Пивні дріжджі — це організми грибкової природи, які виходять шляхом зброджування пивного сусла з солоду і хмелю. Суперечки про те, чи можна і чи потрібно вживати пивні дріжджі, ведуться дуже давно — хтось вважає їх буквально панацеєю від усіх хвороб, хтось категорично забороняє їх до вживання. А насправді, корисні властивості пивних дріжджів вже давно і добре відомі лікарям і вченим.

Хімічний склад пивних дріжджів

На думку вчених, розглянутий продукт дійсно має унікальний хімічний склад, компоненти якого благотворно впливають на здоров'я всього організму.

Варто особливо відзначити один факт — в складі пивних дріжджів 40% складають амінокислоти і білки, а ці речовини вкрай необхідні для організму людини. Тому людям, які дотримуються системи вегетаріанського харчування, обов'язково потрібно вводити в меню розглянутий продукт.

У пивних дріжджах міститься велика кількість вітамінів, а найбільше — представників лінійки вітаміну В , які необхідні для нормального росту і стану нігтьових пластин , волосся і шкірного покриву.

Розглянутий продукт цілком може забезпечити організм цинком і магнієм , кальцієм і міддю, залізом і фосфором — про це знали ще лікарі стародавнього Риму, тому рекомендували пивні дріжджі і для вживання всередину і для використання в якості косметичних засобів.

Корисні властивості пивних дріжджів

Офіційна медицина визнає розглянутий продукт корисним для поліпшення роботи травного тракту — пивні дріжджі нормалізують роботу кишечника, підшлункової залози, підвищують засвоюваність їжі, запобігають розвитку запорів і діареї , нормалізують мікрофлору кишечника.

Цей же продукт може використовуватися і для підвищення імунітету , зміцнення нервової системи і нормалізації психоемоційного фону. Завдяки вживання пивних дріжджів, людина стає несприйнятливою до стресів, подразнень, неврозів.

Дріжджі впливають і на стан нігтьових пластин — вони перестають розшаровуватися і ламатися , і на зовнішній вигляд волосся — кінчики прядок перестають сіктися, локони стають блискучими, міцними, і на здоров'я шкірних покривів — поліпшуються процеси регенерації, старіння сповільнюється.

Пивні дріжджі реалізуються в різних формах — таблетки, порошки, капсули, тому їх дуже легко і зручно використовувати. Окремо варто згадати про те, що в продажу є продукт «збагачені пивні дріжджі», тобто до розглянутого продукту додають залізо або магній або якийсь інший корисний елемент.

Рекомендується вживати пивні дріжджі такими групами людей :

• з діагностованою недостатністю вітаміну В в організмі;
• при неправильному раціоні харчування;
• з діагностованою анемією;
• з діагностованими патологіями органів шлунково-кишкового тракту;
• при ожирінні ;
• з діагностованими порушеннями обмінних процесів в організмі;
• при надмірного фізичного та / або розумового навантаження;
• з діагностованими захворюваннями центральної та периферійної нервовоїсистеми;
• при впливі на організм радіоактивних і токсичних хімічних речовин;
• з діагностованими шкірними захворюваннями.

Протипоказання до вживання пивних дріжджів

Незважаючи на величезну користь розглянутого продукту, всім підряд вживати їх не можна, та й шкода вони можуть завдати здоров'ю. Щоб цього не сталося, потрібно запам'ятати наступні рекомендації фахівців :

1. Заборонено вживати пивні дріжджі людям з діагностованими захворюваннями печінки і подагрою.
2. Перш ніж приймати розглянутий продукт, потрібно звернути увагу на їх позначення — екстракт або живі. Від того, які саме дріжджі були придбані, залежать дозування вживання.
3. Вкрай небажано приймати пивні дріжджі жінкам з діагностованими гінекологічними захворюваннями — може розвинутися молочниця.
4. Пивні дріжджі можуть спровокувати розвиток дисбактеріозу, тому потрібно постійно стежити за загальним станом здоров'я при прийомі продукту.

Як правильно застосовувати пивні дріжджі

Щоб розглянутий продукт дійсно приніс користь організму, потрібно точно дотримуватися дозволені дозування.

Дорослі можуть приймати по 2 столові ложки пивних дріжджів щодня, попередньо розчинивши їх у склянці теплої води. Діти у віці від 6 до 12 років можуть вживати дріжджі в кількості 1 чайна ложка на добу, також попередньо розчинивши їх у половині склянки теплої води, в віці від 12 до 16 років — по 1 столовій ложці.

Зверніть увагу: якщо потрібно приймати пивні дріжджі дітям у віці до 6 років, то дозування і тривалість курсу вживання продукту визначати повинен тільки лікар.

Якщо пивні дріжджі вживаються в таблетках, то схема прийому буде наступною :

• діти від 3 до 12 років — по 1 таблетці три рази на день після їди;
• діти після 12 років і дорослі — по 2 таблетки 3 рази на день після їди.

Курс вживання пивних дріжджів в будь-який фармакологічної формі не повинен становити більше 30 днів, потім необхідно зробити перерву на 1 місяць і можна повторювати курс прийому.

Розглянутий продукт успішно застосовується і в косметичних процедурах — з нього роблять маски. Досить взяти лише столову ложку пивних дріжджів, додати до них трохи теплої води і перемішати до отримання однорідної кашкоподібної маси. Подібна маска, нанесена на очищене обличчя 1 раз в тиждень, допоможе позбутися від розширених пор, відновити природний колір шкіри, розпрямить дрібні зморшки.

Потрібно запам'ятати — пивні дріжджі не дають миттєвого ефекту, щоб побачити результати їх дії на організм , має пройти кілька тижнів.

У зв'язку з популяризацією здорового харчування люди включають в свій раціон харчування не зовсім звичайні продукти, можна навіть сказати — дивовижні. Одним з таких продуктів є пророщена пшениця. Даний продукт є потужним иммуностимулятором, особливо важливий цей момент в період недоступності свіжих фруктів і овочів. Крім того, пророщена пшениця допомагає боротися з передчасним старінням організму і надає протипухлинну дію.

Хімічний склад

Склад розглянутого продукту лікарі і вчені вважають унікальним.

По-перше, в ньому містяться практично всі відомі амінокислоти (18 з 20 існуючих). Примітно, що більшість білків становить 50% від маси зародка пшениці, а 25% поживних речовин представлено сахарози.

По-друге, в пророщеної пшениці міститься 15% жирів — вони представлені поліненасиченими жирними кислотами, які добре засвоюються організмом.

По-третє, розглянутий продукт містить вітаміни і мінерали. Виділити варто марганець, залізо, калій, цинк, магній — всього присутні 21 мікроелемент, вітаміни А, Е і D, практично вся лінійка вітамінів В.

І не варто забувати про велику кількість клітковини в пророщеної пшениці — цей елемент надає виключно благотворний вплив на роботу кишечника.

Корисні властивості пророщеної пшениці

Якщо розглянутий продукт вживати регулярно і в правильних дозах, то в організмі будуть відбуватися наступні зміни :

• обмінні процеси прискорюються і поліпшуються;
• стінки судин стають більш пружними і еластичними;
• з крові виводиться «поганий» холестерин ;
• з організму виводяться токсичні речовини і шлаки;
• поліпшується стан волосся і нігтьових пластин ;
• шкірні покриви набувають природного кольору і однорідну структуру;
• підвищується рівень концентрації уваги ;
• поліпшується пам'ять.

Пророщена пшениця корисна при серцево-судинних захворюваннях, проблемах в роботі центральної нервової системи . Розглянутий продукт рекомендується вживати в період вагітності і в дитячому віці, при цукровому діабеті , ревматизмі , патологіях опорно-рухової системи, захворювання статевої сфери чоловіків і жінок.

Шкідливі властивості пророщеної пшениці

Незважаючи на унікальний склад аналізованого продукту і його безсумнівну користь для здоров'я людини, потрібно знати і пам'ятати про можливу шкоду пророщеної пшениці.

По-перше, потрібно вкрай обережно вживати пророщену пшеницю людям з діагностованими захворюваннями нирок та органів шлунково-кишкового тракту, особливо під час їх загострення і при схильності до діареї.

По-друге, зародки пшениці містять в своєму складі глютен — це є протипоказанням до вживання продукту людям з діагностованою целіакію (непереносимість глютену).

По-третє, вживати пророщену пшеницю можна тільки в тому випадку, якщо зерна не оброблялися ніякими хімічними речовинами, що часто відбувається у великих фермерських господарствах, агрокомплексах. В іншому випадку, надходження в організм агресивних хімічних речовин принесе набагато більше шкоди, ніж буде отримано користі від продукту.

Лікарі дають попередження і для дитячого віку: вводити в раціон дитини пророщену пшеницю потрібно вкрай обережно, малими дозами. Справа в тому, що багатий зміст білка і клітковини в цьому продукті може привести до розвитку розлади травної системи.

Зверніть увагу: перші кілька днів (2-3) після вживання розглянутого продукту людини можуть турбувати діарея або кишкові кольки. Якщо ж і через 3 дні після першого вживання пророщеної пшениці дискомфорт і неприємні відчуття не зникають, то варто відмовитися від продукту.

Як вживати пророщену пшеницю

Проростити зерна пшениці цілком реально в домашніх умовах — це нескладно. Важливо вибрати якісну сировину, тому пошукайте в торгових точках спеціально оброблене зерно пшениці для пророщування. Пам'ятайте про те, що початковий обсяг сировини при пророщування збільшується в 2 рази — наприклад, якщо взяти 1 столову ложку зерен пшениці, то пророщеної вийде 2 столові ложки.

Алгоритм пророщування зерен пшениці :

1. Заливаємо зерна чистою водою, промиваємо їх і спливли на поверхню видаляємо — вони не проростуть.
2. Промиті зерна поміщаємо в посуд (не металевою!) і заливаємо чистою водою на 8 годин.
3. По закінченню терміну вода зливається, зерна промиваються і розкладаються на тарілці, на бавовняної тканини. Врахуйте, що зерна не повинні бути сухими (змочуйте тканину), але і плавати у воді не повинні.

Через кілька годин (зазвичай протягом 8) на зернах пшениці з'являться дрібні біленькі паростки — можна вживати в їжу, але попередньо промийте пшеницю ще раз під проточною водою.

Зверніть увагу: якщо протягом 2 діб паростків не з'явилося, то зерна можна викинути — вони вже не проросте. Не рекомендується вживати потемнілі зерна або якщо паростки не проросли більш, ніж на 1-2 мм. Пророщених пшеницю зберігають в холодильнику не більше 2 днів.

Вживати пророщену пшеницю можна в будь-якому вигляді — в вихідному варіанті, додавати в салати, маринувати по-корейськи. Але врахуйте, що в добу не бажано з'їдати більше 100 грам розглянутого продукту. Не рекомендується вживати пророщену пшеницю разом з молоком і молочними продуктами — це може привести до підвищеного газоутворення і діареї.

Пророщена пшениця може і повинна стати постійним стравою на столі, якщо немає протипоказань до її вживання.

Рисова крупа вважається, мабуть, найпопулярнішою в усьому світі — з нею роблять навіть салати! Всі звикли до білого круглого або довгозернистим рису, але останнім часом на прилавках магазина з'явився і червоний рис. Це для сучасних людей він вважається дивиною, а ось в Стародавньому Китаї добре знали про його дивовижних корисні властивості. До речі, в ті далекі роки червоний рис називали «забороненим», тому що він подавався тільки на стіл імператорської сім'ї, а ще їм годували воїнів перед важливими битвами — вважалося, що цей продукт додасть їм сили.

Звичайно ж, вчені досліджували червоний рис і дійсно підтвердили його користь для людського організму.

Хімічний склад червоного рису і його калорійність

Харчова цінність 100 г:

• Калорійність: 303 кКал
• Білки: 7,5 гр
• Жири: 2,6 гр
• Вуглеводи: 62,3 гр

Показати весь список »

Взагалі, точну калорійність даного продуктуніхто не назве — цей показник варіативний і залежить від того, яким способом приготовлена ​​крупа. Калорійність продукту може коливатися в межах 300 350 Ккал на 100 грам, при цьому червоний рис вважається поживним і корисним.

А склад цього виду рисової крупи взагалі унікальний! По-перше, в червоному рисі містяться практично всі представники лінійки вітамінів В . А вони «відповідають» за нормальну роботу більшості органів травної системи, стабілізують психоемоційний фон і діяльність центральної нервової системи. По-друге, в даному продукті досить багато мінеральних речовин — наприклад, в ньому присутня залізо , магній , йод , калій, фосфор і кальцій. По-третє, червоний рис «знаменитий» своїми амінокислотами — ці речовини сприяють нормальній роботі всього організму в цілому.

Корисні властивості червоного рису

Червоний рис — це особливий продукт, який «забезпечений» м'якою оболонкою. Саме вона надає стравам аромат свіжого хліба, містить найбільше амінокислот, мінералів і вітамінів.

Червоний рис, в першу чергу, відрізняється багатим вмістом клітковини — вона забезпечує злагоджену і безперебійну роботу кишечника, покращують його перистальтику, регулюють мікрофлору. Саме завдяки цим властивостям, червоний рис відноситься до дієтичних продуктів і може використовуватися в раціоні харчування, що худнуть — насичення настає швидко, кишечник працює відмінно, ніяких запорів або діареї .

дуже корисно вводити в раціон харчування розглянутий продукт людям з діагностованим цукровим діабетом. Справа в тому, що унікальний склад червоного рису здатний нормалізувати рівень цукру в крові. А ще він сприяє виведенню «шкідливого» холестерину з крові — це вже можна віднести до профілактики серцево-судинних захворювань.

Дана крупа — потужний антиоксидант, виводить з організму токсичні речовини, солі важких металів і радіонукліди. Тому червоний рис можна і потрібно використовувати не тільки як профілактичний засіб проти утворення злоякісних пухлин, але і як прискорює відновлення після курсу хіміотерапії.

Вчені, в ході власних досліджень, зробили кілька цікавих висновків :

• зміст магнію в червоному рисі забезпечує здоров'я центральної нервової системи, покращує роботу головного мозку, нормалізує діяльність серцево-судинної системи;
• магній укупі з кальцієм попереджає розвиток остеопорозу, артриту та інших захворювань опорно-рухового апарату і зубів;
• присутність калію в червоному рисі робить продукт корисним людям, які мають в анамнезі ревматизм і інші патології суглобів — калійсприяє виведенню солей, зменшує прояви запального процесу в суглобах;
• червоний рис — відмінне джерело заліза, що допомагає і запобігти анемію , і швидше від неї позбутися (у разі наявної).

Зверніть увагу: в складі червоного рису є багато амінокислот, присутні навіть ті, які характерні для м'ясних продуктів — цей факт робить його незамінним для вегетаріанців. Крім цього, в червоному рисі відсутня глютен — речовина, на яке у багатьох людей розвивається потужна алергічна реакція.

Можлива шкода червоного рису

Вважається, що червоний рис не може заподіяти шкоди здоров'ю людини — цей продукт можна вводити в раціон харчування цілком здоровим людям і тим, хто має в анамнезі хронічні захворювання, дітям та людям похилого віку.

Єдине попередження від лікарів — червоний рис, все-таки, дуже калорійний, тому зловживати цим продуктом тим, хто стежить за своєю фігурою, не варто.

Як правильно приготувати червоний рис

Червоний рис вариться звичайним способом, його можна використовувати не тільки як гарнір, але і для приготування плову, у вигляді добавки до салатів, з нього можна готувати пудинги і запіканки.  Врахуйте, що зварений червоний рис може мати неоднозначний смак і вигляд, а ці фактори вже залежать від того, де виростала культура :

• південь Франції — червоний рис короткий, круглозерністий, при варінні стає липким і не може використовуватися для приготування плову або розсипчастої каші;
• в Гімалаях — червоний рис теж буде липким, але його колір після варіння стане блідо рожеві;
• в Таїланді — червоний рис після варіння має легкий жасминовий аромат і солодкуватий присмак;
• в Індії — рис має насичений рубіновий колір,який залишається незмінним і після варіння, каша виходить розсипчастою.

Червоний рис, безсумнівно, гідний присутності на столі кожної людини. Це не екзотика, а самий натуральний скарб корисних речовин для здоров'я людини — користуйтеся дарами природи!

Мумие це тверде органо-мінеральне лікувальну речовину темно-коричневого або чорного кольору, яке широко застосовується і в традиційній, і в народній медицині. До складу муміє входить близько 50 природних компонентів, які здатні надавати виражений вплив на всі системи людського організму. Традиційно муміє використовується як загальнозміцнюючий засіб в період відновлення після інфекційних та інших захворювань, а також в післяопераційному періоді. 

Склад муміє

Мумие утворюється в печерах гір, які знаходяться на висоті 300-3200 м над рівнем моря. Складається воно з різних компонентів — це і отрута комах, і залишки рослин, і панцири тварин, і продукти життєдіяльності мешканців печер в муміфікованому вигляді. Поверхня цього дару природи зазвичай гладка, але може бути і злегка шорсткою, колір темно-коричневий, смак у муміє — гіркий, є специфічний, не найприємніший, запах.

Якщо говорити про хімічний склад даного продукту, то варто особливу увагу приділити його неорганічних і органічних елементів. Достеменно відомо, що в муміє є залізо і срібло, кальцій і натрій, сурма і барій, олово і цезій, органічні кислоти.

Взагалі, хімічний склад муміє варіативний і залежить від того, в якому місці утворилося це цінну речовину .

Корисні властивості

Можна дуже довго міркувати про корисні властивості муміє — їх дійсно багато, цей природний продукт надає позитивний вплив на роботу всіх органів і систем організму. У цьому розділі виділимо лише деякі корисні властивості муміє :

1. У багатьох країнах розглянутий продукт застосовується в якості антипаразитарного кошти. Причому, муміє починають давати ще в дитячому віці, а дорослі періодично його приймають для профілактики глистових інвазій .
2. Мумие сприяє поліпшенню процесу регенерації тканин і клітин — так загальмовується процес старіння організму, швидше відновлюються клітини і тканини після онкологічних захворювань, зупиняється ріст пухлин доброякісного і злоякісного характеру.
3. Позитивно коригується робота центральної нервової системи і психоемоційного фону — людина стає стресостійким, у нього ніколи не буває нападів роздратування, апатії, зате сон відрізняється повноцінністю.
4. Регулярне застосування муміє допомагає зміцнити імунну систему і протидіє вірусних захворювань.
5. Муміє володіє протизапальними і ранозагоювальні властивості — цей продукт широко застосовується для лікування шкірних захворювань, травм і ран. Причому, муміє можна використовувати і для лікування трофічних виразок з ознаками некрозу тканин.
6. Природний продукт благотворно впливає на систему кровообігу — стінки судин робить більш пружними і еластичними, покращує кровотік, виводить з крові « поганий» холестерин — це все вкупі є відмінною профілактикою серцево-судинних захворювань .

1. Регулярне вживання даної речовини покращує обмінні процеси, нормалізує роботу кишечника і всіх органів травної системи. Завдяки цим властивостям, муміє може застосовуватися для схуднення , в якості допоміжної терапії при хронічних патологіях органів шлунково-кишкового тракту, в якості профілактики патологій щитовидної залози і цукрового діабету .
2. мумие є універсальним косметичним засобом.

мумие: протипоказання до вживання

Незважаючи на безумовну користь для здоров'я людини, муміє може завдати відчутної шкоди організму. Тому лікарі підкреслюють, що є протипоказання до застосування цього природного продукту.

Категорично заборонено застосовувати муміє :

1. У дитячому віці до 14 років. І це незважаючи на те, що в деяких країнах продукт дають дітям в якості антипаразитарного кошти — не варто покладатися тільки на легенди знахарів.
2. Під час вагітності та в період годування дитини грудьми.
3. при схильності до кровотеч.

Використання муміє при діагностованих пухлинах злоякісного характеру і на тлі підвищеного артеріального тиску повинно відбуватися тільки при контролі лікаря і після отримання дозволу на подібні процедури .

Зверніть увагу: шкоди організму муміє може нанести і в разі неправильного застосування — потрібно точно знати, як, коли і в яких дозах потрібно використовувати цей природний продукт.

Як правильно використовувати муміє

Розглянутий продукт продається в аптеках у вигляді мазей, порошку, таблеток і суспензії. Звичайно, оптимальним варіантом буде використання натурального муміє, але його дуже важко знайти — завжди є небезпека придбати підробку і нашкодити своєму організму.

А застосовувати в медичних цілях муміє за допомогою таких дій :

1. При захворюваннях шкірних покривів потрібно зробити з порошку муміє і чистої води кашкоподібного масу і наносити на вогнища ураження. Засіб залишається на шкірі до повного висихання, а потім змивається водою. В якості розчинника порошку можна використовувати не просту воду, а відвар ромашки лікарської або чебрецю.
2. Щоб зміцнити імунітет потрібно взяти 1 кг меду і додати до нього 10 гр муміє, все ретельно перемішати, зберігати засіб в холодильнику. Приймати даний засіб потрібно по 1 столовій ложці щоранку натщесерце протягом 20 днів. Потім робиться тижнева перерва і курс можна повторити.
3. Захворювання верхніх дихальних шляхів, ангіну і тонзиліт швидко вилікувати допоможе 1 столова ложка меду , змішана з 1 гр порошку муміє. Поклавши в рот, засіб потрібно повільно розсмоктувати, намагаючись якомога довше затримати його в ротовій порожнині.

1. Якщо турбують запори або інші порушення в роботі травної системи, то потрібно розчинити 2 г порошку муміє в теплій чистій воді і вжити всі вранці натщесерце. Така процедура повинна проводитися протягом 2 тижнів, потім робиться п'ятиденний перерву і курс можна повторити при необхідності.
2. Якщо турбують головні болі нез'ясованої етіології та порушення сну, то протягом 7 днів потрібно випивати по склянці теплого молока з розчиненим у ньому 2 гр порошку муміє.
3. Якщо нанести кашкоподібного масу з порошку муміє і чистої води на обличчя на 10-15 хвилин, а потім змити, то можна швидко позбутися від вугрової висипки і навіть акне . Подібну маску наносять 1 раз в 2-3 дня, після вмивання потрібно змастити шкіру обличчя будь-яким зволожуючим кремом.
4. Якщо є бажання омолодити шкіру обличчя, підтримувати її в тонусі і не дати розвинутися дрібним зморшках, то потрібно розтовкти 1 таблетку муміє і змішати з 1 столовою ложкою оливкової олії. Отриману кашку наносять на попередньо очищене обличчя і залишають на 30 хвилин.

Мумие — дивно корисний продукт, даний природою. Щоб він дійсно приніс користь здоров'ю, потрібно отримати консультацію у лікаря з приводу правильного використання.

Яблучний сік вважається найпопулярнішим напоєм серед населення — він і смачний, і спрагу добре втамовує, і вітамінами організм постачає. А що говорять про користь цього напою вчені і лікарі?

Проводилися дослідження 175 зразків яблучного соку з сортів цих фруктів, повсюдно поширених на планеті — цю роботу виконали фахівці Міністерства сільського господарства США. Був зроблений один висновок — яблучний сік не просто корисний, а є справжнім скарбом для здоров'я. Ті біологічні сполуки, які містяться в цьому напої, допомагають нормалізувати і стабілізувати роботу всіх систем і органів людського організму.

А тепер 5 фактів про користь яблучного соку.

Активізує процеси виведення важких металів з організму

Дослідники з Бразилії провели ряд експериментів і з'ясували , що яблучний сік потрібно пити при отруєнні кадмієм — напій знизить токсичність цього важкого металу, захистить від його згубного впливу організм.

Але є один нюанс: подібні висновки були зроблені після проведення експерименту на тварин, дослідження на людині поки ще не проводилися.

Запобігає захворювання головного мозку

Яблучний сік сприяє уповільненню нейродегенеративних процесів. Так, експеримент був проведений тільки на тварин, дослідження на людях тільки попереду, але вчені однозначно довели: розглянуте напій сприяє припиненню вироблення фрагмента білка бета-амілоїду. А саме цей механізм запобігає розвитку важких захворювань головного мозку.

Допомагає уникнути розвитку раку

Яблучний сік з м'якоттю (саме такий!) Є прямою профілактикою злоякісних захворювань — такий висновок зробили вчені Центру вивчення раку в Гейдельберзі. Зокрема, подібна профілактика буде ефективною проти раку гортані, легенів, молочних залоз, товстої кишки, нирки і яєчників.

Зменшує ризик серцево-судинних захворювань

Дослідники Університету Копенгагена (факультет спорту, харчування та фізкультури) стверджують, що яблучний сік сприяє зниженню рівня «поганого» холестерину в крові . Як відомо, саме холестерин провокує розвиток атеросклерозу, так що вживання даного напою буде служити профілактикою цього захворювання. У складі яблучного соку присутні поліфеноли і пектин — ці речовини як губка «вбирають» в себе «поганий» холестерин і виводять його з організму.

Одне уточнення: яблучний сік в якості профілактики серцево-судинних захворювань потрібно вживати з м'якоттю.

Служить профілактикою захворювань товстого кишечника

Давно доведено, що при вживанні яблучного соку з м'якоттю в організм людини надходить велика кількість хінної кислоти і поліфенолів, та й вбираються ці речовини краще, ніж в разі вживання освітленого напою.

Вчені з Університету Кайзерслаутерна довели , що регулярне надходження хінної кислоти і поліфенолів в організм запобігає розвитку захворювань товстого кишечника, а це означає, що потрібно пити яблучний сік з м'якоттю.

Які корисні речовини містяться в яблучному соку

Давно були проведені дослідження з приводу складу яблучного соку — і вчені, і лікарі визнають, що корисних речовин в цьому напої дійсно дуже багато.

у першу чергу мова йде про органічні кислотах. Хінна кислота допомагає розщеплювати і виводити з організму «поганий» холестерин, яблучна кислота активно розщеплює жири і сприяє схудненню, шікімовой кислота значно зміцнює імунну систему організму і допомагає протистояти вірусу грипу.

Далі слід згадати про мінералах — наприклад, калій і магній допомагають нормалізувати і стабілізувати роботу серцево-судинної системи, покращують роботу головного мозку і центральної нервової системи.

Найбільш корисними біологічними сполуками, які знаходяться в складі яблучного соку, вчені називають поліфеноли. Ці речовини роблять благотворний вплив на роботу всіх систем і органів організму — загальмовують процес старіння, нормалізують артеріальний тиск, очищають кров, запобігають розвитку серцево-судинних захворювань, захищають організм від зовнішніх агресивних впливів, допомагають організму справитися з алергією.

Зверніть увагу: всі корисні речовини практично в «повному складі» переходять з цільного яблука в стакан з соком. Наприклад, вміст поліфенолів в соку скорочується лише на 20% в порівнянні з яблуком.

Як правильно пити яблучний сік

Щоб розглянутий напій надав реальну користь здоров'ю людини, потрібно його правильно вживати.

По-перше, в день Всесвітня Організація охорони здоров'я рекомендує вживати не менше 150 мл соку. Оптимальний варіант — до 300 мл на добу, але більш точні дозування повинні бути встановлені дієтологом на основі індивідуальних особливостей організму конкретної людини.

По-друге, яблучний сік можна і потрібно поєднувати з морквяним і гарбузовим соками — такий коктейль посилить позитивний вплив на здоров'я. Але пам'ятайте, що навіть 300 мл чистого яблучного соку покриває потребу організму в калії, хлорогенова кислота і пектине.

По-третє, яблучний сік пити краще через трубочку і обов'язково під час або відразу після їжі. Справа в тому, що кислоти в цьому напої негативно впливають на зубну емаль — зуби можуть просто зруйнуватися.

Яблучний сік безперечно корисний, але не варто ним захоплюватися — доцільно проконсультуватися з лікарем або дієтологом з приводу кількості та частоти вживання розглянутого напою.

Досить висока популярність вегетаріанства в останні роки змушує багатьох людей шукати, чим можна замінити м'ясо, від якого вони відмовляються. Дієтологи, звичайно, не рекомендують виключати м'ясну їжу повністю, однак насправді без неї цілком можливо прожити, якщо не забувати про головне правило здорового харчування — балансі поживних речовин.

Користь і шкода м'яса

Всупереч розповсюджуваному думку, людина не відноситься ні до травоїдним, ні до «плодоядние» істотам. Ми — всеїдні, наш організм пристосований споживати будь-яку їжу, як рослинну, так і тваринну. Саме тому нам і необхідні продукти тваринного походження.

М'ясо містить велику кількість біологічно повноцінного білка, в якому є всі незамінні амінокислоти. У м'ясі в кілька разів більше вітамінів групи В, в ньому є тваринний жир і холестерин, якого багато хто боїться, але який потрібен організму людини. М'ясна їжа багата екстрактивними речовинами, здатними підвищити апетит, стимулювати роботу травних залоз. Нарешті, саме в м'ясі міститься найбільша кількість заліза, причому в тій його формі, в якій воно засвоюється найкраще. Не випадково ж за старих часів при лікуванні анемії людям давали м'ясо і печінку.

Втім, є у м'яса і недоліки. Холестерину в ньому дійсно може бути багато, і через це прийом тваринної їжі людьми, страждаючими атеросклерозом , повинен бути обмежений. Екстрактивні речовини — це не те, що потрібно хворим ожирінням . Повним людям важливіше знизити апетит , чого за допомогою м'яса домогтися складно. Червоне м'ясо і субпродукти (печінка, нирки, серце, мову і т.д.) до того ж підвищують рівень сечової кислоти в організмі. А це — пряма шкода здоров'ю при подагрі .

Чи не варто забувати і про онкогенности червоного м'яса, особливо у вигляді ковбасних виробів. Недавній звіт Всесвітньої організації охорони здоров'я прямо «звинувачує» ці продукти в збільшенні ризику раку товстого кишечника . Очевидно, що заміна м'яса чим-небудь більш безпечним — розумний крок. Але що є, якщо виключити з раціону яловичину, свинину, м'ясо птиці?

«Тварини» замінники м'яса

Якщо вегетаріанець не є принциповим в своїх переконаннях і відмовляється тільки від м'яса, у нього є маса можливостей замінити м'ясо іншими продуктами тваринного походження.

Молоко та молочні продукти

За амінокислотним складом найбільш близький м'яса виготовлений з цільного молока сир. У ньому містяться 15% повноцінного білка, який відповідає потребам людського організму, а також велика кількість кальцію, фосфору і вітамінів В-групи . Крім цього в сирі є ряд речовин (холін, метіонін і т. Д.), Що перешкоджають розвитку атеросклерозу. Нежирний сир (так званий «худий» з вмістом жирів 0,5%) ще більш корисний, так як виключно мала кількість насичених жирних кислот в ньому поєднується з досить високою протеїнової навантаженням.

Висока концентрація корисних речовин є і в сирах. 25% білка, 25-30% жиру — ось приблизний якісний склад хорошого сиру (на жаль, останнім часом зустріти такий на прилавках магазинів досить складно).

Будь кисломолочний напій може послужити якщо не повноцінною заміною м'яса, то непоганий добавкою до рослинного раціону харчування вегетаріанця (якщо бути точним — лактовегетаріанці ). Відсутні амінокислоти людина може легко отримати зі склянки молока, кефіру , кислого молока і т. Д.

Яйця

Яєчний білок все дієтологи визнають ідеальним. У ньому є всі необхідні амінокислоти, він на 97-98% засвоюється організмом, якщо вживати тільки його — холестерин в травну систему не потрапляє, тому що міститься в жовтку. Білкові омлети — невід'ємна частина безлічі лікувальних дієт. Саме тому яйця можуть стати відмінною заміною м'ясу.

Риба і морепродукти

У цю категорію включені різні представники тваринного світу, що мешкає у воді. Білок, що міститься в рибі, за своїм складом не поступається м'ясному. Серйозною перевагою риби є те, що вона краще, ніж м'ясо, засвоюється завдяки низькому вмісту погано перетравлюється сполучної тканини.

Харчова цінність риби висока ще й завдяки підвищеному вмісту в багатьох її сортах омега-3 і омега-6-жирних кислот. Ці речовини вкрай важливі для протікають в організмі процесів, мають протизапальний ефект, пригнічують ріст «поганого» холестерину . Не випадково в країнах з традиційно високим споживанням риби порівняно низький рівень атеросклерозу.

Риба багата і мікроелементами: калієм, магнієм , а головне — фосфором, незамінним для збереження міцності кісток. Крім цього в ній міститься багато вітамінів, особливо групи В, а в печінці багатьох риб — високий вміст вітамінів А, D, Е.

Рослинні замінники м'яса

Вище описувалися продукти, які підходять для тих, хто відмовляється тільки від м'яса. Однак існує категорія вегетаріанців, які повністю ігнорують будь-яку їжу тваринного походження, незалежно від того, чи було тварина вбито для її отримання чи ні. Таких людей називають веганами або вітаріанцамі . Їм трохи складніше підібрати повноцінну заміну м'ясу, так як ні овочі, ні фрукти, ні злаки окремо не містять повноцінного набору білків. Проте, при правильному підборі раціону вегани можуть отримати все необхідне і з рослин.

Бобові

В цю категорію рослин входять квасоля , горох , сочевиця , нут , соя , боби, а також помилково вважається горіхом арахіс . У їх складі є багато рослинного білка, який непогано засвоюється організмом. Мінусом більшості бобових є досить високий вміст вуглеводів, що провокують здуття живота . Арахіс ж містить велику кількість жирів, і це слід враховувати в разі боротьби із зайвою вагою. Ще один мінус бобових — недолік в них метіоніну.

Окремо слід поговорити про сою. Ця рослина відрізняється неймовірно високим вмістом білка, за своїм складом максимально наближеного до тварини. Соєві ізоляти, тофу, натто, місо, соєве молоко — всі ці продукти можуть стати повноцінною заміною будь-якому м'ясному продукту.

Злаки

В цю категорію рослин можна включити всі ті продукти, з яких виготовляються різні крупи — рис, овес , ячмінь , пшениця, кукурудза , гречка. Остання вважається ідеальним злаком, так як містить найбільшу кількість білка. Дуже корисна також і вівсяна крупа, проте через порівняно високий вміст в ній жиру її не слід робити основним злаком в раціоні вегетаріанця.

Брак есенціальних амінокислот робить злаки неповноцінною заміною м'ясу. Виходом тут може бути приготування страв з додаванням соєвого молока, збагаченого вітамінами — це дозволить отримати повний набір амінокислот, а також забезпечити задоволення потреби в кальції, якого також не вистачає в кашах.

Горіхи

Вегетаріанці вважають горіхи виключно багатим на білки продуктом. Однак навіть поверхневий аналіз сайтів, присвячених відмови від м'яса, показує, що цим їх знання і обмежується. А адже незважаючи на високий вміст білка, горіхи не можуть забезпечити організм всім необхідним набором амінокислот. У них занадто мало триптофану і лізину, а без цих речовин нормальний метаболізм неможливий. Втім поєднання горіхів з бобовими та злаками вирішує цю проблему.

Мінуси відмови від м'яса

Насправді в відмову від м'яса мінусів практично немає, якщо не переходити на чисте вегетаріанство. Яйця, риба, молочні продукти цілком можуть забезпечити людину всіма необхідними речовинами, включаючи білки, макро- і мікроелементи.

Інша справа — веганство. Головною проблемою веганів є відсутність в рослинній їжі вітаміну B12. На деяких сайтах вказується, що його можна отримати з морської капусти, сої та інших рослин. Однак це — відверто фальшива інформація. Вітамін міститься тільки в тваринній їжі, до якої відносять м'ясопродукти (печінка, нирки), рибу, молюсків. В значно менших кількостях він зустрічається в сирах, м'ясі, яйцях, молочнокислих продуктах.

Відсутність вітаміну B12 в рослинній їжі робить її біологічно неповноцінною. Однак на Заході випускають спеціальні веганські продукти, штучно збагачені цією речовиною. У нашій країні можна порекомендувати веганам додатковий прийом вітамінних комплексів і харчових добавок, що містять і вітамін В12.

Вегетаріанська їжа дуже корисна. Існує маса доказів того, що вегетаріанці рідше хворіють на серцево-судинні та онкологічні захворювання, довше живуть і краще себе почувають. Однак все це — лише за умови повноцінного раціону, який забезпечить організм всіма необхідними нутрієнтами. Без м'яса таке меню скласти хоч і складно, але цілком під силу кожному.

Бозбей Геннадій Андрійович, лікар швидкої медичної допомоги

Раки — це делікатес, який звикли вживати як смачне доповнення до пива, пікантну добавку до салатів. Але крім високих смакових якостей, розглянутий продукт володіє багатьма корисними властивостями.

Хімічний склад і калорійність

Харчова цінність 100 г:

• Калорійність: 76 кКал
• Білки: 15,5 гр
• Жири: 1 гр
• Вуглеводи: 1,2 гр

Показати весь список »

Калорійність варених раків маленька — всього 76 Ккал на 100 грамів продукту, тому їх можна сміливо включати в раціон харчування тим, хто хоче схуднути . Але потрібно дотримати одну умову: раки малокалорійні і не зіпсують фігуру тільки в тому випадку, якщо їх не запивати пивом.

А ось склад раків воістину унікальний! У них містяться і органічні кислоти, і вітаміни групи В , і залізо з цинком, і вітаміни С, Р, Е, і йод . А ще в м'ясі раків взагалі немає холестерину, тому що в складі практично відсутні жири (вони становлять всього 1% від загальної маси).

Корисні речовини знаходяться не тільки в м'ясі раків, але і в їх панцирі — він складається з хітину і містить в собі біологічно активні речовини, які здатні поліпшити здоров'я кожної людини.

Корисні властивості раків

Дієтологи часто рекомендують вводити в раціон харчування ракове м'ясо — воно зміцнює імунітет , сприятливо впливає на роботу серцевого м'яза, зміцнює стінки кровоносних судин і робить їх еластичними, запобігає утворенню тромбів, стабілізує обмінні процеси. Вміщені в хітиновому панцирі біологічно активні речовини мають потужні ранозагоювальні і антисептичними властивостями.

Розглянутий продукт містить багато йоду, тому він буде доречний на столі кожної людини — кому-то раки допоможуть впоратися з захворюваннями щитовидної залози , комусь послужать профілактичним заходом. Унаслідок крайньої необхідності присутності достатньої кількості йоду в організмі, що росте раки рекомендовані до вживання не тільки дорослим, але й дітям.

Дуже корисний і панцир раків :

• сприяє відновленню тканин, які були вражені пухлинами злоякісного характеру;
• прискорює процеси регенерації тканин , тому необхідний в реабілітаційний період після хіміотерапії;
• виводить радіонукліди і солі важких металів з організму;
• використовується для виготовлення шовного матеріалу.

Широко застосовується хітин з панцира і в косметології — так як його походження природне, то ніякої несумісності навіть з самої чутливою шкірою відзначено не було. Косметичні засоби, що мають у своєму складі хітин, здатні омолоджувати шкіру, зупиняти поширення мімічних зморшок, надають очищаючу та антибактеріальну дію. У косметологічної промисловості хітин використовується при виготовленні лосьйонів, кремів, засобів для проведення пілінгових процедур. Якщо регулярно користуватися кремом на основі хітину для догляду за шкірою обличчя, то результати будуть помітні вже через 2-3 тижні — колір стане більш природний, зникне проблема розширених пор, шкіра стане оксамитовою і однорідної структури.

М'ясо раків можна сміливо використовувати і для схуднення! Мало того, що воно малокалорійні і практично не містить жирів, воно здатне впливати на ліпідний обмін речовин, пов'язуючи молекули жиру і виводячи їх з організму. До речі, знаменита «кремлівська дієта» включає в себе і м'ясо раків — погодьтеся, дієтолог-розробник цієї схеми харчування навряд чи не впевнився в користь розглянутого продукту.

Шкідливі властивості раків

По-перше , категорично не можна вживати раків при підвищеній функціональності щитовидної залози — у всякому разі, отримати консультацію у свого лікуючого лікаря обов'язково потрібно.

По-друге, раки відносяться до алергенним продуктам , тому потрібно виключити цю патологію. Лікарі стверджують, що саме тому не можна і зловживати даним продуктом — рано чи пізно можуть з'явитися прояви алергії навіть при раніше відсутньої неадекватної реакції організму.

По-третє, потрібно відмовитися від м'яса раків в період вагітності і при годуванні грудьми дитини . І пов'язано це також з високим ризиком розвитку алергії, причому, не тільки у майбутньої матері, але і у дитини.

Пам'ятайте, що приготування косметичних засобів на основі подрібненого панцира раку в домашніх умовах краще не практикувати — є велика ймовірність розвитку алергічної реакції на продукт. Справа в тому, що при промисловому використанні хітину здійснюється складний процес його очищення і стерилізації, який повторити в домашніх умовах неможливо.

Крім цього, не варто вживати в їжу вже мертвих раків — краще, якщо вони будуть живими перед приготуванням . І врахуйте, що вживати в їжу бажано тільки ракові шийки — в м'ясі цієї частини дійсно міститься велика кількість корисних речовин.

Раки здавна були популярним продуктом, тим більше, що добути його не становило жодних труднощів. Звичайно, зараз популяція цих річкових мешканців зменшилася, але зате точно можна стверджувати, що в м'ясі раків не міститься ніяких шкідливих або токсичних речовин — вони просто не живуть в брудних водоймах.

Кизил взагалі вважається досить загадковим чагарником — хтось стверджує, що він виріс з списи, встромлений в землю одним із засновників Рима, хтось говорить про те, що саме з кизилу був зроблений хрест для Христа. Звичайно, можна сумніватися в правдивості цих легенд, то ось в користь кисло-солодких ягід цього чагарнику давно не сумніваються навіть учені.

Хімічний склад і калорійність

Харчова цінність 100 г:

• Калорійність: 40,4 кКал
• Білки: 1 гр
• Вуглеводи: 9,7 гр

Показати весь список »

Ягоди кизилу низькокалорійні — всього-то 40 Ккал на 100 грамів продукту, так що вони можуть бути приємним і смачним доповненням в меню тим людям, хто дотримується дієти і не хоче набирати зайві кілограми. А ось з приводу складу кизилу можна писати дуже довго — він не тільки багатий на компоненти, але і збалансований.

Лікарі виділяють наступні компоненти в складі кизилу:

• флаваноіди;
• корисні цукру;
• дуже багато вітаміну С ;
• пектинові і дубильні речовини;
• ефірні масла;
• азотисті речовини;
• лимонна, яблучна, бурштинова органічні кислоти;
• фітонциди;
• солі калію, кальцію і магнію.

Примітно, що унікальний хімічний склад має не тільки м'якоть плодів розглянутого чагарнику, але і його кісточки — в них багато корисних ефірних масел, і листя, що містить цінні вітаміни Е і С, і кора чагарнику — в ній є унікальний глікозид Корін.

Корисні властивості кизилу

Ягоди кизилу володіють безліччю корисних властивостей, тому-то вони настільки популярні і в кулінарії, і як терапевтичний засіб. У ході досліджень були виявлені наступні корисні якості розглянутого продукту:

1. Кизил допомагає позбавитися від зайвої ваги, він володіє жироспалюючим ефектом . Вживати ягоди для цього потрібно сирими, вони сприяють нормалізації і стабілізації роботи травної системи, стимулюють обмінні процеси (в основному — ліпідний) і покращує / прискорює виведення з організму непотрібних відходів.
2. Приготований компот з плодів кизилу зміцнює імунітет, тонізує, дарує додаткову енергію.
3. Народна медицина давно і успішно використовує м'якоть ягід кизилу для лікування відкритих ран — ранозагоювальні здібності розглянутого продукту підтверджені і офіційною медициною.
4. Плоди кизилу володіють дезінфікуючими і бактерицидними властивостями — їх обов'язково потрібно вживати в період сезонних застуд в якості профілактики.
5. Розглянутий продукт має сечогінну, в'язким, жовчогінну дію.

Якщо ж виділяти виключно лікувальні властивості плодів кизилу, то вийде цілий список:

• позбавляють від діареї ;
• підвищують рівень гемоглобіну ;
• стимулюють вироблення ферментів підшлунковою залозою;
• допомагають впоратися з отруєнням свинцем і цинком;
• зміцнюють стінки кровоносних судин, роблять їх еластичними, запобігають утворенню тромбів;
• покращують апетит;
• нормалізують і стабілізують мозковий кровообіг;
• лікують запальні процеси в венозних судинах;
• знімають симптоми хронічного гастриту в період його загострення;
• сприяють поліпшенню травлення, роблять процес всмоктування корисних речовин повноцінним;
• усувають запалення в суглобах;
• прискорюють процеси лікування різних дерматологічних захворювань — екземи , дерматити .

Дуже часто плоди кизилу, гілки та листя чагарника використовуються для лікування вірусних та інфекційних простудних захворювань. Відвари з усіх частин розглянутого рослини допомагають позбутися від підвищеної температури тіла, підвищують тонус організму і зміцнюють імунну систему.

Шкідливі властивості кизилу

Незважаючи на приголомшливий смак плодів кизилового чагарнику і очевидну користь розглянутого рослини, потрібно пам'ятати про те, що цей продукт може бути реально шкідливим для здоров'я.

По-перше, не можна вживати ягоди кизилу тим людям, у кого в анамнезі є гастрит з підвищеною кислотністю . По-друге, не варто зловживати цим смачним десертом людям з хронічними запорами. По-третє, науково доведено, що кизил має неоднозначний вплив на діяльність нервової системи, тому не варто вводити в меню кизил при надмірній збудливості.

Зверніть увагу: кизил може викликати алергічну реакцію, тому при першому вживанні плодів розглянутого чагарнику, необхідно переконатися в адекватній реакції організму на продукт.

Кизил використовується, найчастіше, в кулінарії — з ягід готують варення, джеми і желе, варять компоти і киселі. З плодів цього чагарнику готують смачні соуси, які ідеально підкреслюють смак м'ясних страв, додають їм пікантності.

Що стосується заготівлі ягід кизилу, то можна їх тільки сушити — в такому випадку відвари з них під час епідемії простудних захворювань і грипу будуть найбільш ефективні.

Кизил — ягода дуже смачна і не менш корисна, тому її можна і потрібно вводити в раціон харчування і дітям, і дорослим. Звичайно, при наявних захворюваннях хронічного характеру потрібно проконсультуватися з лікарем — цілком можливо, що даний продукт буде в списку протипоказань.

Ожина — ягода, добре відома у багатьох країнах, хоча і прийшла вона в світ з Америки. Вона відрізняється слідкувати-кислим смаком, соковитістю і стійкістю до різних кліматичних казусів.

Ще наші предки активно використовували розглянутий продукт для підвищення імунітету, при застуді та з метою отримання необхідних вітамінів для нормальної активності. А які корисні властивості ожини виділяє сучасна наука?

Хімічний склад і калорійність

Харчова цінність 100 г:

• Калорійність: 34 кКал
• Білки : 1,5 гр
• Жири: 0,5 гр
• Вуглеводи: 4,4 гр

Показати весь список »

Склад ожини дуже багатий — перерахувати всі компоненти неможливо в рамках однієї статті. Але окремо варто виділити вітамін Р — його в розглянутому продукті більше, ніж в малині. У складі присутні органічні кислоти (лимонна, нікотинова, яблучна і інші), залізо, дубильні речовини, біофлавоноїди і різні вітаміни — А, С, лінійка В.

калорійність ожини низька — всього 34 Ккал на 100 грамів продукту, що робить ягоду дієтичної.

Корисні властивості ожини

Вже досить давно ожина вважається молодильної ягодою — її багатий і збалансований хімічний склад перешкоджає розвитку атеросклерозу , запобігає раннє старіння шкіри.

Ожина володіє потужними захисними властивостями, вона зміцнює імунітет .

Фенольні сполуки, які присутні в складі розглянутого продукту, роблять благотворний вплив на судини людини — вони зміцнюють стінки капілярів, роблять еластичними стінки всіх судин , запобігають загущення крові і утворення тромбів.

Дуже корисно вживати ожину в будь-якому вигляді при прогресуванні гострого респіраторного захворювання — ця ягода ефективно знижує температуру тіла, допомагає позбутися від лихоманки, втамовує спрагу.

Рекомендується вживати ожину і при проблемах з кишечником. Причому, якщо з'їсти недостиглі ягоди, то вони нададуть закріпний ефект (це допоможе впоратися з хронічною діареєю ), а якщо вжити в їжу перезрілу ожину, то буде наданий проносний ефект — гарантія позбавлення від хронічних запорів .

Шкода і протипоказання до вживання ожини

Не рекомендується вживати ожину і страви з неї людям з діагностованими захворюваннями шлунка та дванадцятипалої кишки. Пов'язано це з тим, що в складі розглянутого продукту міститься велика кількість органічних кислот — вони можуть спровокувати загострення гастриту або виразкової хвороби шлунка / дванадцятипалої кишки.

Варто бути гранично обережними людям з алергічною реакцією в анамнезі — ожина відноситься до продуктів, які здатні викликати потужну алергію. Якщо має бути вперше вжити цю ягоду, то попередньо потрібно провести алерготести — це обов'язково умова.

Як правильно заготовити ожину

Звичайно, оптимальним варіантом стане вживання ожини в свіжому вигляді, але це можливо тільки в літню пору року. Природно, люди намагаються заготовити розглянуту ягоду взапас — адже її можна використовувати в лікувальних і профілактичних цілях круглий рік.

З ожини готують джеми, варення і компоти, мармелад, сушать її і заморожують. Дивно, але навіть після термічної обробки ягоди ожини зберігають свої корисні властивості на 70%, а якщо їх просто заморозити, то збереження складе 90%.

Правила застосування ожини

Чи знаєте ви, що ожина корисна не тільки своїми ягодами — в народній медицині застосовують і листя, і стебла цього чагарнику. Звичайно, потрібно знати правила приготування корисних засобів з розглянутого продукту :

1. Хронічні катари лікують настоями з сушеного листя ожини і ягід.
2. Настій з листя розглянутого чагарнику використовується для лікування істеричних станів, підвищеного артеріального тиску.
3. Відвар з листя і стебел ожини застосовують як заспокійливий, відхаркувальний і протизапальний засіб — його п'ють, їм полощуть ротову порожнину і горло при ангіні і інфекційних захворювань слизової рота.
4. Ожинові листя використовують для лікування ран — їх просто прикладають до місця пошкоджень і залишають на 2-3 години .
5. Відвар з висушених гілок розглянутого чагарнику використовують для інгаляцій при захворюваннях дихальних шляхів — наприклад, ця процедура знижує кількість нападів бронхіальної астми .
6. Ягоди ожини, висушені і заварені як чай, використовують для нормалізації менструального циклу у жінок, в період клімаксу для полегшення стану.
7. Настій з свіжого листя ожини зменшує інтенсивність менструальних кровотеч, надає заспокійливу дію, покращує сон.

Ожина — це не тільки літні ласощі, але ще і цілком лікувальна рослина. Якщо його використовувати грамотно, то можна не тільки з успіхом замінити деякі лікарські препарати, але і запобігти розвитку певних захворювань.

Мюслі рекомендовані дієтологами для вживання в їжу і абсолютно здоровими людьми, і тими, хто має в анамнезі хронічні захворювання. Примітно, що цей продукт може бути двох видів :

• сирі мюслі — не наражати термічній обробці, містять насіння, сухофрукти, цукати, горіхи і розкатані пластівці;
• запечені мюслі — пластівці змішують з натуральними соками (фруктовими або овочевими) і запікають при невисоких температурах.

Склад і калорійність мюслі

Найчастіше розглянутий продукт виготовляється на основі вівсяних пластівців, але нерідко використовують і роздроблені зерна пшениці, рису, гречки і ячменю . А ось смакові добавки можуть бути абсолютно різними, але найбільш популярними вважаються мед , горіхи і сухофрукти.

В середньому на 100 грам розглянутого продукту припадає 450 Ккал, але цей показник досить умовний, адже все залежить від того, які конкретно інгредієнти використовувалися при приготуванні мюслі. Варто враховувати, що калорійність страви зростає, якщо в якості добавок використовують молоко , цукор або мед, щоб цього не сталося, дієтологи рекомендують використовувати компоти, соки або чисту воду.

Користь мюслі

Розглянутий продукт багатий клітковиною, тому він буде благотворно впливати на роботу травної системи. Зокрема, мюслі нормалізують роботу кишечника, запобігають запори і проноси , стабілізують мікрофлору. Але таке корисне властивість притаманне тільки мюслі без додавання цукру і молока.

Цілісне зерно — це головний постачальник вуглеводів, які дають швидке відчуття насичення і при цьому не відкладаються в зайві кілограми на фігурі. Ці ж прості вуглеводи дають організму необхідну для нормальної активності енергію.

У складі вівсяних мюслі міститься велика кількість вітаміну В — він сприяє здоров'ю волосся і нігтів. При регулярному вживанні даного продукту волосся стає густішим, шовковистим і блискучим, а нігті — міцними.

Мюслі допомагають схуднути — ними швидко наїдаються, в організмі присутній енергія, але ніяких додаткових жирових відкладень не може і бути.

Зверніть увагу: щоб даний продукт був дійсно корисним для здоров'я, потрібно дотримуватися наступних правил:

• в складі мюслі повинно бути максимум 2 інгредієнта — наприклад, зерна і сухофрукти;
• відмовтеся від мюслі з шоколадом, цукром і обсмаженими компонентами;
• готувати мюслі потрібно з соками або водою.

Шкідливі властивості і протипоказання

Рівень шкоди розглянутого продукту найчастіше пов'язаний з їх вмістом — наприклад, кокосова стружка, мед, шоколад не є дієтичними, тому мюслі не тільки не допоможуть схуднути, але ще і додадуть зайвої ваги.

ще один нюанс — часто мюслі містять в складі шматочки екзотичних фруктів, а вони поставляються здалеку, обробляються сірої. Ця речовина протипоказано людям із захворюваннями нирок, печінки і жовчного міхура, алергією в анамнезі.

У складі мюслі можуть бути присутніми рослинні жири — вони негативно впливають на роботу серцево-судинної системи.

Одним з недоліків розглянутого продукту є повна відсутність вітаміну С — він необхідний для підтримки працездатності всіх органів і систем. Тому-то лікарі рекомендують мюслі заливати НЕ молоком і водою, а свіжоприготовленим соком — так восполнится недолік цього вітамінами.

Зверніть увагу: людям з діагностованим цукровий діабет потрібно вживати в їжу спеціальні мюслі, тому що в звичайному продукті містяться сухофрукти, мають високий глікемічний індекс.

в будь-якому випадку, лікарі не рекомендують занадто часто вживати в їжу мюслі — достатньо одного разу на день, щоб принести користь організму. Харчування має бути збалансоване, різноманітне.

Застосування мюслі в косметології

Мюслі використовують не тільки в їжу — за певних умов вони можуть стати відмінним косметичним засобом. Якщо мюслі перемолоти в кавомолці дуже дрібно, то це стане живильним маскою для особи — досить подрібнену масу злегка змочити водою до стану кашки і нанести на попередньо очищену шкіру обличчя на 15 хвилин.

Якщо ж мюслі подрібнити, але не в порошок, а середню фракцію, то вийде скраб для тіла — з його допомогою шкіра очищається, пори починають дихати і вбирати все вітаміни.

Мюслі — продукт, який дозволяється вживати в їжу і дорослим, і дітям, і літнім людям. Звичайно, при захворюваннях органів шлунково-кишкового тракту потрібно проконсультуватися з лікарем з приводу доцільності введення їх в меню.