Перед вживанням в їжу квасолі ми попередньо очищаємо її від стулок, зовсім не підозрюючи про те, наскільки вони корисні. Виявляється, стулки білої квасолі успішно використовуються як в офіційній, так і в народній медицині. Вживання препаратів з лушпиння квасолі є досить ефективним способом боротьби з рядом патологій, перемогти які на перший погляд можна тільки за допомогою сильнодіючих таблеток.

Стручки квасолі при цукровому діабеті використовуються дуже часто, вони є м'яким природним ліками, практично не мають негативних впливів на організм діабетиків.

Сила рослини з унікальним складом

Стулки мають багатий склад, в них сконцентровані найважливіші мікроелементи, амінокислоти і флавоноїди, необхідні для нормальної роботи людського організму.Амінокислотний склад стручків цієї рослини представлений триптофан, аргінін, тірозіном, метіоніном і лізином, без яких немислимий нормальний обмін речовин і синтез білків, а також утворення гормонів, клітинних структур і ферментів.

Також в стулках є кверцетин і кемпферол, які допомагають нашим судинах протягом усього життя залишатися еластичними, наявність даних компонентів запобігає проходженню плазми через судинні стінки. Наявні в даній бобової культури кислоти володіють високою противірусною активністю. Є в ній і глюкокініни, є тим основним компонентом, завдяки якому так ефективна дана бобова культура при цукровому діабеті.

Також, стулки квасолі містять вітаміни групи В, вітаміни С і РР, які нормалізують обмінні процеси, а також залізо, фосфор і калій, в добавок до цього, в стулках є цинк, що стимулює роботу підшлункової залози діабетиків.

Завдяки тому, що квасоля і її стулки багаті рослинним білком, цей продукт є одним з кращих дієтичних продуктів. Вживання квасолі допомагає швидко насититься, і уникнути переїдання, поповнити запаси всіх необхідних корисних речовин. Клітковина перешкоджає підвищенню показників цукру крові, завдяки зниженню швидкості всмоктування цукровмісних вуглеводів.

Правильне вживання

У рецептах народної медицини для лікування цукрового діабету 1 -го і 2-го типу, використовуються різноманітні настої, відвари та чаї з стулок даної бобової культури, причому вони можуть бути доповнені іншими рослинними лікарськими компонентами. Однак, самостійно впорається з даним захворюванням квасолі не під силу, тому прийом цих цілющих складів повинен бути тільки доповненням до медикаментозної терапії.

Деяким пацієнтам, можливо, квасоля при цукровому діабеті і допоможе підтримувати цукор в нормі протягом 6-7 годин, але, незважаючи на це, самостійно зменшувати дозу інсуліну або цукрознижувальних таблеток для діабетиків, і тим більше скасовувати їх, ні в якому разі не можна. В якості самостійної терапії відвар лушпиння квасолі для діабетиків може бути призначений лікарем ендокринологом на початковій стадії діабету другого типу .

Приготування цілющого настою для діабетиків з сушених стулок не відніме у вас багато часу і сил, а результат його прийому приємно здивує. Для його приготування необхідно подрібнити 3-4 столові ложки лушпиння квасолі, помістити їх в термос і залити 500 мл окропу. Далі слід наполягати склад 8-12 годин, тому зручніше за все готувати його з вечора, щоб можна було протягом усієї подальшої дня його вживати в належних кількостях. Приймати настій потрібно 100 мл до їди, отриманого обсягу якраз вистачить на 5 прийомів їжі.

Однак, не тільки стулки допомагають регулювати цукор при діабеті 2 типу, страви, приготовані з квасолі, також є відмінним помічником в цьому справі. Наприклад, одним з найсмачніших і надзвичайно цікавих страв, які допомагають повноцінно харчуватися, навіть з таким діагнозом як цукровий діабет, є тушкована квасоля з чорносливом. Регулярне вживання цієї страви допоможе не тільки тримати під контролем цукор, а й якісно і своєчасно очищати кишечник від усього зайвого.

Перед приготуванням квасоля замочують на 2-3 години, потім відварюють разом з чорносливом, після гасять протягом 20 хвилин на слабкому вогні.При інсулінозалежного типі діабету в блюдо можна додати трохи вершкового масла або сметани, при діабеті 2 типу, тобто неінсулінозалежний — 5-10 крапель оливкової олії і лимонного соку.

Особливості застосування та протипоказання

Вживання стулок протипоказано при наявності алергії на бобові, при непереносимості даної бобової культури. Також протипоказаний прийом відварів, настоїв і чаїв з стручків квасолі вагітним і годуючим жінкам і схильним до гіпоглікемії людям, тому що їх прийом може сприяти різкому падінню цукру в крові і розвитку коматозного стану.

Народні знахарі давно застосовували печена цибуля для лікування. Однак порівняно недавно вченим вдалося вибудувати схему зниження цукру крові у тих, хто страждає на діабет першого і другого типів.

Склад лука

Хімічний склад ріпчастої цибулі приблизно наступний:

• вода — 90%;
• вуглеводи, в основному, фруктани — 7%;
• клітковина близько 1%;
• білки, включають аргінін , лізин, триптофан — 0,8%;
• жири — 0,4%;
• мінеральні солі — помірна кількість іонів калію, кальцію, марганцю, фосфору, багато — хрому;
• вітаміни.

Прі тепловій обробці і зберіганні продукту частковий гідроліз фруктанов вивільняє фруктозу, і солодкість цибулі підвищується. Цей результат виявляється при випічці, гасінні і смаженні овоча, а при варінні овоча солодка фруктоза розчиняється в воді.

Лук править недуга

Спробуємо розібратися в механізмі: як же цибуля виконує свою дію — зменшує цукор в крові при діабеті. Свій початок сірчисті з'єднання — складові продукту, беруть з амінокислоти цистеїн. Вони надають цибулі здатність впливати на цукор. Як цей процес відбувається в організмі хворого? Вироблення інсуліну виробляється підшлунковою залозою за допомогою особливих клітин.

Він з'єднується з глюкозою і спрямовується до клітки, щоб за допомогою рецепторів отримати доступ в канальці. В результаті цих дій глюкоза знаходиться в клітці, а інсулін в крові виконує свою роботу. Тут кожен орган чітко виконує свої «обов'язки»: підшлункова залоза відповідає за освіту інсуліну, а печінку займається його переробкою і прибирає з організму. Ферменти виробляють розщеплення, і таким чином, органи підтримують в крові необхідний рівень інсуліну.

При цукровому діабеті 1-го типу клітини на початковому етапі захворювання починають виробляти інсулін в меншій кількості, а в міру того, як хвороба прогресує, взагалі перестають його виробляти. І щоб переробити надходять в організм з їжею речовини, в тому числі і вуглеводи, людина починає за рахунок уколів підживлюватися інсуліном.

Рецептори по дисульфідні містках, присутнім також і в цибулі, руйнують інсулін. І виходить, згідно зворотного зв'язку, що чим більше буде дисульфідів лука, тим вищі шанси у інсуліну присутнім в крові, не потрапляючи під руйнівну дію рецепторів.

Напрошується висновок — в якості додаткового інсуліну, корисний овоч поставляє глюкозу в клітини, тим самим знижуючи цукор.Причому від того, яким способом готується цибулю, залежить засвоєння його дисульфідів. Одна чашка порізаного овоча здатна компенсувати п'яту частину потреби в добовій дозі хрому. З цього випливає, що цей овоч при цукровому діабеті корисний і в сирому, і в печеному вигляді.

Але вважається, що найкращий результат, і без шкоди для здоров'я, здатний принести печена цибуля. Дієтологи радять при використанні овоча покришити його якомога дрібніше, гарненько придушити, дати відстоятися трохи, і тільки після всіх цих маніпуляцій додавати в страви або салат. Або цибулину середнього розміру слід спекти в лушпинні. Приймати печена овоч рекомендується натщесерце в ранковий час, на протязі одного місяця. Таке лікування стабілізує рівень цукру, тому що дозволяє ферментам звільнити дисульфіди, і вони з легкістю надходять в печінку.

Як підвищити хроміческую чутливість

Хром — цей мінерал підвищує сприйнятливість клітин до інсуліну. При цукровому діабеті 2 типу у клітин відзначається досить слабка чутливість до нього. Мінерал сприяє її підвищенню і кращому засвоєнню цукру. Ось тому цибуля, як лікувальний продукт, важливий при діабеті.

Він виконує дві основні функції:

1. зберігає додатковий інсулін;
2. піднімає рівень чутливості клітин за рахунок хрому.

Проведені клінічні випробування дали наступний результат: хром в поживних продуктах, а в нашому випадку — в пряному овочі, знижує рівень цукру і зменшує жири, або тригліцериди, в крові. Відбувається процес підвищення рівня хорошого холестерину, при загальному зниженні холестерину в організмі.

Тому печена цибуля, як корисний овоч, при цукровому діабеті має постійно бути присутнім на столі хворих, навіть тоді, коли вони відчувають себе нормально. Цукор може залишитися в нормі до півроку, якщо цілий місяць перед їжею, по три рази на день вживати шість неочищених цибулин середніх розмірів запечених в духовці

Вживання цього овоча слід обов'язково узгодити зі своїм лікуючим лікарем. Хоча він багатий корисним вмістом масел, вітамінів, мінеральних солей, цибуля не може бути основним лікувальним засобом. Цибулеве зілля може лише доповнювати або посилювати дію прописаної лікарем терапії.

Топінамбур є багаторічною рослиною. По виду він чимось нагадує соняшник. Особливістю є те, що бульби, яких може бути до тридцяти штук у однієї рослини, їстівні та дуже корисні. Склад дозволяє використовувати топінамбур і в лікувальних цілях, наприклад, при цукровому діабеті.

Вплив топінамбура на організм

Речовина, завдяки якому рослина відомо своїми властивостями, — це інулін. Після того як ця речовина потрапляє в шлунок, воно розщеплюється, і при цьому утворюється фруктоза, яка згодом і всмоктується в кров. Далі фруктоза надходить в клітини організму і надає їм енергію, при цьому інсулін в процесі участі не бере. Саме властивість фруктози заміщати глюкозу в енергетичних процесах організму і є цінним при лікуванні цукрового діабету, причому і при I, і при II типі захворювання.

При цукровому діабеті без інсулінової недостатності включення топінамбура в раціон призводить до:

• зменшення всмоктуваності глюкози кишечником;
• зниження рівня цукру в крові;
• відновленню чутливості тканин до інсуліну;
• поліпшенню здатності підшлункової залози виробляти цей гормон;
• зниження рівня холестерину;
• активізації роботи імунної системи;
• поліпшенню обміну речовин в цілому.

Саме завдяки цьому поліпшується самопочуття хворого.

Склад топінамбура

Крім інуліну, рослина містить:

• протеїни, до складу яких входить велика кількість незамінних амінокислот;
• пектин і клітковину, необхідні для належного функціонування шлунково-кишкового тракту, а також для попередження всмоктування токсичних речовин і прискорення їх виведення;
• поліненасичені жирні кислоти, які оберігають організм від дії вільних радикалів, тим самим сповільнюючи процеси старіння;
• провітамін А, що впливає на сітківку ока (організм починає краще сприйматисвітло);
• вітаміни С і групи В, які відповідають за обмінні процеси;
• іони калію, які необхідні для функціонування серцевого м'яза;
• кремній бере участь у формуванні хрящової , кісткової і сполучної тканини;
• залізо бере участь в процесі транспортування кисню, а також є одним з елементів гемоглобіну.

Саме поєднання всіх цих вітамінів і мікроелементів і робить топінамбур при цукровому діабеті незамінним. Для благотворного впливу його на організм рекомендується вживати в їжу близько двох бульб тричі на добу. Причому не можна змішувати з іншою їжею, краще їсти за 15 хвилин до основного прийому їжі.

Правила вживання

Перевага топінамбура в тому, що при цукровому діабеті його можна вживати як в сирому вигляді, так і після термічної обробки. І в тому, і в іншому випадку бульби спочатку потрібно очистити, використовуючи при цьому дерев'яний або кістяний ніж. У деяких випадках достатньо його добре промити проточною водою. Це дозволить зберегти багато корисних речовин, які знаходяться в шкірці.

Очистити цей продукт через його форми складно . Але є хитрість, яка дозволити вирішити проблему. Перед чищенням бульби можна трохи пробланшировать на сковороді, а потім почистити, як молода картопля.

За смаком земляна груша нагадує почасти редис. Використовувати можна в різних стравах, зокрема, в салаті. Для його приготування потрібно додати овочі, наприклад, капусту і моркву, а потім заправити все маслом і сіллю за смаком. У холодну пору року замість овочів до топінамбура можна додавати варені яйця. В якості заправки при цьому рекомендується використовувати сметану.

Топінамбур при цукровому діабеті може бути і окремим гарячою стравою. Його можна відварювати, запікати. Деякі люди вважають за краще його заготовляти на зиму. Але пам'ятайте, що в такому випадку харчова цінність продукту знизиться у декілька разів. Але в деяких випадках таке використання виправдано. Наприклад, додавання порошку топінамбура в випічку дозволить збільшити термін зберігання за рахунок того, що така продукція буде довше не черствіти.

При цукровому діабеті корисно пити свіжовичавлений сік. Однак перед прийомом його потрібно розводити з водою в рівних пропорціях. Крім цього, готують і настої з топінамбура. Робиться це в такий спосіб: бульби подрібнюють і змішують з водою (на 3 ст. Л кашки беруть 1 л окропу), після чого залишають на 3 години. Цим настоєм можна замінити чай або воду.

Щоденне вживання топінамбура людьми з цукровим діабетом будь-якого типу призводить до уповільнення розвитку захворювання. А це, в свою чергу, запобігає появі серйозних наслідків. Також топінамбур можна використовувати як профілактичний засіб людям, схильним до цукрового діабету. Зокрема, людям з надмірною вагою, чиїм родичам був поставлений такий діагноз, а також при підвищеному тиску.

Якщо немає можливості придбати свіжий продукт, в аптеках і спеціалізованих магазинах завжди можна знайти сиропи і таблетки на основі топінамбура.

Однак не варто забувати і про те, що будь-яке лікування має бути грамотним. При використанні народних засобів для лікування необхідна консультація лікаря, оскільки можуть бути протипоказання до вживання продукту, зокрема, несумісність з призначеної лікарем терапією. Крім цього, присутність топінамбура в щоденному раціоні може впливати на кількість необхідного інсуліну. Корекцію такого стану може проводити тільки лікар. Тому з прийомом препарату необхідно бути обережним.

Діабет — це хвороба ендокринної системи, пов'язана з порушеннями обміну речовин в організмі і недоліком інсуліну. Захворювання сильно впливає на спосіб життя людини. Хворому доводиться відмовлятися від багатьох звичок і гастрономічних уподобань. Хвороба також руйнує організм всередині.

Щоб уникнути цього і зберегти звичний спосіб життя, доводиться дотримуватися дієти і регулярно приймати лікарські препарати. Вітаміни для діабетиків допоможуть зберегти активність на колишньому рівні і стануть джерелом необхідних речовин.

Які вітаміни необхідні?

Головне — всі лікарські препарати і вітаміни в тому числі, хворому призначає лікар. При підборі препаратів він враховує стан людини, супутні захворювання і особливості його організму. Після кількох днів прийому пацієнт повинен знову проконсультуватися з лікарем і розповісти про свої відчуття. Курс лікування і дозування теж визначає лікар.

Для діабетиків необхідні наступні вітаміни:

• А — попереджає розвиток захворювань очей, руйнування сітківки;
• група В — захищають нервову систему;
• аскорбінова кислота — зміцнює судини, підвищує імунітет;
• Е — очищає організм від токсинів, знижує рівень необхідності інсуліну;
• Н — антиоксидант, зменшує потребу організму в інсуліні.

Щоб вітаміни для хворих на діабет краще засвоювалися, їх приймають в комплексі з мікроелементами. Отримані сполуки швидше принесуть користь і усунуть дефіцит.

Так, при діабеті 2 типу бажано купувати препарати з добавкою пиколинат хрому. Цей мікроелемент допоможе знизити потребу в солодкому. Магній благотворно впливає на нервову систему, підвищує стресостійкість. Цинк з організму хворих на діабет 1 і 2 типу виводиться швидко. При його недостатності порушується обмін речовин, погіршується робота підшлункової залози і кровоносної системи.

Більшість комплексних препаратів містить натуральні речовини, які допомагають нормалізувати роботу серця, підвищити імунітет і знизити негативний вплив хвороби на організм.

Які препарати підійдуть діабетикам?

В аптеках продають необхідні вітаміни окремо або взяти комплексний препарат. Ще випускаються спеціальні БАДи для діабетиків. Багато з них схожі за основним складом і їх впливу на організм хворого. Різниця в добавках і кількості діючої речовини.

Добре зарекомендували себе направити вітаміни при діабеті. Препарат випускається російською компанією «Евалар». Комплекс не містить цукру і глютену. Для виготовлення беруть рослини з екологічно чистих регіонів Росії. Таблетка містить добову дозу необхідних діабетикам вітамінів, мікроелементів і натуральних речовин.

Доппельгерц-актив для діабетиків — комплекс вітамінів для хворих 1 і 2 типу. У складі цього БАДа 10 вітамінів і 4 мікроелемента, необхідні для підтримки активного способу життя. Всього 1 таблетка на добу допоможе заповнити нестачу речовин в організмі.

Вьорваг фарма. Комплекс для діабетиків. У їх складі 11 вітамінів, цинк і хром. Це саме те, що необхідно хворим для підтримки організму в тонусі. Комплекс застосовується для профілактики і лікування гіповітамінозів у хворих з діабетом 1 і 2 ступеня.

Позитивні відгуки про комплекс Алфавітва. Для кращого засвоєння вони розбиті на 3 групи-таблетки. Препарат поповнює нестачу вітамінів в організмі і допомагає боротися з негативними наслідками хвороби.

Крім цих назв в аптеках продають і інші препарати, але не варто займатися самолікуванням. Для початку зверніться до лікаря, адже вітаміни не так вже безпечні.

Чим небезпечна передозування?

Вітаміни для хворих на діабет потрібні, але приймати їх слід тільки після призначення лікарем . Передозування дуже небезпечна для цієї категорії людей. Вона стає причиною виникнення збоїв у всіх життєво важливих системах організму.

перевищив дозу можуть відчути нудоту і млявість, з'являється блювота або розлад шлунка. Хворий відчуває занепокоєння і нервове збудження. Загальне самопочуття погіршується.

Щоб цього уникнути, приймайте тільки ті ліки, які прописав лікар, і самостійно не міняйте дозування. Не слід особливо вірити рекламам і продавцям, які кажуть, що даний засіб допоможе назавжди позбавить від хвороби. БАДами і вітамінами цукровий діабет 1 і 2 типу не вилікуєш, тому не будьте довірливі.

Ще кілька років тому багато людей вважали, що їсти фрукти при цукровому діабеті категорично не можна, так як в їх складі міститься велика кількість вуглеводів, що провокують підвищення рівня цукру в крові.

Але завдяки численним дослідженням вченим вдалося довести , що фрукти, овочі і ягоди, навпаки, надають позитивний вплив на організм, якщо дотримуватися правил при їх вживанні.

З глікемічним індексом напевно знайомі всі діабетики, незалежно від типу захворювання. Він означає швидкість засвоєння вуглеводів в крові, і завдяки йому визначаються продукти, дозволені для людей з цією недугою.

Що дозволено діабетикам?

Фрукти — це перш за все джерело вітамінів і корисних компонентів, а тому вони повинні бути присутніми в раціоні будь-якої людини. Вирішуючи, які фрукти можна їсти при цукровому діабеті, варто відзначити, що продукти повинні бути свіжими, а перед вживанням їх потрібно мити. Правильне харчування під час захворювання необхідно для наступного:

• зміцнення імунітету;
• нормалізації цукру в крові;
• нормального перебігу обмінних процесів;
• правильної роботи внутрішніх органів.

Клітковина має бути присутня в раціоні будь-якої людини, яка хвора на діабет. Вона у великій кількості міститься в овочах і фруктах і буває двох видів: розчинної і нерозчинної. При взаємодії з водою вона розбухає і стає желеподібною, знижуючи рівень цукру в крові.

Нерозчинна клітковина регулює роботу кишечника і насичує організм людини, навіть якщо він з'їв зовсім небагато. Є й такі продукти, які містять в своєму складі два типи цього компонента. Яблука при цукровому діабеті будуть найбільш корисні. Щодня людина, яка хвора на діабет, повинна вживати не менше 25 г клітковини будь-якого типу.

До фруктам і ягодам, дозволеним діабетикам, відносяться наступні:

• яблуко;
• абрикос;
• груша;
• ківі;
• кавун;
• цитрусові;
• банан;
• чорниця;
• гранат;
• малина;
• зливу;
• персик;
• полуниця;
• диня;
• манго;
• ананас.

Все це можна вживати як при захворюванні першого типу, так і при хворобі другого типу. Варто відзначити, що груші і яблука при цукровому діабеті корисні, так як вони багаті на пектин, який необхідний для нормалізації обмінного процесу. Але не варто в день з'їдати більше одного плоду, щоб не нашкодити організму. Головні правила для діабетиків — це дотримання міри і підтримання дієти.

Ківі при цукровому діабеті — не менш корисний плід, так як завдяки його вживання можна врегулювати рівень цукру в крові. Але в день не варто з'їдати більше двох плодів середнього розміру. Особливо він необхідний при захворюванні другого типу, так як бореться з ожирінням і становить основу при дієті. Ківі при цукровому діабеті — це один з обов'язкових продуктів. До найкориснішим ягодам можна віднести ті, які ростуть на деревах.

На основі ягід можна готувати чаї та морси, причому використовувати рекомендується не тільки сам плід, але і його листя. Найкориснішими чаями при захворюванні можна назвати наступні:

• чорничний;
• смородиновий;
• ожиновий;
• малиновий.

Також не варто забувати про таку ягоді, як шипшина, на основі якої виходить смачний і корисний чай, здатний боротися з недугами. З ягід також можна готувати желе.

Овочі, ягоди і фрукти при діабеті будуть корисними в тому випадку, якщо вживати їх в помірній кількості.

Овочі

Складаючи дієту, не варто забувати і про овочі, які складають основу здорового харчування. До овочів, дозволеним при діабеті першого і другого типів, відносяться наступні:

• гарбуз;
• сочевиця;
• зелень;
• кабачки;
• огірки;
• томати;
• перець;
• баклажани;
• селера.

З овочів можна готувати соки. До найкориснішим відносяться огірковий, томатний і капустяний.

Які продукти не можна їсти?

Варто пам'ятати, що якщо їжу приготувати разом з цукром, то для діабетика вона буде шкідливою. Не варто балувати себе навіть свіжовитиснутими соками.

Незважаючи на те що цитрусові відносяться до дозволених продуктів, мандарини все ж заборонені, так як ці плоди збагачені вуглеводами.

Багато людей вважають, що ківі при цукровому діабеті — заборонений плід, але це помилка, і він необхідний під час захворювання. Сухофрукти для діабетиків протипоказані, так як в них міститься багато цукру. Але на основі цих продуктів можна готувати морси і компоти, потримавши їх у воді. До напою можна додавати корицю і цукрозамінник.

Від варення при даному захворюванні теж доведеться відмовитися.

Варто відзначити, що утримуватися від вживання овочів під час цукрового діабету практично не доведеться. Однак потрібно обмежити вживання таких продуктів:

• картоплі;
• квасолі;
• моркви;
• буряка.

Список дозволених продуктів рекомендується складати разом з лікарем-дієтологом, щоб не нашкодити своєму здоров'ю. Варто пам'ятати про те, що раціон хворої людини повинен бути різноманітним і збалансованим.

Деякі хворі на цукровий діабет намагаються замінити хімічні медикаменти на натуральні засоби, які мають такий же ефект. Наприклад, лавровий лист. Рослина використовують не тільки як приправа, але і для фітотерапії.

Корисні властивості

Перш за все рослина цінується за приємний аромат ефірних масел, які присутні в його складі. За смаком лист трохи гірчить, особливо поки свіжий. Тому при приготуванні страв його не рекомендується піддавати тепловій обробці протягом тривалого часу, так як смак страви може просто зіпсуватися.

Завдяки знаходяться в складі корисних речовин і ефірних масел лавровий лист широко використовується в терапії різних захворювань.

Також рослина застосовують для нормалізації глюкози в крові. Тому лавровий лист при цукровому діабеті нерідко рекомендують як допоміжний засіб поряд з основною терапією. Галенові речовини, які містяться в рослині, сприяють зниженню цукру при діабеті. Також його застосовується при порушеній переносимості глюкози і в якості натурального цукрозамінника.

У сушеному вигляді лист найкраще зберігає свої цілющі властивості. Однак зберігатися корисні речовини можуть тільки протягом року. Якщо лаврове листя зберігати довше, вони починають набувати більш гіркий смак. Тому, коли немає можливості купити свіжу рослину, звертайте увагу на терміни пакетованого листа. Потім перекладіть його в скляну банку і щільно закрийте кришкою. Таким чином, рослина можна зберігати близько року.

Застосування

Застосування лаврового листа, поряд з основною терапією діабету, здатне знизити вагу, відновити імунну систему і метаболізм, стабілізувати цукор і побороти інші патологічні процеси, які супроводжують діабет.

Рослина при лікуванні діабету використовується у вигляді настою (для цього вибирайте листочки без плям).

1. Настій лаврового листа готується наступним чином: 10 листочків заливаються трьома склянками окропу. Ємність укутайте і відставте на дві-три години. Приймати рекомендується за півгодини до прийому їжі по 100 мілілітрів. Контролюйте цукор з самого початку застосування настою. Можливо, буде потрібно зниження дозування інсуліносодержащіх препаратів.

2. Візьміть 15 листя рослини і залийте холодною водою (300 мілілітрів). Доведіть до кипіння і потім ще прокип'ятіть протягом п'яти хвилин. Після цього відвар перемістіть в іншу ємність (найкраще підійде термос) і відставте на три-чотири години. Отриманий відвар рекомендується пити маленькими ковтками протягом дня.

Такий же відвар вживайте ще два дні. Курс можна повторити після двотижневої перерви.

3. Воду (один літр) закип'ятіть, додайте в неї п'ять листків і коричну паличку. Продовжуйте кип'ятити не менше 15 хвилин. Отриману рідину закрийте кришкою і відставте остигати.

Отриманий настій потрібно приймати по одній склянці. Курс триває три дні. Намагайтеся обмежити вживання алкоголю під час курсу лікування. Такий настій також рекомендується приймати під час схуднення поряд з фізичними навантаженнями.

Застосування даної рослини в якості додаткової терапії повинно бути погоджено з вашим лікарем. Також рекомендується постійно контролювати рівень глюкози через те, що рослина має гіпоглікемічними властивостями.

Протипоказання

У багатьох хворих, які страждають на діабет, завдяки вживання лаврового листа зменшується зайве потовиділення, поліпшується колір обличчя, підвищується життєвий тонус. Однак в певних випадках використання лаврового листа протипоказано. Наприклад, не рекомендується застосовувати рослина при важкому ступені захворювання, при хворобах серця, нирок і печінки, при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки. Також відвари і настої лаврового листа заборонено вживати при вагітності, так як рослина має властивості, які можуть викликати скорочення м'язів матки і привести до викидня. Крім того, відвар не рекомендується пити при поганій згортання крові і при схильності до запорів.

Приймати відвари слід акуратно, не перевищувати рекомендовану дозу і тривалість курсу лікування. При вживанні відварів лаврового листа потрібно стежити за своїм самопочуттям. Якщо стан погіршується або виникає алергія, слід відмовитися від такого способу зниження цукру в крові .

Повністю уникати солодкого діабетикам зовсім не обов'язково. Існує чимало кондитерських виробів без шкоди діабетикам. За основу повинні бути взяті продукти, де замість натурального цукру використовуються цукрозамінники (цукерки, зефір, мармелад тощо.).

Що таке цукрозамінники і підсолоджувачі?

Цукрозамінники — це особливі хімічні продукти в обміні речовин і енергії. В процесі окислення замінники цукру виділяють 4 ккал на 1 г. продукту. До числа найбільш часто використовуваних цукрозамінників відносять:

• сорбіт;
• маннит;
• ксиліт;
• аспартам;
• фруктоза.

Підсолоджувачі теж солодкі, але вони не беруть участі в процесі обміну речовин і не калорійні. Основні види підсолоджувачів:

• цикламат;
• лактулоза;
• сукралоза;
• тауматин;
• гліциризин ;
• неогесперідін;
• стевіозід.

Шкода і користь

Навіть при хорошій переносимості цукрозамінників вони здатні впливати на підвищення рівня глюкози в крові. Крім цього, підвищується вміст ліпопротеїдів, а це пряма загроза судинах, і без того вразливим у діабетиків. Цукрозамінники потрібно приймати відповідно до рекомендацій лікаря і дози повинні бути суворо дозовані, оскільки замінники цукру мають протипоказання.

Ксиліт, фруктоза, сорбіт, маніт — ці компоненти практично настільки ж калорійні, як і цукор. Маннит і ксиліт вдвічі солодший сорбіту, а найсолодша — фруктоза. При невеликих дозуваннях, перераховані речовини поступово всмоктуються в кров, і інсулін в даному випадку вводити не потрібно.

Сахарин НЕ калорійний, але дратує нирки. Його максимально допустима доза повинна обмежуватися 40 мг на добу. Будучи розігрітим сахарин стає неприємним на смак, тому зазвичай його додають в остиглі страви. Якщо добова доза маннита, сорбіту, фруктози або ксиліту не перевищує 30 г, її краще поділити на три-чотири прийоми. Однак щоденного використання даних замінників цукру краще уникати.

Необхідно брати до уваги індивідуальну переносимість цукрозамінників. При виникненні проносу, дискомфорту в кишечнику або нудоти, від замінників цукру необхідно відмовитися.

Чи корисно здоровим людям?

Десерти для діабетиків відрізняються відсутністю натурального цукру, який заміщається фруктозою, мальтітом, сорбітом або спеціальними підсолоджувачами (цикламат, сахарин). Відмова від натурального продукту на користь замінників — не найкраще рішення.

Практично кожен із замінників робить негативний вплив на здоров'я споживача: фруктоза сприяє зайвій вазі, підсолоджувачі мають синтетичну природу, а сорбіт, може стати причиною дискомфорту в кишечнику, або діареї. Вживання діабетиками цукрозамінників вимушене. Здоровим же людям правильніше віддавати перевагу натуральним продуктам.

Які солодкі продукти не шкідливі для діабетиків?

Солодощі можна купити в магазині або виготовити їх в домашніх умовах — рецептів існує безліч. Які солодкі продукти можна вживати хворому на діабет без наслідків для здоров'я?

Серед населення існує маса помилок щодо правильного харчування для діабетиків. Наприклад, вважається, що солодкі яблука гірше кислих. Однак це не так: кислі яблука дають відповідний смак не від того, що в них мало цукру, а що в них більше кислоти.

Також багато страждають діабетом скептично ставляться до вживання такого продукту як морозиво. Це не правильно. Так, морозиво солодкий продукт, в ньому знаходиться значна кількість вуглеводів. Однак потрібно розуміти, що важливі не кількісні, а якісні показники: як швидко вуглеводи всмоктуються в кров і збільшують рівень цукру.

Не обов'язково обмежувати харчування солодощами, купленими в магазині. Можна приготувати десерти і в домашніх умовах. Однак при цьому важливо дотримуватися головного правила відбору продуктів — вони повинні мати низький глікемічний індекс. До числа «відповідних продуктів» відносяться, наприклад:

• знежирене молоко;
• несолодкі свіжі фрукти (або консервовані без застосування цукру);
• легкий йогуртовий крем (замість жирного крему);
• борошно грубого помелу (житнє).

Рецепти солодощів для діабетиків

В умовах домашньої кухні можна приготувати безліч смачних солодощів для діабетиків. Нижче представлено кілька рецептів.

Варення з ягід

Варення для діабетиків, зажадає такі компоненти:

• будь-які ягоди (вишня, полуниця, малина) — 1 кг;
• лимонна кислота — 2 г;
• вода — 300 мл;
• сорбіт — 1,5 кг.

Використовуючи зазначені компоненти (для першої стадії знадобиться тільки половина сорбіту), потрібно довести до готовності сироп і залити його в ягоди на чотири години. Далі варення вариться 15-20 хвилин і витримується протягом двох годин в теплі. Друга половина сорбіту уварюється до необхідної консистенції. Якщо потрібно приготувати желе, то сироп з ягодами перетирається через сито до тих пір, поки не з'явиться однорідна маса.

Варення з персиків і лимонів на фруктозі

Як компоненти використовуємо фруктозу, персики і лимони в пропорції: на кілограм персиків один лимон з тонкою шкірою і 100-150 м фруктози. Вимиті фрукти нарізаємо з шкіркою маленькими шматочками, кісточки видаляємо. Перемішуємо фрукти, засипаємо половиною наявної фруктози. Доводимо масу до кипіння і проварюємо п'ять-сім хвилин. Потім додаємо решту фруктозу і повторюємо процес приготування чотири рази через кожні п'ять-шість годин. Готове варення можна зберігати в холодильнику або іншому прохолодному місці.

Апельсиновий кекс

Для приготування випічки використовуємо:

• апельсин — 1 шт.;
• мелений мигдаль — 100 м;
• яйце — 1 шт.;
• сорбіт — 30 м;
• лимонна цедра — чайна ложка;
• кориця — щіпка.

Проварюємо апельсин протягом двадцяти хвилин, робимо з нього пюре, яке додаємо до інших інгредієнтів (вже збитим на блендері). Отриманою масою наповнюємо форми для кексів і робимо випічку в духовці протягом сорока хвилин.

Нежирний пиріг

Знадобляться:

• начинка з родзинок, цукатів або мигдалю — 6 столових ложок;
• два листа здобного тіста (не морожене, а відталих) — по 25 г;
• дрібно порубані, що не розмочені сушені абрикоси — 100 г;
• глазуровані вишні — 50 г;
• злегка збитий білок — 1 шт.;
• бренді — 1-2 столових ложки;
• цукрова глазур — 75 г.

Розігріваємо духовку до двохсот градусів. Ділимо кожен лист тіста навпіл і після цього нарізаємо половинку ще на шість однакових частин. Отримуємо двадцять чотири шматка, половину з яких намазуємо яєчним білком і складаємо на дно форми так, що білок був вгорі. Решта листи тесту намазуємо білком і вкладаємо їх поверх лежачих в формі (дотримуємося невеликий кут).

Затягуємо краю, щоб утворилося подобу кошики. Змішуємо начинку. Вишні і абрикоси кладемо в кошики і запікаємо в духовці протягом шести-семи хвилин до тих пір, поки з'явиться скоринка. Далі просіваємо 50 г цукрової глазурі в невелику ємність і додаємо порцію бренді для отримання м'якої консистенції. Поливаємо начинку пирогів.

Журавлинний морс

Необхідні інгредієнти:

• журавлина — 2 склянки;
• мед — 2 чайні ложки ;
• вода — 2 л.

Перебираємо, промиваємо, розминаємо і віджимаємо журавлину. Отриманий сік прибираємо в холодильник. Вичавки заливаємо водою (гарячої) і кип'ятимо п'ять хвилин. Далі знімаємо з вогню і проціджуємо. В отриманий відвар додаємо мед і віджатий сік. Перемішуємо.

Компот з ревеню

Напій краще готувати до закінчення першої половини літа, оскільки саме в цей період ревінь має найвищі корисними властивостями. Знадобиться:

• ревінь — 200 г;
• вода — 1 л;
• фруктоза — 2 чайні ложки;
• гвоздика — 2 бутона;
• апельсинова цедра — додати за смаком.

Своїм та очищаємо від грубих волокон черешки ревеню. Заливаємо їх гарячою водою, додаємо фруктозу і варимо, додаючи приправи до утворення м'якої консистенції. Проціджують і охолоджуємо отриманий напій. Вище перераховано лише мала частина солодощів для діабетиків, які можна приготувати в домашніх умовах. Як видно, раціон хворого на діабет може містити достатню кількість солодких і смачних продуктів, вживання яких зробить життя приємніше.

Все люди, у яких був діагностований цукровий діабет, змушені дотримуватися суворої дієти для того, щоб уповільнити прогресування невиліковного недугу. Перш за все заборона поширюється на будь-які прості вуглеводи, зокрема, кондитерські вироби. Але кожна людина бажає час від часу побалувати себе чимось солодким, наприклад, цукеркою. Для діабетиків створені особливі цукерки, склад який значно відрізняється від традиційних.

Склад і дозування

Цукерки для діабетиків не містять цукру. Цей компонент замінюється фруктозою, манить, сахарином, сорбітом і ксилітом. Сахарин виступає в ролі базового компонента цукерок при діабеті. Ця речовина не володіє енергетичною цінністю, проте воно може негативно впливати на роботу нирок і печінки.

Інші компоненти смакоти, наприклад, фруктоза, манить і інші, мають енергетичну цінність, а також надають цукеркам солодкий смак. Однак діабетикам продукти з цими складовими дозволені, оскільки володіють вони низьким глікемічним індексом. Складові цукерок при діабеті дуже повільно всмоктуються організмом. Крім того, їх незначний обсяг практично не впливає на рівень цукру в крові. Але це не означає, що вживати солодощі із замінниками цукру можна без дотримання заходів.

В добу діабетикові дозволено з'їдати до 40 міліграм замінників цукру, а це всього 3 цукерки в день. Однак кількість виробів рекомендується розділити на 2-3 прийоми, щоб не відбулося різкого стрибка рівня цукру в крові. Дієтологи настійно рекомендують вживати солодощі для діабетиків разом з напоями, що знижують цукор крові (відвар шипшини, зелений чай).

При покупці цукерок для діабетиків важливо звертати увагу на їх склад. В ідеалі в солодощах повинні бути такі компоненти:

• вітамін А і С;
• антиоксиданти;
• клітковина;
• сухе молоко;
• фруктова основа.

Цукерки ні в якому разі не повинні містити барвники, підсилювачі смаку та ароматизатори. Купувати солодощі слід в спеціалізованих магазинах або відділах продуктів для діабетиків.

Солодощі своїми руками

На жаль, купити смачні і корисні при цукровому діабеті цукерки досить непросто. Але це не проблема, адже в домашніх умовах людина може всього за кілька хвилин приготувати відмінні солодощі з доведеною користю для організму. Рецепти:

1. Беруть 20 штук фініків, стакан очищених волоських горіхів, 50 г вершкового масла, столову ложку какао-порошку. За смаком можна взяти корицю, кокосову стружку або насіння кунжуту. З фініків витягають кісточки і перемелюють сухофрукти в блендері разом з горішками. Потім вводять масло і какао, все ретельно змішують. Масу поділяють на міні-порції і надають цим порціях бажану форму. Заготовки обвалюють в кунжуті (кориці, кокосовій стружці) і на 15 хвилин ставлять блюдо з цукерками в холодильник. Ці солодощі дуже корисні — кориця знижує цукор у крові, горіхи заряджають людину енергією, а сухофрукти стимулюють розумову діяльність і підвищують настрій.
2. Знадобиться по 10 штук кураги і чорносливу, а також кілька кубиків гіркого шоколаду з фруктозою. Сухофрукти миють і на ніч замочують в окремих посудинах. Вранці курагу і чорнослив сушать рушником, потім розтоплюють на водяній бані шоколад. Сухофрукти викладають на фольгу, поливають шоколадом і ставлять на кілька годин в холодильник. Такі цукерки стануть відмінним доповненням до сніданку.

Цукерки домашнього приготування слід їсти в міру, інакше вони принесуть організму шкоди. У домашніх умовах діабетик може готувати для себе і інші смаколики, але важливо, щоб в їх складі не було цукру, маргарину, молочного шоколаду і барвників.

Слід врахувати, що цукерки, навіть ті, які призначені для діабетиків, можна їсти лише після консультації з ендокринологом і дієтологом.