Напевно, багато хоча б раз куштували салати з печінки тріски, а деякі і зовсім роблять з цим продуктом бутерброди до сніданку. Але мало хто замислюється, що печінка тріски не тільки делікатес, а й дуже корисний продукт — його позитивний вплив на здоров'я людини відзначали ще лікарі давнини, навіть Авіценна лікував людей цим делікатесом від хвороб суглобів.

Хімічний склад і калорійність печінки тріски

Харчова цінність 100 г:

• Калорійність: 613 кКал
• Білки: 4,2 гр
• Жири: 65,7 гр
• Вуглеводи: 1,2 гр

Показати весь список »

Калорійність даного продукту дуже висока — 613 Ккал на 100 грам, що робить його дієтичним. Але при цьому і хімічний склад печінки тріски просто вражає — в ньому знаходиться більшість вітамінів, мінералів і кислот, які необхідні для нормальної життєдіяльності.

З вітамінів в складі печінки тріски особливо варто виділити вітаміни А, D, а з мікро-і-і макроелементів — залізо, мідь, фосфор. Крім цього, в складі продукту є гепарин — незамінна речовина при підвищеному згортанні крові.

Корисні властивості печінки тріски

Дуже корисно вводити в раціон печінку тріски людям з хворобами суглобів — вітамін D в її складі як раз впливає вкрай благотворно на суглобові тканини. До речі, саме на тлі присутності цього елемента в аналізованому продукті вживання його призводить до скорочення переломів кісток: хворі остеопорозом відразу відчують вплив цього делікатесу.

Поєднання кальцію і вітаміну D робить печінка тріски важливим компонентом в харчуванні дітей і тих людей, хто активно займається фізкультурою. А вже високий вміст заліза в розглянутому продукті буде корисно всім без винятку — це і підвищує гемоглобін , і запобігає розвитку анемії.

Крім цього, печінка тріски буде корисна в наступних випадках :

• у людини діагностовано підвищене згортання крові;
• спостерігається нестача вітамінів в організмі — щоденне вживання 30-40 грамів розглянутого продукту покриває всю необхідну кількість для нормальної життєдіяльності;
• прогресують запальні процеси внутрішніх органів — в печінці тріски міститься мідь, яка здатна зупиняти розвиток цих патологій;
• є проблеми в роботі серцево-судинної системи — врозглянутому продукті містяться ненасичені жирні кислоти з групи Омега 3, які запобігають розвитку аритмії і хвороби Альцгеймера;
• виявлено високий вміст «шкідливого» холестерину.

Шкода і протипоказання

Лікарі стверджують, що помірна кількість споживаної печінки тріски шкоди організму нанести не може. І між тим, людям з хворобами нирок і печінки коштує перед включенням в раціон розглянутого продукту проконсультуватися з лікарем — в деяких випадках лікарі позначають його як протипоказання.

Протипоказано вживати печінку тріски при жовчнокам'яній хворобі — продукт може спровокувати активний рух жовчі, що призведе до зсуву каміння та закупорці жовчних проток. Вкрай небажано вводити в меню розглянутий продукт жінкам в період вагітності — в складі є ретинол, який може негативно позначитися на розвитку плоду.

Категорично протипоказана печінка тріски і завдяки їхній гіперчутливості або індивідуальної нестерпності морепродуктів — поява потужної алергічної реакції гарантовано.

Як правильно вибрати печінка тріски

Багатьох бентежить те, що розглянутий продукт продається в консервованому вигляді — вважається, що при такій обробці всі корисні речовини з нього «йдуть». Насправді, можна привести два фактора на користь придбання консервованої печінки тріски :

1. Ніяким іншим чином забезпечити тривалий термін зберігання даного продукту неможливо.
2. Якщо виробництво консервів відбувалося без порушень, то всі корисні властивості продукту зберігається практично в повному обсязі.

Якщо говорити про правильне приготування печінки тріски, то це повинно відбуватися на спеціальних плавбазах, де продукт надходить в переробку відразу після улову. Останнім часом багато виробників закуповують заморожену печінку тріски і вже з цієї сировини готують консерви — це вже вважається порушенням, яке призводить до втрати практично всіх корисних властивостей розглянутого продукту.

Зверніть увагу: щоб придбати дійсно правильно приготовлену печінку тріски, потрібно звертати увагу на написи на банках. У «правильного» продукту будуть позначення ГОСТ і «вищий сорт».

Так як печінка тріски відрізняється вмістом великої кількості жирів, при приготуванні консервів масло не використовується взагалі — продукт консервується у власному соку, тому можна сміливо його вводити в меню навіть дітям, ніяких хімічних добавок в ньому немає.

Печінка тріски вважається унікальним продуктом, який допомагає не тільки підтримувати здоров'я на належному рівні, а й боротися з уже розвиваються хворобами. Так, вартість такої консерви досить висока, але і з'їдати продукту багато не потрібно — вистачить 50 грам в день печінки тріски, щоб отримати потрібну дозу вітамінів і мікро / макроелементів.

Груша, або як її часто називають «королева фруктів», має не тільки бездоганний смак, але і приносить велику користь нашому організму.

Цікаво! Спочатку всі види груш були дикими чагарниками. У XVI столітті заборонялося вживати грушу в сирому вигляді. Спершу її готували на пару або варили і тільки після цього їли.

Трохи пізніше, у Франції стали вирощувати їстівні сорти груші і вже не потрібно було піддавати їх термічній обробці. Так з'явилася велика кількість різних сортів груш, що відрізняються смаковими якостями, кольором і структурою.

Нині груші вирощують практично в кожній країні. Китай вважається найбільшим її виробником. Міністерство сільського господарства США встановило, що світове виробництво груш у 2005 році склало понад 15 млн тонн.

Хімічний склад груші

Харчова цінність 100 г:

• Калорійність: 47 кКал
• Білки: 0,4 гр
• Жири: 0,3 гр
• Вуглеводи: 10,3 гр

Показати весь список »

До складу груші входять:

• вітаміни, в т. ч.  фолієва кислота .
• Мікроелементи: кальцій, йод , калій, мідь, залізо, марганець, кальцій, кобальт.
• Матеріали дубильні, азотні , пектинові речовини.
• Клітковина.
• Флавоноїди.
• Фітонциди.

Користь груші

Завдяки калію, який входить до складу, груша грає велику роль в нормалізації серцевого ритму, анемії і серця в цілому. Лужні властивості груш сприятливо діють на діяльність серцевого системи.

Вживати груші необхідно людям, які мають захворювання шлунково-кишкового тракту. Вони корисні при розладі кишечника ( діареї ), так як мають закріплюють властивості, терпкий ефект. Щоб позбутися від печії , болів у шлунку, налагодити перетравлювання їжі і прибрати дискомфорт в кишечнику лікарі рекомендують з'їдати по дві груші щоранку.

Цікаво! Плоди грушевого дерева висушують, роблять з них сік, лікувальні відвари і настої з іншими лікарськими травами і рослинами.

Наприклад, відвар з груші корисний для кровоносної системи, зміцнює стінки судин, а також має антибактеріальну дію. Грушевий сік застосовується при лікуванні шлунково-кишкових захворювань, наповнює організм вітамінами, тонізує і зміцнює його.

Відвар з сушеної груші є антисептиком, знеболюючим і сечогінну ліками. Така дія плодів обумовлено ефірними маслами, які в них містяться. Саме тому при запаленні різної тяжкості сечостатевої системи і сечокам'яної хвороби необхідно вживати в їжу по дві «дички» натщесерце щодня. А для вирішення різних проблем з нирками, лікування циститу використовується настій виключно з груші-дички.

Печені груші корисні при хронічному бронхіті, ангіні, пневмонії, туберкульозі, запаленні легенів, також знімають напади кашлю і спазми при задуха. Здатні знижувати підвищену температуру тіла.

Цікаво! Для насичення організму вітамінами і лікування різних захворювань використовують не тільки плоди, а й листя, насіння грушевого дерева.

Листя містять протизапальну і протигрибковий речовина. Тому настій з листя груші допомагає при грибкових захворюваннях і великих дерматитах. Подрібнені сухе листя (порошок) використовують для усунення підвищеної пітливості. Настоянка на основі насіння груші — відмінне протиглисний засіб.

Груша — низькокалорійний продукт, тому часто застосовується в боротьбі із зайвою вагою, при лікуванні ожиріння . Освіжає, бадьорить і покращує настрій. М'якоть груші широко використовується в косметології для приготування різних масок для обличчя і тіла. Також корисна для чоловіків — лікує простатит, підтримує чоловічу силу.

Важливо! Для дітей і вагітних груша просто необхідна, тому що містить велику кількість фолієвої кислоти.

Шкода груші

Груші не можна вживати людям, що мають захворювання нервової системи, параліч. Літнім людям не рекомендується їсти груші натщесерце. Фахівці радять вживати їх з обережністю, а краще запікати або готувати на пару. Це обумовлено зміцнює дією і її важким засвоєнням організмом.

Під час загострення хвороб шлунково-кишкового тракту, виразці шлунка категорично забороняється їсти грушу в сирому вигляді, так як через великий вміст клітковина здатна подразнювати слизову і посилювати перистальтику.

Важливо ! Не можна запивати грушу молоком, кефіром, сирої холодною водою або заїдати важкою їжею (м'ясом). Інакше вас чекають не тільки блювота, нудота і діарея, а й серйозні проблеми зі шлунком.

Рекомендації

• Є груші бажано зі шкіркою, адже саме вона містить клітковину і фітонутрієнти.
• Вартість груш залежить від місця вирощування, смаку (кислого або солодкого), структури (зернистої або однорідної) та сезону.

Багато готують грушеве варення. Воно не тільки збереже всі вітаміни, корисні властивості, але і дасть насолодитися грушами в зимовий час. З неї готують салати, страви з м'яса, соуси, використовують для випічки.

Артишок відносно недавно став користуватися попитом серед споживачів колишніх країн СНД, хоча світу він відомий 5000 років. Ще Стародавні греки і римляни цінували цей овоч за його смакові якості, а потім і за цілющі — кожному варто «познайомитися» з артишоком, тим більше, що обмежень в його вживанні практично немає.

Хімічний склад артишоку, його калорійність

Харчова цінність 100 г:

• Калорійність: 28, 2 кКал
• Білки: 1,2 гр
• Жири: 0,1 гр
• Вуглеводи: 6 гр

Показати весь список »

Розглянутий продукт на 85% складається з води, в ньому також є клітковина, білки і вуглеводи, а ось жири відсутні повністю. Цей овоч багатий вітамінами групи В — ніацин, фолієва кислота, піридоксин та інші. Дуже цінний артишок тим, що має в складі вітамін К — цей елемент взагалі рідко зустрічається в продуктах, хоча і необхідний організму для нормального обміну речовин і синтезу білків.

Калорійність даного продукту дуже низька — всього 28Ккал на 100 грам, але при цьому в його складі є практично повний комплекс необхідних для нормальної життєдіяльності елементів — цинк, залізо, мідь, натрій, фосфор і інші.

Корисні властивості артишоку

Артишок — ідеальний продукт для хворих цукровий діабет , так як містить в собі вуглеводи, зокрема, інулін — він замінює крохмаль і не провокує « скачки »цукру в крові. Розглянутий овоч лікарі настійно рекомендують включати в харчування діабетиків — він абсолютно нешкідливий, але робить звичні страви більш пікантними за смаком і дає різноманітність в їжі.

Часто артишок використовують при отруєннях різної етіології — цей продукт сприяє очищенню печінки і нирок від токсинів, покращує і прискорює обмінні процеси. Навіть жінці в період вагітності рекомендується вводити в меню розглянутий овоч — він допоможе організму впоратися з підвищеним навантаженням, запобігає появі порушень в роботі нирок.

Артишок використовується і при захворюваннях органів травної системи — його можна і потрібно вживати людям з діагностованими холециститом , хронічному гепатитом, нирковою недостатністю, нефритом. Якщо була проведена операція на печінці чи нирках, то артишок буде обов'язково включений в дієту на реабілітаційний період, дуже добре розглянутий продукт допомагає впоратися з такими неприємними явищами як метеоризм, нудота, тяжкість в шлунку.

Цілителі використовують розглянутий продукт і для вирішення наступних проблем зі здоров'ям :

• набряки обличчя і верхніх / нижніх кінцівок;
• прогресуючий ревматизм ;
• серцево-судинні захворювання;
• стоматити і тріщини мови в дитячому віці;
• запалення слизової шлунка і кишечника.

дуже добре «працює» артишок і на підвищення апетиту — цей момент дуже важливий для хворих, які пройшли хіміотерапію. Смак цього овоча досить незвичайний і нагадує горіх, але навіть невелика кількість артишоку здатне викликати апетит.

Шкідливі властивості артишоку

Насправді, шкоди від артишоку практично немає . Його потрібно з обережністю вживати тільки в двох випадках :

1. Жінка перебуває в періоді лактації і годує дитину грудьми — розглянутий овоч може вплинути на кількість молока, знизити його.
2. В анамнезі є жовчнокам'яна хвороба — вживання артишоку може послужити поштовхом до руху каменів і закупорці жовчних проток.

Зверніть увагу — лікарі не забороняють артишок до вживання в обох цих випадках, а просто рекомендують знизити його кількість, уважно спостерігати за станом здоров'я.

Деякі лікарі стверджують, що артишок вкрай небажано вводити в меню людям з гіпотонією (знижений артеріальний тиск) і гастритом зі зниженою кислотністю. Але тут же робиться застереження — якщо цей овоч вживати в малих кількостях, то ніякої шкоди завдано не буде.

Як готувати артишок

У кулінарії розглянутий продукт застосовується дуже широко — його варять у вині, запікають в духовці і на вугіллі, смажать, фарширують і бланшують. Нерідко артишок і в сирому вигляді додають в різні салати, подають його як пікантне доповнення до м'ясних страв.

Щоб вживати артишок грамотно, потрібно запам'ятати всього кілька рекомендацій від фахівців :

1. Свіжий артишок потрібно вживати відразу після покупки — так він буде набагато смачніше. У будь-якому випадку зберігати овоч більше 5 днів не варто, навіть якщо він це час проведе в холодильнику.
2. Якщо купили дрібні артишоки, то їх сміливо можна вживати у свіжому вигляді — просто з'їжте його як яблуко. Середні за розмірами артишоки також дозволено вживати в сирому вигляді, але найбільш повно вони розкриють свій смак в омлетах, запіканках і смажених м'ясних стравах. А ось великі артишоки потрібно обов'язково піддавати термічній обробці, причому, тривалою — зауважте, корисні властивості при цьому з овоча нікуди «Не випаровуються».
3. Якщо на прилавку магазину або ринку побачили занадто великий артишок з розкритими пелюстками, то краще його не купувати — вік цього овоча вже великий, та й зберігається він довго, так що навряд чи зможе принести якусь користь.

Смак артишоку дуже цікавий — горіх укупі з відвареної капустою, як характеризують його любителі кулінарних шедеврів. Насправді, багатьом людям артишок категорично не подобається за смаком, але потрібно буде спробувати його ще пару раз, щоб зрозуміти пікантність, дуже її по достоїнству. Це як з оливками — розуміння їх смаку приходить тільки через кілька вживань.

Артишок вважається одним з найбільш корисних овочів для організму. Він не тільки сприяє поліпшенню, зміцненню здоров'я, але і реально допомагає впоратися з деякими хворобами. Навіть якщо самопочуття відмінне, нічого не турбує, що розглядається овоч бажано вводити в власне меню — поліпшення обмінних процесів, зниження маси тіла і зміцнення імунітету ще нікому не завадило.

Льон — рослина, яке відоме людству вже багато століть. Воно використовується для виготовлення одягу, в кулінарії і навіть в народній медицині. Причому, найбільшу популярність щодо лікувальних властивостей придбали саме насіння льону — в них міститься настільки багато корисних і життєво важливих елементів, що навіть офіційна наука і медицина визнають позитивний вплив продуктів з насіння льону на роботу організму.

Хімічний склад насіння льону

Харчова цінність 100 г:

• Білки: 18.29 р.
• Жири: 42.16 р
• Вуглеводи: 1.58 р.

Показати весь список »

У насінні льону міститься велика кількість жирних кислот групи Омега 3 , 6, 9 — їх в розглянутому продукті навіть більше, ніж в складі риб'ячого жиру! Дуже багаті насіння льону вітамінами — наприклад, в складі представлена ​​практично вся лінійка вітаміну В.

Важливо й те, що хімічний склад аналізованого продукту багатий мікро- і макроелементами — калій, мідь, цинк та інші. Причому, вони настільки збалансовані, що вважаються повноцінним комплексом, благотворно впливає на роботу центральної нервової системи, серця, системи травлення і взагалі всього організму в цілому.

Корисні властивості насіння льону

Про це можна писати довго, в цій статті ми позначимо лише деякі з властивостей розглянутого продукту, які впливають на здоров'я людини позитивно.  І, звичайно ж, всі ці властивості обумовлені наявністю в складі насіння льону певних елементів:

• жирні кислоти Омега 3 сприяють розрідженню крові , що є профілактикою утворення згустків крові в судинах, запобігає розвитку тромбозу ;
• селен — сприяє зниженню ризику розвитку захворювань онкологічного характеру, стабілізує роботу серця, робить стінки судин більш міцними і еластичними ;
• калій — «вирішує» проблеми в роботі нирок, нормалізує серцевий ритм, позитивно впливає на функціїцентральної нервової системи;
• лецитин — захищає жінок від післяпологової депресії і взагалі депресивних станів, запобігає розвитку психічних захворювань на тлі стресу і роздратування;
• вітаміни лінійки В — нормалізують роботу всіх систем і органів, особливо благотворно впливають на роботу імунної, серцево-судинної систем.

Розглянутий продукт може надавати не тільки профілактична, але й реально лікувальну дію — досить лише ознайомитися зі списком хвороб , при яких обов'язково потрібно вживати насіння льону.  До таких належать :

• атеросклероз — насіння льону здатні знизити кількість «шкідливого» холестерину в крові, що автоматично запобігає появі холестеринових бляшок;
• глистяні інвазії — розглянутий продукт здавна використовується в якості противоглистного кошти;
• захворювання горла і верхніх дихальних шляхів — відвар з насіння льону використовують для полоскання горла та інгаляцій;
• патології печінки, нирок і жовчного міхура — настої і відвари з розглянутого продукту благотворно діють на роботу всієївидільної системи організму, сприяють активному руху жовчі;
• запори хронічного характеру — в насінні льону міститься велика кількість клітковини, яка не тільки нормалізує роботу кишечника, але і сприяє виведенню з організму шлаків і токсинів .

Крім цього, кисіль з насіння льону дуже добре допомагає при гастритах, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, диспепсичних розладах — він швидко відновлює функціонування органів шлунково-кишкового тракту, дозволяє надовго ввести хронічне захворювання в стадію ремісії і навіть пом'якшити дієту.

Якщо взяти до розгляду насіння білого льону, то варто відзначити його велику користь для жіночого здоров'я — в цьому продукті містяться фітоестрогени, які надають профілактичну дію по відношенню до онкологічних захворювань матки і молочних залоз, полегшують перебіг клімаксу .

Льняна олія — ​​ще один відмінний продукт з насіння, який навіть офіційна медицина рекомендує приймати при підвищеній кількості холестерину, інфаркті міокарда, ішемічної хвороби серця, інсульт будь-якого типу, гіпертонії.

Шкода насіння льону

Незважаючи на таку велику кількість корисних властивостей розглянутого продукту, потрібно пам'ятати про можливу шкоду продукту.

По-перше, потрібно вкрай обережно вживати насіння льону при діагностованих патологіях печінки і жовчного міхура. Пов'язано це з тим, що насіння льону розріджують жовч, протистоять її застою, але якщо у людини є камені в жовчному міхурі, то вживання навіть невеликої кількості насіння льону спровокує їх рух і, можливо, закупорку жовчних проток. Не варто відмовлятися від такого корисного продукту, а ось отримати консультацію у лікаря потрібно обов'язково.

По-друге, потрібно знати, що користь організму принесе тільки свіже лляне масло. Це пов'язано з тим, що в ньому міститься велика кількість жирних кислот Омега 3 — вони під впливом світла окислюються і утворюють шкідливі, навіть можна сказати отруйні, речовини. Щоб не помилитися при покупці лляної олії, зверніть увагу на його аромат — якщо він специфічний, та ще й поєднується з гіркуватим присмаком, таке масло категорично заборонено вживати в їжу.

По-третє, якщо насіння льону вживає вагітна жінка, то необхідно отримати дозвіл на це від гінеколога. Справа в тому, що даний продукт здатний привести матку в тонус, що загрожує викиднем або передчасними пологами.

Як правильно приймати насіння льону

Дуже важливо запам'ятати — прийом лляного насіння потрібно починати з малих кількостей , так як передозування цього продукту може призвести до метеоризму, здуття живота і діареї.

В якому вигляді вживають розглянутий продукт :

1. Відвари . Їх готують за класичним рецептом — 1 чайна ложка на 300 мл води, проварити на водяній бані протягом 20 хвилин, остудити і процідити.
2. Кисіль. Потрібно взяти 1 столову ложку продукту і залити 500 мл крутого окропу, помістити масу в закриту посуд і настоювати протягом 8 годин. Якщо насіння попередньо перемолоти, подрібнити, то час приготування киселю скорочується до 4 годин.
3. Настій . На один літр окропу беруть 3 повні столові ложки насіння льону, наполягають в термосі протягом 4-6 годин, потім проціджують засіб, а макуха віджимають. Оскільки ефективність насіння льону для схуднення давно доведена, бажаючим швидко позбутися від зайвих кілограмів, рекомендується приймати саме настій.
4. Кефір. На 100 мл кефіру потрібно покласти 1 чайну ложку продукту і вживати замість сніданку натщесерце щодня.

Насіння льону — корисний і доступний продукт, який можна і потрібно використовувати для поліпшення власного здоров'я людям, незалежно від віку. Єдине застереження — якщо передбачається використовувати насіння льону дітям, то потрібно буде отримати консультацію у педіатра.

Черемуха знайома, мабуть, всім — це терпкі на смак чорні ягідки і запаморочливий аромат квітучого дерева залучають і не залишають байдужим. Але мало хто знає, що ягоди черемхи і її листя з квітками є цілющим сировиною — в народній медицині цю рослину досить популярно.

Хімічний склад черемхи

Харчова цінність 100 г:

• Калорійність: 266 кКал
• Вуглеводи: 59,4 г
• Білки: 7 г

Показати весь список »

• в ягодах черемхи містяться цукри, флавоноїди, пектини, дубильні речовини, органічні та фенолкарболовие кислоти;
• листя розглянутого рослини багаті флавоноїдами і вітаміном С;
• в корі, квітках міститься глікозидамигдалин, при розщепленні якого виділяється синильна кислота.

Абсолютно у всіх частинах дерева знаходяться ефірне масло, фітонциди, камедь і смоли.

Хімічний склад черемхи пильно вивчили вчені і лікарі, висновком стала теза про безумовну користь цієї рослини для здоров'я людини.

Корисні властивості черемхи

В результаті досліджень були виділені наступні корисні властивості розглянутого рослини:

1. Благотворно впливає на роботу травної системи, володіє терпкими і закріпними властивостями. Ці властивості черемхи обумовлені великим вмістом дубильних речовин в складі ягід. Ці речовини не зникають і залишаються активними навіть після термічної обробки ягід.
2. Сприяє нормалізації роботи кишечника. У складі черемхи виявлені не тільки дубильні речовини, а й пектин — це аналог грубої клітковини. При вживанні плодів розглянутого рослини відбувається стимуляція роботи кишечника, функціонування гладких м'язів кишечника активізується.
3. Нормалізує, відновлює стінки шлунка. Це відбувається завдяки присутності гіркоти в плодах, але її дуже мало в культурних сортах — дерево черемхи в дворовому саду навряд чи буде надавати інтенсивний вплив на стінки шлунка.
4. Має бактерицидні властивості. Хімічний склад черемхи включає в себе і велика кількість фітонцидів — летючі речовини, які згубно діють на багато видів мікробів. До речі, фітонциди відлякують і комах — ще за старих часів спеціально висаджували дерево біля зони відпочинку або біля ганку — це допомагало відлякувати від житла комарів і мух.
5. Активно очищає кров. І відбувається це за рахунок присутності в складі розглянутого рослини пектину і вітаміну РР. Ці речовини запобігають всмоктуванню «шкідливого» холестерину і виводять з організму токсини.
6. Має сечогінну дію. Дуже корисно для очищення і поліпшення роботи нирок вживати не тільки плоди розглянутого рослини, але і відвари з кори і листя.
7. Надає протизапальну дію. Цікаво, що черемха ефективно бореться із запальними процесами, що відбуваються і у внутрішніх органах, і на шкірних покривах. Така властивість черемхи обумовлено присутністю в її складі унікального поєднання вітамінів, фітонцидів і комплексу мінеральних речовин. Це властивість черемхи активно використовується навіть при лікуванні бронхіту і ангіни !

Крім цього, черемха має загальнозміцнювальну дію на організм — кількість вітаміну С в складі плодів, листя і кори дерева допомагає зміцнити імунну систему, що особливо цінно в період сезонних простудних захворювань і під час проходження відновного періоду після важких захворювань.

А ще черемха є потогінну засобом — під час застуди дуже корисна властивість, виводить солі важких металів, покращує стан суглобів, зміцнює стінки кровоносних судин. У деяких книгах по народній медицині черемха взагалі згадується як протизаплідний засіб! Правда, з приводу цих властивостей розглянутого рослини офіційна наука нічого не говорить, так що довіряти даним із серії «бабуся говорила» не варто.

Шкода черемхи

Взагалі, черемха вважається унікальним рослиною, яке володіє великим переліком корисних властивостей і лише двома протипоказаннями.

По-перше, не можна вживати плоди черемхи і користуватися відварами з кори, листя дерева вагітним жінкам і тим, хто тільки планує вагітність. Пов'язано це з тим, що ця рослина, виділяючи фітонциди в повітря, може стати отруйною речовиною через утворення синильної кислоти.

По-друге, категорично заборонено вживати ягоди черемхи з кісточками або заварювати чай на роздроблених висушених плодах з кісточками — отруєння неминуче.

Черемуха вважається лікувальним рослиною навіть в офіційній медицині. Але не варто занадто багато вживати плодів цього дерева і користуватися відварами кори і листя з приводу і без. Завжди пам'ятайте про небезпеку отруєння синильною кислотою — це може статися навіть при необережному вживанні ягід з кісточками.

Батьківщиною кабачків прийнято вважати Америку, де вони вирощувалися ще 3 тис. Років до н. е. Раніше плоди не вживалися в їжу. Їх збирали і сушили. Після чого відбирали насіння і використовували як приправу. Коли кабачок з'явився в Європі, він був гідно оцінений і з нього почали готувати вишукані страви. Він швидко увійшов в дорогу середземноморську кухню.

Зараз кабачки вирощують практично в усіх країнах. Його користь була доведена давно, а смак залежить більше від кухаря, ніж від самої рослини. Кабачки можуть бути зеленого, жовтого і білого кольору довгастої форми.

Хімічний склад кабачка

Харчова цінність 100 г:

• Калорійність: 24 кКал
• Білки: 0,6 гр
• Жири: 0,3 гр
• Вуглеводи: 4,6 гр

Показати весь список »

Користь кабачка

Кабачок регулює водний баланс організму, виводить зайву рідину. Корисний кабачок людям, які мають захворювання шлунково-кишкового тракту. Вхідні в його склад мала кількість органічних кислот не подразнюють шлунок і кишечник. Добре виводиться і нормалізує травлення.

Цікаво! З м'якоті, шкірки і квіток кабачка роблять лікувальні відвари та настоянки. Наприклад, відвар з квіток застосовується для лікування захворювань шкіри — позбавляючи, висипу, глибоких вугрів. Сік кабачка упорядковує нерви, позбавляє від депресивного стану і гноблення.

Кабачки позитивно впливають на кровоносну систему, приймаючи участь в оновленні крові. Рослина бореться з швидким розвитком атеросклерозу . Особливо корисний кабачок людям похилого віку.

Лікарі рекомендують обов'язкове вживання кабачка в їжу людям, хворим на гіпертонію, різну ступінь захворювань печінки та нирок. Виводить з організму холестерин, радіонукліди і токсини.

Кабачок прийнято вважати дієтичним продуктом. Мала кількість вуглеводів, що містяться в ньому, приносять велику користь для діабетиків . У зв'язку з низькою калорійністю продукту, дієтологи настійно його рекомендують для зниження ваги і боротьби з ожирінням. Після вживання кабачків, з'являється відчуття ситості і заповнювання шлунка. Завдяки такій дії рослини не виникає бажання зайвий раз поїсти, і відповідно, вага йде. Також має сечогінну дію, що позитивно позначається при лікуванні набряків.

Кабачок використовують в косметології. Безліч дорогих масок для обличчя приготовлені на його основі. Це обумовлено тим, що кабачки мають сильний зволожуючий ефект. До складу домашніх зволожуючих масок входить тільки м'якоть кабачка, яка здатна поліпшити колір шкіри, омолодити, нормалізувати мікроциркуляцію крові і кровоносних судин особи.

Важливо! Кабачок не містить алергену, тому вважається ідеальним овочем для дітей. Грудничкам для першого прикорму дають виключно пюре з кабачка.

Шкода кабачка

Не можна вживати в їжу кабачок в сирому вигляді. Так він сильно подразнює слизові оболонки. Незважаючи на позитивний ефект рослини при розладі органів травлення, сирої кабачок надасть вагомий шкоди людям, які мають виразку або гастрит.

При нирковій недостатності вживання кабачка в їжу обов'язково має бути погоджено з лікарем, інакше хвороба може тільки посилитися. Таке дія обумовлена ​​великим вмістом калію в шинку, а при нирковій недостатності, порушується його висновок з організму.

Рекомендації

При покупці кабачків орієнтуйтеся на розмір, шкірку і плодоніжки. Якщо він потрібен для салату, краще взяти молодий і невеликого розміру (до 20 см). Шкірка молодого кабачка не повинна бути твердою і пошкодженої. Перевірити його молодість можна злегка натиснувши нігтем на шкірку. Якщо вона відразу проткнув — кабачок молодий. Зрілі кабачки більшого розміру і ідеально підходять для тривалого зберігання.

Важливо! Плодоніжка кабачка говорить про те, як давно був зірваний плід. Якщо вона зеленого кольору-кабачок свіжий, суха або потемніла — овоч зберігається вже давно.

Молоді кабачки трохи відрізняються смаком від зрілих. Молоді більш соковиті, але в той же час і зберігаються вони набагато менше. Молодий кабачок при кімнатній температурі зберігається всього 2-3 дня. Зрілі кабачки з товстою шкіркою будуть свіжими 7 днів.

В ідеалі, зберігати кабачки потрібно при температурі 4-6 С. Добре зберігаються кабачки в холодильнику. У ньому вони не втрачають корисні властивості і будуть смачними до трьох тижнів.

Якщо розміщувати кабачки в погребі з необхідними умовами утримання — температурою 5 С, 80% вологістю і відсутністю конденсату, кабачки будуть свіжими півроку.

Щоб насититися кабачками в зимовий час, а також отримати всі вітаміни , їх консервують, маринують, роблять варення, кабачкову ікру, зимові салати.

Фейхоа — чагарник, який має соковиті плоди темно-зеленого кольору з вишуканим терпким, терпким смаком. В Індії рослина фейхоа прийнято називати акка. Зростає в Бразилії, Колумбії, Криму, Грузії. У наші краї фейхоа було завезено в XIX столітті в Ялту. Нині зростає в Росії в Краснодарському краї.

Хімічний склад

Харчова цінність 100 г:

• вода — 86 г
• Білки — 1.0 г
• Жири — 0.8 г
• Вуглеводи — 10.0 г

Показати весь список »

У складі плодів екзотичної рослини крім вітамінів і мікроелементів міститься безліч корисних речовин:

• Кислоти: фолієва, яблучна.
• Ефірні олії.
• Фенольні сполуки: катехін, лейкоантоціани, танін розчинний.

Користь фейхоа

Для людей похилого віку, а також для тих, хто має дисфункцію або збільшення щитовидної залози, фейхоа стане справжнім джерелом йоду.

Важливо! По процентному співвідношенню змісту йоду рослина перевершує червону рибу і морепродукти. Фахівці радять щодня вживати невелику жменю фейхоа. Таким чином, заповнюється добова потреба йоду в організмі.

Рослина використовують для профілактики і лікування ГРВІ , ангіни, бронхіту . Завдяки високому вмісту вітаміну С підтримує імунітет і ефективно бореться з вірусами простудних захворювань.

Обов'язково включати в свій раціон фейхоа повинні люди, які мають різні патології і порушення роботи серця і судинної системи. Також м'якоть фейхоа корисна для мозку. Ефективно діючи обидві півкулі, вона стимулює і нормалізує діяльність клітин і судин мозку.

Позитивно впливає на кровоносну систему, утворює еритроцити і підтримує їх на рівні норми, розщеплює жири, бере участь в швидкому відновленні тканин.

Фейхоа застосовується при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, підшлункової залози і обміну речовин. Людям, страждаючим гіпертонією , рослина практично моментально знизить його. Фейхоа містить велику кількість вітаміну В6, який здатний уповільнити старіння клітин, а також знімає спазми м'язів, судоми , оніміння нижніх кінцівок.

Фейхоа низькокалорійний продукт, тому дієтологи наполягають на його вживанні для зниження ваги, при ожирінні і занепаді сил. Для втрати кількох кілограмів необхідно щодня з'їдати по п'ять ягід фейхоа.

Цікаво! Вітаміни та корисні макроелементи містяться не тільки в м'якоті, а й в шкірці ягоди. З неї роблять відвари, настоянки та чаї з додаванням інших лікарських рослин. У шкірці присутня велика кількість антиоксидантів, які захищають організм від онкологічних захворювань і знищують ракові клітини.

Фейхоа широко використовується в косметології для приготування різних масок, масел і тонізуючих засобів для обличчя і тіла. Сік плодів знімає почервоніння і запалення шкіри, прибирає темні кола під очима. М'якоть фейхоа підвищує еластичність, пружність, допомагає при запущеному куперозе і інших захворювань шкіри обличчя.

Шкода продукту

категорично забороняється вживати фейхоа в великих кількостях. Перевищення норми здатне викликати не тільки алергічні реакції (висип), але і порушення в роботі шлунково-кишкового тракту, обміну речовин, розлад шлунка. Передозування викликає підвищення або різке зниження температури тіла, прискорений пульс, тривожне і пригнічений стан, занепад сил, нервові зриви, занепокоєння, невротичний розлад. Іноді знижує працездатність. Алергія на цей продукт може проявитися і у людей, які гіперчутлива до йоду або мають тиреотоксикоз.

Важливо! Людям, пробуючим фейхоа вперше, слід обійтися лише одним шматочком. У разі появи висипу або інших симптомів алергії — слід відмовитися від його вживання. Дітям цей продукт давати не можна.

Одночасне вживання фейхоа і коров'ячого (козячого) молока викликає діарею.

Рекомендації

При покупці фейхоа обов'язково дивіться на шкірку. Вона повинна бути ціла, рівна, без тріщин або вм'ятин. Сам плід — щільний і м'ясистий. Попросіть продавця розрізати одну ягоду фейхоа. Якщо м'якоть хоч злегка віддає білим кольором, значить, плід ще не дозрів. Покладіть його на підвіконня і фейхоа дозріє за кілька днів. М'якоть темного або коричневого кольору завжди свідчить про зіпсованість і гнилі. Якщо ви виявили хоч одну таку ягоду — шукайте іншого продавця, так як часто через неправильне зберігання зіпсованості піддається відразу вся партія.

Плоди рослини практично завжди збирають недозрілі, так як продукт швидко псується. Але він може дозріти і вдома в теплому, добре провітрюваному приміщенні.

Зберігати фейхоа потрібно в нижній камері холодильника. Максимум — тиждень-два. Чим довше зберігаються плоди фейхоа, тим соковитіше і солодший вони стають.

Для збереження вітамінів і всіх корисних властивостей з рослини роблять варення. Така заготовка здатна довго зберігається і наповнить організм вітамінами в будь-який час року.

Болгарський перець, мабуть, люблять всі. Принаймні, більшість. Цей овоч відрізняється приємним смаком, здатністю робити пікантними навіть найпростіші страви і вгамовувати голод. Наскільки корисний цей продукт і чи можна завдати шкоди здоров'ю, вживаючи болгарський перець регулярно?

Хімічний склад болгарського перцю, його калорійність

Харчова цінність 100 г:

• Калорійність: 26 , 6 кКал
• Білки: 1,3 гр
• Вуглеводи: 5,7 гр

Показати весь список »

Розглянутий продукт можна сміливо назвати коморою корисних елементів і вітамінів! Вчені давно його ввели в список найбільш корисних продуктів для людини, а лікарі дуже рідко роблять болгарський перець забороненим до вживання.

По-перше, в цьому овочі міститься гормон радості — навіть невеликий шматочок болгарського перцю підвищить настрій. Але на відміну від шоколаду перець ніколи не стане причиною появи зайвих кілограмів на талії.

По-друге, в даному продукті міститься велика кількість вітамінів — А, Е, С, РР, В і інші. Причому, їх поєднання в болгарському перці настільки грамотне, що при вживанні овоча організм повністю засвоює кожен з них.

По-третє, солодкий перець багатий мікроелементами — кальцій, мідь, калій, йод, фосфор, сірка, фтор і багато інших. А в поєднанні з вітамінами виходить реально ефективний «коктейль» для підтримки і зміцнення здоров'я, підвищення імунітету.

При всіх цих якостях болгарський перець має малу калорійність, хоча і здатний вгамувати голод. А значить можна зробити висновок, що даний продукт ідеально «впишеться» в будь-яку дієту .

Користь болгарського перцю

Розглянутий продукт обов'язково потрібно вводити в раціон вагітних — це зміцнить їх волосся, зуби і нігті. До речі, цей же продукт потрібно вживати і чоловікам, які або вже почали лисіти , або мають генетичну схильність до цього явища.

Комплекс речовин в болгарському перці сприяє розрідженню крові і запобігає утворенню згустків в кровоносних судинах (тромбів). Саме тому розглянутий продукт лікарі рекомендують вводити в меню тим хворим, хто переніс інсульт або ж входить в групу ризику по цьому захворюванню.

Болгарський перець може активно використовуватися і в косметології — його склад надає омолоджуючий ефект! Досить 1 раз в тиждень наносити кашку з подрібненого овоча на обличчя, щодня вживати не менше 150 грам продукту і вже через місяць будуть помітні перші результати — шкіра обличчя стане рівною, оксамитової, придбає природний колір.

Взагалі, існує багато сортів болгарського перцю, але зазвичай люди розрізняють їх як червоний, зелений і жовтий перці. І, між іншим, кожен з цих овочів має власні корисні якості.

Червоний болгарський перець

У ньому міститься велика кількість лікопіну — речовини, здатного очищати організм від токсинів і запобігати руйнування клітин.

Саме в червоному овоче дуже багато вітаміну С — більше, ніж в чорній смородині, апельсині. Всього в 100 грамах червоного болгарського перцю міститься 128 мг цього вітаміну, що в рази перевищує добову потребу організму в цьому речовині. Але не варто боятися передозування — надлишки вітаміну С швидко виводяться з організму без будь-яких наслідків.

Унікальне поєднання вітамінів С і Р в червоному болгарському перці має антиоксидантну дію, сприяє зниженню рівня цукру в крові, зміцнює стінки кровоносних судин.

В даному продукті міститься і капсаїцин — речовина, яка надає злегка гіркуватий присмак овочу. І незважаючи на те, що його зміст в перці буквально мізерна, він робить свою дію на організм людини — перешкоджає утворенню згустків в судинах, позбавляє від запаморочень , покращує роботу органів травної системи, знижує артеріальний тиск.

Крім цього, червоний болгарський перець відрізняється наступними корисними властивостями :

• насичує організм потрібною кількістю бета-каротину — цього елемента в перці більше, ніж у моркві ;
• заповнює необхідний запас цинку в тканинах і клітинах — це речовина покращує роботу головного мозку і «контролює» сексуальну активність людини;
• значно покращує зір — для цього достатньо щодня з'їдати 40 грамів продукту.

Жовтий болгарський перець

Крім того, що в жовтому перці містяться вітамін С , бета-каротин і відсутня лікопін, даний овоч визнаний лідером серед всіх видів болгарського перцю за вмістом калію і заліза.

Калій необхідний для нормальної роботи опорно-рухового апарату, центральної нервової системи, серця. Тільки калій сприяє надходженню в головний мозок великої кількості кисню, завдяки чому і серцевий ритм відновлюється / стабілізується, і проходження нервових імпульсів поліпшується.

Залізо служить захистом організму від патогенних бактерій, бере участь в утворенні гемоглобіну, цей елемент необхідний і для нормальної роботи щитовидної залози. Якщо з'їдати щодня 30-40 грамів жовтого болгарського перцю, то залізодефіцитної анемії можна не побоюватися.

Зелений болгарський перець

Цей вид розглянутого овоча цінний тим, що в складі є хлорогенова і р-кумаровая кислоти. Саме вони здатні виводити з організму потенційні канцерогени.

У зеленому солодкому перці присутні і фітостерини — саме вони здатні регулювати жировий обмін, що в кінцевому підсумку призводить до схуднення. Ці ж елементи зменшують вміст холестерину в крові, зміцнюють стінки кровоносних судин і роблять їх еластичними.

Зверніть увагу: зелений болгарський перець допомагає схуднути, але він же може викликати і потужне почуття голоду — просто цей овоч збуджує апетит. Тому слід вкрай обережно вводити його в дієту.

Шкода болгарського перцю

Не буває продуктів, які абсолютно не мають протипоказань і доступні всім і кожному. Це ж стосується і болгарського перцю — існує деякі обмеження у вживанні цього корисного продукту.

Лікарі рекомендують вкрай обережно і в малих дозах вживати болгарський перець людям з діагностованими захворюваннями шлунка, печінки і нирок.

Слід враховувати, що шкоди організму може завдати болгарський перець, куплений не в сезон — в ньому, як правило, міститься просто величезна кількість пестицидів.

Болгарський перець не тільки смачний, але і дуже корисний овоч. Його можна і потрібно вживати людям різного віку, навіть дітям. Але якщо є якісь сумніви з приводу поєднання наявних захворювань і розглянутого продукту, то доцільно отримати консультацію у лікаря.

Сурімі — унікальний продукт, батьківщиною якого вважається Японія. У перекладі це слово означає «подрібнене філе риби».

Насправді сурімі можна назвати напівфабрикатом, так як готується фарш з білої риби або м'яса креветок. Він володіє густою консистенцією і практично не пахне. Сурімі дуже часто використовують для імітації страв з морепродуктів, додаючи в основну масу спеції, барвники і смакові добавки. Найпопулярнішим продуктом з цього фаршу є крабові палички , які ми купуємо в супермаркетах.

Цікаво! Перші письмові згадки про сурімі виявлені в 1100 році. Японці помітили, що, якщо м'ясо білої риби заморозити, подрібнити і сильно віджати, вийде пластична однорідна маса, що має ніжний, солодкуватий смак.

Таким чином, експериментуючи з формою і приправами, придумувалися все нові і нові страви з сурімі. Фарш розгортали в коржі і обсмажували на рослинній олії, ліпили з нього кульки і варили в рисовому молоці, додавали мелене м'ясо риби в випічку.

Процес виробництва сурімі

Мало хто знає, що для приготування сурімі підходить не будь-раба, а тільки океанічна, конкретних порід. М'ясо риби має бути білого кольору і володіти мінімальною жирністю. Оптимальним варіантом є скумбрія, минтай, хек, путасу.

По суті сурімі — це концентрований білок з м'яса риби, отриманий методом очищення свіжого філе від крові, жиру і ферментів.

Багато росіян скептично ставляться до даного продукту, вважаючи що фарш для сурімі виготовляється з відходів риби. Насправді технологічний процес виробництва складається з декількох важливих етапів, без яких сурімі не допускається до продажу.

На першому етапі свежепойманная риба надходить в обробний цех, де від кісток і шкіри обділяє філейну частину. Далі м'ясо ретельно промивають, а потім дрібно перемелюють.

Передостанній етап — віджимання. Тут фарш пресують, щоб вийшла щільна маса. В самому кінці сурімі відправляють в камеру шокової заморозки. Це необхідно для того, щоб під час перевезення продукт не втратив своїх поживних властивостей.

Живильні властивості і енергетична цінність сурімі

Харчова цінність 100 г:

• Калорійність: 99 кКал
• Білки: 15,18 г
• Жири: 0,9 г
• Вуглеводи: 6,86 г

Показати весь список »

Важливо! Якщо ви бажаєте придбати напівфабрикат сурімі в магазині, слід пам'ятати, що він продається тільки в замороженому вигляді, розфасований в брикети вагою максимум 10 кг. Крім терміну придатності, гранична увага треба звернути на колір продукту, він повинен бути світло-молочним, однорідним, без сірого або рожевого відтінку. У брикеті не повинно бути бульбашок повітря і замороженої води. 

Користь сурімі

Оскільки в процесі виробництва сурімі не проходить гарячу термічну обробку, вся поживна цінність в ньому зберігається.

Найбагатший хімічний склад цього рибного продукту сприятливо впливає на організм людини. Мінерали і вітаміни зміцнюють імунітет, відновлюють роботу серцево-судинної системи, проводять профілактику тромбозу, а також знижують рівень холестерину в крові .

Комплекс вітамінів покращує мозкову активність, підтримує життєвий тонус і не допускає появи затяжний сезонної депресії . Калій і кальцій піклуються про стан твердих тканин, роблять більш міцними кістки, зубну емаль і навіть нігті.

Нейтральна кислотність продукту робить його дуже корисним для людей, які страждають захворюваннями шлунка, печінки і селезінки. Ніжний фарш швидко перетравлюється, в його складі немає харчових волокон, які можуть спричинити подразнення слизової оболонки шлунка і кишечника.

Калорійність сурімі зовсім невисока, тому його можна сміливо додавати в щоденний раціон людям, які борються із зайвою вагою.

Можлива шкода сурімі

Справжній японський сурімі абсолютно нешкідливий. Його можна вживати в їжу в будь-якому вигляді — смажити з фаршу котлети, піч оладки, ліпити пельмені або варити суп з фрикадельками з риб'ячого фаршу.

З обережністю слід поставитися до готових заморожених продуктів з сурімі — крабове м'ясо, крабові палички , імітація м'яса креветок, гребінців. Не всі виробники сумлінно ставляться до роботи і дозволяють собі порушення. Наприклад, для виготовлення крабових паличок необхідний харчовий барвник. У кращому випадку це паприка або кармін. Але бувають випадки, коли експертиза показує наявність шкідливих хімічних добавок х Е160, Е171, Е420 і Е450.

Важливо! Сторонні домішки можуть спровокувати шкірні алергічні реакції або розлад кишечника.

Як часто ми купуємо полівітамінні комплекси в аптеках, щоб підтримати свій організм? Наскільки корисна сучасна натуральна їжа, яку ми купуємо в магазинах і на ринках? На ці питання буде багато відповідей, причому, різних! Але варто ознайомитися з думкою нобелівського лауреата з хімії Майкла Левітта , наукові розробки якого сприяють ефективному дослідженню процесів, що відбуваються в живих організмах.

Майкл Левітт дав досить велике інтерв'ю з приводу користі вітамінних комплексів, що продаються в аптеках, і про користь натуральних продуктів з магазинів. Всю його мову можна скомпонувати в кілька головних тез.

Наскільки корисні вітаміни з аптек

Вітамін А, В або С — це хімічна речовина, яка не може бути штучним або натуральним. Правильно буде розглядати ці вітаміни як молекули й атоми, причому, незалежно, де вони містяться — в засобах, отриманих в лабораторії, або в продуктах.

Теоретично можна допустити, що вітаміни, отримані в лабораторії, можуть бути більш «забрудненими» різними домішками — це відбувається обов'язково при будь-якому хімічному процесі. Але в такому разі можна говорити і про те, що в вітамінах з аптеки не будуть присутні «корисності», які є в продуктах. Щоб не вдаватися в довгі суперечки, потрібно розуміти, що вітаміни, створені на фармакологічних підприємствах, і що містяться в продуктах, нічим не відрізняються.

Важливо! Немає жодного дослідження, яке підтвердило б теорію про те, що людський організм якось по-різному сприймає вітаміни з аптеки або ті, які містяться в продуктах.

чи потрібно приймати вітаміни з аптек

Багато людей полівітамінні комплекси з аптек поглинають, немов це звичайна їжа — в цьому немає ніякої необхідності. Так, вітаміни з лабораторії не відрізняються від вітамінів в продуктах, але потрібно розуміти — в полівітамінних комплексах може міститися занадто велика концентрація біологічно активних речовин. А такі «ударні» дози вітамінів на організм можуть завдати здоров'ю серйозної шкоди. Ну і крім цього, навряд чи хтось із людей перед прийомом вітамінів з аптеки відвідує лікаря, проходить повноцінне обстеження та з'ясовує, які саме вітаміни необхідно приймати. Між іншим, найчастіше «добирати» вітаміни і не потрібно!

Майкл Левітт підкреслив, що особисто він (нобелівський лауреат з хімії!) Не приймає ніяких вітамінів з аптек і аргументує він це своє рішення дуже просто.  Справа в тому, що жодні вітамінні комплекси не проходять жодних досліджень щодо ефективності, «працездатності». Так, лікарські препарати такі дослідження проходять, але вони дуже дорогі і для вітамінів подібні процедури ніхто проводити добровільно не буде, а в більшості країн світу дослідження ефективності полівітамінних комплекс не є обов'язковими за законодавством. Майкл Левітт просто не бачить сенсу у вживанні таких вітамінів з аптеки.

Шкідливі натуральні продукти

Найчастіше люди, купуючи продукти, перевіряють їх на «натуральність», вишукують в списку інгредієнтів консерванти і барвники.  А ось Майкл Левітт стверджує, що потрібно реально побоюватися тільки трьох «ворогів»:

• сіль — її надлишок в організмі людини призводить до захворювань серця, порушень в роботі судинної системи, провокує підвищення артеріального тиску;
• цукор — у великій кількості він є причиною розвитку і прогресування різних запальних захворювань і цукрового діабету;
• жир — негативно впливає на стан судин (однак не всі жири шкідливі, докладніше — в статті « ТОП-10 корисних жирних продуктів »).

До речі, вчений підкреслює, що цих компонентів найбільше міститься в напівфабрикатах , тому він настійно рекомендує відмовитися від таких продуктів і готувати їжу самостійно — «… по крайней мере, можна завжди проконтролювати кількість цукру, солі та жиру».

Циганкова Яна Олександрівна, медичний оглядач, терапевт вищої кваліфікаційної категорії