Романтично ніжний фрукт європейці відкрили для себе в подорожах по Персії. Довгий час його називали «перське яблуко», але батьківщина його на сході континенту, в Китаї тільки там персики ростуть в дикому вигляді. В горах провінції Шеньсі збереглися реліктові персикові гаї. По Великому Шовковому Шляху сушені плоди потрапили в середню Азію і потім в Європу.

Дикі персики жестковати, але, культивуючи ці сорти, люди, в союзі з природою, створили справжній шедевр — ніжний смачний плід, який ховає соковиту м'якоть через теплу пухнастою шкірочкою.

На європейців фрукт справив незабутнє враження, він навіть став символом істини, щирості. Його часто зображували художники епохи Ренесансу: персик з листком можна побачити в руках знатної дами або мадонни з немовлям. Лист символізував мову людини, а плід — серце, все разом — мова, що йде від серця, тобто правдиву, щиру.

Харчова цінність

Харчова цінність 100 г:

• Калорійність: 45 кКал
• Білки: 0 , 9 гр
• Жири: 0,1 гр
• Вуглеводи: 9,5 гр

Показати весь список »

Як соковитий плід, що містить сприятливий комплекс мінералів, персик насичує організм живлющою вологою, а значить, допомагає молодо виглядати, містити в порядку судини і тканини мозку. Цьому сприяє і багатий вітамінний комплекс, в тому числі вітаміни А, Е і групи В.

М'яка клітковина активізує роботу кишечника. Складні ефіри оцтової, валеріанова, каприлової і мурашиної кислот дарують персику своєрідний, тонкий, злегка гіркуватий аромат. Персик неймовірно багатий калієм і залізом, тобто допомагає підтримувати роботу серцево-судинної системи.

Користь персика

Чим корисний персик? Так вже тим, що це — делікатесний, дуже красивий і ароматний плід, але крім того, це джерело корисних і дефіцитних речовин.  Корисні властивості персика допомагають боротися з недугами, він надає оздоровчий вплив при досить серйозних порушеннях:

1. Підвищує рівень еритроцитів у крові — заліза в ньому вдвічі більше, ніж в яблуках.
2. Зміцнює серце — калію в свіжому персику більше, ніж в інших ягодах і фруктах.
3. Чи збуджує апетит і благотворно впливає на роботу травних органів , допомагає засвоювати жирну їжу при зниженій кислотності, знімає печію.
4. Прочищає кишечник, виводить шлаки і токсини.
5. Зміцнює імунітет посилання завдяки комплексу вітамінів і амінокислот.
6. Надає тонізуючий, підбадьорливий ефект.
7. омолоджує клітини шкіри — насичується їх вологою, усуваючи в'ялість.

Важливо : п Ользен персика для вагітних — поза сумнівами. Ці плоди рятівні при токсикозі: сприяють детоксикації організму, зменшують нудоту, компенсують втрати калію і знімають явища гіпокаліємії, швидко відновлюють сили.

Дітям сік з персика допомагає повернути апетит, викликаний зниженою кислотністю, боротися з анемією і млявістю. Він обов'язково повинен бути присутнім в меню дітей до півтора року, в тому числі, через високий вміст фосфору, що сприяє формуванню вищої нервової діяльності.

Шкода персика

Серйозне протипоказання персика підвищена кислотність шлункового соку, в іншому обмеження стосуються поміркованості в його вживанні:

1. Якщо пити персиковий сік літрами, він може надати сильну сечогінну дію — це корисно при сечокам'яній хворобі, але шкідливо сердечникам, так як будуть великі втрати калію.
2. Підвищення гемоглобіну може позначитися на згортання крові: при геморої , тромбофлебіті або атеросклерозі необхідно отримати рекомендації лікаря.
3. Не слід давати персики дітям молодшого віку ближче до вечора — це підсилює нервове збудження і заважає здоровому сну.

Головне, чим шкідливий персик — змістом отруйної синильної кислоти в його кісточках. Їх своєрідний гіркуватий смак може спокусити дітей в тому віці, коли вони схильні до експериментів, в 9 12 років. Від однієї кісточки нічого страшного не буде — їх, до речі, використовують при виробництві ароматних лікарів — але все ж краще, щоб діти знали про небезпеку.

Рекомендації

Важливо: зчищаючи з персика шкірку, ми позбавляємо себе значної частини калію і клітковини. Тому дітям краще давати нектар, подрібнивши персик разом з шкіркою. При втраті апетиту їм дають півсклянки соку за 15 хвилин до їжі — але не ввечері, щоб не порушувати перед сном.

При шлунково-кишкових проблемах слід очистити персик перед вживанням: для цього ошпарити окропом і зробити хрестоподібний надріз — шкірка легко зніметься.

З давніх часів диня вважалася неземним даром. Люди обожнювали її, наділяючи надприродними силами. Згідно з легендою на її кірці нанесені божественні послання. Люди ворожили на дині, вважаючи, що вона може передбачати долю.

Цікаво : диня — НЕ фрукт і не ягода, як багато хто помилково вважає. Насправді вона овоч з сімейства гарбузових, близька «родичка» огірка.

Історія дині почалася кілька тисяч років тому. Її зображення на пам'ятниках Давнього Єгипту свідчать про те, що вже тоді вона була відома людям. Сьогодні селекціонери продовжують роботу над динею, створюючи нові дивовижні сорти. Так, на Північному Кавказі виведена незвичайна диня зі смаком полуниці. Корейські вчені зробили сенсаційну заяву — до складу дині входить еліксир молодості лікопін, робота над яким триває і сьогодні.

Диня неймовірно корисна для організму, проте в деяких випадках вона може завдати шкоди, тому її слід вживати з обережністю.

Харчова цінність і хімічний склад дині

Харчова цінність 100 г:

• Калорійність: 35 кКал
• Білки: 0,6 гр
• Жири: 0,3 гр
• Вуглеводи: 7,4 гр

Показати весь список »

Завдяки великому вмісту цукру диня служить прекрасним джерелом енергії. Ряд амінокислот, що містяться в дині, є попередниками гормону радості серотоніну, тому шматочок смачної дині відмінно піднімає настрій. Клітковина поліпшує роботу травної системи, стимулюючи процеси перетравлення.

Користь дині

Нерідко диню називають «домашньої аптечкою », чому ж корисна диня для організму?

Вітамін C, що входить до складу дині, захищає організм від хвороботворних агентів, фолієва кислота — підтримує нормальний розвиток організму, залізо — підвищує гемоглобін, а йод — активує мозкову діяльність.

Якщо регулярно з'їдати шматочок дині, то відмінний настрій на кожен день вам буде гарантовано. Завдяки серотоніну, диня стабілізує нервову систему.

Диня — відмінний вибір для тих, хто мріє знизити вагу. Вона покращує травлення, і ліквідує проблеми з кишечником. Диня сприяє виведенню з організму холестерину , що важливо для хворих на атеросклероз. Її рекомендують при ревматизмі і проблемах з кровотворної системою. Диня також має сечогінну, антитоксическим, омолоджуючу дію. Крім того, вона підвищує еластичність шкіри і міцність кісткової тканини.

Сік містить всі корисні властивості дині. Він має сечогінну дію, покращуючи роботу видільної системи. Також сік дині широко використовується в косметології. Він ефективно бореться з дерматозами і іншими захворюваннями шкіри, а також стимулює ріст волосся.

Шкода дині і протипоказання до застосування

Корисні властивості дині для організму людини є безцінними. Однак у великих кількостях вона може бути шкідливою. Чим шкідлива диня для організму?

Надмірне вживання дині може призвести до розвитку авітамінозу, порушити роботу кишечника, спровокувати розвиток серцевих захворювань і болю в кишечнику. Слід з обережністю вживати диню вагітним і годуючим мамам, а також маленьким дітям. Також не рекомендується поєднувати прийом дині з напоями та іншими продуктами, особливо тими, в яких міститься багато крохмалю.

Використання дині в косметології

Харчова цінність дині відома багатьом, але не всі знають, що диня — відмінний косметичний засіб, що володіє регенераційними і омолоджують властивостями.

Маска з дині підвищує еластичність і м'якість шкіри, відновлює дефіцит вітаміну A, стимулює регенерацію і процеси відновлення. Відвар з насіння дині можна використовувати для ополіскування волосся: він підвищує міцність і еластичність волосся, дарує їм природний здоровий блиск. Крім того відвар дині — відмінне очищуючий засіб для шкіри. Він знімає запалення, покращує стан шкіри і навіть допомагає позбутися від прищів і пігментних плям.

Бринза — один найдавніших продуктів, які були в раціоні людей. Традиційно цей вид сиру готується з овечого молока, але зараз є виробники, які використовують для приготування цього солоного сиру і коров'яче молоко, і козяче. Від цього смакові якості і рівень користі розглянутого продукту для людини абсолютно не знижуються.

Склад і харчова цінність бринзи

Харчова цінність 100 г:

• Калорійність: 262 кКал
• Білки: 22,1 гр
• Жири: 19,2 гр
• Вуглеводи: 0,4 гр

Показати весь список »

Бринза, як і всі види сирів, відрізняється високою калорійністю. Але це не означає, що людям, що стежать за своєю вагою, слід виключити зі свого раціону цей солоний сир — він містить багато вітамінів і мінеральних речовин, тому буде корисний у будь-якому випадку.

Бринза — це джерело білків, хоча в ній присутні в достатніх кількостях і жири, і вуглеводи. Саме такий багатий хімічний склад аналізованого продукту і обумовлює його користь для здоров'я людини.

Бринза — в чому користь продукту

У сирі міститься велика кількість кальцію і фосфору, а в сукупності це оптимальний варіант профілактики переломів кісток, вивихів суглобів. Саме ці дві речовини надають бринзі зміцнювальні властивості — вживання бринзи буде корисно при остеопорозах, рахітах і переломах, а також для вагітних жінок.

У бринзі присутній комплекс з амінокислот, вітамінів групи В і молочнокислих бактерій — це допомагає впоратися з наслідками хвороб печінки, прискорює відновлення після проходження медикаментозного лікування, стабілізує нервову систему.

Зверніть увагу: багато хто вважає, що даний продукт доцільно вживати при захворюваннях кишечника і порушеннях його мікрофлори. Це невірно — через те, що бринза довго вимочується в міцному солоному розсолі, всі живі бактерії буквально знищуються.

Корисно вводити в раціон бринзу для літніх людей — унікальний комплекс вітамінів і мінералів допомагає впоратися з хворобами судин, зміцнити і зробити більш еластичними їх стінки. А ще з'їдений в день невеликий шматочок бринзи запобіжить розвитку атеросклерозу.

Шкода бринзи — чого варто побоюватися

Незважаючи на приємний смак сиру і його очевидну користь для здоров'я, продукт може завдати шкоди здоров'ю. Звичайно, якщо людина абсолютно здорова, то можна сміливо вводити бринзу в щоденний раціон. Але слід знати дозування — в день, на думку лікарів, можна з'їдати не більше 200 г цього солоного сиру.

Слід обмежити кількість споживаної бринзи людям з наступними проблемами:

• хвороби нирок і сечовивідної системи;
• хронічні захворювання печінки;
• ожиріння і порушення роботи серцево-судинної системи.

Категорично заборонено вживати в їжу бринзу людям з діагностованим гастритом на тлі підвищеної кислотності шлункового соку — це може спровокувати не тільки погіршення самопочуття, а й поява виразок на слизовій хворого органу.

Якщо раніше були діагностовані хронічні захворювання нирок і печінки, то бринзу можна вводити в меню тільки в періоди ремісії, не варто при цьому піддаватися спокусі і поїдати розглянутий продукт у великих кількостях — досить лише задовольнити перше бажання.

Примітно, що для дієтичного меню бринза категорично не підходить, але навіть якщо людина дотримується обмежень в їжі і прагне схуднути, можна дозволити собі 50-100 г бринзи на добу.

Цей сир дуже солоний , тому хвороби серцево-судинної системи, звичні набряки , порушення відтоку сечі є протипоказанням до вживання бринзи.

Як вибирати і зберігати бринзу

Щоб розглянутий продукт був дійсно корисним, потрібно знати основні правила вибору бринзи в торгових точках :

1. Консистенція у продукту повинна бути пружною. Якщо сир кришиться або розповзається, то це означає порушення технології виробництва.
2. Краї бринзи не повинні бути сухими, тому що це буде означати тривале зберігання з порушеннями і втрату більшості корисних властивостей.
3. Ідеальний колір бринзи — білий або злегка жовтуватий. Якщо на поверхні шматка сиру є темні вкраплення або ж простежується чіткий жовтий колір, то продукт не свіжий і купувати його не варто.
4. При розрізі бринза повинна бути пористою, з численними постатями.

Лікарі рекомендують купувати бринзу в торгових точках при заводах-виробниках або ж в спеціалізованих магазинах — приватники майже завжди порушують технологію виробництва сиру. Але врахуйте, що в магазинній бринзі обов'язково буде присутній консервант.

Зберігається бринза в холодильнику. Оптимальний варіант — тримати її в розсолі протягом 10-14 днів. Але навіть якщо бринза залишилася без розсолу, то можна обернути її фольгою — так можна зберегти розглянутий продукт протягом 5 днів. По закінченню зазначених термінів бринза втрачає і свої корисні властивості, і смакові якості.

Колись давно християнські місіонери всерйоз ополчилися проти кокосів. Священики, які проповідували серед аборигенів тихоокеанських островів, називали кокосові пальми «деревами ледарів» і нещадно їх вирубували. Причиною тому послужила схильність місцевого населення виготовляти з кокосів все, що потрібно для життя, починаючи від одягу, меблів і чорнила, закінчуючи варенням, вином і оцтом, замість того, щоб добувати все це потом і кров'ю, в безперестанних працях. До речі, кокос — зовсім не горіх, а кісточка з ядром, що містить смачну і корисну м'якоть.

Харчова цінність і хімічний склад кокоса

Харчова цінність 100 г:

• Калорійність: 354 кКал
• Білки: 3,33 гр
• Жири: 33,49 гр
• Вуглеводи: 6,23 гр

Показати весь список »

на відміну від незрілих зелених кокосів, сік яких використовується замість води, а по стерильності змагається з фізичним розчином, молочко стиглих плодів, що отримується з їх м'якоті, змішаної з водою, дуже жирне і калорійне.

Користь кокоса обумовлена ​​не стільки його поживністю, скільки високим вмістом мікро- і макроелементів. Крім цього, в м'якоті кокоса присутні всі вітаміни групи B, аскорбінова кислота, вітаміни E, PP, K і холін.

Користь кокоса

Корисні властивості кокоса, обумовлені його складом, широко застосовуються в косметології та дієтології. Кокосове молочко і масло є важливим інгредієнтом зволожуючих і відновлюють кремів, емульсій і сироваток, засобів від засмаги. Завдяки лауриновой кислоті, що міститься в м'якоті, кокос є природним антисептиком, має протимікробну, глистогінний і противірусну дію на організм.

Вживання кокоса в їжу зміцнює імунітет, тонізує, знижує рівень холестерину , робить позитивний дію на сечостатеву систему, допомагає людям, що страждають запорами і підвищеним газоутворенням. Кокосове молочко має протиракові властивості, знижує рівень цукру в крові, виводить токсини, сприяє спалюванню жирів.

Шкода кокоса

Незважаючи на таку велику кількість корисних властивостей кокосове молочко, як і будь-який інший продукт, має певні протипоказання. Чим шкідливий кокос? Прагнуть схуднути зловживання калорійним і дуже поживним стравою навряд чи допоможе досягти бажаного результату. Рекомендована доза м'якоті кокоса для жінок становить 25 г, а для чоловіків — 38 г на добу.

Протипоказаний кокос особам, які страждають порушеннями перистальтики кишечника з повторюваними диареями, а також алергікам і хворим з непереносимістю речовин, що входять до складу м'якоті або молочка.

Рекомендації

Очевидна і доведена користь присутності кокоса в раціоні вагітних жінок. Кокосове молочко є натуральним фізіологічним напоєм і чудово заповнює втрати солі і рідини в організмі. Кокосове молочко включають в раціон дітей з недостатньою вагою, а також для зміцнення і зростання кісткової тканини. Багатий фосфором і калієм продукт корисний для організму, що росте, для кісток, зубів. Крім того, склад цього молока дуже близький до натурального материнського молока, що само по собі — вагома перевага.

Фета — сир, вироблений в Греції з овечого або козячого молока. Назва цього сиру стало брендом — так тепер називають тільки той продукт, що приготований в Греції, але в продажу можна знайти і сир Фетакі, який за своїм складом повністю ідентичний грецькому, але виготовлений в інших країнах.

Зовнішній вигляд сиру Фета нагадує спресований сир, але смак у нього більш яскравий, виразний, з характерною кислинкою. Жирність сиру Фета варіативна і може коливатися в межах 30-60%, час витримки складає 3 місяці.

Сир Фета — калорійність і склад

Харчова цінність 100 г:

• Калорійність: 290 кКал
• Білки: 17 гр
• Жири: 24 гр

у складі сиру Фета у великій кількості містяться такі корисні для організму речовини:

• рибофлавін — бере участь в утворенні еритроцитів, покращує репродуктивну функцію;
• кальцій — зміцнює кістки;
• вітаміни лінійки в — допомагають впоратися з депресією, нормалізують психоемоційний фон, відновлюють роботу нервової системи.

Сир Фета багатий високопоживним розчинним білком, який забезпечує здоровий зовнішній вигляд, покращує травлення. Є в складі розглянутого продукту і триптофан — це амінокислота, яка сприяє виробленню серотоніну (гормону щастя). Дуже багато в сирі Фета прибутків — вони допомагають швидко впоратися з наслідками харчових отруєнь.

Сир Фета — приріст продукту

Цей молочний продукт робить благотворний вплив на загальне самопочуття — люди, які регулярно вживають сир Фета, ніколи не страждають від безсоння, депресій і поганого настрою.  Якщо ж розглядати користь сиру Фета з боку медицини, то слід знати :

• грецький сир здатний значно поліпшити роботу травної системи — якщо щодня з'їдати по невеликому шматочку фети, то ні запори, ні діарея, ні метеоризм або почуття переповненості шлунка турбувати ні;
• розглянутий продукт значно покращує психоемоційний фон — під впливом корисних речовин виробляється серотонін, тому з'їсти шматочок грецького сиру рівносильно вживання шоколаду або кави;
• якщовживати сир Фета кожен день по 50-100 г, то нормалізується артеріальний тиск, причому, зовсім неважливо, що було діагностовано — гіпотонія або гіпертонія;
• після 2 місяців регулярного вживання сиру поліпшується стан волосся і нігтів.

Зверніть увагу : для схуднення цей продукт не підійде, але якщо користуватися корисними властивостями грамотно, то навіть для тих, хто дотримується дієти, допустимо з'їдати по 50 г сиру Фета кожен день. Справа в тому, що під час схуднення жінка відмовляється від солодкого — для багатьох це стає справжньою катастрофою, у дам псується настрій, вони стають дратівливими і нервовими. А ось невеликий шматочок сиру допоможе впоратися з цими неприємними «побічними явищами» дієти — відмінний настрій і спокій гарантовано.

Шкода сиру Фета

Прийнято вважати, що даний продукт можна вводити в раціон людям з діагностованими захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Але все-таки сир Фета має і деякі обмеження в користуванні. Не можна вводити в раціон грецький сир тим людям, у кого є схильність до ожиріння — продукт досить калорійний і жирний. Варто відмовитися від Фети при серцево-судинних захворюваннях (стенокардія / ішемічна хвороба серця), артриті. Гранично акуратними потрібно бути при вживанні сиру Фета з діагнозом цукровий діабет 2 типу — можуть статися порушення обмінних процесів, що спровокує погіршення стану хворого.

Сир Фета — як вибирати і зберігати

При виборі даного продукту слід звертати увагу на наступні моменти :

• сир повинен бути одним шматком — НЕ розламати, що не розкришеним;
• Фета повинна знаходитися в розсолі;
• колір продукту може варіюватися від білого до жовтувато- кремового;
• аромат сиру приємний, з легкою кислинкою;
• жодних темних плям на поверхні шматка сиру бути не повинно.

Зберігається грецький сир в розсолі і терміну зберігання практично не існує. Якщо Фета занадто довго зберігається в розсолі, то сир може бути сильно солоним — його слід вимочити або в мінеральній воді, або в молоці.

Сир Фета — застосування

Розглянутий продукт дуже смачний в первісному вигляді — його їдять з хлібом або без, запивають солодким чаєм або кавою. Але грецький сир можна використовувати і для приготування різних страв — його додають в салати, укладають на один лист з м'ясом для запікання в духовці, а на Кавказі сир смажать на рослинній рафінованій олії — це вважається справжнім делікатесом.

Сир Фета не тільки смачний продукт, але і вельми корисний. Лікарі стверджують, що навіть невелика кількість цього кисломолочного продукту допоможе впоратися і з втомою, і з відсутністю апетиту, і навіть з поганим настроєм. Відмінна альтернатива кави і шоколаду!

Салат латук найчастіше використовується для прикраси страв — на ньому ефектно виглядають холодні і гарячі закуски, він насичує кольором будь-, навіть найпривабливішого на вигляд страва (наприклад, печінковий паштет) . А ось вчені і лікарі стверджують — латук обов'язково потрібно включати в свій раціон, тому що він має масу позитивних якостей.

Відбувається латук від дикорослого рослини, яке дуже отруйно — його можна зустріти в Південній Америці і країнах Азії. Але культурний вигляд салату абсолютно безпечний для людини і навіть корисний, якщо виключити протипоказання до вживання.

В їжу вживається кочанний або листової вид латуку, але перший варіант краще — листя кочанного салату більш пружні, мають приємний смак і довше зберігають свій свіжий вигляд.

Латук — склад і харчова цінність продукту

Харчова цінність 100 г:

• Калорійність: 15 кКал
• Білки: 1,36 гр
• Жири: 0,15 гр
• Вуглеводи: 1,49 гр

Показати весь список »

Розглянутий продукт — джерело вітамінів і мінералів. У листі латуку були виявлені майже вся лінійка вітаміну В, вітаміни РР, С, А і К. У них є і фолієва кислота — незамінна речовина для вагітних жінок, яке забезпечує нормальний розвиток плода.

Високий вміст калію, цинку, заліза, міді і калію робить латук дуже важливим складовим раціону харчування кожної людини.

За рахунок низької калорійності латук вважається дієтичним продуктом — люди, які хочуть позбутися зайвої ваги , але при цьому не бажають голодувати, можуть влаштовувати собі постійні «перекушування» з салатом латук.

латук: користь качанового і листового видів

Вчені зробили однозначний висновок — і качанний, і листової вид розглянутого продукту мають практично однаковими корисними властивостями. Але листової занадто швидко їх втрачає — такий латук не здатний довго зберігати свіжість, листя його сохнуть і всі корисні властивості випаровуються.

Конкретна користь латуку для людини :

• покращує роботу травної системи — нормалізує гідробаланс, допомагає швидше засвоюватися «важким» продуктам, покращує апетит;
• сприяє зниженню ваги — вживаючи латук щодня замість солодких фруктів в якості «перекусу», можна протягом місяця позбутися 3 кг;
• стабілізує стан людини при цукровому діабеті — велика кількість мікро / макроелементів сприяє зниженню цукру в крові;
• відновлює здоров'яволосся — покращує їх зовнішній вигляд, зміцнює коріння, запобігає фізіологічне випадання;
• служить додатковим джерелом фолієвої кислоти — вона необхідна для кожної людини, але особливо її потребують жінки в період планування вагітності і виношування дитини.

Крім цього, латук здатний зміцнювати і відновлювати імунну систему людини — даний продукт ефективно вживати в їжу при діагностованих туберкульозі , важких запальних процесах, інфекційних патологіях і в відновлювальний / реабілітаційний період після лікування будь-яких захворювань.

Шкода латуку — міф чи реальність

Здавалося б, що може бути шкідливого в латуке? Виявляється, негативний вплив на організм цей вид салату надати може. І особливо важливо знати про можливі наслідки вживання даного продукту в їжу тим, у кого в анамнезі є хронічні захворювання. Дуже обережними слід бути тим, у кого діагностовано :

• гастрит з підвищеною кислотністю;
• виразкова хвороба шлунка і дванадцятипалої кишки;
• хронічний коліт;
• хронічний пієлонефрит ;
• нирковокам'яна хвороба;
• жовчокам'яна хвороба.

Справа в тому, що в листі латуку є щавлева кислота — вона може спровокувати погіршення самопочуття.

Категорично протипоказано вводити в раціон латук при :

• подагрі;
• ентероколіті;
• колітах різного походження в гострій формі перебігу;
• сечокам'яної хвороби в стадії загострення.

латук — як правильно вибирати і зберігати

Купуючи латук, звертайте увагу на зовнішній вигляд листя — вони повинні мати яскраве забарвлення, не мати будь-яких плям і пошкоджень. Якщо обираєте кочанний латук, то дивіться на щільність прилягання листя — в ідеалі вони повинні утворювати досить щільний качанчик. Якщо ж вибір припав на листової латук, то купуйте тільки свіжий — навіть злегка зів'ялі листочки втрачають до 70% своїх корисних властивостей.

Зберігати і качанний, і листової вид латуку можна в холодильнику без пакетів, але в пластикових контейнерах. Правда, на думку вчених і лікарів, найкраще є латук відразу після придбання — він і так зберігається на складах і базах, втрачаючи свої корисні властивості.

Латук — застосування

Латук не тільки вживають в їжу — роблять це в сирому вигляді, для поліпшення смаку можна листя скропити лимонним соком і додати невелику кількість оливкової олії. З розглянутого рослини готують сік — для цього використовують тільки темно-зелене листя, готується напій безпосередньо перед вживанням, а для поліпшення його смакових якостей допускається додавати в нього морквяний сік.

У лікувальних цілях можна використовувати відвар з насіння латуку — 1 чайна ложка насіння на склянку води. Цей відвар потрібно пити годуючим жінкам — він покращує лактацію, можна вживати для заспокоєння нервової системи — він діє розслабляючи, для зміцнення стінок судин.

Соком з латуку можна і потрібно протирати обличчя — це засіб має протизапальну дію, допомагає позбутися від вугрів і інших висипань.

Глутамат натрію — натрієва сіль глутамінової кислоти. Являє собою білий порошок або кристалічна речовина без будь-якого запаху. Багато хто вважає, що ця речовина володіє смаком «умами» (м'ясний), хоча насправді в чистому вигляді глутамат натрію абсолютно позбавлений смаку, але тільки до тих пір, поки його не змішують з іншими ароматами і смаками.

До 2002 року вважалося, що ця речовина здатна підсилювати сприйняття рецепторами мови 4 основних смаків — солоний, кислий, гіркий, солодкий. На даний момент точно встановлено, що на мові є певні рецептори ( L-глутаматовие рецептори ), які «налаштовані» на сприйняття саме глутамату. Підсумком таких результатів досліджень стало офіційне визнання п'ятого смаку «умами» в перекладі з японської мови це означає «апетитний / приємний смак». Умами смак високобілкових речовин, традиційно використовуваний в якості приправи в країнах Далекого Сходу. Зверніть увагу: відчуття умами створює не тільки глутамат натрію, але і деякі амінокислоти.

Наскільки натуральний глутамат натрію

Власне розглядається речовина в природних умовах не зустрічається, але зате є глутамінова кислота — саме з неї шляхом простих хімічних реакцій і синтезується глутамат натрію (кальцію, калію, магнію).

Прийнято вважати, що підсилювач смаку Е621 є натуральним речовиною, але насправді воно повністю штучне. І навіть вихідний матеріал для синтезу (глутамінова кислота) зараз, як правило, виготовляється в лабораторних умовах шляхом бактеріального бродіння.

Зверніть увагу: для приготування глутамінової кислоти повинні використовуватися цукрові буряки, патока або крохмаль будь-якого виду. Але багато виробників активно користуються для процесу бродіння генетично модифікованими бактеріями.

Вся викладена інформація відноситься лише до застосування глутамату натрію в харчовій промисловості, але є й інші важливі моменти :

1. Глутаминовая кислота входить до складу білків (вважається амінокислотою) — з них будується будь-який живий організм, в тому числі і людський.
2. Представлена ​​амінокислота є замінної — може вироблятися самим організмом.
3. Глутаминовая кислота надходить в організм з їжею.

Глутаминовая кислота, як підсилювач смаку, класифікується лише у вільному вигляді (у зв'язаному вона є компонентом білка). До натуральних продуктів, що містять вільну глутамінової кислоти, можна віднести лише соєвий соус, високобілкові ферментівние продукти (наприклад, коров'яче молоко, різні види сирів і т.д.).

Харчова промисловість у виробництві продуктів використовує саме глутамат натрію — він добре розчиняється у воді. Крім цього, глутамат натрію дуже швидко перетворюється назад в глутамінової кислоти, яка і надходить в організм при поглинанні їжі. Так повинно бути в ідеалі … Але в такому випадку, питання про користь чи шкоду підсилювача смаку не повинен вставати — адже амінокислота апріорі необхідна для нормальної роботи всього організму. Чому ж стільки суперечок навколо глутамату натрію?

Чи шкідливий глутамат натрію — офіційні версії

Однозначної відповіді на питання про шкоду і / або користь даної речовини ніхто не дає. Американська організація FDA класифікувала даний продукт як «в цілому безпечну добавку» , але в 2003 році зобов'язала виробників продуктів, до складу яких входить глутамат натрію, маркувати спеціальним чином кожну одиницю товару, що випускається.

У 1987 році Спільний експертна рада з харчовим добавкам Продовольчої і сільськогосподарської організації ООН (ФАО) і Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ) офіційно визнав глутамат натрію безпечним для людини . Але в той же час жодна з найвідоміших організацій і власне Всесвітня організація охорони здоров'я не внесли розглянутий підсилювач смаку в список NOAEL — сюди входять абсолютно безпечні харчові добавки і ті, які можуть завдати мінімальної шкоди здоров'ю людини.

Відповідно до норм Кодексу Аліментаріус максимально допустимий рівень глутамінової кислоти і її солей в харчових продуктах . При цьому по відношенню до цих харчових добавок в Кодексі наводиться перелік категорій харчових продуктів, в яких вони можуть бути застосовані відповідно до технічною документацією .

Зверніть увагу: в Додатку 16 до Технічного регламенту Митного Союзу містяться обмеження щодо застосування глутамінової кислоти і її солей глутамат (в т.ч. глутамату натрію) — не більше 10 грам на 1 кг продукції . Аналогічні обмеження діють і в Європі (встановлені Регламентом Регламентний комісії ЄС від 11.11.2011 р і Директивою Європарламенту від 20.02.1995 р )

Шкода і користь глутамату натрію — чутки, домисли і аналіз інформації

Міфів і чуток навколо глутамату натрію крутиться багато — шкідливо або корисно вживати його в їжу, як активно він діє в організмі, чи можна допускати його потрапляння в організм дітей.  Ми спробуємо обговорити і обґрунтувати деякі міфи :

1. Серед населення ходять наполегливі чутки, що вживання продуктів з даним підсилювачем смаку призводить до порушення зору і проблем в роботі печінки. Відповідно до даними Об'єднаного комітету експертів з харчових добавок ФАО / ВООЗ введення глутамінової кислоти гризунам в дозі 150 мг / мл викликало у них конвульсії. Введення 2% глутамату натрію в артеріальну кров призводило до епілептичних проявів і клонічним судом. Внутрішньом'язове введення молодим гризунам однозамещенного глутамату натрію на протязі 10 — 11 днів в дозі 3,2 г на 1 кг маси тіла викликало незворотні порушення в сітківці ока. У дорослих особин гризунів вплив глутамінової кислоти на сітківку і мозок було менш вираженим. При введенні глутамату натрію в дозі 0,25 г / кг ніякого вплив на сітківку добавка не чинила.
   
   
   
   Дослідження комітету ФАО / ВООЗ перегукуються з дослідженнями Хіросі Огура з японського університету Хіросакі . Дослідник годував щурів глутамат натрію, заміщаючи добавкою 20% денного раціону гризунів. В результаті за 6 місяців, протягом яких тривав експеримент, у щурів була зафіксована втрата зору і витончення сітківки очей. Природно, в таких кількостях людина споживати глутамат не може.

Зверніть увагу : гризунам вводили глутамат в дозах, істотно перевищують допустимі регламентами МС і ЄС. Вживання підсилювача смаку Е621 в дозволених кількостях (10 г на 1 кг продукту на добу для дорослого, 3-4 г на 1 кг для дітей старше 3 років) навряд чи призведе до проблем зі здоров'ям в цілому, і з печінкою / зором зокрема.

Але варто знати — ніяких повноцінних досліджень цього питання (тривалий прийом глутамату в рекомендованих дозах) ні на лабораторних мишах, ні на людях не проводилося — вся вищевикладена інформація є теоретичними знаннями.

1. При вживанні глутамату натрію може розвинутися так званий «синдром китайського ресторану» у людини з'являються запаморочення, нудота, гіперемія обличчя (почервоніння), головний біль . А вчені стверджують, що подібні симптоми неспецифічні, можуть розвинутися при різних патологіях і не мають ніякого відношення до вживання глутамінової кислоти (глутамату натрію) .Версія про відсутність «синдрому китайського ресторану» при вживанні продуктів з глутамат натрію підтверджена експериментами з різними групами людей. З даними досліджень можна ознайомитися тут , тут , тут і тут .

1. Переїдання і неконтрольований набір маси тіла — результат вживання в їжу глутамату натрію. Така версія має право на існування, так як була підтверджена в результаті проведеннях 3-х незалежних досліджень . В одному з досліджень брало участь 752 особи (чоловіки і жінки у віці від 40 до 59 років) і було доведено , що прийом глутамату натрію підвищує ризик появи надлишкової маси тіла. Однак існує й інша версія про відсутність зв'язку між прийомом глутамату і набором ваги, також науково доведена в результаті проведення ряду досліджень (ознайомитися з результатами можна тут , тут , тут і тут ). Всі перераховані вище дослідження офіційно зафіксовані, а хто правий так і не було вирішено — науці невідомі точні дані впливу підсилювача смаку на зростання маси тіла.

1. Глутамат натрію негативно діє на нервову систему. Цей міф народився не на порожньому місці — обивателі мають навіть аргументи: підсилювач смаку швидко всмоктується стінками кишечника, потім він розноситься по всьому тілу і осідає на корі і речовині головного мозку. Як наслідок, у людини розвиваються ураження нервової системи, порушується робота головного мозку. Здається, що ці доводи звучать досить переконливо. Але зате так не здається вченим: за даними досліджень навіть якщо в організмі акумулюється надлишок глутамінової кілсоти, вона виводиться з організму без будь-яких наслідків для здоров'я.

1. Людям з діагностованими бронхіальною астмою і алергічними реакціями глутамат натрію категорично протипоказаний.  Цей міф з успіхом розвінчали вчені, які провели наступний експеримент :

• дали людям з подібними захворюваннями чисті продукти, але повідомили хворим, що в них міститься глутамат натрію — реакцією були напади астми і моментальне розвиток алергічної реакції;
• при вживанні їжі з вмістом підсилювача смаку хворим не стали говорити про присутність в стравах глутамату натрію — ніяких нападів і загострень хронічних захворювань не відзначалося.

Офіційна думка: глутамат натрію не викликає напади бронхіальної астми і алергічних реакцій. Ця думка є доведеним: з результатами досліджень можна ознайомитися тут , тут і тут .

Вивчивши всі дані з досліджень впливу глутамату натрію на організм людини, зробити однозначний висновок про шкоду або користь неможливо — надто мало що входять даних для винесення вердикту підсилювача смаку.

Де використовується глутамат натрію

Підсилювач смаку Е621 використовується в наступних продуктах :

• будь-які консерви — рибні, м'ясні, овочеві;
• ковбаси різного виду, паштети і все м'ясні напівфабрикати;
• всі види снеків (сухарики, чіпси, картопля в приправах і так далі);
• реалізовані торговими мережами готові салати;
• соуси і приправи промислового виробництва.

Оптимальною дозуванням глутамату натрію вважається 1% від ваги готового продукту. Збільшення цієї пропорції веде до погіршення смаку продукту, що невигідно виробникам. Тому помірне вживання вищеперелічених продуктів не завдасть шкоди здоров'ю людини. Але дітям давати продукти, у складі яких міститься підсилювач смаку Е621, не варто. Втім, це справа кожної людини — однозначний шкоду або безумовна користь цієї добавки встановлені не були.

Докладний аналіз впливу глутамату натрію на організм людини наведено в даному відео-огляді:

Циганкова Яна, медичний оглядач, лікар-терапевт

З Північної Америки в Європу чорний горіх був ввезений на початку XVII століття, росіяни познайомилися з цим близьким родичем волоського горіха набагато пізніше. Свою назву дерево отримало через чорного кольору кори, що покриває його стовбур.

Плоди чорного (або американського, як його ще називають) горіха набагато більші знайомих усім волоських горіхів, зелені, покриті волосками. Дістатися до приємного на смак ядра дуже складно, так як шкаралупа не розтріскується навіть при сильному механічному впливі на неї. Тому чорний горіх можна назвати продуктом харчування.

Основна сфера використання — медицина (настоянки, мазі, екстракти, відвари, масла). З давніх часів знахарки лікували чорним горіхом дітей з рахітом і радили хворим з бородавками і паршею, а американські індіанці здавна називали чорний горіх «еліксиром життя» і використовували його при усіляких недугах. Завдяки працям вчених П'ятигорської Фармацевтичної академії, в кінці минулого століття досконально вивчив цю рослину, широкої громадськості офіційно стала відома унікальна цілюща сила чорного горіха.

Унікальність і складність хімічного складу чорного горіха

Харчова цінність 100 г:

• Калорійність: 618 кКал
• Білки: 24,06 гр
• Жири: 59 гр
• Вуглеводи: 3,11 гр

Показати весь список »

Хімічний склад плодів і листя американського горіха досить складний. Але саме завдяки цьому рослина не має природних аналогів.

В результаті лабораторних досліджень в чорному горісі виявлені наступні вкрай корисні для організму людини речовини:

• юглон — біологічно активна речовина , природний антибіотик і консервант, який надає паралельно протигрибковий, легкий проносний і виражену антипаразитарну дію. Будучи абсолютно нетоксичним речовиною, має потужну протипухлинну активність, що дозволяє призначати препарати чорного горіха одночасно з хіміотерапією і тим самим полегшувати її наслідки. Юглон надає плодам чорного горіха йодистий запах;
• таніни — дубильні (в'яжучі) речовини, що сприяють загоєнню пошкоджених слизових оболонок і шкіри. Утворюючи на їх поверхні захисну плівку, запобігають інфікуванню ран;
• біофлавоноідів , які зміцнюють стінки кровоносних судин і надають липотропное і противосклеротическое дію. Вони нормалізують артеріальний тиск, прискорюють зупинку кровотеч.
• антоціаніди , що відносяться до флавоніди, є потужними антиоксидантами природного походження. Виводять з організму солі важких металів, токсини, зв'язують вільні радикали;
• органічні кислоти і рослинні жири ;
• безліч вітамінів : аскорбінова кислота (в 50 разів більше, ніж в цитрусових), вітамін А і його попередник бета-каротин, всі вітаміни групи в;
• мікро- і макроелементи : селен, магній, залізо, кремній, калій, фосфор, марганець, кобальт.

Чим корисний американський чорний горіх, і де застосовуються містять його препарати?

Дія, який чинять на організм людини препарати, що містять чорний горіх, вражає своєю багатогранністю. Вони усувають біль і знімають симптоми запалення, сприяють зупинці кровотеч, розсмоктуванню рубців і загоєнню дефектів шкіри і слизових. Доведено, що чорний горіх активний відносно багатьох патогенних бактерій, грибків і гельмінтів. Він «чистить» кров і лімфу, стимулює імунну систему, є антиоксидантом, використовується як протиблювотний, спазмолітичний і терпкий засіб. Вперше про використання чорного горіха при лікуванні онкологічних та паразитарних захворювань заговорила Хільда ​​Кларк, доктор медицини з США.

Показання до призначення препаратів, що містять чорний горіх, досить і досить великі:

• захворювання залоз внутрішньої секреції ( щитовидної , підшлункової та ін.);
• патологія опорно-рухового апарату (поліартрит, остеохондроз, артроз і артрити та ін.);
• алергічні, грибкові, бактеріальні, вірусні ураження шкіри;
• розсіяний склероз;
• злоякісні і доброякісні новоутворення різних органів;
• хронічна інтоксикація (алкогольна, нікотинова і ін.);
• глистяні інвазії;
• мігрень і хронічна втома;
• гінекологічні захворювання, хвороби органів сечовидільної і травної систем;
• туберкульоз кісток і легких;
• шкірна форма системного червоного вовчака, ревматизм;
• малярія і багато інших захворювань.

Протипоказання до застосування чорного горіха і містять його препаратів

Внаслідок вираженої біологічної активності деяких речовин, що входять до складу чорного горіха, його препарати протипоказані дітям молодше двох років, вагітним і годуючим жінкам. Не можна застосовувати їх особам, у яких хоча б один раз були виявлені ознаки індивідуальної непереносимості ліки. Дуже обережно слід лікуватися чорним горіхом людям, що страждають на виразкову хворобу, цирозом печінки, тромбофлебітом, алкоголізмом.

З незапам'ятних часів різні рослини використовувалися людиною для лікування ряду захворювань, зміцнення захисних сил і підйому загального життєвого тонусу. Зайва вага і, тим більше, ожиріння — це свідчення того, що порушений обмін речовин (зокрема — жировий і вуглеводний метаболізм).

Для нормалізації обміну речовин можна використовувати властивості цілющих трав: вони допоможуть схуднути і не заподіють шкоди організму. Перед тим, як визначити, яке з рослин вам оптимально підійде, необхідно встановити причину, по якій з'явилися зайві кілограми. Фітотерапія ефективна, але, всупереч розхожій думці, не всі трави безпечні. У зв'язку з цим, перед тим як почати приймати різні чаї та відвари, бажано проконсультуватися з фахівцем-дієтологом і пройти повне обстеження. В іншому випадку можна завдати серйозної шкоди своєму здоров'ю.

Трави для схуднення не можна розглядати як панацею. Присутні в них активні речовини тільки нормалізують природні обмінні процеси. Не можна вживати в їжу абищо, не дотримуватися режим і вести малорухливий спосіб життя, сподіваючись при цьому, що якийсь чудодійний трав'яний напій зробить вас стрункими і красивими. Цілющі рослини — це тільки допоміжний засіб.

Які трави для схуднення є найбільш ефективними?

Все трави для схуднення за характером чиниться впливу можна умовно розділити на п'ять основних груп:

• Що очищають (з ефектом детоксикації організму);
• сечогінні (діуретики дозволяють прискорити виведення надлишків рідини);
• проносні;
• трави для схуднення, що спалюють жир (з термогенним дією);
• рослини, що пригнічують апетит.

Зверніть увагу: поряд з сечогінними зборами доцільно використовувати і збори для поліпшення відтоку жовчі (жовчогінні). Приступаючи до боротьби із зайвими кілограмами, в першу чергу організм потрібно очистити від різного роду шлаків. Ряд цілющих рослин здатний стимулювати кровообіг, позбавляючи тим самим нас від шкідливих сполук на тканинному рівні. До травам з вираженим очищує ефектом відносяться:

• кріп;
• кмин;
• петрушка;
• фенхель;
• аніс.

Виведення надлишків рідини сприяє стабілізації кров'яного тиску. Ефект після прийому сечогінних фітопрепаратів розвивається дуже швидко.  Натуральними діуретиками є:

• брусниця (листя);
• суниця (листя) ;
• перстач гусячий;
• пижмо;
• володушка;
• хвощ польовий;
• кульбаба;
• барбарис;
• розторопша;
• кукурудзяні рильця;
• горець пташиний;
• ведмеже вушко;
• безсмертник.

Зверніть увагу : розторопша також стимулює роботу печінки, допомагаючи органу справлятися з різними токсичними сполуками, які надходять в організм.  У кишечнику часто накопичуються частково переварені харчові залишки. Продукти їх гниття призводять до отруєння організму, що самим негативним чином позначається на загальному самопочутті. «Зашлакованность» кишечника перешкоджає процесу нормального засвоєння поживних речовин.  Для прискорення виведення продуктів розпаду і очищення нижніх відділів травного тракту застосовуються такі трави з проносним ефектом:

• сенна (листя);
• ревінь;
• кріп;
• крушина (кора);
• морозник;
• жостер (ягоди);
• солодка;
• кмин;
• аніс;
• ревінь.

Важливо: трава сенна для схуднення надає м'яку проносну дію протягом 6-8 годин після прийому і практично не має протипоказань до застосування. В аптечних мережах можна придбати готовий ефективний і недорогий таблетований препарат сенаде. Ряд трав для схуднення спалює накопичився жир завдяки стимуляції (прискоренню) природних обмінних процесів. Термогенний ефект обумовлює збільшення витрат енергії. Зайві калорії «спалюються» замість того, щоб накопичуватися в підшкірному шарі. Зверніть увагу : прискорення витрати калорій сприяє підвищенню апетиту, тому при використанні фітопрепаратів цієї групи слід приділяти особливу увагу дієті, т. Е. немає стільки, скільки захочеться. В іншому випадку ефект може виявитися зворотним, і замість того, щоб схуднути, ви тільки наберете вагу. До рослин, поліпшує метаболізм і підвищує тонус, відносяться:

• кропива;
• червоний перець;
• зелений чай ;
• женьшень;
• імбир ;
• мати-й-мачуха;
• розмарин;
• елеутерокок;
• береза ​​(листя);
• лимонник;
• гуарана ;
• хрін;
• бузина (квітки);
• куркума .

Зверніть увагу : добре спалює зайві калорії вельми популярний в наші дні трав'яний напій мате. Борючись із зайвою вагою, дуже важливо стримати апетит. Приймати їжу бажано невеликими порціями, практикуючи т. Н. «Дробове харчування».

Приглушити апетит допоможуть наступні корисні рослини:

• лляне насіння ;
• шавлія ;
• дягель;
• алтей (корінь);
• фукус.

Можна порекомендувати також вживати в їжу корисні водорості — ламінарію ( «морську капусту») і спіруліну. Відмінно допомагають побороти апетит житні, пшеничні або вівсяні висівки. Вони розбухають в шлунки, викликаючи почуття ситості, а калорійність їх мінімальна. Таким чином, навіть в будь-якому продуктовому магазині ви можете купити ідеальні продукти для схуднення — хліб з висівками і салат з морської капусти.

Короткі відомості про деяких травах для зниження ваги

Активною речовиною ряду термогенних рослин є добре всім відомий кофеїн. Цей природний стимулятор стимулює дихальну функцію, роботу серця (підвищує частоту скорочень) і покращує травлення. Наприклад, в гуарані, це з'єднання присутня в концентрації вдвічі більшою порівняно з кавовими зернами ).

Зелений чай містить природні стимулятори, «підстьобують» метаболічні процеси. Напій забезпечує утилізацію жирових відкладень навіть в стані спокою, а в поєднанні з фізичними навантаженнями бажаного ефекту він допоможе досягти в дуже стислі терміни.

Гуарана може стимулювати викид адреналіну, що прискорює утилізацію ліпідів (жирів), накопичених в підшкірному шарі. Насіння рослини містять антиоксиданти, які запобігають передчасному старінню, а також вітаміни та інші біологічно активні речовини, що допомагають впоратися з втомою. Сухий субстрат може використовуватися для приготування водних настоїв або додавання в звичні напої (наприклад — соки).

До складу мате (напою з листя падуба) входить більше двох сотень біологічно активних сполук, комплексний вплив яких змушує організм витрачати більше енергії, використовуючи в якості її джерела власні жирові запаси. Серед любителів мате практично неможливо зустріти огрядних людей.

Листя всім відомого подорожника можна застосовувати для приготування відварів і настоянок. Ці перевірені століттями фітопрепарати допоможуть спалити калорії і притупити відчуття голоду. Подорожник надає також легку послаблюючу дію, запобігаючи «засмічення» кишечника відходами життєдіяльності організму.

Червоний перець забезпечує прискорення метаболізму завдяки високому вмісту алкалоїду капсаїцину. Активна речовина володіє судинорозширювальними властивостями, що покращує кровотік і додатково стабілізує артеріальний тиск. Доведено, що стручковий кайенский перець знижує ризик розвитку злоякісних пухлин.

Імбир є одним з найбільш ефективних і популярних засобів для зниження ваги. Чай з імбиром покращує кровообіг і прискорює метаболізм. Важливо: всупереч існуючій думці, набору зайвих кілограмів більшою мірою сприяє не їжа, до складу якої входить велика кількість тугоплавких тваринних жирів, а продукти з високим вмістом вуглеводів.

У листі звичайного кульбаби присутній цілий ряд біологічно активних сполук, які прискорюють розщеплення вуглеводів. Завдяки цьому, кульбаба дозволяє регулювати рівень цукру в крові і попереджає перетворення вуглеводів в жири.

Як застосовувати трави для схуднення?

Зверніть увагу: сб ори трав для схуднення, як правило, більш ефективні, ніж кожне цілюща рослина окремо. Відповідні компоненти для приготування цілющих напоїв краще підбирати індивідуально, орієнтуючись на загальний стан організму і беручи до уваги відгуки людей, яким та чи інша трава допомогла. Відвари і настої для спалюванні жирів доцільно споживати в ранкові години до першого прийому їжі. До складу збору для схуднення поряд з термогенними травами рекомендується включати фітопрепарати для зниження апетиту і прискорення виведення токсичних продуктів обміну речовин. Ні в якому разі не можна застосовувати різні чаї для схуднення безсистемно.

Іноді (в міру необхідності) можна приймати збори з проносним ефектом, але якщо ви поставили собі за мету позбутися від зайвих сантиметрів на талії, потрібно курсової прийом. Як правило, збори для схуднення рекомендується приймати безперервними курсами, тривалість яких може становити від півтора до двох місяців. Для організму це, звичайно, стрес, тому потім потрібно перерву.

В середньому, при дотриманні всіх рекомендацій лікарів-дієтологів, фітопрепарати допоможуть скинути 500-1000 грамів на тиждень. Поступове позбавлення від зайвої ваги в майбутньому дасть більш стабільний ефект у порівнянні з суворою дієтою (або голодуванням), при якій маса знижується форсованими темпами.

Важливі аспекти

Не можна зловживати сечогінними зборами при схудненні. Значна дегідратація (втрата рідини) може стати причиною серйозних порушень водно-електролітного балансу в організмі. У будь-якому випадку прийом трав з діуретичними властивостями вимагає дотримання питного режиму. Не перестарайтеся з послаблювальними зборами! Можливим побічним ефектом може з'явитися діарея, також призводить до зневоднення.

Безумовним протипоказанням до схуднення за допомогою трав є ряд захворювань органів травного тракту, а також хронічна ниркова і (або) печінкова недостатність . Жінкам ні в якому разі не слід приймати фітопрепарати для зниження ваги в період вагітності. Активні компоненти багатьох рослин можуть стати причиною самовільного аборту (викидня), а на пізніх термінах стимулювати скорочення маткової мускулатури, що призведе до передчасних пологів.

Крім того, штучне зниження ваги неминуче призведе до дисбалансу в організмі, що негативно відіб'ється на розвитку плоду. Детальніше про травах, непридатних вагітним, можна прочитати на нашому сайті в статті Трави, протипоказані при вагітності . Важливо: особливу обережність слід дотримуватися людям, схильним до алергії.

Рецепти для схуднення

Щоб приготувати відвар для схуднення, рекомендується взяти по одній рослині з 2-4 основних груп. Висушений і ретельно подрібнений субстрат береться в рівних співвідношеннях і ретельно перемішується. Зазвичай одна столова ложка готового збору заливається 250 мл окропу і настоюється протягом 1 години. Потім відвар потрібно гарненько процідити і пити відповідно до загальних рекомендацій. Рецептів трав'яних чаїв для схуднення існує безліч. Ось деякі з них:

• Візьміть по 1 частини (1 ст. Л.) Насіння петрушки, плодів фенхеля і одуванчикового кореня і 3 частини кори крушини. 4 ст. л. збору залийте літром окропу і дайте настоятися протягом години. Готовий настій рекомендується пити 3-4 рази на день безпосередньо перед прийомом їжі по 200 мл.
• На 1 частина висушеної водорості цистозири бородатої візьміть по 2 частини трави звіробою звичайного та деревію. Залийте 4 ст. л. літром окропу і настоюйте протягом години. Процідіть і пийте по 100 мл 4-5 разів на день після прийому їжі.
• На 1 частина сухого подрібненого листя мати-й-мачухи візьміть стільки ж сухої сени, по 2 частини кукурудзяних рилець і сухих березового листя, а також 3 частини листя ожини. 2 ст. л. суміші залийте 500 мл окропу і дайте настоятися 1 годину. Готовий настій рекомендується пити по 100 мл 2 рази на день до їди (зранку і перед обідом).

Щоб отримати більше інформації про лікарські рослини, що сприяють схудненню, перегляньте даний відео-огляд:

ПЛІС Володимир, фітотерапевт

Гуарана (походить від мауе? Рського warana, що означає плід як очей людей) була відкрита в 18 столітті ботаніком Крістіаном Паулліні. Плід цінувався народами Тупі і Гуарані. Свою назву отримав завдяки тому, що в розрізаному вигляді дійсно нагадує людське око.

Мауерци розтирали стиглі кісточки в порошок і змішували з водою. З отриманої муки ліпили калачі довжиною до 15 см, висушували їх і обкладали ними продукти для збереження корисних властивостей в жаркому і вологому кліматі. Також гуарану застосовували для далеких походів як стимулюючий напій, а деякі народи як засіб оплати.

Гуарана почала використовуватися бразильцями в комерційних цілях з 1958 року. Вперше поставив на потік виробництво напоїв з гуарани Луїс Перейра Баррету. Колишній лікар з Рої-де-Жанейро створив на основі плода содову в 1906 році, а в 1921 році поставив на потік виробництво шикарного і дорого шампанського Гуарана Антарктика, який завоював популярність у всьому світі.

Сьогодні з довгою ліани з помаранчевими плодами використовують тільки насіння. Всього дві заповітні насіння отримують методом замочування, щоб від них відстала м'якоть. Надалі їх перетирають в порошок і використовують у багатьох напоях, оскільки користь гуарани полягає в великому вмісті кофеїну.

Харчова цінність і хімічний склад гуарани

Зверніть увагу: в складі гуарани є кардіостимулятори, катехіни і епікатехіни.

Варто відзначити, що велика частина домішок не розчиняється, важливий лише сам кофеїн. Гуарану використовують у багатьох напоях і харчових добавках, в тому числі для схуднення і спортивного харчування. Її навіть додають в льодяники і цукерки, що дозволяє говорити про її відносній безпеці для дітей.

Користь гуарани

Мауерци вірили, що рослина має загоюючими властивостями, тому порошок використовували в медичних цілях. На сьогодні доведено, що гуарана володіє відмінними стимулюючими і тонізуючими властивостями. Вона запобігає мігрені, підтримує нормальний ритм серця, заспокоює. При діареї гуарана допомагає нормалізувати роботу внутрішніх органів завдяки що входять до складу дубильних речовин. Оскільки вона за рахунок входить до складу кофеїну стимулює мозкову діяльність і функції нервової системи, її активно додають в енергетичні напої, а також в ліки.

Відомо, що гуарана покращує пам'ять, а також запобігає розвитку атеросклерозу. У боротьбі з хронічною втомою вона незамінна! За рахунок компонентів, що входять до складу, продукт блокує відчуття голоду, виводить токсини з організму, прискорює обмін речовин.

Завдяки цим властивостям його активно застосовують у виготовленні добавок та чаїв для схуднення . Спортсмени ж п'ють напої з гуараной для відновлення сил після великих фізичних навантажень, для поліпшення концентрації уваги, зняття напруги перед відповідальним виступом.

Шкода гуарани

Варто зрозуміти, ніж шкідлива гуарана до того, як відправитися за покупкою чудо-засоби. В цілому продукція з рослини досить безпечна для людини. Однак корисні властивості гуарани можуть обернутися заподіянням шкоди для нездорового організму. Не рекомендується її вживання людям з хворим серцем, з підвищеною збудливістю нервової системи, з високим артеріальним тиском.

Що стосується протипоказань для застосування гуарани, то її вкрай не рекомендують вживати людям, що страждають безсонням, людям похилого віку. Також були помічені властивості продукту до зниження підшкірного жирового прошарку, через що хворим на анорексію її вживати не можна.

Важливо: дітям і вагітним жінкам вона так само заборонено, щоб уникнути небажаних реакцій організму.

Рекомендації щодо застосування гуарани

Головне, як і при будь-якому застосуванні препаратів, не порушувати рекомендовану дозу. Адже, наприклад, при рясному прийомі енергетичних напоїв можна спровокувати інфаркт, а при тривалому епілепсію.

Важливо: оскільки в першу чергу гуарана користується попитом у людей, які вирішили позбутися зайвої ваги, варто відзначити, що точні дані про її ефективність не встановлені. Деякі ж фахівці впевнені, що і лікувальні властивості занадто перебільшені. Тому використовувати гуарану як панацею від хвороб не рекомендується.