Раки — це делікатес, який звикли вживати як смачне доповнення до пива, пікантну добавку до салатів. Але крім високих смакових якостей, розглянутий продукт володіє багатьма корисними властивостями.

Хімічний склад і калорійність

Харчова цінність 100 г:

• Калорійність: 76 кКал
• Білки: 15,5 гр
• Жири: 1 гр
• Вуглеводи: 1,2 гр

Показати весь список »

Калорійність варених раків маленька — всього 76 Ккал на 100 грамів продукту, тому їх можна сміливо включати в раціон харчування тим, хто хоче схуднути . Але потрібно дотримати одну умову: раки малокалорійні і не зіпсують фігуру тільки в тому випадку, якщо їх не запивати пивом.

А ось склад раків воістину унікальний! У них містяться і органічні кислоти, і вітаміни групи В , і залізо з цинком, і вітаміни С, Р, Е, і йод . А ще в м'ясі раків взагалі немає холестерину, тому що в складі практично відсутні жири (вони становлять всього 1% від загальної маси).

Корисні речовини знаходяться не тільки в м'ясі раків, але і в їх панцирі — він складається з хітину і містить в собі біологічно активні речовини, які здатні поліпшити здоров'я кожної людини.

Корисні властивості раків

Дієтологи часто рекомендують вводити в раціон харчування ракове м'ясо — воно зміцнює імунітет , сприятливо впливає на роботу серцевого м'яза, зміцнює стінки кровоносних судин і робить їх еластичними, запобігає утворенню тромбів, стабілізує обмінні процеси. Вміщені в хітиновому панцирі біологічно активні речовини мають потужні ранозагоювальні і антисептичними властивостями.

Розглянутий продукт містить багато йоду, тому він буде доречний на столі кожної людини — кому-то раки допоможуть впоратися з захворюваннями щитовидної залози , комусь послужать профілактичним заходом. Унаслідок крайньої необхідності присутності достатньої кількості йоду в організмі, що росте раки рекомендовані до вживання не тільки дорослим, але й дітям.

Дуже корисний і панцир раків :

• сприяє відновленню тканин, які були вражені пухлинами злоякісного характеру;
• прискорює процеси регенерації тканин , тому необхідний в реабілітаційний період після хіміотерапії;
• виводить радіонукліди і солі важких металів з організму;
• використовується для виготовлення шовного матеріалу.

Широко застосовується хітин з панцира і в косметології — так як його походження природне, то ніякої несумісності навіть з самої чутливою шкірою відзначено не було. Косметичні засоби, що мають у своєму складі хітин, здатні омолоджувати шкіру, зупиняти поширення мімічних зморшок, надають очищаючу та антибактеріальну дію. У косметологічної промисловості хітин використовується при виготовленні лосьйонів, кремів, засобів для проведення пілінгових процедур. Якщо регулярно користуватися кремом на основі хітину для догляду за шкірою обличчя, то результати будуть помітні вже через 2-3 тижні — колір стане більш природний, зникне проблема розширених пор, шкіра стане оксамитовою і однорідної структури.

М'ясо раків можна сміливо використовувати і для схуднення! Мало того, що воно малокалорійні і практично не містить жирів, воно здатне впливати на ліпідний обмін речовин, пов'язуючи молекули жиру і виводячи їх з організму. До речі, знаменита «кремлівська дієта» включає в себе і м'ясо раків — погодьтеся, дієтолог-розробник цієї схеми харчування навряд чи не впевнився в користь розглянутого продукту.

Шкідливі властивості раків

По-перше , категорично не можна вживати раків при підвищеній функціональності щитовидної залози — у всякому разі, отримати консультацію у свого лікуючого лікаря обов'язково потрібно.

По-друге, раки відносяться до алергенним продуктам , тому потрібно виключити цю патологію. Лікарі стверджують, що саме тому не можна і зловживати даним продуктом — рано чи пізно можуть з'явитися прояви алергії навіть при раніше відсутньої неадекватної реакції організму.

По-третє, потрібно відмовитися від м'яса раків в період вагітності і при годуванні грудьми дитини . І пов'язано це також з високим ризиком розвитку алергії, причому, не тільки у майбутньої матері, але і у дитини.

Пам'ятайте, що приготування косметичних засобів на основі подрібненого панцира раку в домашніх умовах краще не практикувати — є велика ймовірність розвитку алергічної реакції на продукт. Справа в тому, що при промисловому використанні хітину здійснюється складний процес його очищення і стерилізації, який повторити в домашніх умовах неможливо.

Крім цього, не варто вживати в їжу вже мертвих раків — краще, якщо вони будуть живими перед приготуванням . І врахуйте, що вживати в їжу бажано тільки ракові шийки — в м'ясі цієї частини дійсно міститься велика кількість корисних речовин.

Раки здавна були популярним продуктом, тим більше, що добути його не становило жодних труднощів. Звичайно, зараз популяція цих річкових мешканців зменшилася, але зате точно можна стверджувати, що в м'ясі раків не міститься ніяких шкідливих або токсичних речовин — вони просто не живуть в брудних водоймах.

Кизил взагалі вважається досить загадковим чагарником — хтось стверджує, що він виріс з списи, встромлений в землю одним із засновників Рима, хтось говорить про те, що саме з кизилу був зроблений хрест для Христа. Звичайно, можна сумніватися в правдивості цих легенд, то ось в користь кисло-солодких ягід цього чагарнику давно не сумніваються навіть учені.

Хімічний склад і калорійність

Харчова цінність 100 г:

• Калорійність: 40,4 кКал
• Білки: 1 гр
• Вуглеводи: 9,7 гр

Показати весь список »

Ягоди кизилу низькокалорійні — всього-то 40 Ккал на 100 грамів продукту, так що вони можуть бути приємним і смачним доповненням в меню тим людям, хто дотримується дієти і не хоче набирати зайві кілограми. А ось з приводу складу кизилу можна писати дуже довго — він не тільки багатий на компоненти, але і збалансований.

Лікарі виділяють наступні компоненти в складі кизилу:

• флаваноіди;
• корисні цукру;
• дуже багато вітаміну С ;
• пектинові і дубильні речовини;
• ефірні масла;
• азотисті речовини;
• лимонна, яблучна, бурштинова органічні кислоти;
• фітонциди;
• солі калію, кальцію і магнію.

Примітно, що унікальний хімічний склад має не тільки м'якоть плодів розглянутого чагарнику, але і його кісточки — в них багато корисних ефірних масел, і листя, що містить цінні вітаміни Е і С, і кора чагарнику — в ній є унікальний глікозид Корін.

Корисні властивості кизилу

Ягоди кизилу володіють безліччю корисних властивостей, тому-то вони настільки популярні і в кулінарії, і як терапевтичний засіб. У ході досліджень були виявлені наступні корисні якості розглянутого продукту:

1. Кизил допомагає позбавитися від зайвої ваги, він володіє жироспалюючим ефектом . Вживати ягоди для цього потрібно сирими, вони сприяють нормалізації і стабілізації роботи травної системи, стимулюють обмінні процеси (в основному — ліпідний) і покращує / прискорює виведення з організму непотрібних відходів.
2. Приготований компот з плодів кизилу зміцнює імунітет, тонізує, дарує додаткову енергію.
3. Народна медицина давно і успішно використовує м'якоть ягід кизилу для лікування відкритих ран — ранозагоювальні здібності розглянутого продукту підтверджені і офіційною медициною.
4. Плоди кизилу володіють дезінфікуючими і бактерицидними властивостями — їх обов'язково потрібно вживати в період сезонних застуд в якості профілактики.
5. Розглянутий продукт має сечогінну, в'язким, жовчогінну дію.

Якщо ж виділяти виключно лікувальні властивості плодів кизилу, то вийде цілий список:

• позбавляють від діареї ;
• підвищують рівень гемоглобіну ;
• стимулюють вироблення ферментів підшлунковою залозою;
• допомагають впоратися з отруєнням свинцем і цинком;
• зміцнюють стінки кровоносних судин, роблять їх еластичними, запобігають утворенню тромбів;
• покращують апетит;
• нормалізують і стабілізують мозковий кровообіг;
• лікують запальні процеси в венозних судинах;
• знімають симптоми хронічного гастриту в період його загострення;
• сприяють поліпшенню травлення, роблять процес всмоктування корисних речовин повноцінним;
• усувають запалення в суглобах;
• прискорюють процеси лікування різних дерматологічних захворювань — екземи , дерматити .

Дуже часто плоди кизилу, гілки та листя чагарника використовуються для лікування вірусних та інфекційних простудних захворювань. Відвари з усіх частин розглянутого рослини допомагають позбутися від підвищеної температури тіла, підвищують тонус організму і зміцнюють імунну систему.

Шкідливі властивості кизилу

Незважаючи на приголомшливий смак плодів кизилового чагарнику і очевидну користь розглянутого рослини, потрібно пам'ятати про те, що цей продукт може бути реально шкідливим для здоров'я.

По-перше, не можна вживати ягоди кизилу тим людям, у кого в анамнезі є гастрит з підвищеною кислотністю . По-друге, не варто зловживати цим смачним десертом людям з хронічними запорами. По-третє, науково доведено, що кизил має неоднозначний вплив на діяльність нервової системи, тому не варто вводити в меню кизил при надмірній збудливості.

Зверніть увагу: кизил може викликати алергічну реакцію, тому при першому вживанні плодів розглянутого чагарнику, необхідно переконатися в адекватній реакції організму на продукт.

Кизил використовується, найчастіше, в кулінарії — з ягід готують варення, джеми і желе, варять компоти і киселі. З плодів цього чагарнику готують смачні соуси, які ідеально підкреслюють смак м'ясних страв, додають їм пікантності.

Що стосується заготівлі ягід кизилу, то можна їх тільки сушити — в такому випадку відвари з них під час епідемії простудних захворювань і грипу будуть найбільш ефективні.

Кизил — ягода дуже смачна і не менш корисна, тому її можна і потрібно вводити в раціон харчування і дітям, і дорослим. Звичайно, при наявних захворюваннях хронічного характеру потрібно проконсультуватися з лікарем — цілком можливо, що даний продукт буде в списку протипоказань.

Ожина — ягода, добре відома у багатьох країнах, хоча і прийшла вона в світ з Америки. Вона відрізняється слідкувати-кислим смаком, соковитістю і стійкістю до різних кліматичних казусів.

Ще наші предки активно використовували розглянутий продукт для підвищення імунітету, при застуді та з метою отримання необхідних вітамінів для нормальної активності. А які корисні властивості ожини виділяє сучасна наука?

Хімічний склад і калорійність

Харчова цінність 100 г:

• Калорійність: 34 кКал
• Білки : 1,5 гр
• Жири: 0,5 гр
• Вуглеводи: 4,4 гр

Показати весь список »

Склад ожини дуже багатий — перерахувати всі компоненти неможливо в рамках однієї статті. Але окремо варто виділити вітамін Р — його в розглянутому продукті більше, ніж в малині. У складі присутні органічні кислоти (лимонна, нікотинова, яблучна і інші), залізо, дубильні речовини, біофлавоноїди і різні вітаміни — А, С, лінійка В.

калорійність ожини низька — всього 34 Ккал на 100 грамів продукту, що робить ягоду дієтичної.

Корисні властивості ожини

Вже досить давно ожина вважається молодильної ягодою — її багатий і збалансований хімічний склад перешкоджає розвитку атеросклерозу , запобігає раннє старіння шкіри.

Ожина володіє потужними захисними властивостями, вона зміцнює імунітет .

Фенольні сполуки, які присутні в складі розглянутого продукту, роблять благотворний вплив на судини людини — вони зміцнюють стінки капілярів, роблять еластичними стінки всіх судин , запобігають загущення крові і утворення тромбів.

Дуже корисно вживати ожину в будь-якому вигляді при прогресуванні гострого респіраторного захворювання — ця ягода ефективно знижує температуру тіла, допомагає позбутися від лихоманки, втамовує спрагу.

Рекомендується вживати ожину і при проблемах з кишечником. Причому, якщо з'їсти недостиглі ягоди, то вони нададуть закріпний ефект (це допоможе впоратися з хронічною діареєю ), а якщо вжити в їжу перезрілу ожину, то буде наданий проносний ефект — гарантія позбавлення від хронічних запорів .

Шкода і протипоказання до вживання ожини

Не рекомендується вживати ожину і страви з неї людям з діагностованими захворюваннями шлунка та дванадцятипалої кишки. Пов'язано це з тим, що в складі розглянутого продукту міститься велика кількість органічних кислот — вони можуть спровокувати загострення гастриту або виразкової хвороби шлунка / дванадцятипалої кишки.

Варто бути гранично обережними людям з алергічною реакцією в анамнезі — ожина відноситься до продуктів, які здатні викликати потужну алергію. Якщо має бути вперше вжити цю ягоду, то попередньо потрібно провести алерготести — це обов'язково умова.

Як правильно заготовити ожину

Звичайно, оптимальним варіантом стане вживання ожини в свіжому вигляді, але це можливо тільки в літню пору року. Природно, люди намагаються заготовити розглянуту ягоду взапас — адже її можна використовувати в лікувальних і профілактичних цілях круглий рік.

З ожини готують джеми, варення і компоти, мармелад, сушать її і заморожують. Дивно, але навіть після термічної обробки ягоди ожини зберігають свої корисні властивості на 70%, а якщо їх просто заморозити, то збереження складе 90%.

Правила застосування ожини

Чи знаєте ви, що ожина корисна не тільки своїми ягодами — в народній медицині застосовують і листя, і стебла цього чагарнику. Звичайно, потрібно знати правила приготування корисних засобів з розглянутого продукту :

1. Хронічні катари лікують настоями з сушеного листя ожини і ягід.
2. Настій з листя розглянутого чагарнику використовується для лікування істеричних станів, підвищеного артеріального тиску.
3. Відвар з листя і стебел ожини застосовують як заспокійливий, відхаркувальний і протизапальний засіб — його п'ють, їм полощуть ротову порожнину і горло при ангіні і інфекційних захворювань слизової рота.
4. Ожинові листя використовують для лікування ран — їх просто прикладають до місця пошкоджень і залишають на 2-3 години .
5. Відвар з висушених гілок розглянутого чагарнику використовують для інгаляцій при захворюваннях дихальних шляхів — наприклад, ця процедура знижує кількість нападів бронхіальної астми .
6. Ягоди ожини, висушені і заварені як чай, використовують для нормалізації менструального циклу у жінок, в період клімаксу для полегшення стану.
7. Настій з свіжого листя ожини зменшує інтенсивність менструальних кровотеч, надає заспокійливу дію, покращує сон.

Ожина — це не тільки літні ласощі, але ще і цілком лікувальна рослина. Якщо його використовувати грамотно, то можна не тільки з успіхом замінити деякі лікарські препарати, але і запобігти розвитку певних захворювань.

Брусниця — це вічнозелений чагарник із дрібними червоними ягодами, збір яких проводять в осінню пору року. З давніх-давен ці ягоди називали чарівними, чудодійними, і все завдяки багатому хімічному складу.

Брусниця може подарувати не тільки гастрономічне задоволення, а й надати реальну користь для здоров'я — ягоди використовують для лікування багатьох захворювань.

Хімічний склад і калорійність

Харчова цінність 100 г:

• Калорійність: 46 кКал
• Білки : 0,7 гр
• Жири: 0,5 гр
• Вуглеводи: 8,2 гр

Показати весь список »

Аналізованої ягодою може ласувати будь-яка людина, незалежно від маси тіла — калорійність брусниці всього лише 46 Ккал на 100 грам, що вкрай мало для жирових відкладень.

А ось хімічний склад її дуже багатий, більш того — все компоненти настільки грамотно скомпоновані самою природою, що представляють собою реальний лікувальний комплекс. Ось тільки деякі елементи: крохмаль, вітаміни Р, В, А, С, Е, органічні кислоти, залізо, моносахариди, марганець, дисахариди, харчові волокна.

Корисні властивості брусниці

Вважається, що найбільш корисною частиною розглянутого чагарнику є листя — їх здавна використовують у народній медицині, в них зосереджена основна маса всіх корисних компонентів.  Наприклад, листя брусниці, а частково і її ягоди, надають такі дії :

• загальнозміцнюючий;
• дезінфікуючий;
• жарознижувальну;
• сечогінний;
• тонізуючу;
• вітамінне;
• ранозагоювальну;
• антигельминтное;
• діуретичну;
• жовчогінний;
• антисклеротичну та інші.

Якщо розглядати брусницю як лікарський засіб, то її використовують для лікування багатьох захворювань.  Найбільш часто розглядається чагарник застосовується при :

• гастритах зі зниженою кислотністю шлункового соку;
• ревматизмах ;
• підвищеному артеріальному тиску ;
• артритах ;
• авітамінозах;
• відкладення солей;
• неврозах і депресіях ;
• ішемічної хвороби серця ;
• пухлинах доброякісного і / або злоякісного характеру;
• цукровому діабеті ;
• ожирінні ;
• внутрішніх кровотечах різноїетіології;
• урологічних патологіях.

Якщо раніше використовували частини розглянутого рослини тільки в народній медицині, то зараз можна придбати гомеопатичні засоби , лікарські препарати, косметологічні засоби, виготовлені на основі листя і ягід брусниці.

Шкідливі властивості брусниці

По-перше, потрібно точно знати, що на брусницю (ягоди і листя) немає алергії. З'ясувати цей момент досить просто — потрібно розім'яти одну ягідку і ретельно змастити масою шкіру на ліктьовому згині (внутрішня сторона), через півгодини буде результат — якщо шкіра не змінилася, то можна сміливо вживати брусницю в їжу і використовувати в якості лікарського засобу. В іншому випадку, потрібно відмовитися від цієї рослини.

По-друге, зміст в хімічному складі брусниці органічних кислот обумовлює протипоказання до вживання цієї рослини людям з діагностованими :

• гастритом з підвищеною кислотністю шлункового соку;
• зниженим артеріальним тиском ;
• виразкову хворобу шлунка і / або дванадцятипалої кишки;
• сечокам'яною хворобою .

Зверніть увагу: при перерахованих захворюваннях категорично заборонено вживати свіжі ягоди брусниці. З приводу доцільності застосування різних лікарських засобів на основі рослини потрібно проконсультуватися з лікарем.

Як правильно вживати брусницю

Щоб отримати потрібний лікувальний ефект, бажано заздалегідь розібратися з правилами вживання даного рослини. Ось кілька рекомендацій від фахівців :

1. Брусничний сік допоможе нормалізувати і стабілізувати психоемоційний фон, поліпшити роботу центральної нервової системи, позбутися від головного болю і загальної слабкості.
2. Свіжі ягоди знижують кількість «поганого» холестерину в крові, їх можна їсти і для профілактики атеросклерозу , при лікуванні ішемічної хвороби серця і підвищеного артеріального тиску.
3. Сік з ягід брусниці благотворно впливає на роботу кишечника — зокрема, покращує його перистальтику, позбавляє від хронічних запорів , нормалізує мікрофлору.
4. Брусничний настій з листя допомагає впоратися із захворюваннями нирок і печінки, жовчного міхура — він повинен бути одним зі складових в комплексній терапії.

1. Суміш ягід брусниці з медом корисна при туберкульозі , пневмонії , бронхіті хронічної і гострої форми перебігу, при кашлі з кров'ю.
2. Ягоди брусниці значно посилюють дію антибактеріальних препаратів і сульфаніламідів — цей продукт рекомендують і лікарі до вживання людям, які знаходяться в відновлювальному періоді після важких патологій і / або оперативних втручань.
3. Відвар з брусничних листя буде корисний при подагрі , хронічної втоми, зниження імунітету, лікування шкірних захворювань. Такі відвари врятують вагітну жінку від набряків у другій половині вагітності, допоможуть швидше вилікувати захворювання ротової порожнини ( стоматит , гінгівіт ).

Брусниця — це не тільки смачна ягода, яка використовується для приготування морсу , пирогів, варення і компотів. Цей невеликий за розмірами чагарник може принести відчутну користь здоров'ю людини — навіть якщо немає ніякої потреби проводити терапію за допомогою брусниці, то зміцнити імунітет, зняти хронічну втому і поліпшити психоемоційний фон ніколи не буде зайвим.

Мюслі рекомендовані дієтологами для вживання в їжу і абсолютно здоровими людьми, і тими, хто має в анамнезі хронічні захворювання. Примітно, що цей продукт може бути двох видів :

• сирі мюслі — не наражати термічній обробці, містять насіння, сухофрукти, цукати, горіхи і розкатані пластівці;
• запечені мюслі — пластівці змішують з натуральними соками (фруктовими або овочевими) і запікають при невисоких температурах.

Склад і калорійність мюслі

Найчастіше розглянутий продукт виготовляється на основі вівсяних пластівців, але нерідко використовують і роздроблені зерна пшениці, рису, гречки і ячменю . А ось смакові добавки можуть бути абсолютно різними, але найбільш популярними вважаються мед , горіхи і сухофрукти.

В середньому на 100 грам розглянутого продукту припадає 450 Ккал, але цей показник досить умовний, адже все залежить від того, які конкретно інгредієнти використовувалися при приготуванні мюслі. Варто враховувати, що калорійність страви зростає, якщо в якості добавок використовують молоко , цукор або мед, щоб цього не сталося, дієтологи рекомендують використовувати компоти, соки або чисту воду.

Користь мюслі

Розглянутий продукт багатий клітковиною, тому він буде благотворно впливати на роботу травної системи. Зокрема, мюслі нормалізують роботу кишечника, запобігають запори і проноси , стабілізують мікрофлору. Але таке корисне властивість притаманне тільки мюслі без додавання цукру і молока.

Цілісне зерно — це головний постачальник вуглеводів, які дають швидке відчуття насичення і при цьому не відкладаються в зайві кілограми на фігурі. Ці ж прості вуглеводи дають організму необхідну для нормальної активності енергію.

У складі вівсяних мюслі міститься велика кількість вітаміну В — він сприяє здоров'ю волосся і нігтів. При регулярному вживанні даного продукту волосся стає густішим, шовковистим і блискучим, а нігті — міцними.

Мюслі допомагають схуднути — ними швидко наїдаються, в організмі присутній енергія, але ніяких додаткових жирових відкладень не може і бути.

Зверніть увагу: щоб даний продукт був дійсно корисним для здоров'я, потрібно дотримуватися наступних правил:

• в складі мюслі повинно бути максимум 2 інгредієнта — наприклад, зерна і сухофрукти;
• відмовтеся від мюслі з шоколадом, цукром і обсмаженими компонентами;
• готувати мюслі потрібно з соками або водою.

Шкідливі властивості і протипоказання

Рівень шкоди розглянутого продукту найчастіше пов'язаний з їх вмістом — наприклад, кокосова стружка, мед, шоколад не є дієтичними, тому мюслі не тільки не допоможуть схуднути, але ще і додадуть зайвої ваги.

ще один нюанс — часто мюслі містять в складі шматочки екзотичних фруктів, а вони поставляються здалеку, обробляються сірої. Ця речовина протипоказано людям із захворюваннями нирок, печінки і жовчного міхура, алергією в анамнезі.

У складі мюслі можуть бути присутніми рослинні жири — вони негативно впливають на роботу серцево-судинної системи.

Одним з недоліків розглянутого продукту є повна відсутність вітаміну С — він необхідний для підтримки працездатності всіх органів і систем. Тому-то лікарі рекомендують мюслі заливати НЕ молоком і водою, а свіжоприготовленим соком — так восполнится недолік цього вітамінами.

Зверніть увагу: людям з діагностованим цукровий діабет потрібно вживати в їжу спеціальні мюслі, тому що в звичайному продукті містяться сухофрукти, мають високий глікемічний індекс.

в будь-якому випадку, лікарі не рекомендують занадто часто вживати в їжу мюслі — достатньо одного разу на день, щоб принести користь організму. Харчування має бути збалансоване, різноманітне.

Застосування мюслі в косметології

Мюслі використовують не тільки в їжу — за певних умов вони можуть стати відмінним косметичним засобом. Якщо мюслі перемолоти в кавомолці дуже дрібно, то це стане живильним маскою для особи — досить подрібнену масу злегка змочити водою до стану кашки і нанести на попередньо очищену шкіру обличчя на 15 хвилин.

Якщо ж мюслі подрібнити, але не в порошок, а середню фракцію, то вийде скраб для тіла — з його допомогою шкіра очищається, пори починають дихати і вбирати все вітаміни.

Мюслі — продукт, який дозволяється вживати в їжу і дорослим, і дітям, і літнім людям. Звичайно, при захворюваннях органів шлунково-кишкового тракту потрібно проконсультуватися з лікарем з приводу доцільності введення їх в меню.

Багато хто вважає морозиво корисним продуктом і з задоволенням поглинають його буквально кілограмами. Деякі вважають ці ласощі шкідливим, але все одно дозволяють собі насолодитися його смаком. Дуже мало знайдеться людей, які дійсно не люблять морозиво і абсолютно щасливі навіть при його повній відсутності. А що з приводу морозива говорять вчені і лікарі?

Хімічний склад і калорійність

Взагалі, розглянутий продукт добре відомий людству з давніх часів — ще в 3 столітті до нашої ери заморожені фруктові соки подавалися на стіл китайським імператорам. Правда, потім рецепт морозива був загублений і тільки Марко Поло, відвідавши Китай, привіз до Європи рецепт ласощів.

У Росії аналогом морозива 2 століття назад була заморожена маса з сиру, сметани та стружка заморожених вершків, яка подавалася до млинців .

Сучасне морозиво має наступний склад :

• молочні сухі залишки ( лактоза і протеїни / казеїни сироватки);
• цукор (зазвичай це глюкозні сиропи);
• молоко;
• вода.

Калорійність даного продукту висока — вона коливається в межах 250-380 Ккал на 100 грам морозива, а залежить цей показник від того, який жирності морозиво, які наповнювачі використовувалися при його виготовленні.

За жирності морозиво ділиться на 4 основні види :

• вершкове — жирність 10%;
• пломбір — жирність 15%;
• молочне — жирність 4%;
• фруктове -мінімальний відсоток жирності.

Останнім часом з'явилося у продажу розглядається ласощі і з лікувальними добавками :

• збагачене кальцієм, магнієм і вітаміном А;
• збагачене лактулозою;
• з додаванням бета-каротину;
• з додаванням ацидофільного компонента — зазвичай це концентрат лактобактерина.

Корисні властивості морозива

Взагалі, зміст в даному продукті корисних речовин вражає — амінокислоти і білки, мінеральні солі і вітаміни , жирні кислоти, залізо , магній і фосфор — всього понад 100 компонентів. Природно, що таке поєднання корисно для організму. Зокрема, лікарі виділяють наступні корисні властивості морозива :

1. Збільшується вміст в організмі гормону серотоніну. Цей гормон піднімає настрій, нормалізує психоемоційний фон, допомагає легко впоратися з насувається депресією . Пам'ятайте, у фільмах герої часто «заїдають» невдачі морозивом?
2. Якщо вживати в їжу йогуртовое морозиво, то буде надана користь для роботи кишечника, стабілізується його мікрофлора, перестануть турбувати запори , діарея і кишкові кольки. Переваги йогуртного морозива — абсолютно всі корисні лактобактерії зберігаються протягом 3 місяців через заморозки продукту.
3. Підвищується норма кальцію і фосфору в організмі. Ці речовини потрібні для нормального функціонування кісткового апарату і центральної нервової системи.
4. У організм надходить вітамін К — він відповідає за функціонування кровотворної системи, запобігає загущення крові. Залишається під питанням дію цього вітаміну К проти патогенних мікроорганізмів, але цей момент зараз ретельно вивчається в лабораторних умовах.
5. Позитивно впливає на функціонування репродуктивної системи жінки — нормалізує менструальний цикл, позбавляє дам від проявів передменструального синдрому.

Дуже важливо періодично вживати морозиво дорослим людям — це ласощі переносить їх у дитинство, що автоматично покращує настрій і дозволяє відволіктися від насущних проблем. А це означає, що не доведеться приймати заспокійливі таблетки або відвідувати психолога.

Шкідливі властивості морозива

Звичайно ж, шкода від морозива є. Правда, думка, що вживаючи морозиво, можна захворіти на ангіну або бронхіт, вченими не була підтверджена — ласощі тане ще в ротовій порожнині і занадто швидко проходить горло і стравохід, щоб заподіяти їм шкоду.  Але варто обмежити вживання даного продукту при :

1. діагностувати цукровому діабеті — в морозиві містяться цукри . Правда, у продажу є спеціальне морозиво, для діабетиків — побалувати себе все одно вдасться.
2. Алергії на лактозу. Звичайно, можна навчитися готувати солодкість і самостійно, без присутності лактози в його складі, але вживати в їжу морозиво промислового виробництва таким людям не можна.
3. гастрит і / або виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки. Лікарі рекомендують відмовитися від вживання занадто холодного морозива, нехай воно трохи підтане.
4. Високому рівні холестерину. Таким людям категорично заборонено вживати розглянутий продукт, приготований на основі тваринних жирів.

Зверніть увагу: морозиво може спровокувати появу головного болю . Пов'язано це з тим, що відбувається занадто різке звуження судин через надходження в організм холодного продукту.

Морозиво — не тільки ласощі, але і досить корисний продукт. Фахівці рекомендують купувати порційне морозиво — стаканчик, брикет, ріжок, щоб не довелося його складати в холодильник. Але насолоджуватися смаком цих ласощів з дитинства можна і потрібно в будь-який час року.

Морси добре відомі — ці напої користувалися популярністю ще в стародавній Русі, постійно присутні в меню і простих людей, і представників знатних станів. Морс — напій, приготований з соку ягід, з додаванням води, меду або лимона .

Хімічний склад морсів

Точного списку вітамінів і мінеральних речовин, що входять до складу даного напою, не дасть ніхто — все залежить від того, з яких ягід був він приготований. Але зрозуміло, що в будь-яких ягодах міститься велика кількість вітамінів — значить, вони будуть присутні і в морсе.

Калорійність морсу теж варіативна і залежить від того, скільки цукру або меду було покладено в напій . Але в цілому, можна назвати розглянутий напій дієтичним продуктом — на ньому навіть влаштовують розвантажувальні дні!

Корисні властивості морсів

Користь морсів визначається по його складовим :

1. Ожинний морс — визнаний харчовий продукт, підвищує імунітет , нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту.
2. Журавлинний морс — служить профілактичним засобом захворювань нирок і сечовивідної системи, знижує температуру тіла і підвищує загальний тонус організму.
3. Брусничний морс — значно підвищує апетит, служить відмінним засобом для боротьби з симптомами застуди.
4. Морс з чорноплідної горобини — розширює судини, нормалізує еластичність стінок кровоносних судин, покращує кровообіг.
5. чорничний морс — допомагає позбутися від розладу шлунка в дитячому віці, підвищує гостроту зору.
6. Чорносмородиновий морс — має протизапальну дію , зміцнює стінки кровоносних судин, підвищує імунітет .

1. Вишневий морс — служить профілактичним засобом кишкових інфекцій, відновлює мікрофлору кишечника після вимушеного тривалого прийому антибактеріальних препаратів.

Можна виділити і загальні корисні властивості, якими володіють всі морси :

• відмінно втамовує спрагу — достатньо випити півсклянки такого напою, щоб навіть в сильну спеку не захоплюватися вживанням рідини;
• якщо подати морс злегка підігрітим, то він швидко зігріє в зимову пору;
• напій знімає втому, позитивно впливає на психоемоційний фон людини — зокрема, піднімає настрій;
• морс запобігає розвитку авітамінозу.

Є таке поняття як морсотерапія — розглянутий напій в такому випадку вживається циклом в 2-3 тижні. Лікарі призначають вживання морсу в кількості 250 мл перед кожним прийомом їжі, але з урахуванням наступних моментів :

• якщо у людини знижена кислотність шлункового соку, то морс потрібно випити за півгодини до їжі;
• при підвищеній кислотності шлункового соку морс випивається за півтори години до прийому їжі.

Подібна морсотерапія допомагає зміцнити імунітет, прискорити відновлення після затяжної хвороби, поліпшити загальне самопочуття. Лікарі стверджують, що подібні цикли вживання морсів можна проводити в будь-який час року, але особливо ефективні вони будуть восени і навесні — в періоди сезонних простудних епідемій.

Можлива шкода від морсів

Розглянутий напій вживають все і всюди, без оглядки на власне здоров'я. І зовсім даремно!

По-перше, потрібно точно знати, що відсутні захворювання шлунка — наприклад, при гастриті з підвищеною кислотністю краще відмовитися від морсу, або приймати його тільки в періоди ремісії хвороби. Найрозумніше — отримати дозвіл на вживання морсу у свого лікуючого лікаря.

По-друге, сік деяких ягід, який використовується для приготування морсу, може спровокувати утворення зубного каменю і розвиток карієсу. До таких відносяться журавлинний, чорносмородиновий сік — після вживання цих морсів потрібно ретельно прополоскати ротову порожнину.

По-третє, не варто забувати про можливість розвитку алергічної реакції на той чи інший вид ягід — вкрай обережно вживайте морс вперше і уважно стежте в майбутньому за реакцією власного організму.

Як приготувати морс в домашніх умовах

Лікарі не рекомендують вживати морси промислового виробництва — краще приготувати цей смачний і корисний напій самостійно в домашніх умовах.

Як правильно приготувати морс :

• ягоди, приготовані для морсу, руками віджимають в неокісляющуюся посуд;
• віджаті плоди (макуха ) з'єднують з водою і доводять до кипіння;
• після того, як ягоди проваряться в воді 1-2 хвилини, в них додається отримані раніше сік.

Зверніть увагу: після додавання соку до відвару морс не кип'ятити, а залишають остигати. За смаком можна покласти в напій мед або цукор.

Можна приготувати морс і без кип'ятіння — просто розім'яті ягоди заливають водою, ретельно перемішують і за смаком додають мед або цукор.

Морс з будь-якої ягоди — корисний напій, який до того ж має прекрасний смак. Його варто включити в меню, тим більше, що дозволяється насолоджуватися морсом і дітям, і дорослим, і літнім людям.

Чи знаєте ви, що смузі був широко відомий ще в 70-х роках минулого століття? Його подавали в багатьох кафе, позиціонували як абсолютно здорове харчування. Смузі — це напій, що складається з подрібнених овочів або фруктів з додаванням йогурту, морозива, молока або мюслі.

Зараз смузі переживають другу хвилю популярності, так що звичайний десерт з подрібнених ягід, фруктів або овочів вважається мало не панацеєю від всіх хвороб. Наскільки реальною є його користь на думку лікарів і вчених?

Хімічний склад і калорійність

Неможливо точно визначити хімічний склад аналізованого напою, тому що він кожен раз готується з різних продуктів.  Можна виділити лише такі моменти :

• так як в смузі завжди присутні фрукти, ягоди або овочі (в свіжому вигляді), напій насичений вітамінами ;
• враховуючи добавку молока або молочнокислих продуктів в смузі, можна розраховувати на отримання достатньої кількості кальцію;
• напій не проходить теплову обробку, а значить, не втрачає своїх корисних якостей — всі вітаміни «на місці ».

З приводу калорійності теж не можна дати точну відповідь, але зате можна сміливо вживати смузі в рамках схуднення — ситний, але малокалорійний напій відмінно «впишеться» в убоге меню.

Корисні властивості смузі

в першу чергу, лікарі рекомендують пити смузі тим людям, хто хоче позбутися зайвої ваги — в ньому міститься багато клітковини, яка сприяє нормалізації роботи кишечника і всього травного тракту.  Але щоб даний напій дійсно допоміг схуднути, потрібно дотримуватися деяких правил його приготування :

1. Смузі потрібно готувати і вживати без додавання навіть малої кількості цукру.
2. У коктейль можна додавати тільки натуральний йогурт і / або кефір . Різні вершки, морозиво, горіхи , шоколад і інші наповнювачі знаходяться під забороною.
3. Якщо хочете вживати фруктові смузі, то віддавайте перевагу фруктам з низькою калорійністю — оптимальним вибором стануть яблука , ківі , абрикоси і сливи і всілякі ягоди.
4. При приготуванні овочевого смузі замість солі потрібно додавати порошок морської капусти .
5. Не можна «гратися» розглядаються напоєм між прийомами їжі — вживання смузі якраз і має розглядатися як основна їжа.
6. Пити смузі не варто — його потрібно жувати, щоб сигнал в головний мозок про насичення прийшов вчасно, а не за фактом переїдання.
7. Не пийте холодний смузі — відчуття насичення приходить в такому випадку пізно.

Ну і не варто забувати, що вся користь звичних овочів, фруктів, ягід і молочних продуктів зосереджена в одній склянці. Вітаміни та мінерали живлять організм необхідними елементами, стабілізують роботу шлунково-кишкового тракту, нормалізують серцеві ритми. Позитивно смузі впливає і на стан шкіри — вона стає гладкою, бархатистою і набуває здорового кольору.

Вчені та лікарі вважають, що даний напій можна і потрібно вживати абсолютно всім людям, незалежно від віку. Правда, потрібно готувати смузі з урахуванням індивідуальної непереносимості або якихось обмежень по відношенню до продуктів.

Можлива шкода смузі

Розглянутий напій позиціонується настільки корисним продуктом, що деякі люди намагаються їм замінити взагалі всю їжу. А чому ні? Смузі і насичує, і не додає зайвих кілограмів, і забезпечує організм вітамінами і мінералами … Але лікарі попереджають: бездумне вживання смузі може привести до порушень в роботі всієї травної системи. Рідка їжа ніколи не замінить тверду, тому не варто захоплюватися розглядаються напоєм — досить 1-2 склянок на добу.

До речі, якщо людина буде вживати тільки смузі (в благородних цілях!), То все може закінчитися розвитком карієсу .

Зверніть увагу: смузі повинен готуватися тільки з тих продуктів, які не викликають алергічну реакцію у людини.

Як правильно готувати смузі

Щоб приготувати розглянутий напій, знадобиться погружной блендер. Причому, не з віночками, а ножами — розбивати овочі та фрукти / ягоди в пюре для смузі не потрібно, інгредієнти повинні бути дрібно нашаткувати, але бути шматочками.

Змішувати можна абсолютно будь-які фрукти і ягоди, але фахівці рекомендують використовувати для смузі саме м'ясисті фрукти — наприклад, відмінний напій виходить з манго, бананів, абрикос, ківі. Можна для поліпшення смаку додати в смузі кілька крапель апельсинового соку або ванильнойесенції.

В якості заправки для смузі використовують мінеральну воду, кефір , йогурти, морозиво. Але лікарі стверджують, що найбільша користь буде при використанні кисломолочних продуктів. А якщо хочеться вжити солодкий смузі, то замість цукру в нього краще додати мед.

Що стосується овочевих смузі, то тут теж все просто — блендером подрібнюються будь-які овочі, заливаються кефіром (частіше саме він підходить для напою), додаються за смаком сіль, перець і приправи.

Взагалі, склад смузі може бути абсолютно будь-який — все залежить від індивідуальних смакових переваг.  Але найбільш популярними вважаються такі поєднання :

• Полуниця , яблука, лохина, банан, кефір;
• полуниця, апельсин , банан , знежирений йогурт ;
• проростки пшениці, мигдаль , соєве молоко , мед , банани.

Кілька популярних рецептів смузі:

Смузі — це напій із серії «все нове — це добре забуте старе», але від цього він не став менш корисним. Напій цей може подаватися на сніданок і на вечерю, бути непоганим варіантом заміни одного-двох прийомів їжі для бажаючих схуднути, використовуватися в якості вітамінного годування дітей.

Популярність кисневого коктейлю набирає обертів — кажуть, що він корисний для головного мозку, зміцнює імунітет, необхідний для дітей і дорослих. А що насправді відомо про кисневому коктейлі?

Хімічний склад і калорійність

Головним компонентом розглянутого напою є газоподібний кисень. Звичайно, в коктейль додають і інші інгредієнти, але вони вважаються допоміжними, які поліпшують смак напою.

Примітно, що використовується кисень відповідає добавці Е948, а вона обов'язково проходить сертифікацію Міжнародної Організації Охорони здоров'я.

Зазвичай, крім власне кисню, у розглянутий напій входять фруктовий або ягідний сік, молоко або морс. Як правило, при виготовленні кисневого коктейлю не використовують соки з м'якоттю (фруктові і ягідні) і газовані напої, так як ці інгредієнти перешкоджають утворенню характерною кисневої піни.

Калорійність кисневого коктейлю дуже висока — 333 Ккал на 100 мл напою.

Корисні властивості кисневого коктейлю

Взагалі, корисних властивостей у даного напою дуже багато, але в представленому матеріалі виділимо лише найзначніші.

По-перше, кисневий коктейль має потужні тонізуючими властивостями. Регулярно вживаючи цей напій, наводиться в норму не тільки загальне самопочуття, але і психоемоційний фон, відзначається приплив енергії, вирішуються проблеми зі сном.

По-друге, кисневий коктейль благотворно впливає на роботу практично всіх систем організму. У всякому разі, лікарі точно стверджують, що дихальна, серцево-судинна і травна системи починають працювати стабільно і в межах норми.

В По-третє, розглянутий напій дуже корисний людям, у яких є кисневе голодування, гіпоксія. Кисневий коктейль активно використовується і для підвищення імунітету — це новий напрямок в медицині отримало назву кисень.

Рекомендується вживати розглянутий напій жителям великих міст. Справа в тому, що в нормі вміст кисню в повітрі має бути 21,3%, а в квартирах його всього 20%, на вулиці і зовсім 17%. Не дивно, що жителі мегаполісів страждають хронічною втомою, роздратуванням, зниженням концентрації уваги, погіршенням пам'яті , безсонням і головними болями це банальна недостатність кисню.

Шкідливі властивості кисневого коктейлю

Незважаючи на видиму користь розглянутого напою, лікарі попереджають і про його можливу шкоду для здоров'я. Наприклад, кисневий коктейль можна вживати тільки після узгодження з лікарем при наступних діагностованих захворюваннях :

• бронхіальна астма ;
• загальна інтоксикація організму;
• жовчнокам'яна хвороба ;
• виразкова хвороба шлунка і дванадцятипалої кишки ;
• дихальна недостатність.

Зверніть увагу: так як в кисневий коктейль додаються соки фруктові та ягідні, то потрібно виключити алергію на певні продукти.

Розглянутий напій може привести до розвитку метеоризму , а це автоматично підвищує ризик розвитку важких патологій органів шлунково-кишкового тракту.

Украй не рекомендується вживати кисневий коктейль без попередньої консультації з лікарями.

Цікаві факти про кисневому коктейлі

Чи знаєте ви, що :

1. Кисневий коктейль знижує відчуття голоду.
2. киснева терапія постійно застосовують в державних установах.
3. Кисневий коктейль спалює жири.
4. Розглянутий напій значно активізує роботу печінки.
5. у період загострення вірусних та інфекційних хвороб вживати кисневий коктейль заборонено.
6. Регулярний прийом напою значно підвищує імунітет у дітей, тому їх дають малюкам в дитячих садах.
7. Через шлунок кисень надходить в кров в 10 разів швидше, ніж через дихальні шляхи.
8. Кисневий коктейль можна і потрібно вживати вагітним жінкам — це знімає прояв токсикозу, не дає набрати зайві кілограми і сприяє кращому розвитку плода.
9. Регулярне вживання даного напою спортсменами підвищує їх фізичну витривалість.

Кисневий коктейль визнаний усіма лікарями світу корисним напоєм. Звичайно, перед його вживанням потрібно пройти обстеження у лікарів, отримати дозвіл на курс прийому цього цілющого напою і з'ясувати дозування. Якщо є алергія на будь-які фрукти або ягоди, то потрібно виключити їх зі складу кисневого коктейлю. А взагалі, потрібно просто підібрати склад аналізованого напою і насолоджуватися його смаком, усвідомлюючи одержувану користь для здоров'я.

Різноманітність товару в рибних магазинах вражає і завжди призводить до сумнівів — що вибрати, яка риба буде найбільш корисною для організму, що взагалі входить до складу самих популярних сортів? Серед популярних видів риби, яку пропонують торгові мережі, варто виділити тилапию — вона водиться в прісноводних водоймах, відрізняється малою кількістю дрібних кісток і високими смаковими якостями. Крім цього, риба тілапія має багатий хімічний склад і може принести реальну користь здоров'ю людини.

Хімічний склад тилапии і її калорійність

Харчова цінність 100 г:

• білки — 20, 8 гр;
• жири — 1,7 гр;
• вуглеводи — 0 гр;

Показати весь список »

Білково-мінерально-вітамінний склад аналізованого продукту дуже багатий! У складі тилапии є і необхідний для нормальної роботи головного мозку і центральної нервової системи магній, і важливий для міцності кісток кальцій. Мається на складі і залізо, і натрій з фосфором — як стверджують лікарі, вживання 2 рази в тиждень 500 грам аналізованого виду риби повністю поповнить необхідний запас цих мінералів.

В організм разом з тілапії надходять і вітаміни — лінійка В , РР, Е, К та інші.

Калорійність даного продукту становить 96 Ккал на 100 грамів — цього достатньо, щоб насититися, а от зайві кілограми на талії точно не відкладуться.

Корисні властивості тілапії

Завдяки багатому хімічним складом і наявності в ньому легкозасвоюваних білків, тилапию рекомендують включати в раціон людей з ослабленим здоров'ям — наприклад, в відновлювальний період після оперативного втручання, під час ремісії при хронічному захворюванні, в період виношування дитини.

Тілапія сприяє зміцненню кісткової тканини, тому вона має бути присутня в раціоні спортсменів, людей похилого віку і дітей. А ще розглянутий вид риби нормалізує роботу центральної нервової системи, покращує мозковий кровообіг, що автоматично сприяє підвищенню концентрації уваги .

Розглянутий вид риби може бути включений в дієту для тих, що худнуть, але з одним застереженням: якщо людина просто позбавляється від декількох зайвих кілограмів, а не лікує ожиріння . Так, тілапія має низьку калорійність, але жирні кислоти в її складі можуть негативно вплинути на і так порушений ожирінням обмін речовин.

Якщо говорити про дитяче харчування, то тілапія може подаватися в вареному і тушкованому вигляді 2 рази в тиждень, але в невеликих кількостях. Збалансований склад аналізованого виду риби поліпшить пам'ять, зміцнить кістки, підвищить і не створить дискомфорту в шлунку — тілапія швидко і повністю засвоюється дитячим організмом.

Тілапія — можливу шкоду

Незважаючи на багатий вітамінно-мінерально-білковий склад аналізованого продукту, лікарі попереджають про те, що він може завдати здоров'ю реальної шкоди. І пов'язано це з тим, що в складі тилапии виявлено велику кількість жирних кислот. Причому, вважається, що саме «шкідливих» Омега 6 жирних кислот в тилапии просто величезна кількість — вони завдають шкоди серцево-судинній системі, можуть вплинути на обмінні процеси. Вчені не рекомендують вживати тилапию щодня, а от лікарі вважають, що обмежуватися не варто. Загалом, потрібно знайти «золоту середину» в раціон розглянутий продукт вводити потрібно, але невеликими дозами.

Не рекомендується вживати даний вид риби людям з діагностованими :

• цукровий діабет ;
• ожирінням ;
• патологіями серця;
• захворюваннями судинної системи.

Зверніть увагу: категорично заборонено вживати в їжу тилапию завдяки їхній гіперчутливості або індивідуальної нестерпності до будь-яких видів риби.

Як правильно вживати тилапию

Величезним плюсом тилапии є не тільки мала кількість кісток в тушці, але практично відсутність специфічного рибного запаху і смаку. Тому-то кулінари рекомендують тилапию запікати, тушкувати, смажити з використанням різних соусів — вони додадуть більше виражений смак готового блюда, воно не буде прісним.

Дуже смачна смажена тілапія, причому, можна не побоюватися вживання занадто жирного продукту — представлена ​​риба відрізняється пісним м'ясом, тому можна сміливо її вводити в раціон і людям із захворюваннями органів шлунково-кишкового тракту.

щоб приготована тілапія дійсно порадувала своїм смаком, потрібно навчитися правильно вибирати її.  Для цього запам'ятайте всього кілька правил :

• якщо тілапія продається цільної, то її колір повинен бути сірим з невеликими чорними вкрапленнями;
• поверхню свіжої тушки буде блискучою, без жовтих або коричневих плям;
• якщо купуєте філе тілапії, то переконаєтеся в тому, що в ньому є лише мала частка льоду, а колір продукту білий, з легким жовтувато-кремовим відтінком.

Зверніть увагу: якщо філе тілапії буде готуватися в духовці, то обов'язково накрийте його фольгою, а при гасінні розглянутого продукту додайте в нього вино або будь-який соус — це зробить страву більш ніжним і соковитим.

Тілапія вважається однією з найдоступніших риб на ринку, тому потрібно регулярно вводити її в раціон харчування всієї родини. З огляду на, що протипоказань до вживання за віковими групами немає, тілапія стане чудовою альтернативою м'ясу, ковбасним виробам.