Салат латук найчастіше використовується для прикраси страв — на ньому ефектно виглядають холодні і гарячі закуски, він насичує кольором будь-, навіть найпривабливішого на вигляд страва (наприклад, печінковий паштет) . А ось вчені і лікарі стверджують — латук обов'язково потрібно включати в свій раціон, тому що він має масу позитивних якостей.

Відбувається латук від дикорослого рослини, яке дуже отруйно — його можна зустріти в Південній Америці і країнах Азії. Але культурний вигляд салату абсолютно безпечний для людини і навіть корисний, якщо виключити протипоказання до вживання.

В їжу вживається кочанний або листової вид латуку, але перший варіант краще — листя кочанного салату більш пружні, мають приємний смак і довше зберігають свій свіжий вигляд.

Латук — склад і харчова цінність продукту

Харчова цінність 100 г:

• Калорійність: 15 кКал
• Білки: 1,36 гр
• Жири: 0,15 гр
• Вуглеводи: 1,49 гр

Показати весь список »

Розглянутий продукт — джерело вітамінів і мінералів. У листі латуку були виявлені майже вся лінійка вітаміну В, вітаміни РР, С, А і К. У них є і фолієва кислота — незамінна речовина для вагітних жінок, яке забезпечує нормальний розвиток плода.

Високий вміст калію, цинку, заліза, міді і калію робить латук дуже важливим складовим раціону харчування кожної людини.

За рахунок низької калорійності латук вважається дієтичним продуктом — люди, які хочуть позбутися зайвої ваги , але при цьому не бажають голодувати, можуть влаштовувати собі постійні «перекушування» з салатом латук.

латук: користь качанового і листового видів

Вчені зробили однозначний висновок — і качанний, і листової вид розглянутого продукту мають практично однаковими корисними властивостями. Але листової занадто швидко їх втрачає — такий латук не здатний довго зберігати свіжість, листя його сохнуть і всі корисні властивості випаровуються.

Конкретна користь латуку для людини :

• покращує роботу травної системи — нормалізує гідробаланс, допомагає швидше засвоюватися «важким» продуктам, покращує апетит;
• сприяє зниженню ваги — вживаючи латук щодня замість солодких фруктів в якості «перекусу», можна протягом місяця позбутися 3 кг;
• стабілізує стан людини при цукровому діабеті — велика кількість мікро / макроелементів сприяє зниженню цукру в крові;
• відновлює здоров'яволосся — покращує їх зовнішній вигляд, зміцнює коріння, запобігає фізіологічне випадання;
• служить додатковим джерелом фолієвої кислоти — вона необхідна для кожної людини, але особливо її потребують жінки в період планування вагітності і виношування дитини.

Крім цього, латук здатний зміцнювати і відновлювати імунну систему людини — даний продукт ефективно вживати в їжу при діагностованих туберкульозі , важких запальних процесах, інфекційних патологіях і в відновлювальний / реабілітаційний період після лікування будь-яких захворювань.

Шкода латуку — міф чи реальність

Здавалося б, що може бути шкідливого в латуке? Виявляється, негативний вплив на організм цей вид салату надати може. І особливо важливо знати про можливі наслідки вживання даного продукту в їжу тим, у кого в анамнезі є хронічні захворювання. Дуже обережними слід бути тим, у кого діагностовано :

• гастрит з підвищеною кислотністю;
• виразкова хвороба шлунка і дванадцятипалої кишки;
• хронічний коліт;
• хронічний пієлонефрит ;
• нирковокам'яна хвороба;
• жовчокам'яна хвороба.

Справа в тому, що в листі латуку є щавлева кислота — вона може спровокувати погіршення самопочуття.

Категорично протипоказано вводити в раціон латук при :

• подагрі;
• ентероколіті;
• колітах різного походження в гострій формі перебігу;
• сечокам'яної хвороби в стадії загострення.

латук — як правильно вибирати і зберігати

Купуючи латук, звертайте увагу на зовнішній вигляд листя — вони повинні мати яскраве забарвлення, не мати будь-яких плям і пошкоджень. Якщо обираєте кочанний латук, то дивіться на щільність прилягання листя — в ідеалі вони повинні утворювати досить щільний качанчик. Якщо ж вибір припав на листової латук, то купуйте тільки свіжий — навіть злегка зів'ялі листочки втрачають до 70% своїх корисних властивостей.

Зберігати і качанний, і листової вид латуку можна в холодильнику без пакетів, але в пластикових контейнерах. Правда, на думку вчених і лікарів, найкраще є латук відразу після придбання — він і так зберігається на складах і базах, втрачаючи свої корисні властивості.

Латук — застосування

Латук не тільки вживають в їжу — роблять це в сирому вигляді, для поліпшення смаку можна листя скропити лимонним соком і додати невелику кількість оливкової олії. З розглянутого рослини готують сік — для цього використовують тільки темно-зелене листя, готується напій безпосередньо перед вживанням, а для поліпшення його смакових якостей допускається додавати в нього морквяний сік.

У лікувальних цілях можна використовувати відвар з насіння латуку — 1 чайна ложка насіння на склянку води. Цей відвар потрібно пити годуючим жінкам — він покращує лактацію, можна вживати для заспокоєння нервової системи — він діє розслабляючи, для зміцнення стінок судин.

Соком з латуку можна і потрібно протирати обличчя — це засіб має протизапальну дію, допомагає позбутися від вугрів і інших висипань.

З Північної Америки в Європу чорний горіх був ввезений на початку XVII століття, росіяни познайомилися з цим близьким родичем волоського горіха набагато пізніше. Свою назву дерево отримало через чорного кольору кори, що покриває його стовбур.

Плоди чорного (або американського, як його ще називають) горіха набагато більші знайомих усім волоських горіхів, зелені, покриті волосками. Дістатися до приємного на смак ядра дуже складно, так як шкаралупа не розтріскується навіть при сильному механічному впливі на неї. Тому чорний горіх можна назвати продуктом харчування.

Основна сфера використання — медицина (настоянки, мазі, екстракти, відвари, масла). З давніх часів знахарки лікували чорним горіхом дітей з рахітом і радили хворим з бородавками і паршею, а американські індіанці здавна називали чорний горіх «еліксиром життя» і використовували його при усіляких недугах. Завдяки працям вчених П'ятигорської Фармацевтичної академії, в кінці минулого століття досконально вивчив цю рослину, широкої громадськості офіційно стала відома унікальна цілюща сила чорного горіха.

Унікальність і складність хімічного складу чорного горіха

Харчова цінність 100 г:

• Калорійність: 618 кКал
• Білки: 24,06 гр
• Жири: 59 гр
• Вуглеводи: 3,11 гр

Показати весь список »

Хімічний склад плодів і листя американського горіха досить складний. Але саме завдяки цьому рослина не має природних аналогів.

В результаті лабораторних досліджень в чорному горісі виявлені наступні вкрай корисні для організму людини речовини:

• юглон — біологічно активна речовина , природний антибіотик і консервант, який надає паралельно протигрибковий, легкий проносний і виражену антипаразитарну дію. Будучи абсолютно нетоксичним речовиною, має потужну протипухлинну активність, що дозволяє призначати препарати чорного горіха одночасно з хіміотерапією і тим самим полегшувати її наслідки. Юглон надає плодам чорного горіха йодистий запах;
• таніни — дубильні (в'яжучі) речовини, що сприяють загоєнню пошкоджених слизових оболонок і шкіри. Утворюючи на їх поверхні захисну плівку, запобігають інфікуванню ран;
• біофлавоноідів , які зміцнюють стінки кровоносних судин і надають липотропное і противосклеротическое дію. Вони нормалізують артеріальний тиск, прискорюють зупинку кровотеч.
• антоціаніди , що відносяться до флавоніди, є потужними антиоксидантами природного походження. Виводять з організму солі важких металів, токсини, зв'язують вільні радикали;
• органічні кислоти і рослинні жири ;
• безліч вітамінів : аскорбінова кислота (в 50 разів більше, ніж в цитрусових), вітамін А і його попередник бета-каротин, всі вітаміни групи в;
• мікро- і макроелементи : селен, магній, залізо, кремній, калій, фосфор, марганець, кобальт.

Чим корисний американський чорний горіх, і де застосовуються містять його препарати?

Дія, який чинять на організм людини препарати, що містять чорний горіх, вражає своєю багатогранністю. Вони усувають біль і знімають симптоми запалення, сприяють зупинці кровотеч, розсмоктуванню рубців і загоєнню дефектів шкіри і слизових. Доведено, що чорний горіх активний відносно багатьох патогенних бактерій, грибків і гельмінтів. Він «чистить» кров і лімфу, стимулює імунну систему, є антиоксидантом, використовується як протиблювотний, спазмолітичний і терпкий засіб. Вперше про використання чорного горіха при лікуванні онкологічних та паразитарних захворювань заговорила Хільда ​​Кларк, доктор медицини з США.

Показання до призначення препаратів, що містять чорний горіх, досить і досить великі:

• захворювання залоз внутрішньої секреції ( щитовидної , підшлункової та ін.);
• патологія опорно-рухового апарату (поліартрит, остеохондроз, артроз і артрити та ін.);
• алергічні, грибкові, бактеріальні, вірусні ураження шкіри;
• розсіяний склероз;
• злоякісні і доброякісні новоутворення різних органів;
• хронічна інтоксикація (алкогольна, нікотинова і ін.);
• глистяні інвазії;
• мігрень і хронічна втома;
• гінекологічні захворювання, хвороби органів сечовидільної і травної систем;
• туберкульоз кісток і легких;
• шкірна форма системного червоного вовчака, ревматизм;
• малярія і багато інших захворювань.

Протипоказання до застосування чорного горіха і містять його препаратів

Внаслідок вираженої біологічної активності деяких речовин, що входять до складу чорного горіха, його препарати протипоказані дітям молодше двох років, вагітним і годуючим жінкам. Не можна застосовувати їх особам, у яких хоча б один раз були виявлені ознаки індивідуальної непереносимості ліки. Дуже обережно слід лікуватися чорним горіхом людям, що страждають на виразкову хворобу, цирозом печінки, тромбофлебітом, алкоголізмом.

З незапам'ятних часів різні рослини використовувалися людиною для лікування ряду захворювань, зміцнення захисних сил і підйому загального життєвого тонусу. Зайва вага і, тим більше, ожиріння — це свідчення того, що порушений обмін речовин (зокрема — жировий і вуглеводний метаболізм).

Для нормалізації обміну речовин можна використовувати властивості цілющих трав: вони допоможуть схуднути і не заподіють шкоди організму. Перед тим, як визначити, яке з рослин вам оптимально підійде, необхідно встановити причину, по якій з'явилися зайві кілограми. Фітотерапія ефективна, але, всупереч розхожій думці, не всі трави безпечні. У зв'язку з цим, перед тим як почати приймати різні чаї та відвари, бажано проконсультуватися з фахівцем-дієтологом і пройти повне обстеження. В іншому випадку можна завдати серйозної шкоди своєму здоров'ю.

Трави для схуднення не можна розглядати як панацею. Присутні в них активні речовини тільки нормалізують природні обмінні процеси. Не можна вживати в їжу абищо, не дотримуватися режим і вести малорухливий спосіб життя, сподіваючись при цьому, що якийсь чудодійний трав'яний напій зробить вас стрункими і красивими. Цілющі рослини — це тільки допоміжний засіб.

Які трави для схуднення є найбільш ефективними?

Все трави для схуднення за характером чиниться впливу можна умовно розділити на п'ять основних груп:

• Що очищають (з ефектом детоксикації організму);
• сечогінні (діуретики дозволяють прискорити виведення надлишків рідини);
• проносні;
• трави для схуднення, що спалюють жир (з термогенним дією);
• рослини, що пригнічують апетит.

Зверніть увагу: поряд з сечогінними зборами доцільно використовувати і збори для поліпшення відтоку жовчі (жовчогінні). Приступаючи до боротьби із зайвими кілограмами, в першу чергу організм потрібно очистити від різного роду шлаків. Ряд цілющих рослин здатний стимулювати кровообіг, позбавляючи тим самим нас від шкідливих сполук на тканинному рівні. До травам з вираженим очищує ефектом відносяться:

• кріп;
• кмин;
• петрушка;
• фенхель;
• аніс.

Виведення надлишків рідини сприяє стабілізації кров'яного тиску. Ефект після прийому сечогінних фітопрепаратів розвивається дуже швидко.  Натуральними діуретиками є:

• брусниця (листя);
• суниця (листя) ;
• перстач гусячий;
• пижмо;
• володушка;
• хвощ польовий;
• кульбаба;
• барбарис;
• розторопша;
• кукурудзяні рильця;
• горець пташиний;
• ведмеже вушко;
• безсмертник.

Зверніть увагу : розторопша також стимулює роботу печінки, допомагаючи органу справлятися з різними токсичними сполуками, які надходять в організм.  У кишечнику часто накопичуються частково переварені харчові залишки. Продукти їх гниття призводять до отруєння організму, що самим негативним чином позначається на загальному самопочутті. «Зашлакованность» кишечника перешкоджає процесу нормального засвоєння поживних речовин.  Для прискорення виведення продуктів розпаду і очищення нижніх відділів травного тракту застосовуються такі трави з проносним ефектом:

• сенна (листя);
• ревінь;
• кріп;
• крушина (кора);
• морозник;
• жостер (ягоди);
• солодка;
• кмин;
• аніс;
• ревінь.

Важливо: трава сенна для схуднення надає м'яку проносну дію протягом 6-8 годин після прийому і практично не має протипоказань до застосування. В аптечних мережах можна придбати готовий ефективний і недорогий таблетований препарат сенаде. Ряд трав для схуднення спалює накопичився жир завдяки стимуляції (прискоренню) природних обмінних процесів. Термогенний ефект обумовлює збільшення витрат енергії. Зайві калорії «спалюються» замість того, щоб накопичуватися в підшкірному шарі. Зверніть увагу : прискорення витрати калорій сприяє підвищенню апетиту, тому при використанні фітопрепаратів цієї групи слід приділяти особливу увагу дієті, т. Е. немає стільки, скільки захочеться. В іншому випадку ефект може виявитися зворотним, і замість того, щоб схуднути, ви тільки наберете вагу. До рослин, поліпшує метаболізм і підвищує тонус, відносяться:

• кропива;
• червоний перець;
• зелений чай ;
• женьшень;
• імбир ;
• мати-й-мачуха;
• розмарин;
• елеутерокок;
• береза ​​(листя);
• лимонник;
• гуарана ;
• хрін;
• бузина (квітки);
• куркума .

Зверніть увагу : добре спалює зайві калорії вельми популярний в наші дні трав'яний напій мате. Борючись із зайвою вагою, дуже важливо стримати апетит. Приймати їжу бажано невеликими порціями, практикуючи т. Н. «Дробове харчування».

Приглушити апетит допоможуть наступні корисні рослини:

• лляне насіння ;
• шавлія ;
• дягель;
• алтей (корінь);
• фукус.

Можна порекомендувати також вживати в їжу корисні водорості — ламінарію ( «морську капусту») і спіруліну. Відмінно допомагають побороти апетит житні, пшеничні або вівсяні висівки. Вони розбухають в шлунки, викликаючи почуття ситості, а калорійність їх мінімальна. Таким чином, навіть в будь-якому продуктовому магазині ви можете купити ідеальні продукти для схуднення — хліб з висівками і салат з морської капусти.

Короткі відомості про деяких травах для зниження ваги

Активною речовиною ряду термогенних рослин є добре всім відомий кофеїн. Цей природний стимулятор стимулює дихальну функцію, роботу серця (підвищує частоту скорочень) і покращує травлення. Наприклад, в гуарані, це з'єднання присутня в концентрації вдвічі більшою порівняно з кавовими зернами ).

Зелений чай містить природні стимулятори, «підстьобують» метаболічні процеси. Напій забезпечує утилізацію жирових відкладень навіть в стані спокою, а в поєднанні з фізичними навантаженнями бажаного ефекту він допоможе досягти в дуже стислі терміни.

Гуарана може стимулювати викид адреналіну, що прискорює утилізацію ліпідів (жирів), накопичених в підшкірному шарі. Насіння рослини містять антиоксиданти, які запобігають передчасному старінню, а також вітаміни та інші біологічно активні речовини, що допомагають впоратися з втомою. Сухий субстрат може використовуватися для приготування водних настоїв або додавання в звичні напої (наприклад — соки).

До складу мате (напою з листя падуба) входить більше двох сотень біологічно активних сполук, комплексний вплив яких змушує організм витрачати більше енергії, використовуючи в якості її джерела власні жирові запаси. Серед любителів мате практично неможливо зустріти огрядних людей.

Листя всім відомого подорожника можна застосовувати для приготування відварів і настоянок. Ці перевірені століттями фітопрепарати допоможуть спалити калорії і притупити відчуття голоду. Подорожник надає також легку послаблюючу дію, запобігаючи «засмічення» кишечника відходами життєдіяльності організму.

Червоний перець забезпечує прискорення метаболізму завдяки високому вмісту алкалоїду капсаїцину. Активна речовина володіє судинорозширювальними властивостями, що покращує кровотік і додатково стабілізує артеріальний тиск. Доведено, що стручковий кайенский перець знижує ризик розвитку злоякісних пухлин.

Імбир є одним з найбільш ефективних і популярних засобів для зниження ваги. Чай з імбиром покращує кровообіг і прискорює метаболізм. Важливо: всупереч існуючій думці, набору зайвих кілограмів більшою мірою сприяє не їжа, до складу якої входить велика кількість тугоплавких тваринних жирів, а продукти з високим вмістом вуглеводів.

У листі звичайного кульбаби присутній цілий ряд біологічно активних сполук, які прискорюють розщеплення вуглеводів. Завдяки цьому, кульбаба дозволяє регулювати рівень цукру в крові і попереджає перетворення вуглеводів в жири.

Як застосовувати трави для схуднення?

Зверніть увагу: сб ори трав для схуднення, як правило, більш ефективні, ніж кожне цілюща рослина окремо. Відповідні компоненти для приготування цілющих напоїв краще підбирати індивідуально, орієнтуючись на загальний стан організму і беручи до уваги відгуки людей, яким та чи інша трава допомогла. Відвари і настої для спалюванні жирів доцільно споживати в ранкові години до першого прийому їжі. До складу збору для схуднення поряд з термогенними травами рекомендується включати фітопрепарати для зниження апетиту і прискорення виведення токсичних продуктів обміну речовин. Ні в якому разі не можна застосовувати різні чаї для схуднення безсистемно.

Іноді (в міру необхідності) можна приймати збори з проносним ефектом, але якщо ви поставили собі за мету позбутися від зайвих сантиметрів на талії, потрібно курсової прийом. Як правило, збори для схуднення рекомендується приймати безперервними курсами, тривалість яких може становити від півтора до двох місяців. Для організму це, звичайно, стрес, тому потім потрібно перерву.

В середньому, при дотриманні всіх рекомендацій лікарів-дієтологів, фітопрепарати допоможуть скинути 500-1000 грамів на тиждень. Поступове позбавлення від зайвої ваги в майбутньому дасть більш стабільний ефект у порівнянні з суворою дієтою (або голодуванням), при якій маса знижується форсованими темпами.

Важливі аспекти

Не можна зловживати сечогінними зборами при схудненні. Значна дегідратація (втрата рідини) може стати причиною серйозних порушень водно-електролітного балансу в організмі. У будь-якому випадку прийом трав з діуретичними властивостями вимагає дотримання питного режиму. Не перестарайтеся з послаблювальними зборами! Можливим побічним ефектом може з'явитися діарея, також призводить до зневоднення.

Безумовним протипоказанням до схуднення за допомогою трав є ряд захворювань органів травного тракту, а також хронічна ниркова і (або) печінкова недостатність . Жінкам ні в якому разі не слід приймати фітопрепарати для зниження ваги в період вагітності. Активні компоненти багатьох рослин можуть стати причиною самовільного аборту (викидня), а на пізніх термінах стимулювати скорочення маткової мускулатури, що призведе до передчасних пологів.

Крім того, штучне зниження ваги неминуче призведе до дисбалансу в організмі, що негативно відіб'ється на розвитку плоду. Детальніше про травах, непридатних вагітним, можна прочитати на нашому сайті в статті Трави, протипоказані при вагітності . Важливо: особливу обережність слід дотримуватися людям, схильним до алергії.

Рецепти для схуднення

Щоб приготувати відвар для схуднення, рекомендується взяти по одній рослині з 2-4 основних груп. Висушений і ретельно подрібнений субстрат береться в рівних співвідношеннях і ретельно перемішується. Зазвичай одна столова ложка готового збору заливається 250 мл окропу і настоюється протягом 1 години. Потім відвар потрібно гарненько процідити і пити відповідно до загальних рекомендацій. Рецептів трав'яних чаїв для схуднення існує безліч. Ось деякі з них:

• Візьміть по 1 частини (1 ст. Л.) Насіння петрушки, плодів фенхеля і одуванчикового кореня і 3 частини кори крушини. 4 ст. л. збору залийте літром окропу і дайте настоятися протягом години. Готовий настій рекомендується пити 3-4 рази на день безпосередньо перед прийомом їжі по 200 мл.
• На 1 частина висушеної водорості цистозири бородатої візьміть по 2 частини трави звіробою звичайного та деревію. Залийте 4 ст. л. літром окропу і настоюйте протягом години. Процідіть і пийте по 100 мл 4-5 разів на день після прийому їжі.
• На 1 частина сухого подрібненого листя мати-й-мачухи візьміть стільки ж сухої сени, по 2 частини кукурудзяних рилець і сухих березового листя, а також 3 частини листя ожини. 2 ст. л. суміші залийте 500 мл окропу і дайте настоятися 1 годину. Готовий настій рекомендується пити по 100 мл 2 рази на день до їди (зранку і перед обідом).

Щоб отримати більше інформації про лікарські рослини, що сприяють схудненню, перегляньте даний відео-огляд:

ПЛІС Володимир, фітотерапевт

Гуарана (походить від мауе? Рського warana, що означає плід як очей людей) була відкрита в 18 столітті ботаніком Крістіаном Паулліні. Плід цінувався народами Тупі і Гуарані. Свою назву отримав завдяки тому, що в розрізаному вигляді дійсно нагадує людське око.

Мауерци розтирали стиглі кісточки в порошок і змішували з водою. З отриманої муки ліпили калачі довжиною до 15 см, висушували їх і обкладали ними продукти для збереження корисних властивостей в жаркому і вологому кліматі. Також гуарану застосовували для далеких походів як стимулюючий напій, а деякі народи як засіб оплати.

Гуарана почала використовуватися бразильцями в комерційних цілях з 1958 року. Вперше поставив на потік виробництво напоїв з гуарани Луїс Перейра Баррету. Колишній лікар з Рої-де-Жанейро створив на основі плода содову в 1906 році, а в 1921 році поставив на потік виробництво шикарного і дорого шампанського Гуарана Антарктика, який завоював популярність у всьому світі.

Сьогодні з довгою ліани з помаранчевими плодами використовують тільки насіння. Всього дві заповітні насіння отримують методом замочування, щоб від них відстала м'якоть. Надалі їх перетирають в порошок і використовують у багатьох напоях, оскільки користь гуарани полягає в великому вмісті кофеїну.

Харчова цінність і хімічний склад гуарани

Зверніть увагу: в складі гуарани є кардіостимулятори, катехіни і епікатехіни.

Варто відзначити, що велика частина домішок не розчиняється, важливий лише сам кофеїн. Гуарану використовують у багатьох напоях і харчових добавках, в тому числі для схуднення і спортивного харчування. Її навіть додають в льодяники і цукерки, що дозволяє говорити про її відносній безпеці для дітей.

Користь гуарани

Мауерци вірили, що рослина має загоюючими властивостями, тому порошок використовували в медичних цілях. На сьогодні доведено, що гуарана володіє відмінними стимулюючими і тонізуючими властивостями. Вона запобігає мігрені, підтримує нормальний ритм серця, заспокоює. При діареї гуарана допомагає нормалізувати роботу внутрішніх органів завдяки що входять до складу дубильних речовин. Оскільки вона за рахунок входить до складу кофеїну стимулює мозкову діяльність і функції нервової системи, її активно додають в енергетичні напої, а також в ліки.

Відомо, що гуарана покращує пам'ять, а також запобігає розвитку атеросклерозу. У боротьбі з хронічною втомою вона незамінна! За рахунок компонентів, що входять до складу, продукт блокує відчуття голоду, виводить токсини з організму, прискорює обмін речовин.

Завдяки цим властивостям його активно застосовують у виготовленні добавок та чаїв для схуднення . Спортсмени ж п'ють напої з гуараной для відновлення сил після великих фізичних навантажень, для поліпшення концентрації уваги, зняття напруги перед відповідальним виступом.

Шкода гуарани

Варто зрозуміти, ніж шкідлива гуарана до того, як відправитися за покупкою чудо-засоби. В цілому продукція з рослини досить безпечна для людини. Однак корисні властивості гуарани можуть обернутися заподіянням шкоди для нездорового організму. Не рекомендується її вживання людям з хворим серцем, з підвищеною збудливістю нервової системи, з високим артеріальним тиском.

Що стосується протипоказань для застосування гуарани, то її вкрай не рекомендують вживати людям, що страждають безсонням, людям похилого віку. Також були помічені властивості продукту до зниження підшкірного жирового прошарку, через що хворим на анорексію її вживати не можна.

Важливо: дітям і вагітним жінкам вона так само заборонено, щоб уникнути небажаних реакцій організму.

Рекомендації щодо застосування гуарани

Головне, як і при будь-якому застосуванні препаратів, не порушувати рекомендовану дозу. Адже, наприклад, при рясному прийомі енергетичних напоїв можна спровокувати інфаркт, а при тривалому епілепсію.

Важливо: оскільки в першу чергу гуарана користується попитом у людей, які вирішили позбутися зайвої ваги, варто відзначити, що точні дані про її ефективність не встановлені. Деякі ж фахівці впевнені, що і лікувальні властивості занадто перебільшені. Тому використовувати гуарану як панацею від хвороб не рекомендується.

Кава — напій, який відомий людству вже більше 2 століть. Правда, за старих часів такого поняття як «випити чашечку кави» взагалі не існувало — плоди кавового дерева обсмажувалися на тваринному жирі і вживалися в такому дивному вигляді. Але ще в ті часи цілителі точно встановили — кава збуджує апетит, служить сечогінним засобом і здатний активізувати сили навіть при сильній втомі. А що кажуть про шкоду і користь кави сучасні вчені?

Харчова цінність та склад напою з кавових зерен

Харчова цінність 100 г:

• Калорійність: 118,7 кКал
• Білки: 15 гр
• Жири: 3,6 гр
• Вуглеводи: 7 гр

Показати весь список »

Кава не є дієтичним продуктом і не може «працювати» за принципом сжигателя жирів (хоча така теорія і висувалася деякими любителями екстравагантних схуднень).

У сирих зернах кави є танін — його зміст становить близько 7, 7%, але при обсмажуванні кількість таніну помітно знижується (до 0, 56%), що абсолютно не впливає на якість кінцевого результату.

Також в кавових зернах містяться :

• хлорогенова кислота;
• ефіри хінної кислоти;
• теофілін;
• глюкозид;
• тебромін.

Але найголовніший компонент розглянутого продукту, за який так його люблять — кофеїн. Кількість кофеїну в каві точно вказати неможливо — в різних сортах воно буде різним. Наприклад, більше кофеїну міститься в робусті, а ось всім відома арабіка містить кофеїну менше.

Кава: користь, яку несуть зерна

Коли говорять про користь кави, то спочатку починають розглядати позитивну дію на організм кофеїну — основного компонента продукту. Вчені підтверджують наступні дані :

1. Кофеїн здатний значно покращувати пам'ять, підвищувати концентрацію уваги, але тільки в короткочасному режимі. Причому, кофеїн дуже швидко діє — потрапляючи в шлунково-кишковий тракт, він практично моментально всмоктується і через 5 хвилин досягає клітин головного мозку.
2. Цей компонент кави може і полегшити дихання — під його впливом розкриваються найдрібніші бронхіоли легенів. Є версія, що курці несвідомо використовують це якість кофеїну, полегшують своє дихання — не дарма вони так полюбляють викурити сигарету під чашку ароматної кави.
3. Кофеїн покращує швидкість реакції, правда, теж тільки в короткочасному режимі.

Але крім кофеїну в розглянутому продукті є ще більше 30 складових — їх властивості обумовлюють користь напою:

1. Кава служить профілактикою розвитку цукрового діабету 2 типу. Дослідження проводилися американськими вченими протягом 11 років, результати: люди, які випивають щодня 6 чашок кави (маленьких) на 22% рідше набували цукровий діабет 2 типу.
2. Розглянутий продукт запобігає розвитку склерозу. Цей висновок зробили нещодавно, вчені в ході досліджень з'ясували, що кава змінює енергетичний потенціал клітин головного мозку, блокуючи при цьому аденозин — речовина, що відповідає за втрату пам'яті.
3. Кава сприяє зменшенню ризику утворення каменів в жовчному міхурі.
4. Нещодавно американські вчені зробили вражаючий висновок — якщо щодня вживати 4 чашечки кави, то вдасться знизити ризик розвитку раку кишечника на 24%.
5. Напій стабілізує і нормалізує роботу травної системи — наприклад, точно доведено, що кава здатна позбавити від діареї.

Є й ті, хто вірить в зовсім вже дивні корисні властивості кави :

• полегшує стан астматиків , знижує кількість нападів на добу, допомагає боротися з кашлем при захворюваннях дихальних шляхів запального / інфекційного характеру;
• запобігає винос калію з організму;
• знижує прояви алергічних реакцій ;
• захищає від впливу радіації .

Зверніть увагу : ці здібності кави не доведені вченими, а значить залишаються тільки припущеннями.

Кава: шкоду напою

Незважаючи на численні позитивні якості, кава може нанести і шкоди організму. Лікарі та вчені проводили багато дослідів, досліджували вплив кави на абсолютно здоровий організм і на людей з уже діагностованими захворюваннями.  Були зроблені наступні висновки :

• варто обмежити вживання кави людям з діагностованими серцево-судинними захворюваннями;
• тим, у кого в анамнезі є гіпертонія , кава практично протипоказаний;
• кави вимиває кальцій з організму — на підставі цього знання багато хто припускає, що вживання кави у великих кількостях може спровокувати розвиток остеопорозу;
• розглянутий напій може викликати фізичну залежність — при повній відмові від його вживання людина відчуватиме головні болі , слабкість, втома і сонливість. Але це ні в якому разі не прирівнює каву до наркотикам!

Багато суперечок точиться і з приводу вживання кави вагітними жінками — раніше вважалося, що цей напій може навіть спровокувати викидень. Але останні дослідження довели, що кава не робить якого-небудь впливу на розвиток плода, просто потрібно враховувати стан жінки — при підвищеному артеріальному тиску, діагностованих захворюваннях нирок, проблеми в роботі шлунково-кишкового тракту краще від кави відмовитися.

Шкода і користь кави — питання спірні, вирішувати про доцільність вживання цього смачного напою потрібно або самостійно, або в тандемі з лікарями.

Зелений чай — вічнозелений чагарник, що досягає у висоту 10 м. Вирощується він в Китаї, Індії, Японії, Африці і Південній Америці, але останнім часом стали обробляти плантації зеленого чаю і в гірських районах Росії. Рослина використовують не тільки для приготування напою, але і в косметичній промисловості.

Склад зеленого чаю і харчова цінність

Харчова цінність 100 г:

• Калорійність: 140 ккал;
• Білки: 20 г;
• Жири: 5.1 г;
• Вуглеводи: 4 г;

У складі зеленого чаю виявлено понад 500 корисних компонентів, в числі яких кальцій, фосфор, фтор, магній. Також в листочках рослини є і складні органічні сполуки, і вітаміни. Але користь зеленого чаю зумовлюють такі компоненти :

• кофеїн;
• мінерали;
• катехіни.

Зелений чай — користь рослини

Зелений чай використовується і в якості напою, і для виготовлення косметичних засобів.  Його користь полягає в наступному :

• рослина здатна активізувати резервні сили організму, виявляється тонізуючий ефект, покращує пам'ять, підвищує працездатність — ці дії виявляються кофеїном і в рази перевершують ефект від кави (посилання);
• відвар з листя зеленого чаю здатний підвищувати тонус шкіри — завдяки цій властивості рослина активно використовується для вмивання особи, надання йому свіжості;
• зелений чай підвищує імунітет і сприяє посиленню захисних властивостей організму при епідеміях застуд;
• стабілізує і нормалізує баланс мінералів в організмі — це позитивно позначається на стані волосся, нігтів і зубів;
• служить судинорозширювальну засобом — напій з листя зеленого чаю підвищує артеріальний тиск, розширює судини головного мозку;
• позбавляє від набряків — зелений чай визнаний натуральним сечогінним засобом;
• покращує роботу шлунково-кишкового тракту — зелений чай рекомендується пити після вживання в їжу «важких» продуктів, при діареї або запорі;
• в якості примочок і компресів сприяє швидкому загоєннюран і виразок на шкірі;
• має протимікробну дію — служить ефективним цілющим засобом при дизентерії та інтоксикації організму;
• зміцнює і робить більш еластично стінки судин — це служить профілактикою утворення тромбів і розвитку атеросклерозу.

За даними досліджень зелений чай є профілактичним засобом, що допомагає запобігти появі онкологічних захворювань — цьому сприяє вітамін С. Так чай знижує рівень цукру в крові — це допомагає зробити менш інтенсивними симптоми цукрового діабету 2 типу, виконує захисні функції по відношенню до печінки.

Зелений чай: шкода рослини для людини

Незважаючи на численні позитивні якості зеленого чаю, лікарі та вчені підкреслюють, що ця рослина може надати і шкоду для організму.  Чи варто прислухатися до наступних висновків після проведених досліджень :

1. Якщо у людини діагностовано гіпертонія (стійко підвищений артеріальний тиск), то кількість уживаного зеленого чаю як напою потрібно обмежити. Найкраще приймати напій тільки в періоди ремісії і вранці.
2. Відвар з розглянутого рослини надає збудливу дію, тому він протипоказаний до вживання при безсонні, нервовій збудливості, психозах.
3. Категорично протипоказаний зелений чай при діагностованих захворюваннях серцево-судинної системи — наприклад, стенокардія, аритмія, ішемічна хвороба серця.
4. Вагітні жінки повинні відмовитися від напою з листя зеленого чаю — він здатний перешкоджати розщепленню і засвоєнню фолієвої кислоти, яка вкрай необхідна для здорового формування головного мозку у плода.
5. Якщо відзначається гіпертермія ( підвищення температури тіла ), то лікарі рекомендують забезпечити хворого великою кількістю гарячих напоїв. Все це вірно, але зі списку пиття виключіть зелений чай — він ще більше підвищить температуру і погіршить стан хворого.
6. При діагностованих гастриті з високою кислотністю шлункового соку, виразковій хворобі шлунка зелений чай теж протипоказаний — він збільшує кислотність і погіршує стан хворого.
7. Не рекомендується пити зелений чай людям з артритами і ревматизмом — їх стан незмінно погіршиться.

Крім цього, визначено такі шкідливі властивості зеленого чаю :

• виводить з організму корисні мінерали;
• негативно впливає на щільність кісток;
• утворює сечовину, яка з трудом виводиться з організму і провокує розвиток подагри;
• перешкоджає повноцінному засвоєнню заліза .

Області застосування зеленого чаю

Листя розглянутого рослини використовують, в основному, для приготування чаю — цей напій припав до смаку багатьом людям. Але крім цього, листочки зеленого чаю застосовують і в косметичній промисловості — на їх основі готують лосьйони для вмивання, екстракти рослини додають в креми і гелі.

Деякі засоби для поліпшення здоров'я і краси шкіри можна приготувати в домашніх умовах:

1. Заваріть листя зеленого чаю, процідіть напій і випийте його. А що залишилася зелену масу накладіть на очищену шкіру обличчя на 15 хвилин — щоденні процедури протягом 7 днів подарують свіжість шкірі, позбавлять від синців під очима, повернуть природний рум'янець.
2. Заваріть листя рослини в пропорції 2 столові ложки сухої сировини на склянку окропу, через 20 хвилин процідіть напій і отриманий макуха залийте рослинним маслом (краще — оливковою). Настоюється цілюща олія в темному місці 14 днів. Потім масло можна використовувати для лікування ранок і невеликих ранок, як протівоугревие кошти.
3. Приготований зелений чай просто заморозьте в холодильнику кубиками — протираючи ними обличчя, можна домогтися підвищення тонусу шкіри.

Зелений чай може стати по-справжньому лікувальним напоєм і корисним засобом в косметології, але тільки за умови уважного вивчення протипоказань до вживання кошти.

Половину світового врожаю імбиру вирощують в Індії. Ці прянощі дарує індійцям радість вже п'ять тисяч років — а може бути, і довше, але більш ранніх свідчень до нас не дійшло.

Золотисті коріння підкорили Європу, це була справжня революція в області спецій. Ключову роль в цьому зіграли фінікійські купці, які спочатку на території Індії використовували імбир, як розмінну валюту, а потім познайомили з дорогоцінної пряністю все Середземномор'я.

У Росії імбир оцінили давно. Саме від нього отримало назву знамените російське імбирне печиво — «пряники», тобто пряне. З імбиром наші предки варили медовий суботні, робили квас, пізніше додавали його в паски. У стародавньому російською зводі правил Домострой є опис десерту з кавунових кірок з імбиром — цим рецептом більше п'яти століть.

Переможний повернення пряного кореня на російську кухню відбулося вже після перебудови. Любителі японських суші оцінили маринований імбир, гарячим чаєм з пряністю модно рятуватися при застуді, а скільки імбиру натерте, настої і випито, щоб ні грама зайвого жиру на стегнах не залишилося!

Так чим же обумовлені корисні властивості імбиру, і як його правильно вживати?

Харчова цінність

Харчова цінність 100 г:

• Калорійність: 80 кКал
• Білки: 1 , 82 гр
• Жири: 0,75 гр
• Вуглеводи: 15,77 гр

Показати весь список »

Імбир славиться дражливим ароматом і пекучим пікантним смаком. Оригінальний смак імбиру залежить від речовини, схожої на феноли — гингерола, а аромат — від різноманітних ефірних масел.

До складу імбиру входять:

1. Камфен — має запах камфори, крім імбиру міститься ще в скипидарі і лаванди.
2. Інеол (евкаліптол) — по запаху теж схожий на камфору, має відхаркувальну та антисептичну дію.
3. G-бісаболен- запах солодкий, бальзамічний, деревне, присутній також в бергамот, ялиці, анісі, цінне ароматичну речовину.
4. Борнеол (терпеновий спирт), з нього отримують камфору.
5. Цітраль- з'єднання з сильним запахом лимона, присутній також в евкаліпті і лимоні. Протизапальний засіб, знижує артеріальний тиск.
6. Ліналоол — терпеноїд з запахом конвалії, міститься в апельсині, манго і інших рослинах. Заспокоює нервову систему, сприятливо діє на судини і серце.

Все це — цілющі ароматичні речовини.

Користь імбиру

Ефірні масла, що містяться в «рогатому корені», мають бактерицидні властивості і стимулюють діяльність ендокринної системи, в тому числі, допомагають виробляти гормони щастя — ендорфін і серотонін. Їх присутністю і пояснюється, чим корисний імбир, і чому він так високо цінується.

Здавна до нього ставилися, як до унікальному цілющому речовини. Імбир присутній в рецептах Авіценни, про нього згадував Конфуцій, в Японії і на арабському Сході його цінували, як афродизіак, а стародавні греки жували корінь після рясних пиятик на вакханалиях, щоб позбутися від похмілля. В Індії його називали «ліки світу». І треба визнати — це незабутньо смачні ліки.

Імбир застосовують для лікування серйозних захворювань:

• порушень функції нирок;
• безпліддя ;
• бронхіальної астми ;
• захворювань печінки;
• при зараженні паразитами.

Вживаючи імбир під час хвороби, корисно знати, яка саме дія він надає:

• відхаркувальний;
• проносне і вторгнень;
• бактерицидну;
• антисклеротичну;
• спазмолітичну;
• потогінний;
• збудливу.

У 21 столітті стали особливо затребувані корисні властивості імбиру, що допомагають боротися зі стресом, зберігати бадьорість, молодість і красу .

Різні високим вмістом вітаміну С і фітонцидів, імбир тонізує, повертає сили, підвищує лібідо, зміцнює імунітет. Він покращує травлення, оберігає від інтоксикації при переїданні, освіжає шкіру і омолоджує тіло.

Для жінок особливо важливо, що імбир допомагає боротися з безпліддям, лікує спайки і запущені запалення, а при настанні вагітності — усуває токсикоз. Це ефективний засіб для зняття менструальних болів і неприємних відчуттів при клімаксі.

Чоловіки оцінили його здатність посилювати потенцію і попереджати захворювання простати .

Шкода імбиру

Як у всіх сильнодіючих препаратів, шкода імбиру проявляється при його надмірному вживанні і в випадках, коли потрібно протилежний вплив на організм. Наприклад, зігріваючий імбирний чай не слід пити при високій температурі, в спекотні дні і при кровотечі. Є протипоказання імбиру для хворих на гастрит і виразку.

Важливо: може бути шкідливий імбир при вагітності. Він може викликати алергію, підвищення тиску і кровотеча, що особливо небезпечно. Тому слід проявляти помірність і неодмінно радитися з лікарем, щоб виключити найменші ризики. Категорично заборонено, якщо раніше у жінки траплялися викидні.

Рекомендації

При токсикозі, якщо немає протипоказань, можна готувати відвар з шматочка корінця довжиною 2-3 см на літр води і пити його протягом доби невеликими ковтками.

При м'язових болях після інтенсивних фізичних навантажень допомагає ванна з імбиру: дві — три столові ложки порошку кип'ятять в літрі води 10 хвилин і додають у ванну.

Рецепти

Імбир додає пікантність десертів, напоїв, випічці і гарячих страв. Це універсальна спеція, розпалює апетит. Його використовують свіжим (до речі, свіжість корінь зберігає дуже довго), сушеним або у вигляді порошку.

На Середземномор'ї і в Китаї редис вирощувався 3000 — 5000 років тому. У Європі він відомий з XVI століття, але сучасні салатні форми виведені лише в XVIII столітті. До Росії він був привезений Петром I, коли російський цар повертався з Нідерландів, де він навчався кораблебудування.

Існує забавна версія того, як був виведений салатний редис. У Середземномор'ї з давніх-давен вирощували і вживали в їжу велику редьку. Прагнучи до високої врожайності, дрібноплідні екземпляри не залишали на насіння. Але знайшовся хтось, кому маленькі коренеплоди сподобалися на смак. Збираючи насіння з «відбракованих» дрібноплідних рослин, він без особливих зусиль вивів сорт ніжніший і соковитий, ніж редька, який став називатися редискою.

Харчова цінність

Харчова цінність 100 г:

• Калорійність: 20 кКал
• Білки: 1 , 2 гр
• Жири: 0,1 гр
• Вуглеводи: 3,4 гр

Показати весь список »

У невеликих соковитих коренеплодах всього 14 ккал на 100 г, але чимало вітамінів та інших корисних речовин, серед яких слід виділити гірчичне ефірне масло, клітковину, вуглеводи, саліцилову кислоту.

Цікаво: молоде бадилля містить ті ж речовини, що і коріння редису, але в більшій концентрації. На відміну від коренеплоду, бадилля багата фолієвою кислотою — запорукою здоров'я новонароджених.

Користь редису

Жителі середньої смуги Росії, а особливо — діти, чекають раннього врожаю редиски з нетерпінням: поряд із зеленню, це перший постачальник вітамінів після довгої-довгої зими. Чим корисний редис з точки зору фахівців?

Корисні властивості редису:

• це легке жовчогінну, збуджує апетит;
• протинабрякову сечогінний засіб;
• активізує перистальтику кишечника, лікує звичні запори.

Сік рекомендується при ожирінні, для поліпшення обміну речовин. Салати і сік рекомендуються людям із захворюваннями жовчного міхура і печінки, подагру, цукровий діабет. У народній медицині вважається, що редис допомагає уникнути ракових захворювань , це пояснюють наявністю в ньому антоциана.

Звичайно, рання редиска допомагає боротися з авітамінозом в найскладніший період, під кінець весни — адже ніякі заморські фрукти не в змозі замінити гострий салат «тільки з грядки».

Корисні властивості бадилля такі ж, як у коренеплоду, але концентрація корисних речовин в ній вище.

Важливо : головна цінність цієї зелені для вагітних — фолієва кислота, завдяки якій вагітність протікає благополучно, а нервова система і мозок дитини формуються без відхилень.

Шкода редису

Неважко припустити, що головне протипоказання редиски — шлунково-кишкові захворювання, пов'язані з підвищеною кислотністю і пошкодженням слизової. Безумовно, при загостренні гастриту , виразки шлунка , панкреатиту, його слід виключити з раціону.

Не кожному відомо, чим шкідливий редис при захворюванні щитовидки . Присутні в ньому ціаногенние глікозиди можуть сприяти появі зоба — патологічного розростання тканини щитовидної залози.

Зверніть увагу: редис викликає газоутворення у малюків, тому для дітей до трьох років він протипоказаний, а до п'яти — не рекомендований.

Застосування

Якщо є проблеми зі шлунком, а молодий редиски дуже хочеться, можна змішати її сік з морквяним (в співвідношенні 1: 2) і пити один стакан в день. Слизова шлунка не тільки не запалиться, а й відновиться.

Рецепти

Редис додають в холодні супи — окрошки , маринують і навіть смажать, як картоплю. Бадилля, що має приємний гірчичний аромат, все частіше використовують, як звичайну зелень, додаючи в салати, супи, тушковане м'ясо.

Гарбуз — одна з найунікальніших культур, відомих людству. Ще в давні часи люди оцінили дивовижний смак гарбуза і використовували її для приготування всіляких страв. Плоди гарбуза служили відмінними судинами для зберігання води. Також з неї робили посуд, ванночки, талісмани, мочалки, музичні інструменти і навіть головні убори.

З гарбузом пов'язано безліч історій і легенд. Під час Хеллоуїна гарбуз є просто «зіркою» свята. Ну і, звичайно, чарівну історію про те, як гарбуз перетворилася в карету, знає кожен.

Дивно, але для здорової людини гарбуз абсолютно нешкідлива. Лише при ряді шлунково-кишкових захворювань гарбуз може завдати шкоди.

Харчова цінність і хімічний склад гарбуза

Харчова цінність на 100 г:

• Калорійність: 22 кКал
• Білки: 1 гр
• Жири: 0,1 гр
• Вуглеводи: 4,4 гр

Показати весь список »

Гарбуз — неймовірно корисний продукт. Вона є не тільки джерелом вітамінів і мінералів, а й цінним дієтичним продуктом. Цей овоч багатий на пектин, який прискорює процес виведення холестерину з організму людини, а завдяки невеликому вмісту клітковини, м'якоть гарбуза добре засвоюється.

Користь гарбуза

Роль гарбуза для організму людини неоціненна. Каротин в складі гарбуза робить позитивний вплив на зір, залізо — підвищує вміст гемоглобіну в крові, вітамін C — сприяє виробленню імунітету, а пектини — виводять холестерин з організму.

Гарбуз — дуже смачний і цінний дієтичний продукт. Вона легко засвоюється, сприяючи зниженню ваги. Гарбуз — відмінне доповнення до м'яса, так як вона прискорює процеси перетравлення білків тваринного походження.

Гарбуз допомагає зміцнити стінки судин і регулює тиск, а також сприяє нормалізації водно сольового балансу. Гарбуз рекомендують при хворобах сечового міхура, так як вона володіє хорошим сечогінним ефектом. Протизапальні властивості гарбуза використовуються для лікування різних ушкоджень шкіри.

Гарбуз — джерело молодості. М'якоть гарбуза покращує процеси регенерації клітин і підвищує міцність кісткової тканини. Завдяки цим властивостям, гарбуз широко використовується в косметології для виготовлення різних омолоджуючих засобів.

Вітаміни та мінерали, ніж корисна гарбуз, також містяться в гарбузовому соку і насінні. Сік використовується для профілактики хвороб очей, серця і судин, застуди , а також хвороб жовчного міхура. Насіння є каталізатором для вироблення статевих гормонів, мають антігельмінтним дією і є засобом профілактики простатиту .

Шкода гарбуза і протипоказання до застосування

Користь гарбуза неоціненна, але чим шкідливий продукт для організму людини? Гарбуз абсолютно нешкідлива для організму людини. Є лише протипоказання до її застосування при ряді захворювань. Не рекомендується вживати при гастриті з низькою кислотністю, виразкою шлунка і кишечника, а також при цукровому діабеті.

Рекомендації до вживання гарбуза

Якщо у вас немає протипоказань до вживання гарбуза, то можна сміливо включати її в раціон в будь-яких кількостях. Дітям можна вводити гарбуз в раціон з півроку по? чайної ложечки. Гарбуз дозволяється їсти вагітним і годуючим мамам, а також людям похилого віку.

Гарбуз в кулінарії

Гарбуз — важливий інгредієнт для різних страв. Вона здатна перетворити просту кашу в справжній кулінарний шедевр. З неї так само готують супи, запіканки, другі страви, пиріжки і кекси. Однак не варто забувати, що її можна їсти просто так.

Великою популярністю користується тушкована гарбуз з цукром. Якщо потім шматочки гарбуза висушити в печі або духовці, то вийде відмінний солодкі ласощі для дітей.

Оливки припадають до вподоби далеко не кожному, тому в якійсь мірі їх можна вважати їжею гурманів. Широкі зарості і цілі оливкові гаї знаходяться в країнах на узбережжі Середземного моря. У нас же в більшій мірі їх вживають в консервованому вигляді. З огляду на той факт, що цей продукт коштує аж ніяк недешево, багато хто задається питаннями, чим корисні і чим шкідливі оливки, чи треба їх насправді купувати і включати в свій раціон або залишити привілей їх вживання корінному населенню жарких країн?

Цікаво! Оливкові дерева дуже міцні і довговічні. Такі рослини абсолютно невибагливі до навколишніх умов і одне дерево може рости до 2 тис. Років.

Хімічний склад

Харчова цінність 100 г:

• Калорійність: 175 кКал
• Білки: 1,8 гр
• Жири: 16,3 гр
• Вуглеводи: 5,2 гр

Показати весь список »

Хімічний склад їх досить бідний, має невеликий ряд вітамінної групи і в плодах зовсім відсутні органічні кислоти тільки оленів.

У нас найчастіше називають чорні плоди маслинами, а зелені оливками. Така традиція склалася тільки на просторах нашої країни. У всіх інших існує тільки одне визначення оливки. До речі, "чорні маслини" це хімічно оброблені барвником недостиглі плоди. Більш високу цінність і натуральне походження мають ті, що мають зеленого або фіолетового кольору. Повністю дозрілі плоди темного відтінку обійдуться вам на порядок дорожче, а ось про смакові якості стверджувати що-небудь сумнівна затія. Тут тільки справа особистого смаку.

Корисні властивості оливок

Якщо вам подобаються оливки, звичайно ж, включайте їх в свій режим харчування і насолоджуйтеся смаком. А додатково ви отримаєте тільки користь:

1. Профілактика захворювань серця, печінки, судин.
2. М'яке виведення з організму токсинів, шлаків.
3. Поліпшення мікрофлори кишечника.
4. Заспокійливий ефект , якщо спостерігається роздратованість, поганий настрій або психологічний дискомфорт.
5. Поліпшення стану волосся і шкіри.

Важливо: стародавні медики використовували також оливки в якості продукту, який відновлює чоловічу силу. Сучасні лікарі рекомендують в незначних дозах вживати такий продукт вагітним, так як в них присутні багато речовин, що роблять сприятливий вплив на розвиток плода. Але все ж радять обмежити кількість оливок в останній триместр, так як в них багато солі і вони можуть викликати набряклість.

Протипоказання до вживання оливок

Шкода від оливок може бути в тому випадку, якщо у вас хронічні форми таких захворювань як:

• Холецистит ;
• Гіпертонія;
• Виразкова хвороба .

Також не рекомендується вживати оливки під час гострої діареї, так як вони надають проносне дію.

Важливо: дієтологи і педіатри не радять вводити оливки в якості постійного продукту харчування дітям до 10 років. На батьківщині цих плодів в Іспанії, їх дають дітям вже з 2 років, але до нас на ринок надходять в більшій мірі хімічній обробці оливки, що може завдати сильної шкоди організму, що росте. До того ж, якщо брати оливки з кісточками, то маленька дитина може ними вдавитися. Тому не експериментуйте і не поспішайте виберіть для свого чада більш підходящі продукти.

Корисні поради

Оливки самі по собі широко використовуються в кулінарії їх додають в салати і навіть гарячі закуски. Але ще більш цінно застосування оливкової олії в косметології на його основі ви можете купити вже готові маски і крему або ж приготувати відповідний склад своїми руками в домашніх умовах. Для відновлення волосся будь-якого типу можна робити 1 раз в тиждень маски з чистого оливкової олії, але тільки якісного. Якщо є бажання використовувати додаткові інгредієнти, можна брати масло в якості основи і до нього додавати лимонний сік, яєчний жовток або хну.