Кава: шкода і користь

FC51F9ADA7EC-80 Кава — напій, який відомий людству вже більше 2 століть. Правда, за старих часів такого поняття як «випити чашечку кави» взагалі не існувало — плоди кавового дерева обсмажувалися на тваринному жирі і вживалися в такому дивному вигляді. Але ще в ті часи цілителі точно встановили — кава збуджує апетит, служить сечогінним засобом і здатний активізувати сили навіть при сильній втомі. А що кажуть про шкоду і користь кави сучасні вчені?

Харчова цінність та склад напою з кавових зерен

Харчова цінність 100 г:

  • Калорійність: 118,7 кКал
  • Білки: 15 гр
  • Жири: 3,6 гр
  • Вуглеводи: 7 гр

  • Вода: 7 гр
  • Зола: 1 гр

Макроелементи:

  • Кальцій: 100 мг
  • Натрій: 3 мг
  • Фосфор: 250 мг

Вітаміни:

  • Вітамін PP: 24 мг
  • Вітамін B2 (рибофлавін): 1 мг
  • Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент): 26,49 мг

Мікроелементи :

  • Залізо: 6,1 мг

Кава не є дієтичним продуктом і не може «працювати» за принципом сжигателя жирів (хоча така теорія і висувалася деякими любителями екстравагантних схуднень).

У сирих зернах кави є танін — його зміст становить близько 7, 7%, але при обсмажуванні кількість таніну помітно знижується (до 0, 56%), що абсолютно не впливає на якість кінцевого результату.

america-hottest-new-way--to-a-flat-belly-934934 Також в кавових зернах містяться :

  • хлорогенова кислота;
  • ефіри хінної кислоти;
  • теофілін;
  • глюкозид;
  • тебромін.

Але найголовніший компонент розглянутого продукту, за який так його люблять — кофеїн. Кількість кофеїну в каві точно вказати неможливо — в різних сортах воно буде різним. Наприклад, більше кофеїну міститься в робусті, а ось всім відома арабіка містить кофеїну менше.

Кава: користь, яку несуть зерна

Коли говорять про користь кави, то спочатку починають розглядати позитивну дію на організм кофеїну — основного компонента продукту. Вчені підтверджують наступні дані :

  1. coffee Кофеїн здатний значно покращувати пам'ять, підвищувати концентрацію уваги, але тільки в короткочасному режимі. Причому, кофеїн дуже швидко діє — потрапляючи в шлунково-кишковий тракт, він практично моментально всмоктується і через 5 хвилин досягає клітин головного мозку.
  2. Цей компонент кави може і полегшити дихання — під його впливом розкриваються найдрібніші бронхіоли легенів. Є версія, що курці несвідомо використовують це якість кофеїну, полегшують своє дихання — не дарма вони так полюбляють викурити сигарету під чашку ароматної кави.
  3. Кофеїн покращує швидкість реакції, правда, теж тільки в короткочасному режимі.

Але крім кофеїну в розглянутому продукті є ще більше 30 складових — їх властивості обумовлюють користь напою:

  1. Кава служить профілактикою розвитку цукрового діабету 2 типу. Дослідження проводилися американськими вченими протягом 11 років, результати: люди, які випивають щодня 6 чашок кави (маленьких) на 22% рідше набували цукровий діабет 2 типу.
  2. Розглянутий продукт запобігає розвитку склерозу. Цей висновок зробили нещодавно, вчені в ході досліджень з'ясували, що кава змінює енергетичний потенціал клітин головного мозку, блокуючи при цьому аденозин — речовина, що відповідає за втрату пам'яті.
  3. Кава сприяє зменшенню ризику утворення каменів в жовчному міхурі.
  4. Нещодавно американські вчені зробили вражаючий висновок — якщо щодня вживати 4 чашечки кави, то вдасться знизити ризик розвитку раку кишечника на 24%.
  5. Напій стабілізує і нормалізує роботу травної системи — наприклад, точно доведено, що кава здатна позбавити від діареї.

coffe Є й ті, хто вірить в зовсім вже дивні корисні властивості кави :

  • полегшує стан астматиків , знижує кількість нападів на добу, допомагає боротися з кашлем при захворюваннях дихальних шляхів запального / інфекційного характеру;
  • запобігає винос калію з організму;
  • знижує прояви алергічних реакцій ;
  • захищає від впливу радіації .

Зверніть увагу : ці здібності кави не доведені вченими, а значить залишаються тільки припущеннями.

Кава: шкоду напою

Незважаючи на численні позитивні якості, кава може нанести і шкоди організму. Лікарі та вчені проводили багато дослідів, досліджували вплив кави на абсолютно здоровий організм і на людей з уже діагностованими захворюваннями.  Були зроблені наступні висновки :

  • vidvar_z_lystja_brusnyci варто обмежити вживання кави людям з діагностованими серцево-судинними захворюваннями;
  • тим, у кого в анамнезі є гіпертонія , кава практично протипоказаний;
  • кави вимиває кальцій з організму — на підставі цього знання багато хто припускає, що вживання кави у великих кількостях може спровокувати розвиток остеопорозу;
  • розглянутий напій може викликати фізичну залежність — при повній відмові від його вживання людина відчуватиме головні болі , слабкість, втома і сонливість. Але це ні в якому разі не прирівнює каву до наркотикам!

Багато суперечок точиться і з приводу вживання кави вагітними жінками — раніше вважалося, що цей напій може навіть спровокувати викидень. Але останні дослідження довели, що кава не робить якого-небудь впливу на розвиток плода, просто потрібно враховувати стан жінки — при підвищеному артеріальному тиску, діагностованих захворюваннях нирок, проблеми в роботі шлунково-кишкового тракту краще від кави відмовитися.

Шкода і користь кави — питання спірні, вирішувати про доцільність вживання цього смачного напою потрібно або самостійно, або в тандемі з лікарями.

Зелений чай: шкода і користь

cay-metabolizma-hizlandirma Зелений чай — вічнозелений чагарник, що досягає у висоту 10 м. Вирощується він в Китаї, Індії, Японії, Африці і Південній Америці, але останнім часом стали обробляти плантації зеленого чаю і в гірських районах Росії. Рослина використовують не тільки для приготування напою, але і в косметичній промисловості.

Склад зеленого чаю і харчова цінність

Харчова цінність 100 г:

  • Калорійність: 140 ккал;
  • Білки: 20 г;
  • Жири: 5.1 г;
  • Вуглеводи: 4 г;

У складі зеленого чаю виявлено понад 500 корисних компонентів, в числі яких кальцій, фосфор, фтор, магній. Також в листочках рослини є і складні органічні сполуки, і вітаміни. Але користь зеленого чаю зумовлюють такі компоненти :

  • кофеїн;
  • мінерали;
  • катехіни.

Зелений чай — користь рослини

Зелений чай використовується і в якості напою, і для виготовлення косметичних засобів.  Його користь полягає в наступному :

  • 4263x2823_690190_[www.ArtFile.ru] рослина здатна активізувати резервні сили організму, виявляється тонізуючий ефект, покращує пам'ять, підвищує працездатність — ці дії виявляються кофеїном і в рази перевершують ефект від кави (посилання);
  • відвар з листя зеленого чаю здатний підвищувати тонус шкіри — завдяки цій властивості рослина активно використовується для вмивання особи, надання йому свіжості;
  • зелений чай підвищує імунітет і сприяє посиленню захисних властивостей організму при епідеміях застуд;
  • стабілізує і нормалізує баланс мінералів в організмі — це позитивно позначається на стані волосся, нігтів і зубів;
  • служить судинорозширювальну засобом — напій з листя зеленого чаю підвищує артеріальний тиск, розширює судини головного мозку;
  • позбавляє від набряків — зелений чай визнаний натуральним сечогінним засобом;
  • покращує роботу шлунково-кишкового тракту — зелений чай рекомендується пити після вживання в їжу «важких» продуктів, при діареї або запорі;
  • в якості примочок і компресів сприяє швидкому загоєннюран і виразок на шкірі;
  • має протимікробну дію — служить ефективним цілющим засобом при дизентерії та інтоксикації організму;
  • зміцнює і робить більш еластично стінки судин — це служить профілактикою утворення тромбів і розвитку атеросклерозу.

За даними досліджень зелений чай є профілактичним засобом, що допомагає запобігти появі онкологічних захворювань — цьому сприяє вітамін С. Так чай знижує рівень цукру в крові — це допомагає зробити менш інтенсивними симптоми цукрового діабету 2 типу, виконує захисні функції по відношенню до печінки.

Зелений чай: шкода рослини для людини

Незважаючи на численні позитивні якості зеленого чаю, лікарі та вчені підкреслюють, що ця рослина може надати і шкоду для організму.  Чи варто прислухатися до наступних висновків після проведених досліджень :

  1. si-hu-lun-cin-kolodec-drakona-2 Якщо у людини діагностовано гіпертонія (стійко підвищений артеріальний тиск), то кількість уживаного зеленого чаю як напою потрібно обмежити. Найкраще приймати напій тільки в періоди ремісії і вранці.
  2. Відвар з розглянутого рослини надає збудливу дію, тому він протипоказаний до вживання при безсонні, нервовій збудливості, психозах.
  3. Категорично протипоказаний зелений чай при діагностованих захворюваннях серцево-судинної системи — наприклад, стенокардія, аритмія, ішемічна хвороба серця.
  4. Вагітні жінки повинні відмовитися від напою з листя зеленого чаю — він здатний перешкоджати розщепленню і засвоєнню фолієвої кислоти, яка вкрай необхідна для здорового формування головного мозку у плода.
  5. Якщо відзначається гіпертермія ( підвищення температури тіла ), то лікарі рекомендують забезпечити хворого великою кількістю гарячих напоїв. Все це вірно, але зі списку пиття виключіть зелений чай — він ще більше підвищить температуру і погіршить стан хворого.
  6. При діагностованих гастриті з високою кислотністю шлункового соку, виразковій хворобі шлунка зелений чай теж протипоказаний — він збільшує кислотність і погіршує стан хворого.
  7. Не рекомендується пити зелений чай людям з артритами і ревматизмом — їх стан незмінно погіршиться.

178367912 Крім цього, визначено такі шкідливі властивості зеленого чаю :

  • виводить з організму корисні мінерали;
  • негативно впливає на щільність кісток;
  • утворює сечовину, яка з трудом виводиться з організму і провокує розвиток подагри;
  • перешкоджає повноцінному засвоєнню заліза .

Області застосування зеленого чаю

Листя розглянутого рослини використовують, в основному, для приготування чаю — цей напій припав до смаку багатьом людям. Але крім цього, листочки зеленого чаю застосовують і в косметичній промисловості — на їх основі готують лосьйони для вмивання, екстракти рослини додають в креми і гелі.

Деякі засоби для поліпшення здоров'я і краси шкіри можна приготувати в домашніх умовах:

  1. green tea Заваріть листя зеленого чаю, процідіть напій і випийте його. А що залишилася зелену масу накладіть на очищену шкіру обличчя на 15 хвилин — щоденні процедури протягом 7 днів подарують свіжість шкірі, позбавлять від синців під очима, повернуть природний рум'янець.
  2. Заваріть листя рослини в пропорції 2 столові ложки сухої сировини на склянку окропу, через 20 хвилин процідіть напій і отриманий макуха залийте рослинним маслом (краще — оливковою). Настоюється цілюща олія в темному місці 14 днів. Потім масло можна використовувати для лікування ранок і невеликих ранок, як протівоугревие кошти.
  3. Приготований зелений чай просто заморозьте в холодильнику кубиками — протираючи ними обличчя, можна домогтися підвищення тонусу шкіри.

Зелений чай може стати по-справжньому лікувальним напоєм і корисним засобом в косметології, але тільки за умови уважного вивчення протипоказань до вживання кошти.

Імбир: користь і шкода

ginger2 Половину світового врожаю імбиру вирощують в Індії. Ці прянощі дарує індійцям радість вже п'ять тисяч років — а може бути, і довше, але більш ранніх свідчень до нас не дійшло.

Золотисті коріння підкорили Європу, це була справжня революція в області спецій. Ключову роль в цьому зіграли фінікійські купці, які спочатку на території Індії використовували імбир, як розмінну валюту, а потім познайомили з дорогоцінної пряністю все Середземномор'я.

У Росії імбир оцінили давно. Саме від нього отримало назву знамените російське імбирне печиво — «пряники», тобто пряне. З імбиром наші предки варили медовий суботні, робили квас, пізніше додавали його в паски. У стародавньому російською зводі правил Домострой є опис десерту з кавунових кірок з імбиром — цим рецептом більше п'яти століть.

Переможний повернення пряного кореня на російську кухню відбулося вже після перебудови. Любителі японських суші оцінили маринований імбир, гарячим чаєм з пряністю модно рятуватися при застуді, а скільки імбиру натерте, настої і випито, щоб ні грама зайвого жиру на стегнах не залишилося!

Так чим же обумовлені корисні властивості імбиру, і як його правильно вживати?

Харчова цінність

Харчова цінність 100 г:

  • Калорійність: 80 кКал
  • Білки: 1 , 82 гр
  • Жири: 0,75 гр
  • Вуглеводи: 15,77 гр

  • Харчові волокна: 2 гр
  • Зола: 0,77 гр
  • Вода: 78,89 гр
  • Моно- і дисахариди: 1,7 гр
  • насичені жирні кислоти: 0,203 гр

Вітаміни:

  • Вітамін B1 (тіамін): 0,025 мг
  • Вітамін B2 (рибофлавін):0,034 мг
  • Вітамін B3 (пантотенова): 0,203 мг
  • Вітамін B6 (піридоксин): 0,16 мг
  • Вітамін B9 (фолієва): 11 мкг
  • Вітамін C: 5 мг
  • Вітамін E (ТЕ): 0,26 мг
  • Вітамін К (филлохинон): 0,1 мкг
  • Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент): 0,75 мг
  • Холін: 28,8 мг

Макроелементи:

  • Кальцій: 16 мг
  • Магній: 43 мг
  • Натрій: 13 мг
  • Калій: 415 мг
  • Фосфор : 34 мг

Мікроелементи:

  • Залізо: 0,6 мг
  • Цинк: 0,34 мг
  • Мідь: 226 мкг
  • Марганець: 0,229 мг
  • Селен: 0,7 мкг

Імбир славиться дражливим ароматом і пекучим пікантним смаком. Оригінальний смак імбиру залежить від речовини, схожої на феноли — гингерола, а аромат — від різноманітних ефірних масел.

До складу імбиру входять:

  1. Камфен — має запах камфори, крім імбиру міститься ще в скипидарі і лаванди.
  2. Інеол (евкаліптол) — по запаху теж схожий на камфору, має відхаркувальну та антисептичну дію.
  3. G-бісаболен- запах солодкий, бальзамічний, деревне, присутній також в бергамот, ялиці, анісі, цінне ароматичну речовину.
  4. Борнеол (терпеновий спирт), з нього отримують камфору.
  5. Цітраль- з'єднання з сильним запахом лимона, присутній також в евкаліпті і лимоні. Протизапальний засіб, знижує артеріальний тиск.
  6. Ліналоол — терпеноїд з запахом конвалії, міститься в апельсині, манго і інших рослинах. Заспокоює нервову систему, сприятливо діє на судини і серце.

Все це — цілющі ароматичні речовини.

Користь імбиру

Ефірні масла, що містяться в «рогатому корені», мають бактерицидні властивості і стимулюють діяльність ендокринної системи, в тому числі, допомагають виробляти гормони щастя — ендорфін і серотонін. Їх присутністю і пояснюється, чим корисний імбир, і чому він так високо цінується.

Здавна до нього ставилися, як до унікальному цілющому речовини. Імбир присутній в рецептах Авіценни, про нього згадував Конфуцій, в Японії і на арабському Сході його цінували, як афродизіак, а стародавні греки жували корінь після рясних пиятик на вакханалиях, щоб позбутися від похмілля. В Індії його називали «ліки світу». І треба визнати — це незабутньо смачні ліки.

ingwer Імбир застосовують для лікування серйозних захворювань:

Вживаючи імбир під час хвороби, корисно знати, яка саме дія він надає:

  • відхаркувальний;
  • проносне і вторгнень;
  • бактерицидну;
  • антисклеротичну;
  • спазмолітичну;
  • потогінний;
  • збудливу.

У 21 столітті стали особливо затребувані корисні властивості імбиру, що допомагають боротися зі стресом, зберігати бадьорість, молодість і красу .

Різні високим вмістом вітаміну С і фітонцидів, імбир тонізує, повертає сили, підвищує лібідо, зміцнює імунітет. Він покращує травлення, оберігає від інтоксикації при переїданні, освіжає шкіру і омолоджує тіло.

Для жінок особливо важливо, що імбир допомагає боротися з безпліддям, лікує спайки і запущені запалення, а при настанні вагітності — усуває токсикоз. Це ефективний засіб для зняття менструальних болів і неприємних відчуттів при клімаксі.

Чоловіки оцінили його здатність посилювати потенцію і попереджати захворювання простати .

Шкода імбиру

Як у всіх сильнодіючих препаратів, шкода імбиру проявляється при його надмірному вживанні і в випадках, коли потрібно протилежний вплив на організм. Наприклад, зігріваючий імбирний чай не слід пити при високій температурі, в спекотні дні і при кровотечі. Є протипоказання імбиру для хворих на гастрит і виразку.

Важливо: може бути шкідливий імбир при вагітності. Він може викликати алергію, підвищення тиску і кровотеча, що особливо небезпечно. Тому слід проявляти помірність і неодмінно радитися з лікарем, щоб виключити найменші ризики. Категорично заборонено, якщо раніше у жінки траплялися викидні.

Рекомендації

20911 При токсикозі, якщо немає протипоказань, можна готувати відвар з шматочка корінця довжиною 2-3 см на літр води і пити його протягом доби невеликими ковтками.

При м'язових болях після інтенсивних фізичних навантажень допомагає ванна з імбиру: дві — три столові ложки порошку кип'ятять в літрі води 10 хвилин і додають у ванну.

Рецепти

Імбир додає пікантність десертів, напоїв, випічці і гарячих страв. Це універсальна спеція, розпалює апетит. Його використовують свіжим (до речі, свіжість корінь зберігає дуже довго), сушеним або у вигляді порошку.

Редис: користь і шкода

raddishes На Середземномор'ї і в Китаї редис вирощувався 3000 — 5000 років тому. У Європі він відомий з XVI століття, але сучасні салатні форми виведені лише в XVIII столітті. До Росії він був привезений Петром I, коли російський цар повертався з Нідерландів, де він навчався кораблебудування.

Існує забавна версія того, як був виведений салатний редис. У Середземномор'ї з давніх-давен вирощували і вживали в їжу велику редьку. Прагнучи до високої врожайності, дрібноплідні екземпляри не залишали на насіння. Але знайшовся хтось, кому маленькі коренеплоди сподобалися на смак. Збираючи насіння з «відбракованих» дрібноплідних рослин, він без особливих зусиль вивів сорт ніжніший і соковитий, ніж редька, який став називатися редискою.

Харчова цінність

Харчова цінність 100 г:

  • Калорійність: 20 кКал
  • Білки: 1 , 2 гр
  • Жири: 0,1 гр
  • Вуглеводи: 3,4 гр

  • Харчові волокна: 1,6 гр
  • Органічні кислоти: 0 , 1 гр
  • Вода: 93 гр
  • Моно- і дисахариди: 3,1 гр
  • Крохмаль: 0,3 гр
  • зола: 0,6 гр

Макроелементи:

  • Кальцій: 39 мг
  • Магній: 13 мг
  • Натрій: 10 мг
  • Калій: 255 мг
  • Фосфор: 44 мг
  • Хлор: 44 мг

Вітаміни:

  • Вітамін PP: 0,1 мг
  • Вітамін B1 (тіамін): 0,01 мг
  • вітамін B2 (рибофлавін): 0,04 мг
  • вітамін B5 (пантотенова): 0,2 мг
  • вітамін B6 (піридоксин): 0,1 мг
  • Вітамін B9 (фолієва): 6 мкг
  • Вітамін C: 25 мг
  • Вітамін E (ТЕ): 0,1 мг
  • Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент ): 0,3 мг

Мікроелементи:

  • Залізо: 1 мг
  • Цинк: 0, 2 мг
  • Йод:8 мкг
  • Мідь: 150 мкг
  • Марганець: 0,15 мг
  • Хром: 11 мкг
  • Фтор: 30 мкг
  • Бор: 100 мкг
  • Ванадій: 185 мкг
  • Кобальт: 3 мкг
  • Літій: 23 мкг
  • Нікель : 14 мкг

У невеликих соковитих коренеплодах всього 14 ккал на 100 г, але чимало вітамінів та інших корисних речовин, серед яких слід виділити гірчичне ефірне масло, клітковину, вуглеводи, саліцилову кислоту.

Цікаво: молоде бадилля містить ті ж речовини, що і коріння редису, але в більшій концентрації. На відміну від коренеплоду, бадилля багата фолієвою кислотою — запорукою здоров'я новонароджених.

Користь редису

Жителі середньої смуги Росії, а особливо — діти, чекають раннього врожаю редиски з нетерпінням: поряд із зеленню, це перший постачальник вітамінів після довгої-довгої зими. Чим корисний редис з точки зору фахівців?

0,010-550x650 Корисні властивості редису:

  • це легке жовчогінну, збуджує апетит;
  • протинабрякову сечогінний засіб;
  • активізує перистальтику кишечника, лікує звичні запори.

Сік рекомендується при ожирінні, для поліпшення обміну речовин. Салати і сік рекомендуються людям із захворюваннями жовчного міхура і печінки, подагру, цукровий діабет. У народній медицині вважається, що редис допомагає уникнути ракових захворювань , це пояснюють наявністю в ньому антоциана.

Звичайно, рання редиска допомагає боротися з авітамінозом в найскладніший період, під кінець весни — адже ніякі заморські фрукти не в змозі замінити гострий салат «тільки з грядки».

Корисні властивості бадилля такі ж, як у коренеплоду, але концентрація корисних речовин в ній вище.

0bc9afbceca7

Важливо : головна цінність цієї зелені для вагітних — фолієва кислота, завдяки якій вагітність протікає благополучно, а нервова система і мозок дитини формуються без відхилень.

Шкода редису

Неважко припустити, що головне протипоказання редиски — шлунково-кишкові захворювання, пов'язані з підвищеною кислотністю і пошкодженням слизової. Безумовно, при загостренні гастриту , виразки шлунка , панкреатиту, його слід виключити з раціону.

Не кожному відомо, чим шкідливий редис при захворюванні щитовидки . Присутні в ньому ціаногенние глікозиди можуть сприяти появі зоба — патологічного розростання тканини щитовидної залози.

Зверніть увагу: редис викликає газоутворення у малюків, тому для дітей до трьох років він протипоказаний, а до п'яти — не рекомендований.

Застосування

Якщо є проблеми зі шлунком, а молодий редиски дуже хочеться, можна змішати її сік з морквяним (в співвідношенні 1: 2) і пити один стакан в день. Слизова шлунка не тільки не запалиться, а й відновиться.

Рецепти

original (3)

Редис додають в холодні супи — окрошки , маринують і навіть смажать, як картоплю. Бадилля, що має приємний гірчичний аромат, все частіше використовують, як звичайну зелень, додаючи в салати, супи, тушковане м'ясо.

Гарбуз: користь і шкода

kulinarnye-zagotovki-tykvy Гарбуз — одна з найунікальніших культур, відомих людству. Ще в давні часи люди оцінили дивовижний смак гарбуза і використовували її для приготування всіляких страв. Плоди гарбуза служили відмінними судинами для зберігання води. Також з неї робили посуд, ванночки, талісмани, мочалки, музичні інструменти і навіть головні убори.

З гарбузом пов'язано безліч історій і легенд. Під час Хеллоуїна гарбуз є просто «зіркою» свята. Ну і, звичайно, чарівну історію про те, як гарбуз перетворилася в карету, знає кожен.

Дивно, але для здорової людини гарбуз абсолютно нешкідлива. Лише при ряді шлунково-кишкових захворювань гарбуз може завдати шкоди.

Харчова цінність і хімічний склад гарбуза

leek-and-pumpkin-soupleek-and-pumpkin-soup

Харчова цінність на 100 г:

  • Калорійність: 22 кКал
  • Білки: 1 гр
  • Жири: 0,1 гр
  • Вуглеводи: 4,4 гр

  • Харчові волокна: 2 гр
  • Органічні кислоти: 0,1 гр
  • Вода: 91,8 гр
  • Моно — і дисахариди: 4,2 гр
  • Крохмаль: 0,2 гр
  • Зола: 0,6 гр

Макроелементи:

  • Кальцій: 25 мг
  • Магній: 14 мг
  • Натрій: 4 мг
  • Калій: 204 мг
  • Фосфор: 25 мг
  • Хлор: 19 мг
  • Сірка: 18 мг

Вітаміни:

  • Вітамін PP: 0,5 мг
  • Бета-каротин: 1,5 мг
  • Вітамін A (РЕ): 250 мкг
  • Вітамін B1 (тіамін): 0,05 мг
  • Вітамін B2 (рибофлавін): 0,06 мг
  • Вітамін B5 (пантотенова): 0,4 мг
  • Вітамін B6 (піридоксин): 0,1 мг
  • Вітамін B9 (фолієва): 14 мкг
  • Вітамін C: 8 мг
  • Вітамін E(ТЕ): 0,4 мг
  • Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент): 0,7 мг

Мікроелементи:

  • Залізо: 0,4 мг
  • Цинк: 0,24 мг
  • Йод: 1 мкг
  • Мідь: 180 мкг
  • Марганець: 0,04 мг
  • Фтор: 86 мкг
  • Кобальт: 1 мкг

Гарбуз — неймовірно корисний продукт. Вона є не тільки джерелом вітамінів і мінералів, а й цінним дієтичним продуктом. Цей овоч багатий на пектин, який прискорює процес виведення холестерину з організму людини, а завдяки невеликому вмісту клітковини, м'якоть гарбуза добре засвоюється.

Користь гарбуза

8130953_xl Роль гарбуза для організму людини неоціненна. Каротин в складі гарбуза робить позитивний вплив на зір, залізо — підвищує вміст гемоглобіну в крові, вітамін C — сприяє виробленню імунітету, а пектини — виводять холестерин з організму.

Гарбуз — дуже смачний і цінний дієтичний продукт. Вона легко засвоюється, сприяючи зниженню ваги. Гарбуз — відмінне доповнення до м'яса, так як вона прискорює процеси перетравлення білків тваринного походження.

pumpkin-facial-mask Гарбуз допомагає зміцнити стінки судин і регулює тиск, а також сприяє нормалізації водно сольового балансу. Гарбуз рекомендують при хворобах сечового міхура, так як вона володіє хорошим сечогінним ефектом. Протизапальні властивості гарбуза використовуються для лікування різних ушкоджень шкіри.

Гарбуз — джерело молодості. М'якоть гарбуза покращує процеси регенерації клітин і підвищує міцність кісткової тканини. Завдяки цим властивостям, гарбуз широко використовується в косметології для виготовлення різних омолоджуючих засобів.

Вітаміни та мінерали, ніж корисна гарбуз, також містяться в гарбузовому соку і насінні. Сік використовується для профілактики хвороб очей, серця і судин, застуди , а також хвороб жовчного міхура. Насіння є каталізатором для вироблення статевих гормонів, мають антігельмінтним дією і є засобом профілактики простатиту .

Image 2497

Шкода гарбуза і протипоказання до застосування

110816122017-120830171540-p-O-krem-sup-iz-tikvi-s-kartofelem-v-moloke-i-oreshkami Користь гарбуза неоціненна, але чим шкідливий продукт для організму людини? Гарбуз абсолютно нешкідлива для організму людини. Є лише протипоказання до її застосування при ряді захворювань. Не рекомендується вживати при гастриті з низькою кислотністю, виразкою шлунка і кишечника, а також при цукровому діабеті.

Рекомендації до вживання гарбуза

Якщо у вас немає протипоказань до вживання гарбуза, то можна сміливо включати її в раціон в будь-яких кількостях. Дітям можна вводити гарбуз в раціон з півроку по? чайної ложечки. Гарбуз дозволяється їсти вагітним і годуючим мамам, а також людям похилого віку.

Гарбуз в кулінарії

fotolia_27340726_subscription_xl_4 Гарбуз — важливий інгредієнт для різних страв. Вона здатна перетворити просту кашу в справжній кулінарний шедевр. З неї так само готують супи, запіканки, другі страви, пиріжки і кекси. Однак не варто забувати, що її можна їсти просто так.

Великою популярністю користується тушкована гарбуз з цукром. Якщо потім шматочки гарбуза висушити в печі або духовці, то вийде відмінний солодкі ласощі для дітей.

Оливки: користь і шкода

8692082 Оливки припадають до вподоби далеко не кожному, тому в якійсь мірі їх можна вважати їжею гурманів. Широкі зарості і цілі оливкові гаї знаходяться в країнах на узбережжі Середземного моря. У нас же в більшій мірі їх вживають в консервованому вигляді. З огляду на той факт, що цей продукт коштує аж ніяк недешево, багато хто задається питаннями, чим корисні і чим шкідливі оливки, чи треба їх насправді купувати і включати в свій раціон або залишити привілей їх вживання корінному населенню жарких країн?

Цікаво! Оливкові дерева дуже міцні і довговічні. Такі рослини абсолютно невибагливі до навколишніх умов і одне дерево може рости до 2 тис. Років.

Хімічний склад

Харчова цінність 100 г:

  • Калорійність: 175 кКал
  • Білки: 1,8 гр
  • Жири: 16,3 гр
  • Вуглеводи: 5,2 гр

  • Харчові волокна: 2,2 гр
  • органічні кислоти: 0,2 гр
  • Вода: 69,6 гр
  • Насичені жирні кислоти: 2,5 гр
  • Моно- і дисахариди: 5,2 гр
  • Зола: 4,7 гр

Макроелементи:

  • Кальцій: 61 мг
  • Магній: 22 мг
  • Натрій 2250 мг
  • Калій: 91 мг
  • Фосфор: 17 мг

Вітаміни:

  • Вітамін PP: 0,1 мг
  • Бета-каротин: 0,15 мг
  • Вітамін A (РЕ): 25 мкг
  • Вітамін E (ТЕ): 3,4 мг
  • Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент): 0,2 мг

Мікроелементи:

  • Залізо: 1 мг

laura-dolson-food-pyramid-i3 Хімічний склад їх досить бідний, має невеликий ряд вітамінної групи і в плодах зовсім відсутні органічні кислоти тільки оленів.

У нас найчастіше називають чорні плоди маслинами, а зелені оливками. Така традиція склалася тільки на просторах нашої країни. У всіх інших існує тільки одне визначення оливки. До речі, "чорні маслини" це хімічно оброблені барвником недостиглі плоди. Більш високу цінність і натуральне походження мають ті, що мають зеленого або фіолетового кольору. Повністю дозрілі плоди темного відтінку обійдуться вам на порядок дорожче, а ось про смакові якості стверджувати що-небудь сумнівна затія. Тут тільки справа особистого смаку.

Корисні властивості оливок

Якщо вам подобаються оливки, звичайно ж, включайте їх в свій режим харчування і насолоджуйтеся смаком. А додатково ви отримаєте тільки користь:

  1. Профілактика захворювань серця, печінки, судин.
  2. М'яке виведення з організму токсинів, шлаків.
  3. Поліпшення мікрофлори кишечника.
  4. Заспокійливий ефект , якщо спостерігається роздратованість, поганий настрій або психологічний дискомфорт.
  5. Поліпшення стану волосся і шкіри.

Важливо: стародавні медики використовували також оливки в якості продукту, який відновлює чоловічу силу. Сучасні лікарі рекомендують в незначних дозах вживати такий продукт вагітним, так як в них присутні багато речовин, що роблять сприятливий вплив на розвиток плода. Але все ж радять обмежити кількість оливок в останній триместр, так як в них багато солі і вони можуть викликати набряклість.

Протипоказання до вживання оливок

645500 Шкода від оливок може бути в тому випадку, якщо у вас хронічні форми таких захворювань як:

Також не рекомендується вживати оливки під час гострої діареї, так як вони надають проносне дію.

Важливо: дієтологи і педіатри не радять вводити оливки в якості постійного продукту харчування дітям до 10 років. На батьківщині цих плодів в Іспанії, їх дають дітям вже з 2 років, але до нас на ринок надходять в більшій мірі хімічній обробці оливки, що може завдати сильної шкоди організму, що росте. До того ж, якщо брати оливки з кісточками, то маленька дитина може ними вдавитися. Тому не експериментуйте і не поспішайте виберіть для свого чада більш підходящі продукти.

Корисні поради

52p_201303011504421653 Оливки самі по собі широко використовуються в кулінарії їх додають в салати і навіть гарячі закуски. Але ще більш цінно застосування оливкової олії в косметології на його основі ви можете купити вже готові маски і крему або ж приготувати відповідний склад своїми руками в домашніх умовах. Для відновлення волосся будь-якого типу можна робити 1 раз в тиждень маски з чистого оливкової олії, але тільки якісного. Якщо є бажання використовувати додаткові інгредієнти, можна брати масло в якості основи і до нього додавати лимонний сік, яєчний жовток або хну.

Ківі: користь і шкода

kiwis Ківі — фрукт екзотичний, батьківщиною його є Китай. Але в Європу ківі завезли з Нової Зеландії — саме там 120 років тому навчилися виводити культивовані сорти продукту, що відрізняються більшою масою в порівнянні зі своїм диким «побратимом». До речі, і свою назву фрукт отримав саме в Новій Зеландії — ківі називають маленьку пташку, яка є практично символом країни і зображується навіть на монетах.

Харчова цінність

Харчова цінність 100 г:

  • Калорійність: 47 кКал
  • Білки: 0,8 гр
  • Жири: 0,4 гр
  • Вуглеводи: 8,1 гр

  • Харчові волокна: 3,8 гр
  • Органічні кислоти: 2,5 гр
  • Вода: 83,8 гр
  • ненасичені жирні кислоти: 0,1 гр
  • Моно- і дисахариди: 7,8 гр
  • Крохмаль: 0,3 гр
  • Зола: 0,6 гр
  • насичені жирні кислоти: 0,1 гр

Макроелементи:

  • Кальцій: 40 мг
  • Магній: 25 мг
  • Натрій: 5 мг
  • Калій: 300 мг
  • Фосфор: 34 мг
  • Хлор: 47 мг
  • Сірка: 15 мг

Вітаміни:

  • Вітамін PP: 0,4 мг
  • Бета-каротин: 0,09 мг
  • Вітамін A (РЕ): 15 мкг
  • Вітамін B1 (тіамін): 0,02 мг
  • Вітамін B2 (рибофлавін): 0,04 мг
  • Вітамін B6 (піридоксин): 0,2 мг
  • Вітамін B9 (фолієва): 18,5 мкг
  • Вітамін C: 180 мг
  • Вітамін E (ТЕ): 0,3 мг
  • Вітамін PP(Ніаціновий еквівалент): 0,5 мг

Мікроелементи:

  • Залізо: 0,8 мг
  • Цинк: 0,29 мг
  • Йод: 2 мкг
  • Мідь: 135 мкг
  • Марганець: 0,21 мг
  • Фтор : 14 мкг
  • Молібден: 10 мкг
  • Бор: 100 мкг
  • Кобальт: 1 мкг
  • Алюміній: 815 мкг

1kivi_6 Ківі має багатий склад вітамінів і мікро / макроелементів. У його складі є вітаміни лінійки В, але більший інтерес представляє вітамін В6 — він зберігає гостроту зору, зміцнює кришталик. У фрукті є і вітамін С, і D, і Е.

У м'якоті плоду міститься фолієва кислота, флаваноіди, органічні кислоти, цукру і пектини, актінідін і інші корисні для людини речовини. А ще ківі ідеальний варіант для схуднення: в 100 г міститься лише 47 ккал! І це при тому, що в ягоді (а саме на такий класифікації розглянутого продукту наполягають ботаніки) міститься велика кількість цукру — навіть діабетикам його потрібно вживати в їжу з великою обережністю.

Користь ківі — чим він допоможе

шюшнж У м'якоті ківі міститься досить велика кількість калію — це мінеральна речовина благотворно діє на стінки кровоносних судин, зміцнює їх і тонізує. Тому фрукт показаний до вживання людям з стійко підвищеним артеріальним тиском (гіпертонікам). Калію міститься в ківі дуже багато — достатньо з'їдати один фрукт в день, щоб прийняти добову норму цієї речовини, необхідну для нормальної життєдіяльності організму. Калій в плоді поєднується з магнієм, так що і для людей з хворим серцем ківі повинен стати звичним десертом на столі.

Унікальне поєднання мінеральних речовин в м'якоті ківі запобігає розвитку атеросклерозу, тромбозу і навіть вступає в боротьбу зі старінням — вченими точно встановлено, що регулярне поїдання одного фрукта в добу «відсуває» момент появи сивини в волоссі.

Ківі має здатність виводити з організму зайву рідину, що допомагає людям з діагностованою сечокам'яної хвороби, але тут потрібно бути уважним і перед вживанням ківі проконсультуватися з лікарем — при деяких хворобах нирок плід протипоказаний.

за рахунок перерахованих корисних властивостей ківі рекомендований до вживання навіть вагітним жінкам, але із застереженням — необхідно виключити гіперчутливість або індивідуальну непереносимість екзотичного фрукта.

І найприємніше для жінок — в ківі містяться ензими у великій кількості, які мають здатність спалювати жири. Тому екзотична ягода буде відмінним засобом для схуднення. Але дієтологи попереджають: навіть при відсутності протипоказань небажано з'їдати більше 3 штук ківі на добу.

Шкода ківі — кому він протипоказаний

ensalada-de-bananas-kiwis В першу чергу, ківі протипоказаний алергікам — перед вживанням цього екзотичного фрукта потрібно пройти алерготести. Адже і м'якоть і «пухнаста» поверхню плоду представляє реальну загрозу для людей з гіперчутливістю або індивідуальною непереносимістю. При зіткненні з цим фруктом у алергіків можуть розвинутися набряк мови, напад задухи, дерматоз глотки.

Небажано вживати описуваний плід екзотичної рослини людям з діагностованим гастритом , виразкову хворобу шлунка і дванадцятипалої кишки . Правда, варто уточнити — якщо діагностований гастрит зі зниженою кислотністю шлункового соку, то ківі, навпаки, буде дуже корисний.

Ківі містить багато води, тому може сильно навантажувати систему виділення — деякі захворювання нирок служать протипоказанням для вживання цього фрукта. Наприклад, якщо у людини тільки одна нирка або ж діагностований гломерулонефрит, рак нирки.

Ківі має сильні проносними властивостями — будь-яке отруєння, що супроводжується діареєю (пронос), стає категоричним протипоказанням до введення в раціон описуваного продукту.

Як їдять ківі

Ківі дуже корисний в свіжому вигляді — його м'якоть має приємний смак, та й кількість вітамінів і мікро / макроелементів збережено повністю. Але з цього фрукта готують варення та джеми, соуси для м'яса і різні десерти. При тепловій обробці описуваний продукт втрачає до 60% корисних речовин, тому дієтологи настійно рекомендують не тільки покращувати їм смак готових м'ясних страв і десертів, але їсти його в свіжому вигляді.

Деякі виробники алкогольних напоїв використовують ківі в якості ароматизатора — роблять лікери та вино. Але потрібно знати — в такому вигляді екзотичний фрукт втрачає абсолютно всі свої корисні властивості.

Ківі в косметології

Виробники косметичних засобів використовують екстракти ківі для виготовлення крему від зморшок , зволожуючих засобів, шампунів і лосьйонів для очищення обличчя.

9img83_1 Що можна зробити з ківі в домашніх умовах:

  • маски для обличчя — м'якоть фрукта повинна бути з'єднана з будь-яким жирним продуктом (молоко, сметана, вершки);
  • бальзам для полоскання волосся — в цьому випадку знадобиться сушена шкірка ківі;
  • засіб для очищення обличчя — доведеться застосувати спеціальну теплову обробку м'якоті фрукта.

найпростіше — очистити ківі, з'їсти корисну м'якоть, а шкірку внутрішньою стороною прикласти до очищеної шкірі обличчя.

Як вибрати ківі

Купуючи ківі, звертати увагу слід на :

  • колір шкірки — він повинен бути рівномірним;
  • наявність плям і цвілі — жодної ознаки гниття на фрукті не повинно бути;
  • стиглість ягоди — ківі не повинен бути дуже твердим або надмірно м'яким.

У продажу є «лисі» ківі — нічого дивно: це такий сорт екзотичного фрукта, який володіє всіма корисними властивостями звичайного, класичного плода.

Кориця: користь і шкода

joulucinnamon_0 Як приємно пахнуть булочки з корицею! Але далеко не всі любителі випічки задаються питаннями, ніж корисна чи шкідлива кориця і як ще її можна застосовувати. А між тим, ще китайські та індійські цілителі древніх цивілізацій знали про лікувальні властивості цієї рослини і застосовували його в своїй практиці. Чому?

Цікаво! Коричне дерево це вічнозелена рослина. Для отримання цінної кори в певні терміни на ній роблять надрізи, потім ще очікують, і тільки у відповідний сезон збирають. Але для вживання годиться не вся кора, а тільки тонкий її внутрішній шар в 0,5 см.

Хімічний склад

Харчова цінність 100 г:

  • Калорійність: 247 кКал
  • Білки: 3,99 гр
  • Жири: 1,24 гр
  • Вуглеводи: 27,49 гр

  • Харчові волокна: 53,1 гр
  • зола: 3,6 гр
  • Вода: 10,58 гр
  • Моно- і дисахариди: 2,17 гр
  • насичені жирні кислоти: 0,345 гр

Макроелементи:

  • Кальцій: 1002 мг
  • Магній: 60 мг
  • Натрій: 10 мг
  • Калій: 431 мг
  • Фосфор: 64 мг

Вітаміни:

  • Бета-каротин: 0,112 мг
  • Вітамін A (РЕ): 15 мкг
  • Вітамін B1 (тіамін): 0,022 мг
  • Вітамін B2 (рибофлавін): 0,041 мг
  • Вітамін B5 (пантотенова): 0,358 мг
  • Вітамін B6 (піридоксин): 0,158 мг
  • Вітамін B9 (фолієва ): 6 мкг
  • Вітамін C: 3,8 мг
  • Вітамін E (ТЕ): 2,32 мг
  • Вітамін К (филлохинон): 31, 2 мкг
  • Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент): 1,332 мг
  • Холін: 11 мг

Мікроелементи:

  • Залізо: 8,32 мг
  • Цинк: 1,83 мг
  • Мідь: 339 мкг
  • Марганець: 17,466 мг
  • Селен: 3,1 мкг

Хімічний склад кориці містить масу таких необхідних для здоров'я людини речовин :

  • Вітаміни С, К, A, E, PP, B;
  • Корисні мікро- і макроелементи калій, натрій, цинк, фосфор , мідь, марганець і селен, залізо, кальцій, магній;
  • Інші речовини дубильні елементи, альдегід, ціннамілацетат, поліфенол, коричнева спирт, харчові волокна, моно- і дисахариди,крохмаль і кумарин.

Кориця, що виростає на різних територіях, володіє різними властивостями. Найціннішою вважається продукт зі Шрі-Ланки початкової батьківщини кориці, а китайський замінник каси, здатний завдати більше шкоди, так як в ньому підвищений вміст дубильних речовин і висока концентрація кумарину.

Корисні властивості кориці

Ця приправа, при правильному її вживанні, може мати позитивну дію на організм. Були проведені масштабні дослідження кориці, в ході яких доведено, що кориця допомагає при цукровому діабеті. Вся справа в поліфеноли в її складі він сприяє полегшеному засвоєнню інсуліну.

Серед корисних властивостей кориці можна виділити такий вплив :

  • http://cdn3.volusion.com/hcoue.ufypm/v/vspfiles/photos/MOU0502-2.jpg Антисептичний, антибактеріальний;
  • Тонізуючу;
  • Стабілізуючий роботу шлунково-кишкового тракту;
  • Профілактика онкологічних новоутворень в товстій кишці;
  • Виводить холестерин з крові і знижує вміст цукру;
  • Позитивно позначається на жіночому здоров'ї підвищує сексуальність, нормалізує менструальний цикл, знімає біль , втому і дратівливість при щомісячному кровотечі.

Цікаво! Аромат кориці відноситься до групи "продаються". Його часто використовують в різних торгових точках для збільшення обсягу продажів .

iStock_000019364494Small А крім цього, кориця:

  1. Добре допомагає при діареї, засміченні жовчних шляхів і печінки, при хворобах нирок (нормалізує утворення сечі і відтік надлишків рідини з організму).
  2. Спектр її позитивного впливу охоплює інші органи і системи людського організму . Регулярне вживання кориці дозволяє запобігти інфаркти, полегшити симптоматику артриту.
  3. Чи допоможе правильне вживання цих прянощів привести в норму роботу нервової системи позбавить від безсоння і депресії.
  4. Чи полегшить перебіг грипу поліпшить потовиділення, зніме головний біль , зніме набряк слизової носа і полегшують дихання, зменшить напади кашлю.
  5. Чи дозволить вирішити деякі стоматологічні проблеми кориця навіть знімає запалення при пульпіті.

Важливо: рекомендується вживання кориці школярам, ​​так як вона покращує концентрацію уваги і пам'ять.

Протипоказання до вживання кориці

Шкода кориці може бути чітко виражений, якщо вживати її у великих дозах без перерв. Так може проявитися таке застосування цієї пряності зниженням функціональності печінки, інтенсивними головними болями і відчуттям сильної втоми.

Також з обережністю треба включати її в страви, якщо спостерігаються такі розлади здоров'я :

  • гострі форми хвороб шлунково-кишкового тракту, зокрема наявність виразкової хвороби є самим прямим протипоказанням;
  • погана згортання крові кориця сприяє ще більшому розрідження;
  • схильність організму шкірної алергії;
  • гіпертонія.

Важливо: не рекомендується вводити в свій раціон вагітним жінкам і годуючим мамам. У першому випадку може підвищитися тонус матки, а це перша причина передчасних пологів. У другому кориця проникає в грудне молоко, а смак її не дуже подобається дітям, що може привести навіть до відмови дитини від грудей.

Корисні поради

Кориця широко застосовується в косметології і народній медицині. Її використання дозволяє поліпшити стан шкіри і волосся, знизити вагу, тонізувати весь організм. Пропонуємо кілька найпростіших, але ефективних рецептів, які ви можете використовувати для себе:

  1. 3023847486 Рецепт для розвантажувального дня . Змішайте 1 ч. Л. порошку кориці з 1,5 л нежирного кефіру. Поставте в холодильник і випийте цей обсяг на протязі 1 дня. Поліпшити такий склад можна додаванням чорносливу, яблука або імбиру.
  2. Маска для відновлення волосся . Тим, хто хоче отримати швидкий результат і не бажає використовувати хімічні препарати, досить робити маску на основі кориці. Для цього змішайте оливкова олія і рідкий мед по 2 ст. л., мелену корицю 1 ч. л. Всю суміш в підігрітому вигляді нанесіть на вологе волосся, укутайте голову поліетиленовою плівкою і потримайте так 45 хвилин. Далі помийте голову як звичайно і обполосніть розведеним з водою оцтом.

Не відмовляйте собі в істинному задоволенні вживанні пряної приправи кориці, але робіть це з розумом і тоді ви отримаєте від неї тільки користь!

Гірчиця: користь і шкода

43da36c11ceca6688cd617ad8279babb Багато хто з нас любить надавати пікантність страв, додаючи в них гірчицю. Однак не замислюються над тим, що це за рослина. Напевно у більшості викличе здивування той факт, що згідно з біологічної класифікації воно відноситься до капусти! Чим корисні насіння гірчиці, крім того, що вони надають оригінальний смак різних салатів, риби, м'яса? Наскільки часто і багато можна її вживати? Все це і багато іншого ви дізнаєтеся з цієї статті.

Цікаво! Існує 3 основних види гірчиці, придатних до вживання біла, чорна, сарептська. Кожна має свій оригінальний смак, і деякі кулінари користуються цим, змішуючи їх для додання нового відтінку своїм стравам.

Хімічний склад

395 Харчова цінність на 100 г:

  • Калорійність: 417,5 кКал
  • Білки: 5 гр
  • Жири: 40 гр
  • Вуглеводи: 10 гр
  • Вода : 43 гр
  • Зола: 2 гр

htmlconvd-RAt8S3_html_m61a75883 Вітаміни:

  • Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент): 0,83 мг

Пряний і гострий смак насіння гірчиці це далеко не всі її гідність.  Вони є цінним джерелом корисних речовин, таких як:

  • Вітаміни А, D, В, С, РР, Е, K, плюс холін;
  • Мінерали фосфор, магній, калій, кальцій, цинк, залізо, натрій, селен, мідь, марганець;
  • Амінокислоти аргінін, треонін, лейцин, лізин, Валід, гістидин;
  • Поліненасичені жири лінолева кислота і Омега-6;
  • Інші речовини сахароза, глюкоза, вуглеводи, білки, харчові волокна.

Цікаво! Вирощувати гірчицю можна тільки в умовах теплого і навіть спекотного клімату. У північних регіонах вона не приживеться.

Корисні властивості гірчиці

У народній медицині використовують насіння гірчиці вже більше 3000 років. Це зовсім не випадково, адже її користь при правильному застосуванні проявляється наступним чином:

  1. Прискорення одужання при будь-яких інфекційних захворюваннях, так як ця рослина має антисептичні, антибактеріальними, протизапальними властивостями.
  2. Поліпшення апетиту і роботи травної системи в цілому.
  3. Прискорення обміну речовин.
  4. Зниження кров'яного тиску і купірування нападів мігрені.

До речі, гірчиця вважається відмінним медоносом, тому її часто вирощують в місцях розведення бджіл.

Допомагають насіння гірчиці також при таких захворюваннях як:

Гірчичні насіння офіційно використовуються в медицині, наприклад, у вигляді гірчичників, які допомагають поліпшити стан хворого при простудних захворюваннях з кашлем.

Шкода насіння гірчиці

При вживанні невеликої кількості насіння у вигляді масла, порошку, а також листя цієї рослини, ніякої шкоди не виникне . А ось висока концентрація або тривалий вплив можуть призвести до таких небажаних наслідків:

  • подразнення слизової шлунка;
  • кровотеча в шлунку;
  • шкірна алергія.

Важливо: під час вагітності гірчицю вживати можна, але тільки в невеликих кількостях в якості приправи до їжі. Робити будь-які ванни з гірчицею для ніг і всього тіла, категорично забороняється.

Вживання гірчиці не рекомендується в наступних випадках:

  • проблеми з шлунково-кишкового тракту гастрити, виразки і т. д.;
  • захворювання нирок;
  • туберкульоз в гострій формі;
  • індивідуальна непереносимість;
  • підвищена кислотність шлунка;
  • варикозне розширення вен .

Важливо: не можна вводити насіння гірчиці в раціон дітей до 3 років вона може викликати сильне подразнення тканин органів шлунково-кишкового тракту і навіть їх опік.

Корисні поради

Існує багато рецептів застосування гірчичного насіння, які відомі практично кожному.  Ось деякі з тих, що дуже ефективні, але далеко не всім знайомі:

  1. Якщо ви страждаєте нападами судом, то допоможе позбутися від них регулярне втирання в місця частою локалізації болю гірчичного масла.
  2. Щоб поліпшити кровообіг у всьому організмі, приймайте гірчичні ванни. Для цього розчиніть 200г порошку в 1 літрі води, додайте цю суміш в ванну з водою. Температура води не повинна перевищувати 36 градусів, а тривалість процедури 5-6 хвилин.
  3. Щоб відбілити шкіру і позбавитися від веснянок, застосовуйте маску з гірчиці, меду (їх беруть в рівних кількостях) і відвару білої лілії.
  4. Швидко зняти головний біль теж допоможе гірчиця, якщо 3 ложки насіння потовкти і змішати з водою. Отриману кашку наносять на чисту тканину і прикладають до основи голови на 3-5 хвилин.

mustard seed

привносить відчуття гостроти і незвичайності в своє життя разом гірчицею, але будьте розсудливі, вживайте її в обмеженій кількості!

Лавровий лист: користь і шкода

f3cffd7d7bc3ba1d3c135ad2e089cdb1a2a044ab497fb14628c102c4bb298792 Реліктове дерево лавр одне з найдавніших. Воно виростало на Землі ще за часів існування динозаврів. Нам же воно зараз відомо завдяки тому, що більше 3 тис. Років тому його завезли на свою батьківщину греки. Стародавні греки і римляни вважали лавр символом миру і мудрості. Вінками з гілок цієї рослини коронували знатних осіб і переможців змагань.

Чим корисний лавровий лист і чому про нього ходять легенди по всьому світу?

Хімічний склад

Харчова цінність 100 г :

  • Калорійність: 313 кКал
  • Білки: 7 , 61 гр
  • Жири: 8,36 гр
  • Вуглеводи: 48,67 гр

  • Харчові волокна: 26,3 гр
  • Зола: 3, 62 гр
  • Вода: 5,44 гр
  • насичені жирні кислоти: 2,28 гр

Макроелементи:

  • Кальцій: 834 мг
  • Магній: 120 мг
  • Натрій: 23 мг
  • Калій: 529 мг
  • Фосфор: 113 мг

Вітаміни:

  • Вітамін A (РЕ): 309 мкг
  • Вітамін B1 (тіамін): 0,009 мг
  • Вітамін B2 (рибофлавін): 0,421 мг
  • Вітамін B6 (піридоксин): 1,74 мг
  • Вітамін B9 (фолієва): 180 мкг
  • Вітамін C: 46,5 мг
  • Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент): 2,005 мг

мікроелементи:

  • Залізо: 43 мг
  • Цинк: 3,7 мг
  • Мідь: 416 мкг
  • Марганець:
  • 8,167 мг
  • Селен: 2,8 мкг

Лавровий лист зовсім не дармавикористовують не тільки для поліпшення смакових якостей різних страв в кулінарії, але і в народній медицині різних страх.

Користь лаврового листа

Корисні властивості лаврового листа обумовлені саме його хімічним складом. В більшій мірі застосовується ця рослина для поліпшення стану здоров'я у вигляді відвару або настою, як всередину, так і зовнішньо.  У залежності від способу застосування і існуючих розладів в організмі, лавровий лист надає різний вплив:

  • протимікробну;
  • лавровый імуностимулюючу;
  • протизапальну;
  • в'яжучий;
  • ранозагоювальну;
  • сечогінний;
  • заспокійливу ;
  • очищає;
  • прискорює обмін речовин;
  • стабілізуючий роботу органів травної системи.

Цікаво! Аромат лаврового листа ефективно відлякує комах. Тому, якщо ви маєте намір спокійно відпочити на дачі, спаліть пару листків цієї прянощі в місці свого перебування ні один комар вас точно не потурбує.

Відвар з лаврового листа застосовується при таких захворюваннях:

  • запальні процеси;
  • набряклість ;
  • порушення обміну речовин;
  • зниження активності власного імунітету;
  • ураження шкіри попрілості, пролежні, забиті місця, синці;
  • скупчення великої кількості солей і холестерину в організмі.

Цікаво! У давньосхідної медицині використовують відвар лаврового листа і для того, щоб збільшити шанси зачаття дитини.

Настій має більш м'який вплив і часто використовується для усунення симптомів:

  • діареї;
  • ГРЗ ;
  • цукрового діабету;
  • подразнення шкіри;
  • діатезу.

Зверніть увагу: допомагає лавровий лист тим батькам, чиї діти дуже погано засинають і тривожно сплять . Досить покласти пару листків під подушку свого чада їх аромат буде заспокійливо діяти на нервову систему, але абсолютно безпечно.

Шкода лаврового листа

Особливих обмежень ця рослина не має його можна сміливо додавати в їжу при готуванні основних страв.

З обережністю його варто застосовувати, якщо спостерігаються:

Важливо: так як лавровий лист стимулює скорочення м'язів матки, не рекомендується його застосування в період вагітності. Це може бути чревате таким наслідками як ускладнення процесу виношування дитини або передчасними пологами.

Корисні поради

Про те, як приймати лавровий лист для лікування конкретний захворювань, ви можете уточнити у лікуючого лікаря.  Ми пропонуємо вам ознайомитися з найбезпечнішими з них, які можуть стати в нагоді кожному в той чи інший життєвий період:

  1. Отвар-лаврового-листа Щоб швидко прибрати неприємний запах з рота, 2 рази на день пожуйте лавровий лист і після процедури протягом 1 години нічого не пийте і не їжте. Зазвичай такий спосіб допомагає позбутися стоматологічних проблем гінгівіту, стоматиту.
  2. Чи допоможе ця пряність впоратися і з ситуацією, коли погано пахнуть ноги. Для швидкого усунення такої неприємності, заваріть 1 склянкою окропу 30 листків лавра. Настоюйте півгодини, вилийте в таз і розбавте теплою водою. Робіть ванночку для ніг з отриманого розчину близько 10 хвилин.
  3. Продезінфікувати будь-яку кімнату в будинку можна також лавровим листом він є природним антибіотиком. Для цього: заваріть жменю листків і залиште настоюватися 15 хвилин. Вилийте в підходящу ємність і поставте в кімнаті на півгодини повітря повністю очиститься від патогенних бактерій і вірусів.

Тепер ви знаєте всі корисні і шкідливі властивості лаврового листа, а значить зможете правильно його застосувати. Харчуйтеся зі смаком і будьте завжди здорові.