Фейхоа — чагарник, який має соковиті плоди темно-зеленого кольору з вишуканим терпким, терпким смаком. В Індії рослина фейхоа прийнято називати акка. Зростає в Бразилії, Колумбії, Криму, Грузії. У наші краї фейхоа було завезено в XIX столітті в Ялту. Нині зростає в Росії в Краснодарському краї.

Хімічний склад

Харчова цінність 100 г:

• вода — 86 г
• Білки — 1.0 г
• Жири — 0.8 г
• Вуглеводи — 10.0 г

Показати весь список »

У складі плодів екзотичної рослини крім вітамінів і мікроелементів міститься безліч корисних речовин:

• Кислоти: фолієва, яблучна.
• Ефірні олії.
• Фенольні сполуки: катехін, лейкоантоціани, танін розчинний.

Користь фейхоа

Для людей похилого віку, а також для тих, хто має дисфункцію або збільшення щитовидної залози, фейхоа стане справжнім джерелом йоду.

Важливо! По процентному співвідношенню змісту йоду рослина перевершує червону рибу і морепродукти. Фахівці радять щодня вживати невелику жменю фейхоа. Таким чином, заповнюється добова потреба йоду в організмі.

Рослина використовують для профілактики і лікування ГРВІ , ангіни, бронхіту . Завдяки високому вмісту вітаміну С підтримує імунітет і ефективно бореться з вірусами простудних захворювань.

Обов'язково включати в свій раціон фейхоа повинні люди, які мають різні патології і порушення роботи серця і судинної системи. Також м'якоть фейхоа корисна для мозку. Ефективно діючи обидві півкулі, вона стимулює і нормалізує діяльність клітин і судин мозку.

Позитивно впливає на кровоносну систему, утворює еритроцити і підтримує їх на рівні норми, розщеплює жири, бере участь в швидкому відновленні тканин.

Фейхоа застосовується при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, підшлункової залози і обміну речовин. Людям, страждаючим гіпертонією , рослина практично моментально знизить його. Фейхоа містить велику кількість вітаміну В6, який здатний уповільнити старіння клітин, а також знімає спазми м'язів, судоми , оніміння нижніх кінцівок.

Фейхоа низькокалорійний продукт, тому дієтологи наполягають на його вживанні для зниження ваги, при ожирінні і занепаді сил. Для втрати кількох кілограмів необхідно щодня з'їдати по п'ять ягід фейхоа.

Цікаво! Вітаміни та корисні макроелементи містяться не тільки в м'якоті, а й в шкірці ягоди. З неї роблять відвари, настоянки та чаї з додаванням інших лікарських рослин. У шкірці присутня велика кількість антиоксидантів, які захищають організм від онкологічних захворювань і знищують ракові клітини.

Фейхоа широко використовується в косметології для приготування різних масок, масел і тонізуючих засобів для обличчя і тіла. Сік плодів знімає почервоніння і запалення шкіри, прибирає темні кола під очима. М'якоть фейхоа підвищує еластичність, пружність, допомагає при запущеному куперозе і інших захворювань шкіри обличчя.

Шкода продукту

категорично забороняється вживати фейхоа в великих кількостях. Перевищення норми здатне викликати не тільки алергічні реакції (висип), але і порушення в роботі шлунково-кишкового тракту, обміну речовин, розлад шлунка. Передозування викликає підвищення або різке зниження температури тіла, прискорений пульс, тривожне і пригнічений стан, занепад сил, нервові зриви, занепокоєння, невротичний розлад. Іноді знижує працездатність. Алергія на цей продукт може проявитися і у людей, які гіперчутлива до йоду або мають тиреотоксикоз.

Важливо! Людям, пробуючим фейхоа вперше, слід обійтися лише одним шматочком. У разі появи висипу або інших симптомів алергії — слід відмовитися від його вживання. Дітям цей продукт давати не можна.

Одночасне вживання фейхоа і коров'ячого (козячого) молока викликає діарею.

Рекомендації

При покупці фейхоа обов'язково дивіться на шкірку. Вона повинна бути ціла, рівна, без тріщин або вм'ятин. Сам плід — щільний і м'ясистий. Попросіть продавця розрізати одну ягоду фейхоа. Якщо м'якоть хоч злегка віддає білим кольором, значить, плід ще не дозрів. Покладіть його на підвіконня і фейхоа дозріє за кілька днів. М'якоть темного або коричневого кольору завжди свідчить про зіпсованість і гнилі. Якщо ви виявили хоч одну таку ягоду — шукайте іншого продавця, так як часто через неправильне зберігання зіпсованості піддається відразу вся партія.

Плоди рослини практично завжди збирають недозрілі, так як продукт швидко псується. Але він може дозріти і вдома в теплому, добре провітрюваному приміщенні.

Зберігати фейхоа потрібно в нижній камері холодильника. Максимум — тиждень-два. Чим довше зберігаються плоди фейхоа, тим соковитіше і солодший вони стають.

Для збереження вітамінів і всіх корисних властивостей з рослини роблять варення. Така заготовка здатна довго зберігається і наповнить організм вітамінами в будь-який час року.

Болгарський перець, мабуть, люблять всі. Принаймні, більшість. Цей овоч відрізняється приємним смаком, здатністю робити пікантними навіть найпростіші страви і вгамовувати голод. Наскільки корисний цей продукт і чи можна завдати шкоди здоров'ю, вживаючи болгарський перець регулярно?

Хімічний склад болгарського перцю, його калорійність

Харчова цінність 100 г:

• Калорійність: 26 , 6 кКал
• Білки: 1,3 гр
• Вуглеводи: 5,7 гр

Показати весь список »

Розглянутий продукт можна сміливо назвати коморою корисних елементів і вітамінів! Вчені давно його ввели в список найбільш корисних продуктів для людини, а лікарі дуже рідко роблять болгарський перець забороненим до вживання.

По-перше, в цьому овочі міститься гормон радості — навіть невеликий шматочок болгарського перцю підвищить настрій. Але на відміну від шоколаду перець ніколи не стане причиною появи зайвих кілограмів на талії.

По-друге, в даному продукті міститься велика кількість вітамінів — А, Е, С, РР, В і інші. Причому, їх поєднання в болгарському перці настільки грамотне, що при вживанні овоча організм повністю засвоює кожен з них.

По-третє, солодкий перець багатий мікроелементами — кальцій, мідь, калій, йод, фосфор, сірка, фтор і багато інших. А в поєднанні з вітамінами виходить реально ефективний «коктейль» для підтримки і зміцнення здоров'я, підвищення імунітету.

При всіх цих якостях болгарський перець має малу калорійність, хоча і здатний вгамувати голод. А значить можна зробити висновок, що даний продукт ідеально «впишеться» в будь-яку дієту .

Користь болгарського перцю

Розглянутий продукт обов'язково потрібно вводити в раціон вагітних — це зміцнить їх волосся, зуби і нігті. До речі, цей же продукт потрібно вживати і чоловікам, які або вже почали лисіти , або мають генетичну схильність до цього явища.

Комплекс речовин в болгарському перці сприяє розрідженню крові і запобігає утворенню згустків в кровоносних судинах (тромбів). Саме тому розглянутий продукт лікарі рекомендують вводити в меню тим хворим, хто переніс інсульт або ж входить в групу ризику по цьому захворюванню.

Болгарський перець може активно використовуватися і в косметології — його склад надає омолоджуючий ефект! Досить 1 раз в тиждень наносити кашку з подрібненого овоча на обличчя, щодня вживати не менше 150 грам продукту і вже через місяць будуть помітні перші результати — шкіра обличчя стане рівною, оксамитової, придбає природний колір.

Взагалі, існує багато сортів болгарського перцю, але зазвичай люди розрізняють їх як червоний, зелений і жовтий перці. І, між іншим, кожен з цих овочів має власні корисні якості.

Червоний болгарський перець

У ньому міститься велика кількість лікопіну — речовини, здатного очищати організм від токсинів і запобігати руйнування клітин.

Саме в червоному овоче дуже багато вітаміну С — більше, ніж в чорній смородині, апельсині. Всього в 100 грамах червоного болгарського перцю міститься 128 мг цього вітаміну, що в рази перевищує добову потребу організму в цьому речовині. Але не варто боятися передозування — надлишки вітаміну С швидко виводяться з організму без будь-яких наслідків.

Унікальне поєднання вітамінів С і Р в червоному болгарському перці має антиоксидантну дію, сприяє зниженню рівня цукру в крові, зміцнює стінки кровоносних судин.

В даному продукті міститься і капсаїцин — речовина, яка надає злегка гіркуватий присмак овочу. І незважаючи на те, що його зміст в перці буквально мізерна, він робить свою дію на організм людини — перешкоджає утворенню згустків в судинах, позбавляє від запаморочень , покращує роботу органів травної системи, знижує артеріальний тиск.

Крім цього, червоний болгарський перець відрізняється наступними корисними властивостями :

• насичує організм потрібною кількістю бета-каротину — цього елемента в перці більше, ніж у моркві ;
• заповнює необхідний запас цинку в тканинах і клітинах — це речовина покращує роботу головного мозку і «контролює» сексуальну активність людини;
• значно покращує зір — для цього достатньо щодня з'їдати 40 грамів продукту.

Жовтий болгарський перець

Крім того, що в жовтому перці містяться вітамін С , бета-каротин і відсутня лікопін, даний овоч визнаний лідером серед всіх видів болгарського перцю за вмістом калію і заліза.

Калій необхідний для нормальної роботи опорно-рухового апарату, центральної нервової системи, серця. Тільки калій сприяє надходженню в головний мозок великої кількості кисню, завдяки чому і серцевий ритм відновлюється / стабілізується, і проходження нервових імпульсів поліпшується.

Залізо служить захистом організму від патогенних бактерій, бере участь в утворенні гемоглобіну, цей елемент необхідний і для нормальної роботи щитовидної залози. Якщо з'їдати щодня 30-40 грамів жовтого болгарського перцю, то залізодефіцитної анемії можна не побоюватися.

Зелений болгарський перець

Цей вид розглянутого овоча цінний тим, що в складі є хлорогенова і р-кумаровая кислоти. Саме вони здатні виводити з організму потенційні канцерогени.

У зеленому солодкому перці присутні і фітостерини — саме вони здатні регулювати жировий обмін, що в кінцевому підсумку призводить до схуднення. Ці ж елементи зменшують вміст холестерину в крові, зміцнюють стінки кровоносних судин і роблять їх еластичними.

Зверніть увагу: зелений болгарський перець допомагає схуднути, але він же може викликати і потужне почуття голоду — просто цей овоч збуджує апетит. Тому слід вкрай обережно вводити його в дієту.

Шкода болгарського перцю

Не буває продуктів, які абсолютно не мають протипоказань і доступні всім і кожному. Це ж стосується і болгарського перцю — існує деякі обмеження у вживанні цього корисного продукту.

Лікарі рекомендують вкрай обережно і в малих дозах вживати болгарський перець людям з діагностованими захворюваннями шлунка, печінки і нирок.

Слід враховувати, що шкоди організму може завдати болгарський перець, куплений не в сезон — в ньому, як правило, міститься просто величезна кількість пестицидів.

Болгарський перець не тільки смачний, але і дуже корисний овоч. Його можна і потрібно вживати людям різного віку, навіть дітям. Але якщо є якісь сумніви з приводу поєднання наявних захворювань і розглянутого продукту, то доцільно отримати консультацію у лікаря.

Сурімі — унікальний продукт, батьківщиною якого вважається Японія. У перекладі це слово означає «подрібнене філе риби».

Насправді сурімі можна назвати напівфабрикатом, так як готується фарш з білої риби або м'яса креветок. Він володіє густою консистенцією і практично не пахне. Сурімі дуже часто використовують для імітації страв з морепродуктів, додаючи в основну масу спеції, барвники і смакові добавки. Найпопулярнішим продуктом з цього фаршу є крабові палички , які ми купуємо в супермаркетах.

Цікаво! Перші письмові згадки про сурімі виявлені в 1100 році. Японці помітили, що, якщо м'ясо білої риби заморозити, подрібнити і сильно віджати, вийде пластична однорідна маса, що має ніжний, солодкуватий смак.

Таким чином, експериментуючи з формою і приправами, придумувалися все нові і нові страви з сурімі. Фарш розгортали в коржі і обсмажували на рослинній олії, ліпили з нього кульки і варили в рисовому молоці, додавали мелене м'ясо риби в випічку.

Процес виробництва сурімі

Мало хто знає, що для приготування сурімі підходить не будь-раба, а тільки океанічна, конкретних порід. М'ясо риби має бути білого кольору і володіти мінімальною жирністю. Оптимальним варіантом є скумбрія, минтай, хек, путасу.

По суті сурімі — це концентрований білок з м'яса риби, отриманий методом очищення свіжого філе від крові, жиру і ферментів.

Багато росіян скептично ставляться до даного продукту, вважаючи що фарш для сурімі виготовляється з відходів риби. Насправді технологічний процес виробництва складається з декількох важливих етапів, без яких сурімі не допускається до продажу.

На першому етапі свежепойманная риба надходить в обробний цех, де від кісток і шкіри обділяє філейну частину. Далі м'ясо ретельно промивають, а потім дрібно перемелюють.

Передостанній етап — віджимання. Тут фарш пресують, щоб вийшла щільна маса. В самому кінці сурімі відправляють в камеру шокової заморозки. Це необхідно для того, щоб під час перевезення продукт не втратив своїх поживних властивостей.

Живильні властивості і енергетична цінність сурімі

Харчова цінність 100 г:

• Калорійність: 99 кКал
• Білки: 15,18 г
• Жири: 0,9 г
• Вуглеводи: 6,86 г

Показати весь список »

Важливо! Якщо ви бажаєте придбати напівфабрикат сурімі в магазині, слід пам'ятати, що він продається тільки в замороженому вигляді, розфасований в брикети вагою максимум 10 кг. Крім терміну придатності, гранична увага треба звернути на колір продукту, він повинен бути світло-молочним, однорідним, без сірого або рожевого відтінку. У брикеті не повинно бути бульбашок повітря і замороженої води. 

Користь сурімі

Оскільки в процесі виробництва сурімі не проходить гарячу термічну обробку, вся поживна цінність в ньому зберігається.

Найбагатший хімічний склад цього рибного продукту сприятливо впливає на організм людини. Мінерали і вітаміни зміцнюють імунітет, відновлюють роботу серцево-судинної системи, проводять профілактику тромбозу, а також знижують рівень холестерину в крові .

Комплекс вітамінів покращує мозкову активність, підтримує життєвий тонус і не допускає появи затяжний сезонної депресії . Калій і кальцій піклуються про стан твердих тканин, роблять більш міцними кістки, зубну емаль і навіть нігті.

Нейтральна кислотність продукту робить його дуже корисним для людей, які страждають захворюваннями шлунка, печінки і селезінки. Ніжний фарш швидко перетравлюється, в його складі немає харчових волокон, які можуть спричинити подразнення слизової оболонки шлунка і кишечника.

Калорійність сурімі зовсім невисока, тому його можна сміливо додавати в щоденний раціон людям, які борються із зайвою вагою.

Можлива шкода сурімі

Справжній японський сурімі абсолютно нешкідливий. Його можна вживати в їжу в будь-якому вигляді — смажити з фаршу котлети, піч оладки, ліпити пельмені або варити суп з фрикадельками з риб'ячого фаршу.

З обережністю слід поставитися до готових заморожених продуктів з сурімі — крабове м'ясо, крабові палички , імітація м'яса креветок, гребінців. Не всі виробники сумлінно ставляться до роботи і дозволяють собі порушення. Наприклад, для виготовлення крабових паличок необхідний харчовий барвник. У кращому випадку це паприка або кармін. Але бувають випадки, коли експертиза показує наявність шкідливих хімічних добавок х Е160, Е171, Е420 і Е450.

Важливо! Сторонні домішки можуть спровокувати шкірні алергічні реакції або розлад кишечника.

Як часто ми купуємо полівітамінні комплекси в аптеках, щоб підтримати свій організм? Наскільки корисна сучасна натуральна їжа, яку ми купуємо в магазинах і на ринках? На ці питання буде багато відповідей, причому, різних! Але варто ознайомитися з думкою нобелівського лауреата з хімії Майкла Левітта , наукові розробки якого сприяють ефективному дослідженню процесів, що відбуваються в живих організмах.

Майкл Левітт дав досить велике інтерв'ю з приводу користі вітамінних комплексів, що продаються в аптеках, і про користь натуральних продуктів з магазинів. Всю його мову можна скомпонувати в кілька головних тез.

Наскільки корисні вітаміни з аптек

Вітамін А, В або С — це хімічна речовина, яка не може бути штучним або натуральним. Правильно буде розглядати ці вітаміни як молекули й атоми, причому, незалежно, де вони містяться — в засобах, отриманих в лабораторії, або в продуктах.

Теоретично можна допустити, що вітаміни, отримані в лабораторії, можуть бути більш «забрудненими» різними домішками — це відбувається обов'язково при будь-якому хімічному процесі. Але в такому разі можна говорити і про те, що в вітамінах з аптеки не будуть присутні «корисності», які є в продуктах. Щоб не вдаватися в довгі суперечки, потрібно розуміти, що вітаміни, створені на фармакологічних підприємствах, і що містяться в продуктах, нічим не відрізняються.

Важливо! Немає жодного дослідження, яке підтвердило б теорію про те, що людський організм якось по-різному сприймає вітаміни з аптеки або ті, які містяться в продуктах.

чи потрібно приймати вітаміни з аптек

Багато людей полівітамінні комплекси з аптек поглинають, немов це звичайна їжа — в цьому немає ніякої необхідності. Так, вітаміни з лабораторії не відрізняються від вітамінів в продуктах, але потрібно розуміти — в полівітамінних комплексах може міститися занадто велика концентрація біологічно активних речовин. А такі «ударні» дози вітамінів на організм можуть завдати здоров'ю серйозної шкоди. Ну і крім цього, навряд чи хтось із людей перед прийомом вітамінів з аптеки відвідує лікаря, проходить повноцінне обстеження та з'ясовує, які саме вітаміни необхідно приймати. Між іншим, найчастіше «добирати» вітаміни і не потрібно!

Майкл Левітт підкреслив, що особисто він (нобелівський лауреат з хімії!) Не приймає ніяких вітамінів з аптек і аргументує він це своє рішення дуже просто.  Справа в тому, що жодні вітамінні комплекси не проходять жодних досліджень щодо ефективності, «працездатності». Так, лікарські препарати такі дослідження проходять, але вони дуже дорогі і для вітамінів подібні процедури ніхто проводити добровільно не буде, а в більшості країн світу дослідження ефективності полівітамінних комплекс не є обов'язковими за законодавством. Майкл Левітт просто не бачить сенсу у вживанні таких вітамінів з аптеки.

Шкідливі натуральні продукти

Найчастіше люди, купуючи продукти, перевіряють їх на «натуральність», вишукують в списку інгредієнтів консерванти і барвники.  А ось Майкл Левітт стверджує, що потрібно реально побоюватися тільки трьох «ворогів»:

• сіль — її надлишок в організмі людини призводить до захворювань серця, порушень в роботі судинної системи, провокує підвищення артеріального тиску;
• цукор — у великій кількості він є причиною розвитку і прогресування різних запальних захворювань і цукрового діабету;
• жир — негативно впливає на стан судин (однак не всі жири шкідливі, докладніше — в статті « ТОП-10 корисних жирних продуктів »).

До речі, вчений підкреслює, що цих компонентів найбільше міститься в напівфабрикатах , тому він настійно рекомендує відмовитися від таких продуктів і готувати їжу самостійно — «… по крайней мере, можна завжди проконтролювати кількість цукру, солі та жиру».

Циганкова Яна Олександрівна, медичний оглядач, терапевт вищої кваліфікаційної категорії

висівки називають побічні продукти і відходи борошномельного виробництва. Це зародки насіння, ендосперм і зернові оболонки, які є джерелом корисних речовин. Висівками раніше годували домашніх тварин. Але вже з давніх часів цілителі використовували їх для очищення організму своїх пацієнтів, адже в цих частинах зерна зібрані корисні і важливі для харчування речовини.

Цікаво! у давнину люди рідко використовували висівки в чистому вигляді, проте з них пекли хліб і коржі. Навіть в аристократичних сім'ях воліли вироби їх муки грубого помелу, випічці з білого борошна.

Висівки можуть бути дрібного і грубого помелу. У нашій країні популярними є пшеничні і вівсяні висівки, тоді як на Сході — рисові. Особливо корисними є висівки з наповнювачами.

Склад

Висівки бувають різні: пшеничні, вівсяні, Просяне, житні, гречані та з рисових культур. Кожен з цих продуктів відрізняє високий вміст клітковини — більше 80%. У 100 грамах висівок міститься близько 165 ккал — це зовсім небагато. Саме тому сучасні дієтологи настійно рекомендують використовувати їх в дієтичному харчуванні, а також для очищення організму від шкідливих домішок.

Харчова цінність 100 г пшеничних висівок :

• Калорійність: 165 кКал
• Білки: 16 гр
• Жири: 3,8 гр
• Вуглеводи: 16,6 гр

Показати весь список »

Крім цього, у висівках містяться вітаміни групи в, вітаміни Е і а, а також крохмаль, тіамін і рибофлавін. Багатий продукт і селеном, кальцієм фтором, хромом, йодом, залізом, магнієм.

Всі перераховані вище компоненти дуже важливі для організму людини. Вони беруть участь в :

• кровотворенні,
• обмінних процесах,
• виробленні гормонів,
• регулювання роботи практично всіх органів.

Користь висівок

Важливо! При захворюваннях шкіри і застудах корисні висівки з морквою, при подагрі, анемії — з яблуками, при гіпертонії і аритмії — бурякові, а схуднути допоможуть висівки з розторопші.

Проблеми з травленням

Продукт необхідний для профілактики і лікування травної системи людини. Хронічні проблеми з кишечником можуть відбитися на нашому зовнішньому вигляді, шкірі нігтях і волоссі. Потрапляючи в організм, продукти від переробки зернових виводять радіонукліди, токсини, холестерин і важкі метали, внаслідок чого самопочуття швидко поліпшується.

Запор і захворювання товстої кишки

Волокна, що містяться у висівках, пектин, геміцелюлоза і целюлоза допомагають вилікувати екстремальні проблеми при запорах, поліпшити перистальтику кишечника, очистити організм. Високий вміст клітковини у висівках стимулює роботу кишечника.

Дослідження показали, що, вживаючи висівки, можна уникнути багатьох захворювань товстої кишки. Рослинні волокна збільшують рух стільця через кишечник, тим самим зменшуючи час повторного поглинання естрогену в кров через стінку кишечника. Пі цьому нормалізується і його мікрофлора.

Гіповітаміноз

Нестача вітаміну В або комплексу вітамінів викликає занепад сил, погіршується пам'ять, викликає випадання волосся і зниження імунітету. Потреба у вітамінах та мікроелементах можна задовольнити за рахунок споживання продуктів з висівками.

Зайва вага

Звичка наїдатися на ніч викликає надмірна вага. Стакан нежирного кефіру з висівками може швидко вгамувати голод і не викличе відкладення зайвих кілограмів на боках і животі.

Проблеми з серцево-судинною системою

Рослинні волокна і поживні речовини допомагають знизити ризик гіпертонії і рівень холестерину, тим самим покращуючи роботу серцево-судинної системи.

Підтримка рівня цукру в крові

Зміст волокон в зернових культурах знижує швидкість секреції глюкози з їжі, тим самим підтримує рівень цукру в крові.

Атонія жовчного міхура

Висівки полегшують стан хворих страждають від дискінезії жовчних шляхів і застою жовчі.

Протипоказання

Висівки протипоказані при гострих гастритах. Надмірне споживання цього продукту може викликати дискомфорт, здуття живота, метеоризм кишечника і порушити баланс мінералів і вітамінів.

Важливо! Вводити висівки в раціон треба поступово, починаючи з 1 ст. ложки в день. В лікарських цілях вживати не більше 10 днів поспіль, періодично повторюючи курс.

Рекомендації

• Заздалегідь заварені висівки приймають в чистому вигляді між прийомами їжі або як добавку до страв .
• З метою налагодити обмінні процеси в організмі рекомендується приймати по 2 столові ложки кошти за чверть години до їди.
• У 400 г висівок наливають 1,8 л окропу і варять 10 хвилин на повільному вогні. У проціджений відвар додають мед і приймають в 4 рази на день, як засіб від пневмонії, тонзиліту і бронхіту.
• Для підняття імунітету 1 ст. л. висівок заварюють 2 склянками окропу, додають мед і приймають по 50 мл 3-4 рази на день.

Висівки в косметології

Проти алергії

Ванни з висівками — кращий засіб по догляду за схильної до алергії чутливою шкірою. Для цього висівки поміщають в марлевий мішечок (2 склянки) і опускають в теплу воду.

Для шкіри

Маски з висівками сприяють збереженню молодості шкіри. Для приготування маски змішують сирий яєчний жовток і 5 столових ложок висівок дрібного помелу. Доливають трохи теплої води і залишають масу для набухання. Розтерши до однорідної маси, кашку наносять на обличчя.

Висівки для схуднення

Так як продукт швидко викликає відчуття ситості, він сприяє гарному травленню і нормалізації роботи кишечника. Продукт під дією слини і шлункового соку набухає і поглинає зайву воду з організму, що створює відчуття ситості. Розчинні волокна вбирають воду і переміщаються уздовж травної системи, завдяки чому регулюється робота кишечника.

Як дієтичне блюдо часто використовується кисіль з висівками.

• Необхідно взяти 2 ст. ложки вівсяних висівок, додати стільки ж перемелених зерен пшениці і ячменю, а також щіпку подрібненої апельсинової цедри.
• Залити холодною водою і довести до кипіння, варити близько 5 хвилин на слабкому вогні, помішуючи.
• За готовності додати в кисіль ложечку меду і поставити в тепле місце на пару годин.

Такий кисіль замінить полуденок і навіть повноцінний вечерю.

Гуаява — невелике гіллясте деревце, що досягає у висоту не більше 4 метрів. Зростає в будь-яких кліматичних умовах, любить вологу і багату мінералами грунт. Батьківщиною чагарнику вважається Південна і Центральна Америка.

Листя у Гуаява овальні, квітки великі, білі, зібрані в невеликі суцвіття. Плоди — круглі, вкриті щільною шкіркою зеленого кольору. М'якоть соковита, водяниста, від блідо-рожевого до яскраво-оранжевого кольору.

Цікаво знати: чудовий аромат квітів Гуаява був описаний іспанськими мандрівниками в особистих щоденниках. Вони називали те місце, де цвітуть кущі Гуаява з земним раєм.

Розмножується гуаява насінням. Спочатку їх пророщують, потім методом прищипування формують гіллясті саджанці, які згодом висаджують в грунт.

Урожай знімають кілька разів на рік. Спочатку основний — до 80 кг з одного великого деревця, а потім 2-3 рази збирають ті плоди, які спочатку були недозрілими.

Харчова цінність та склад Гуаява

Харчова цінність 100 г:

• Калорійність: 68 кКал
• білки: 2,55 гр
• Жири: 0,95 гр
• Вуглеводи: 8,92 гр

Показати весь список »

Гуаява — найцінніше джерело вітамінів і мікроелементів. У його складі міститься більше вітаміну С , ніж в апельсині. Крім цього, фрукт багатий на вітаміни — А, групи В і РР. Також в складі цедри величезна кількість клітковини, кальцій, калій, залізо, фосфор.

Корисні властивості Гуаява

Плоди Гуаява рекомендовані до щоденного вживання в їжу годуючим матерям і вагітним жінкам. За словами провідних європейських дієтологів, цей фрукт володіє всіма необхідними елементами, які зміцнюють імунітет і відновлюють життєво важливу енергію.

Гуаява має антисептичну і бактерицидну властивість. Її м'якоть прискорює загоєння ран на слизових оболонках ротової порожнини. При ангіні , тонзиліті і зубного болю рекомендується полоскати рот відваром з листя Гуаява.

Подрібнені свіже листя Гуаява корисно прикладати до відкритих ран, навіть з нагноєнням або наривом. Сік, що міститься в цих листах, має в'яжучу і дезинфікуючу дію.

Чай із сухого листя допомагає нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту, лікує діарею і відновлює обмін речовин.

на філліпінскіе островах гуаява вживають в їжу при серцево-судинних захворюваннях. Вона допомагає зміцнити стінки судин, знизити рівень холестерину і зменшити ризик виникнення тромбів .

У Панамі Гуаява використовують як цілюща рослина проти кашлю, бронхіту, запалення легенів і навіть астми. Вона зменшує частоту виникнення спазматических рефлекторних судом.

Застосування Гуаява

Плоди та листя Гуаява отримали широке застосування в кулінарії і народній медицині. З цього соковитого і стиглого фрукта виходить чудове солодке і ароматне варення, джем і желе.

Кисло-солодкий смак м'якоті і цедри гуави відмінно поєднується з м'ясними стравами, тому з неї дуже часто готують соуси до стейкам зі свинини або баранини .

Стигла гуаява має яскраво-вираженим слідкувати-мускусним ароматом. Якщо залишити плід розрізаним на тарілці, неприємний запах у кімнаті зникне.

Можлива шкода від Гуаява

Гуаява володіє низькою калорійністю, але надмірне вживання її в їжу може призвести до розладу травлення.

Також шкода від даного продукту може проявитися у вигляді індивідуальної непереносимості. Людям, страждаючим алергічними реакціями слід вживати цей фрукт з граничною обережністю.

Ще одне протипоказання до вживання Гуаява — камені в нирках і сечовому міхурі. Плоди і навіть чай з листя Гуаява можуть спровокувати рух і дроблення кам'янистих відкладень, що може привести до сильних болів.

Рецепти народної медицини

Листя Гуаява для загоєння ран

великі зелене листя гуаява подрібнити до такої консистенції, щоб в ємності з'явився зелений сік. Накладати кашку на уражені ділянки шкіри у вигляді марлевого компресу. Тривалість процедури — 20 хвилин.

Чай з Гуаява при кишковому розладі

1 столову ложку сухих листочків Гуаява заливають 90 мл кип'яченої води. На повільному вогні проварюють 10 хвилин, остуджують і проціджують. Такий чай необхідно пити відразу ж після приготування дрібними ковтками 3-4 рази на день в перервах між прийомами їжі.

Настій з листя Гуаява від бронхіту

2 столові ложки листя гуаява засипати в ємність для заварювання і залити 200 мл крутого окропу. Наполягати чай близько 30 хвилин, поки вода не забарвиться в світло-коричневий колір. Приймати по 1 столовій ложці 3 рази на день після їди.

Свіжі плоди Гуаява від чоловічого безпліддя

Плоди Гуаява покращують активність сперматозоїдів. Тому, чоловікам рекомендується вживати цей фрукт щодня, не менше 100 грамів на добу.

Крабові палички вперше з'явилися в Японії в 1939 році. Спочатку їх виробляли в малих кількостях, оскільки не було можливості поставляти достатньо сировини для переробки — крабового м'яса. Саме тому трохи пізніше даний продукт було вирішено виготовляти з м'якоті різних сортів риби.

Цікаво! Фарш для виробництва крабових паличок носить назву «сурімі» , що в перекладі означає — промита рибна суміш. Перша згадка про сам «сурімі» датується 1100 роком, спочатку його використовували для ліплення їстівних прикрас столу, а також для приготування ковбасок і рибних кульок .

Для виробництва фаршу використовується м'якоть тріскових видів риби, повністю очищена від домішок і ферментів. «Сурімі» має білий колір і зовсім позбавлений запаху. Простіше кажучи, після належної переробки фарш є концентрованим рибним білком.

Склад і калорійність

Харчова цінність 100 г:

• Калорійність: 88 кКал
• Білки: 17,5 гр
• Жири: 2 гр

Показати весь список »

Крім білка в крабових паличках міститься: фтор, нікель, молібден, хром і цинк. Такий склад обумовлений саме рибної складової продукту.

• З вітамінів можна виділити Е, РР, А, а також комплекс вітамінів групи В: В1, В5, В9, В6, В2.
• Мінеральні речовини також різноманітні: мідь, залізо, марганець, калій, кальцій, фосфор, натрій, магній.

Сьогодні крабові палички виготовляють з таких сортів риби як минтай , оселедець , скумбрія . Найчастіше основою сучасного «сурімі» є і креветки, перемелені в однорідну масу. Подібний вид фаршу є найдорожчим. При виготовленні кінцевого продукту в рибну масу додають крохмаль, сіль і рослинне масло.

Користь

Корисні властивості крабових паличок визначені саме вмістом в них риби і морепродуктів, вживання яких сприяє зниженню холестерину рівня, зміцненню судин і поліпшенню роботи головного мозку.

Оскільки при виготовленні «сурімі» не проводиться термічна обробка, всі корисні речовини, спочатку присутні в рибі, зберігаються по максимуму. У зв'язку з тим, що палички мають низьку калорійність, вони часто використовуються в дієтичних стравах або ж як «чистий» продукт для харчування під час схуднення.

Шкода продукту

Шкідливі властивості крабових паличок в першу чергу обумовлені різними харчовими добавками і підсилювачами смаку, які використовують компанії-виробники при виготовленні.

Фахівці харчової індустрії запевняють, що такі добавки як Е420, Е170 і Е160 не приносять шкоди в малих кількостях, проте вони можуть викликати сильну алергію, особливо у людей, схильних до подібного рада реакцій.

Важливо! А використання неякісних харчових добавок або надмірне їх зміст призводить до загострення і навіть утворення хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту і печінки.

Рекомендації по вибору

Вибираючи продукт, звертайте увагу на процентний вміст «сурімі» чим більше, тим краще. Уважно читайте склад — харчових добавок і барвників повинно бути по мінімуму.

Купуйте палички з коротким терміном придатності — це означає, що при виготовленні використовувалося мала кількість шкідливих консервантів. Упаковка з паличками повинна бути герметично запаяній, без зовнішніх пошкоджень;

Звертайте увагу і на зовнішній вигляд продукту — якісні крабові палички:

• апетитно виглядають,
• акуратні і пружні на вигляд;
• соковиті на смак;
• мають рівномірний забарвлення.

Продукт, піддавався заморожуванню, купувати не варто, оскільки в магазинах часто його зберігають при неправильній (занизькою) температурі. Переморожені крабові палички втрачають всі свої поживні і смакові якості.

Кролятина визнана лікарями як саме дієтичне м'ясо. Його рекомендують вживати всім, хто має протипоказання до більш жирним сортам м'яса, кролик дуже корисний і для дитячого харчування. Звичайно, багатьох відверто відлякує вартість такого виду м'яса, але, повірте, його користь для організму складно оцінити в повній мірі.

Хімічний склад кролятини і калорійність

Харчова цінність 100 г:

• Калорійність: 183 кКал
• білки: 21,2 гр
• Жири: 11 гр

Показати весь список »

Склад кролика дійсно багатий — в ньому є і вітаміни, і мікроелементи, і основні компоненти для нормальної життєдіяльності організму людини. В даному виді м'яса досить велика кількість вітамінів В і С, які містяться в настільки правильному поєднанні, що практично повністю засвоюються.

В кролятині є і корисні елементи — наприклад, залізо і фтор, калій і фосфор, магній та інші. Але саме згадані роблять позитивний вплив на роботу серцево-судинної системи, на стан центральної нервової системи.

У чому користь кролятини

Лікарі рекомендують кожній людині вводити в раціон харчування м'ясо кролика — цьому є цілком прості пояснення:

• кроляче м'ясо містить дуже мало жиру навіть у порівнянні з телятиною / яловичиною, бараниною і курятиною;
• в розглянутому вигляді м'яса міститься білок (причому, в більш ніж достатній кількості), який абсолютно легко засвоюється;
• через присутність в хімічному складі кролятини солей натрію це м'ясо засвоюється організмом на 90%, для порівняння — молода яловичина засвоюється лише на60%;
• мала кількість жиру в кролятині і здатність цього м'яса швидко насичувати організм роблять розглянутий продукт справді дієтичним.

Крім цього, кроляче м'ясо благотворно впливає на обмінні процеси білків і жирів і служить профілактикою атеросклерозу. І ще одне важливе уточнення — м'ясо кролятини є абсолютно алергенним, тому його можна вживати в їжу всім і кожному, навіть у віці до 12 місяців в якості м'ясної прикорму воно ідеально підійде.

Зверніть увагу: кролятина дозволяється до вживання навіть людям з діагностованими патологіями органів шлунково-кишкового тракту. І це єдиний вид м'яса, який має таке «дозвіл».

Можлива шкода кролятини

Кролятина — це все-таки м'ясо і не дивно, що при всіх його позитивних якостях є і протипоказання до вживання. Наприклад, кролятина, як, втім, і будь-яке інше м'ясо, вкрай небажана в меню у людей з раніше діагностованими подагрою і артритом. Справа в тому, що при перетравленні розглянутого продукту в організмі накопичуються азотисті основи — вони, як правило, утилізуються самим організмом, але бувають і проблеми з цим процесом. Азотисті основи осідають в суглобах і біля них — звідси і вказане протипоказання.

М'ясо кроляче викликає природне запитання збільшення кислотності шлункового соку (це необхідно для повноцінного перетравлення продукту), тому його не варто включати в раціон харчування хворим на псоріаз — це може спровокувати загострення хвороби.

Як правильно приготувати кролятину

Багатьох бентежить оригінальний запах м'яса кролика, його не можна назвати неприємним або смердючим — всього лише специфічним. Якщо він не бентежить тих, хто буде їсти кролятину, то можна починати готувати страву відразу після придбання тушки. Але якщо цей специфічний аромат бентежить, то вирішити проблему можна тільки маринуванням, для чого використовують :

• оливкова олія з часником;
• розбавлений оцет;
• сухе вино;
• молочну сироватку.

Взагалі, досить буде вимочити м'ясо кролика в холодній воді протягом декількох годин, але зазначені маринади не тільки позбавлять м'ясо від специфічного аромату, а й додадуть йому потрібну соковитість і прянощі.

Готують кролятину різними способами, але фахівці рекомендують нижню частину тушки смажити, верхню — гасити з овочами, середню — варити. З м'якоті кролика можна готувати котлети і пельмені, запіканки і суфле, «в хід» йдуть навіть субпродукти — паштети з них відрізняються приємним і ніжним смаком, м'якою текстурою. Ніжне м'ясо розглянутого виду відмінно поєднується зі спеціями і прянощами — лимон, розмарин, паприка, гвоздика, базилік, ягоди ялівцю. Часто в кролятину додають моркву і сметану — ці продукти служать розм'якшення м'яса, роблять його більш соковитим.

Якщо придбана тушка з явним шаром жиру, то його легко відокремити від м'яса — це якщо для харчування не підходить жирна їжа. Але в деяких випадках, коли кролики перегодовані, жир буквально проростає в м'язову тканину — видаляти його не потрібно (так це зробити і не вийде), так як жир при готуванні просто зробить м'ясо більш м'яким і ніжним.

Незважаючи на відносно високу вартість кролятини, потрібно знайти можливість вживати цей вид м'яса — воно корисне для людей будь-якого віку.

Ямс — бульбова рослина, що вирощується в країнах з тропічним і субтропічним кліматом. Його батьківщиною вважається Африка, але сьогодні різні сорти ямсу поширені в Азії, Китаї, Океанії і Південній Америці.

Зовні коренеплід ямса нагадує картоплю, тільки його форма набагато більшими. Залежно від сорту маса одного стиглого бульби може бути від 50 грам до 10 кг. Плід покритий щільною шкіркою темно-коричневого або рожевого кольору. М'якоть щільна, блідо-жовтого відтінку. У стиглого ямса м'якоть стає помаранчевої або бурою.

Стебла ямса довгі і трав'янисті. Листя звичайні з округлим підставою і загостреним кінчиком. Ямс не дає суцвіть і розмножується тільки бульбами. На стадії повного дозрівання овоча стебла жовтіють і висихають.

Для високої врожайності рослині потрібно багато сонячного світла і багата мінералами грунт. У деяких африканських країнах з 1 га поля збирають до 10 тонн ямса.

Важливо! У їжу можна вживати ямс тільки після гарячої термічної обробки. У сирих бульбах міститься багато отруйних і небезпечних для людини речовин.

Харчова цінність і калорійність ямса

Харчова цінність 100 г:

• Калорійність: 118 кКал
• Білки: 1,53 гр
• Жири: 0,17 гр
• Вуглеводи: 23,78 гр

Показати весь список »

За своїм хімічним складом ямс можна порівняти з картоплею , в ньому так само багато крохмалю, білка і клітковини. Енергетична цінність 100 грам сирого продукту 118 ккал, при термічній обробці кількість калорій зменшується.

Ямс широко застосовують в кулінарії, народної і професійної медицині , косметології. У кулінарії з бульб готують овочеві рагу, гарніри і другі страви. Також з висушеного ямса роблять борошно і смажать коржі. У багатьох жарких країнах цей плід називають «хлібом».

Цікаво! Щорічно фармацевтичними компаніями випускається понад 200 мільйонів лікарських засобів, що містять похідні ямса.

Користь ямса

Бульби ямсу володіють найціннішими поживними і цілющими властивостями. Ця рослина сприяє зниженню рівня холестерину в крові, зміцнює стінки судин, а також проводить профілактику тромбозу .

Фітоестрогени сприяють нормалізації гормонального балансу в жіночому організмі. БАДи та страви з додаванням ямса допомагають знизити інтенсивність прояву симптомів при менструації і клімаксі .

Цікаво! Ямс — єдиний природне джерело речовини диосгенина, який використовується при виготовленні протизаплідних таблеток і стероїдних препаратів.

Високий вміст клітковини сприяє зміцненню перистальтики кишечника. В результаті цього поліпшується робота шлунково-кишкового тракту, а також прискорюється обмін речовин. У складі БАДів борошно з ямсу допомагає зменшити біль в суглобах при артриті, радикуліті і подагрі . У США цю рослину використовують як засіб від колік в кишечнику.

В ямсе також міститься алантоїн — речовину, яка сприяє швидкому загоєнню ран і прискорює регенерацію епітеліальних тканин. Китайські вчені довели, що ямс покращує апетит, тонізує внутрішні органи, налагоджує роботу шлунка, печінки і селезінки.

Шкода ямса

Побічні ефекти від вживання ямса в їжу — мінімальні. Важливо пам'ятати, що сирим цей коренеплід їсти не можна.

Важливо! У разі застосування ямса в цілющих цілях слід враховувати форму ліки. Так, спиртова настоянка не підійде для лікування виразкової хвороби шлунка.

Також з обережністю слід вживати відвар з ямса людям, з жовчнокам'яної хворобою, гострим панкреатитом і гепатитом. Ще одне протипоказання — злоякісні пухлини молочної залози, яєчників і матки. Ямс має гормональної активністю, що може спровокувати ускладнення онкозахворювання.

ямс в рецептах народної медицини

Настоянка ямса від головного болю

12 середнього бульби ямсу очистити від шкірки, подрібнити і залити 500 мл 40% спирту. Наполягати в темному місці 14 днів. Вживати настій рекомендується під час прийому їжі по 1 чайній ложці.

Відвар з ямса при порушенні травлення

Натерти невеликий бульба ямса на дрібній тертці, залити 100 мл теплої води, кип'ятити 20 хвилин. Процідити і остудити. Пити відвар дрібними ковтками 3-4 рази на день.

Ямс при ревматизмі

1 чайну ложку сухого порошок ямса (мука) розбавити 50 мл кип'яченої води. Пити двічі в день.

Більшість людей щодня вживають м'ясні продукти, але мало хто замислюється про те, що вони можуть принести не тільки користь, але і реальну шкоду організму. Найчастіше страви готуються зі свинини — це м'ясо дає відчуття ситості, воно приємно на смак, має збудливу апетит ароматом. Але саме з приводу свинини вчені і лікарі сперечаються вже багато десятиліть — наскільки вона корисна, який масштаб шкоди для організму від свинини?

Калорійність свинини, її хімічний склад

Харчова цінність 100 г:

• Калорійність: 142 кКал
• Білки: 19,4 гр
• Жири: 7,1 гр

Показати весь список »

Хімічний склад аналізованого продукту складний, тому потрібно розглядати його «частинами».

по-перше, в свинині міститься досить багато вітамінів і на перше місце виходить лінійка вітамінів в — в свинині присутні В1, В2, В3, В5, В9 і В12. Крім цього, в цьому м'ясі є вітамін РР, а також маса корисних і потрібних для організму мікро- і макроелементів. Наприклад, свинина багата цинком, калієм, залізом, міддю, натрієм і магнієм.

По-друге, саме в свинині міститься просто величезна кількість білка — в 100 грамах продукту майже 20 грамів білка! Цей «будівельний матеріал» бере участь в зростанні та відновленні клітин, тому лікарі рекомендують свинину вживати спортсменам, дітям і тим, хто знаходиться в реабілітаційному періоді після хвороби або травми.

По-третє, всупереч загальній думці в свинині міститься мало жиру — всього 7, 1 грам на 100 грамів продукту. Взагалі, саме свинина відноситься навіть до дієтичних продуктів, всю «картину» псує сало, але воно легко відділяється.

Калорійність даного продукту становить 142 Ккал на 100 грамів, що в принципі і трохи. Збільшує калорійність масло, на якому смажиться м'ясо, різні соуси.

Користь свинини для організму

І лікарі, і вчені після багаторічних досліджень розглянутого продукту прийшли до єдиного висновку — свинина однозначно корисна для людини. Ось тільки основні тези цієї заяви :

1. Свинина містить в собі дуже мало холестерину, але дуже багато білка. У всіх інших продуктах, які можуть стати «постачальником» натурального білка, знаходиться шкідливий холестерин, а навіть в свинячому салі цього компонента набагато менше, ніж у білку курячого яйця.
2. Розглянутий вид м'яса відмінно сприймається організмом, добре і повністю перетравлюється шлунком, не викликає відчуття тяжкості і дискомфорту. Але тут потрібно уточнити: ці якості свинини проявляються тільки в тому випадку, якщо вона правильно приготована і спожита не в великих кількостях.

Зверніть увагу: дієтологи запевняють, що оптимальний варіант приготування свинини — варіння, тушкування та запікання. І пам'ятайте, що для насичення дорослій людині досить вжити всього 200 грамів цього м'яса.

1. Так як свинина містить в собі практично всю лінійку вітамінів В, то вона позитивно діє і на роботу центральної нервової системи. Результатом такої дії стануть хороший сон, врівноваженість і спокій.
2. Свинина здатна відновлювати рівень заліза в організмі — лікарі рекомендують вживати цей вид м'яса при діагностованою анемії залізодефіцитного типу.
3. Свинина містить в своєму складі особливі ферменти, які активно впливають на психоемоційний фон людини — вже науково доведено, що даний вид м'яса здатний покращувати настрій.
4. Змальовуваний продукт потрібно вживати чоловікам будь-якого віку — свинина досить потужно діє на роботу чоловічих статевих органів, підтримує функціональність передміхурової залози на належному рівні .

При всіх позитивних якостях даного виду м'яса потрібно пам'ятати і про те, що воно може бути і шкідливим для організму.

Можлива шкода свинини

Слід знати, що в складі свинячого м'яса є гистаминние речовини — вони можуть спровокувати неадекватну реакцію організму на продукт, тому свинину вважають алергічних продуктом. Для справедливості треба уточнити, що алергія на м'ясо розглянутого виду зустрічається вкрай рідко, але якщо людина вже «відбувся» алергік, то йому потрібно бути гранично уважним при вживанні в їжу розглянутого продукту — реакція організму може бути непередбачуваною і проявитися в будь-який момент.

Ще один важливий момент — паразити, які живуть в свинячому м'ясі. Їх досить багато, деякі з представників здатні не просто жити в людському організмі, а проникати в серцевий м'яз — це вже представляє не тільки шкоду, але і реальну небезпеку для людини. Убезпечити себе від зараження паразитами при вживанні свинини можна тільки одним способом — правильно здійснювати термічну обробку м'яса. Про жодні стейках з кров'ю і мови бути не може, та й любителі скуштувати сирої свининки, замариноване в оцті, повинні відмовитися від своєї пристрасті — розглянутий продукт обов'язково потрібно варити, запікати, смажити і тушкувати до повної готовності.

взагалі, основна шкода свинини полягає в тому, що люди вживають її занадто багато. Звідси з'являються біль в жовчному міхурі, дискомфортний відчуття в області шлунка, запори, кишкові кольки. Завжди потрібно пам'ятати про те, що насититися свининою доросла людина може навіть порцією в 150 грам, 200 грам взагалі лікарями вважається граничною нормою — шашлик кілограмами, «залитий» кетчупом і майонезом, та ще й «приправлений» алкогольними напоями буде потужним ударом для всього організму .

Свинина і дієта

Практично всі жінки, які прагнуть до ідеальної фігури, відмовляються від вживання свинини — «жирне, калорійне».  А насправді розглянутий продукт дуже важливий для організму :

• дає йому необхідну енергію для нормальної активності;
• в холодну пору року свинина потрібна для внутрішнього обігріву організму — вона стимулює вироблення енергії;
• варене м'ясо розглянутого виду набагато корисніше курячої грудки;
• в її складі міститься в рази більше вітамінів, ніж в яловичині.

Єдиний нюанс — щоб свинина була дійсно дієтичним продуктом, потрібно віддати перевагу вирізці і готувати її тільки методом гасіння або варіння.

Як вибрати свинину

Щоб розглянутий продукт приніс гастрономічне задоволення і виявився дійсно корисним для організму, потрібно не тільки правильно його готувати, але і грамотно вибирати.  Фахівці рекомендують при покупці свинини звертати увагу на наступне :

• колір м'яса повинен бути світлим, якщо він темний, то це означає, що продукт занадто довго лежить на прилавку або піддавався неодноразової заморожування / розморожуванні;
• запах свинини завжди приємний і викликає апетит;
• при натисканні пальцем на м'якоть спостерігається стрімке повернення поверхні до первинної формі — це означає, що свинина свіжа.

Зберігається розглянутий продукт в холодильнику :

• до 7 днів в розкритому вигляді, але під кришкою (для циркуляції повітря) — терміни і умови для холодильної камери;
• до 2 місяців, щільно загорнутий в поліетиленовий пакет — терміни і умови для морозильної камери.

Свинина є корисним і навіть необхідним продуктом для людини , але потрібно завжди пам'ятати правила вибору, приготування м'яса і, головне, рекомендована кількість на одну порцію.