонізм;
гепатит.
Зверніть увагу: піридоксин показаний також при морської хвороби. Необхідність у вітаміні В6 зростає при стресах, а також на тлі зловживання спиртним і при нікотиновій залежності.
Гіпервітаміноз
Надлишок вітаміну В6 можливий при споживанні його в щодобових дозах, що перевищують 6 мг. Гіпервітаміноз може стати причиною нервових захворювань.
Вітамін В7 (біотин)
Вітамін В7 відрізняється стабільністю при кулінарній обробці продуктів.
Навіщо потрібен біотин?
біотин активує ензими, які продукують травною системою. В7 також має велике значення для нормального перебігу обмінних процесів. Вітамін потрібно для поділу клітин і передачі спадкової інформації.
Де міститься В7?
Тварини продукти :
яловича печінка;
яєчний жовток;
молоко;
морська риба.
Рослинні продукти — джерела В7:
рис;
зелень петрушки;
горох;
горіхи;
;
пивні дріжджі.
Добова потреба
У день дорослій людині потрібно 30-100 мкг В7. Максимальна безпечне кількість — 150 мкг.
Гіповітаміноз, викликаний недоліком В7
Дефіцит біотину може бути пов'язаний з вживанням сирих яєць, білок яких заважає засвоєнню вітаміну, а також зі зловживанням спиртними напоями.
Ознаками гіповітамінозу є:
недокрів'я;
себорея;
депресія;
порушення сну;
відсутність апетиту;
міалгія;
диспепсичні розлади;
сухість шкірних покривів;
підвищений рівень ;
.
Вітамін В9 (фолієва кислота)
фолієва кислота надходить в організм ззовні і продукується симбіотичного мікрофлорою товстого кишечника. При зберіганні продуктів вітамін досить швидко руйнується. В6 депонується в печінці, утворюючи запас, якого вистачає на 3-6 місяців.
Навіщо потрібен В9?
Фолієва кислота бере участь у білковому обміні, важлива для зростання і ділення клітин, а також для передаці спадкової інформації. В9 потрібен для сінетза медіаторів передачі нервового імпульсу і клітин крові.
Де міститься В9?
У тваринних продуктах цього вітаміну вкрай мало, в більш-менш значній кількості він присутній в яєчному жовтку, сирі і червоній рибі.
Рослинні продукти, що містять фолієву кислоту:
листова зелень;
помідори;
бобові культури (квасоля, соя);
картопля;
вироби з житнього борошна;
горіхи;
капуста (всі види);
буряк;
банани;
дріжджі (звичайні і пивні).
Гіповітаміноз
Дефіцит фолієвої кислоти у вагітних призводить до патологій внутрішньоутробного розвитку дитини (страждають скелет і ЦНС плода), а в майбутньому — психічних відхилень у дітей.
Гіповітаміноз В9 може стати причиною хвороб органів травного тракту і патологій крові.
Норма споживання В9
Дорослій людина в день потрібно 200 мкг. Годуючим жінкам рекомендується збільшити споживання вітаміну до 300 мкг. Дітям першого року життя необхідно в день від 40 до 60 мкг, а в віці від 1 до 3 років — 100 мкг. У більш старшому віці норми споживання такі ж, як і у дорослих.
Гіпервітаміноз
Безпечне кількість становить 600 мкг.
Надмірне надходження В9 в організм надає токсичну дію, яке особливо яскраво виражено на тлі таких захворювань, як епілепсія.
Вітамін B12 (ціанокобаламін)
Вітамін B12 — це водорозчинне речовина, структура якого включає молекулу кобальту. Ціанокобаламін має властивість депонироваться в організмі, переважно — в печінці.
Більшу частину В12 організм отримує аліментарним шляхом, а порівняно невелика кількість речовини синтезується кишковими бактеріями. До впливу високих температур цианокобаламин досить стійкий, але активність вітаміну значно падає при впливі УФ-випромінювання, кисню, а також в середовищах із зсувом рН в лужну або кислу сторону.
Навіщо потрібен вітамін В12?
В12 необхідний для отримання вільної енергії із з'єднань, що містять калорії. Завдяки даному вітаміну організм вільно засвоює амінокислоти і ліпідні сполуки. Особливо важливий цианокобаламин для тих клітин, поділ яких протікає особливо активно. Даний вітамін бере участь в біосинтезі захисної мієлінової оболонки нервових волокон, а також в продукуванні медіаторів, що відповідають за передачу нервового імпульсу. В12 потрібен для дозрівання червоних кров'яних тілець. Він здатний стимулювати згортання і зміцнювати імунітет. Вітамін може знижувати загальний рівень холестерину в плазмі крові, перешкоджаючи розвитку . Крім того, В12 нормалізує функціональну активність печінки.
Норми споживання вітаміну В12
Добова потреба дорослої людини в ціанокобаламін, в середньому, 3 мкг. Максимальний безпечний добовий обсяг — 9 мкг.
Під час вагітності та лактації споживання В12 підвищується (рекомендована доза — 4 мкг в день).
Грудничкам до 6 місяців необхідно отримувати 0,4 мкг вітаміну в день, а малюкам від 6 місяців до 1 року — 0,5 мкг. Для дітей від 1 року до 3 років норма становить 1,0 мкг, від 4 до 10 років — 1,5 мкг, а від 5 дл 10 років — 2,0 мкг. Потреба у підлітків така ж, як і у дорослих.
Де міститься вітамін В12?
Джерела В12 тваринного походження:
печінку (яловича і свиняча);
субпродукти (серце нирки);
морська риба;
морепродукти (устриці, );
м'ясо птиці;
яйця.
Важливо: веганам потрібно приймати спеціальні біодобавки і постійно контролювати достатність споживання вітаміну B12 через відсутність його в рослинній їжі.
Псевдовітамін B12
«» називають схожі на вітамін B12 речовини, що містяться в деяких живих організмах, наприклад, в синьо-зелених водоростях роду спіруліна, дріжджах і т.д. Ці речовини особливо небезпечні для вегетаріанців, які намагаються з їх допомогою заповнити дефіцит вітаміну B12. Було , що вони блокують метаболізм клітин молочної залози людини і провокують помилкові дані аналізу крові при дослідженні концентрації вітаміну B12.
Гіповітаміноз
Характерними проявами дефіциту В12 є:
різке погіршення апетиту;
загальна слабкість;
болю спастичного характеру (в епігастрії);
гастрити;
дуоденіти;
органів шлунково-кишкового тракту .
Важливо: авітаміноз провокує розвиток важкої анемії. Гостра нестача супроводжується захворюваннями нервової системи та загрожує розладами психіки.
Показання для початку прийому цианокобаламина
Препарати В12 призначаються при наступних патологіях:
недоношеність;
інфекції новонароджених;
недокрів'я у вагітних;
анемія (гиперхромная, перніціозна та агастріческая);
панкреатит (хронічна форма);
патології печінки;
радикуліт;
дитячий церебральний параліч;
;
.
Гіпервітаміноз
Надмірне надходження водорозчинного вітаміну В12 токсично не впливає на організм.
При частому введенні великих доз не виключено розвиток застійної серцевої недостатності набряку легенів і тромбозу периферичних судин.
Більш докладно про ознаки і діагностиці дефіциту вітамінів групи B розповідається в відео-огляді:
Вітамін Е — це біологічно активна жирорастворимое органічна сполука, що належить до групи ненасичених спиртів.
Зверніть увагу : вітамін Е натурального походження називається D-альфа-токоферол, а його синтетичний аналог — DL-альфа-токоферол.
Функції вітаміну Е в організмі людини
Токоферол у великій кількості присутній в зелених рослинах і пророщені зерна. Дослідження показали, що виключення його з раціону призводить до серйозних порушень репродуктивної функції. Експерименти над лабораторними тваринами допомогли виявити, що Е-гіповітаміноз негативно позначається на органах розмноження як чоловічих, так і жіночих особин.
Токоферол відіграє важливу роль у відновленні пошкоджених тканин. Він істотно нормалізує згортання крові, покращує її циркуляцію (особливо — периферичний кровообіг) і знижує артеріальний тиск. Вітамін Е дозволяє попередити розвиток фіброзів, катаракти, недокрів'я і судомного синдрому.
З'єднання характеризується високою антиоксидантною активністю. Воно уповільнює природний процес старіння і захищає організм на клітинному рівні, пригнічуючи процес окислення ліпідів. Завдяки токоферолу інші липовитаминов (зокрема — вітамін А) не руйнуються вільними кисневими радикалами.
Виявлено, що вітамін Е перешкоджає розвитку вікової пігментації шкірних покривів. Він також сприяє зміцненню скелетної мускулатури і стінок дрібних кровоносних судин. Токоферол бере безпосередню участь в утворенні міжклітинної речовини, а також сполучнотканинних волокон (еластинових і колагенових). Від даного біологічно активної речовини в чому залежить стан людини.
Важливо : в кінці минулого століття було встановлено, що достатнє надходження токоферолу в організм (2000 МО в день) трохи сповільнює розвиток і полегшує перебіг важкої недуги хвороби Альцгеймера.
За відсутності вітаміну Е неможливий нормальний розвиток плаценти. Токоферол впливає на біосинтез гонадотропнихгормонів, білкових з'єднань, а також переносить кисень з'єднання заліза — гема.
Велике значення даного вітаміну в профілактиці . Щодобовий доза в 400 МО токоферолу не дає нітритам, які у великій кількості присутні в ковбасах і копченині, трансформуватися в нітрозаміни, що провокують розвиток злоякісних пухлин. Протиракова активність істотно зростає, якщо організм регулярно отримує достатні обсяги .
Нарешті, токоферол перешкоджає ; вітамінотерапія дає можливість запобігти розвитку тромбозу судин, а також його наслідків — інфарктів міокарда та ішемічних інсультів.
Зверніть увагу: одиницею виміру для вітаміну Е є міжнародна одиниця. 1 МО відповідає 1 мг? Токоферолу ацетату.
У яких продуктах міститься вітамін Е?
Інші продукти тваринного походження:
незбиране молоко;
яйця (жовток);
яловича і свиняча печінка;
свиняче сало;
вершкове масло.
Рослинна їжа:
олія (соняшникова, оливкова, і );
листова зелень;
капуста брокколі;
;
злакові культури (зокрема — і пророщена пшениця);
висівки;
бобові (, горох, соя);
каштани;
турнепс;
шипшина (плоди);
горіхи ( і ).
Зверніть увагу: багато токоферолу присутній в листі кропиви, перцевої і малини, а також лляному насіння, траві люцерни, бадиллі і моркви. Вітамінний салат для попередження гіповітамінозу можна приготувати з кульбаб.
Продукти з вітаміном Е рекомендується споживати разом з вітамінами А і С, які є в вершках, яєчному жовтку, кисломолочних продуктах, картоплі, капусті та зелені. Для оптимального обміну токоферолу в їжі повинно бути присутньою достатня кількість жирів.
Добова потреба
Дорослим чоловікам щодня потрібно в среднем10 МО токоферолу, а жінкам — 8 МО. У період вагітності майбутнім матерям потрібно споживати на менше 10 МО вітаміну Е, а під час лактації — 12 МО.
Важливо : можна максимально точно розрахувати індивідуальну потребу дорослої людини у вітаміні Е. Вона становить 0,3 мг на 1 кг маси тіла.
Грудничкам з народження до піврічного віку потрібно 3 МО вітаміну Е в день, малюкам від 6 міс. До 1 року — 4 МО. Дітям від 1 року до 3 років потрібно 6 МО щодоби, а у віці від 4 до 10 років — 7 МО.
Зверніть увагу : добова потреба грудних дітей в токоферол повністю покривається кількістю вітаміну, яке вони отримують з молоком матері.
Потреба у вітаміні істотно зростає при вживанні в їжу великої кількості продуктів, що містять поліненасичені жирні кислоти.
Е-гіповітаміноз
Дефіцит токоферолу часто відзначається у людей, які живуть в регіонах з неблагополучною екологічною обстановкою (особливо, на територіях, забруднених радіонуклідами), і осіб з професійними шкодою у вигляді впливу токсичних хімічних сполук.
Важливо : яскраво виражений гіповітаміноз по токоферолу явище, на щастя, досить рідкісне. Воно відзначається при недоношеності і у малюків проявляється гемолітична анемія і атаксією.
При дефіциті токоферолу відзначається руйнування червоних кров'яних тілець (частковий гемоліз) і зниження активності ферментів-антиоксидантів. Крім того підвищується проникність клітинних мембран і накопичуються цитотоксини — продукти перекисного окислення ліпідів.
Гіповітаміноз проявляється зниженням загального імунітету (внаслідок зниження біосинтезу імуноглобулінів Е, а також Т- і В-лімфоцитів) і порушенням репродуктивних функцій. При важкій недостатності можливі такі серйозні наслідки, як м'язова дистрофія, розм'якшення окремих областей головного мозку.
Клінічні прояви недостатності токоферолу:
дистрофія м'язів (переважно — діафрагмальних) з розпадом і некрозом волокон;
формування кальцификатов в уражених м'язових тканинах;
жирова дистрофія печінки;
некроз клітин печінки;
падіння рівня вмісту глікогену;
ураження міокарда;
вкорочення життя червоних клітин крові;
.
Показання до початку курсової вітамінотерапії:
гіпо- або авітаміноз;
підвищені фізичні навантаження;
дисменорея;
діагностована загроза викидня;
вегетативні порушення у жінок в період менопаузи;
неврастенія на тлі хронічної розумового і (або) фізичного перенапруження;
(дисфункція сім'яників);
первинна дистрофія м'язів;
м'язова патологія на тлі перенесеної травми;
артрози великих суглобів;
захворювання зв'язокхребта;
шкірні захворювання;
період одужання і відновлення після важкого захворювання;
епілепсія (для потенціювання протисудомних препаратів);
літній і старечий вік (для загального зміцнення організму).
Зверніть увагу : в педіатричній практиці препарати вітаміну Е широко застосовуються в комплексній терапії склеродермії і гіпотрофії, а також цілого ряду інших захворювань.
Гіпервітаміноз Е
При надходженні в організм доз токоферолу, в 10-20 разів перевищують потреби, токсичного ефекту не розвивається. Надлишок вітаміну Е може виділятись з жовчю.
Досить тривалий прийом величезних (до 1 г на добу) доз в ряді випадків призводить до гіпертензії і підвищенню вмісту тригліцеридів в сироватці крові. Можливий розвиток диспептичних розладів (нудота, діарея, надмірне газоутворення в кишечнику).
Важливо: великі дози можуть знизити потребу в інсуліні у пацієнтів, які страждають і привести в норму артеріальний тиск у гіпотоніків.
Ускладнення, що розвиваються на тлі Е-гіпервітамінозу, обумовлені пригніченням вільнорадикальних реакцій в клітинах, відповідальних за фагоцитоз, а також безпосереднім токсичним впливом на клітини крові, епітелію кишечника, нирок і печінки. Крім того, великі дози токоферолу істотно знижують активність К-залежною карбоксілази.
Додатковий прийом вітаміну Е у вигляді фармакологічних препаратів доцільно починати з невеликих доз, збільшуючи їх поступово. Високі дози можуть викликати розвиток реакцій гіперчутливості і спровокувати появу таких симптомів, як болі в області шлунка і розлади кишечника.
При отруєнні препаратами токоферолу можуть мати місце такі клінічні прояви:
септичний процес (у дітей);
збільшення печінки;
підвищення рівня в сироватці;
ознаки зниження функціональної активності нирок;
асцит;
крововиливу в очну сітківку.
Важливо : особливу обережність при прийомі токоферолу потрібно дотримуватися при високому ризику тромбоемболії, а також на тлі інфаркту міокарда і при важкій формі кардіосклерозу.
У яких продуктах вітамін E і чому його називають джерелом вічної молодості? Відповіді на ці питання ви дізнаєтеся, подивившись цей відео-огляд:
