Цукровий діабет 1 типу — аутоімунне захворювання ендокринної системи, для якого характерні хронічна гіперглікемія (надмірний рівень цукру в кровоносній системі), поліурія, постійна спрага. Крім того, хворі, які страждають від цієї недуги, сильно втрачають вагу і у них буває поганий або надмірний апетит.

На відміну від діабету другого типу, при якому спостерігається відносна недостатність інсуліну, дана хвороба характеризується абсолютним дефіцитом такого гормону. Подібне відхилення викликає деструкція бета-клітин в підшлунковій залозі. Діабетом 1 типу можуть страждати люди будь-якого віку. Найчастіше його діагностують у дітей, підлітків, дорослих молодше 30 років.

Різниця в підборі дієти для діабету першого і другого типу

Як і при багатьох інших недугах, людям, яких мучить діабет, підбирається найбільш оптимальне меню. У випадках з діабетом 1-го і 2-го типу харчування у хворих кардинально відрізняється. Це обумовлено процесами, що відбуваються в організмі.

Захворювання 2-го типу характеризується тим, що в підшлунковій залозі виділяється достатня, а іноді і надмірна кількість інсуліну, але при цьому взаємодія інсуліну і клітин порушено. Отже, відбувається накопичення глюкози в крові, тому що вона не може належним чином проникати в клітинну структуру. Саме тому пацієнтам підбирається меню, з якого виключається калорійна їжа. Якщо обмеження дотримуються кожен день, недуга відступає, а людина продовжує жити повноцінним життям.

При діабеті 1 типу ситуація дещо інша. Рівень цукру підвищується через малу вироблення інсуліну, викликаною пошкодженням клітин в підшлунковій залозі. Цей гормон вводять в організм штучно. Якщо процедури проходять правильно, харчування при цукровому діабеті 1 типу не матиме особливих обмежень. Головне — правильно розраховувати кількість вуглеводів, що з'їдаються, а також (виходячи з обсягу споживаного цукру) вводити необхідну дозу інсуліну з швидкою дією.

Як правильно розраховувати кількість вуглеводів?

вуглеводомістких продукти не схожі між собою. Вони відрізняються за кількома параметрами:

• фізичні властивості;
• склад;
• калорійність.

У зв'язку з цим вимір добової норми вуглеводів за допомогою ложок і склянок просто неможливо. Щоб спростити завдання, дієтологи ввели умовне поняття, яке використовується в підборі раціону для діабетиків, яке називається хлібної одиницею (х.ю.).

По суті, хлібна одиниця є «мірної ложкою», за допомогою якої обчислюються вуглеводи. Незалежно від типу споживаного продукту, в одній хлібній одиниці міститься 12-15 г необхідних компонентів. Кожна одиниця підвищує рівень цукру на 2,8 ммоль / л, а для її засвоєння організмом потрібно 2 одиниці інсуліну.

За великим рахунком, таке умовне поняття ввели якраз для діабетиків, які страждають першим типом цукрового діабету, адже їм треба контролювати норму споживаних вуглеводів і введеного інсуліну. Невідповідність рівня вуглеводів і такого важливого гормону може привести до надмірного підвищення або зниження цукру. Завдяки хлібним одиницям стало можливим підбирати оптимальне меню для пацієнтів на кожен день. Крім того, з їх допомогою люди можуть чергувати вуглеводомісткі продукти.

Так, однією хлібної одиниці відповідає:

• приблизно 25-30 г хліба (білого або чорного);
• півсклянки каші (вівсяної або гречаної);
• 1 середнє яблуко;
• 2 чорносливу.

В людський організм має кожен день надходити 18-25 подібних одиниць. Найкраще поділити їх на 6 прийомів їжі:

• по 3-5 х.е. на сніданки, обіди та вечері;
• по 1-2 х.е. на полуденок.

Якщо хворому прописаний раціон з 3-разовим харчуванням без перекусів, значить норму х.е., прийняту за 1 раз, треба збільшити. Продукти, що містять найбільше вуглеводів, бажано споживати в першій половині дня.

Список дозволених продуктів

на думку багатьох дієтологів, меню для людей, які страждають на цукровий діабет 1 типу, може складатися з:

• хліба і хлібобулочних виробів (особливо рекомендується чорний хліб по 350 г в день, всі залежить від розпоряджень лікаря);
• супів на овочевому відварі, слабких м'ясних або ж рибних бульйонів з мінімальнимвмістом овочів (до 2 разів на тиждень);
• м'ясних страв з яловичини, нежирної свинини, телятини, кролика, індички;
• страв з нежирної риби (судака, щуки, наваги, тріски , сазана);
• овочевих страв з вмістом капусти, листяної зелені, брукви, кабачків, редису, огірків, картоплі, моркви; зазначені овочі можна варити, пекти або вживати в сирому вигляді;
• бобів, круп, а також макаронних виробів (їх вживання має бути рідкісним і в обмеженій кількості, необхідно зменшувати денну норму хліба);
• страв з яєць (не більш як 2 штук в день); допускаються омлети іяйця всмятку; їх можна додавати в інші дозволені страви;
• кислих і кисло-солодких фруктів або ягід (яблук, лимонів, апельсинів, порічки, журавлини); їх денна доза не повинна перевищувати 200 г; допускається вживання в свіжому вигляді або в якості компоту;
• молока (в деяких випадках з дозволу лікаря); допускається вживання кефіру і кислого молока (до 2 склянок щодня), сиру (денна норма — до 200 г);
• негострих соусів;
• чаю з молоком, неміцного кави, томатного і фруктових соків (загальний щоденний обсяг споживаної рідини, включаючи супи, які неповинен перевищувати 5 склянок);
• вершкового і рослинного масла (до 40 г щодня).

Протипоказання в раціоні

Лікарі настійно рекомендують діабетикам відмовитися від вживання:

• цукерок, шоколаду, меду, морозива;
• гострих, копчених і солоних закусок;
• баранячого, а також свинячого жиру;
• перцю, гірчиці;
• винограду, бананів, родзинок;
• цукру (іноді лікарі дозволяють його застосовувати в якості підсолоджувача, але в дуже малих дозах).

Взаємодія діабету 1 типу та алкоголю

Вживати алкоголь при такому недугу можна, але в дуже малій кількості. Чоловікам дозволено випивати до 30 г чистого спирту, а жінкам — до 15 г етанолу. Дана норма є добової. Щоб зрозуміти, які напої можна споживати і в яких дозах, варто звернути увагу на такі показники (вони рекомендовані жінкам):

• 40 г міцного алкоголю (горілки, коньяку, лікеру, рому, віскі);
• 140 г вина (тільки сухого);
• 300 г пива.

Що стосується представників сильної статі, то вони можуть споживати подвійну дозу аналогічних напоїв.

Як планувати своє харчування?

слід пам'ятати, що меню для хворих, які страждають на діабет 1 типу, має бути засноване на наступних принципах:

• кількість харчової енергії відповідає енергетичним потребам пацієнта;
• доза білків, вуглеводів і жирів збалансована;
• кількість прийомів їжі становить 3-6 разів на добу (все залежить від призначень лікаря).

Якщо пацієнту вколюють інсулін перед кожним споживанням їжі, йому треба харчуватися тричі на добу. Інтервал між сніданком, обідом і вечерею становить 4-5 годин. Перекушування вкрай небажані. Звести споживання їжі до мінімуму вийде за рахунок того, що в раціоні буде їжа з високим вмістом білка (підійде м'ясо, риба).

Вечеряти краще за 4-5 годин до сну. Перед відходом до сну і введенням продовженого інсуліну потрібно виміряти рівень цукру. Так вийде з'ясувати, яким чином подіяв швидкий інсулін, введений до вечері. Якщо ж прийняти їжу за 2-3 години до сну, правильно оцінити ситуацію не вийде.

Рекомендується складати для хворого розпорядок. Найбільш оптимальним вважається такий:

• сніданок — в 8 або 9 годин ранку;
• обід — о першій годині дня;
• вечерю — в 6 чи 7 години вечора;
• введення продовженого інсуліну — в 10-11 годин вечора.

При будь-якому перебігу хвороби потрібно щільно снідати. Тут найбільше підійде білкова їжа (наприклад, яйця). М'ясо краще залишати на вечір. Готувати м'ясні страви з фабричних делікатесів не рекомендується. Лікарі радять купувати домашнє м'ясо в перевірених точках і готувати його самостійно.

Вживати їжу більше 3-х разів на добу потрібно діабетикам з надмірною вагою, проте порції повинні бути менше і складатися з некалорійних продуктів. Крім яєць, каш і нежирного м'яса в їх раціоні бажано присутність овочів (свіжої капусти, шпинату, зеленого горошку, помідорів і огірків).

Якщо діабет 1 ступеня вплинув на печінку, потрібно ввести в раціон продукти з вмістом ліпотропних факторів (вівсянка, соя, сир). Вживання м'ясних і рибних бульйонів краще звести до мінімуму. Від смажених і копчених продуктів настійно рекомендується відмовитися

Крім цього, діабетикам потрібно обмежувати надходження вуглеводів і систематично контролювати показники цукру в крові. І одним з перших продуктів, які підлягають виключенню з меню, є випічка з борошна вищих сортів, особливо якщо в її склад входить цукор, солодкі фрукти, варення або джем.

Здобні булочки, солодке цукрове печиво, вафлі, мафіни і інші смаколики — табу для хворих на діабет. Однак у продажу є спеціальна випічка для діабетиків, яка виробляється з дотриманням всіх обмежень, накладених на раціон харчування людей, що мають таке захворювання.

Правила приготування випічки

Існують певні правила, дотримуючись яких ви зможете приготувати смачну і безпечну випічку для діабетиків в домашніх умовах, а саме:

• для приготування випічки для людей, що живуть з цукровим діабетом, потрібно використовувати борошно грубого помелу;
• ні в жодному разі не використовувати сирі яйця для приготування тіста, але в вареному вигляді вони можуть бути використані в якості начинки;
• використовувати замість вершкового масла маргарин, бажаномінімальної жирності;
• солодкі компоненти потрібно замінювати натуральними підсолоджувачами;
• начинка, яка використовується у випічці для діабетиків, повинна бути обрана зі списку допустимих продуктів, на їх роль підійдуть несолодкі фрукти, овочі, дієтичне м'ясо та ін.;
• обов'язково враховуйте калорійність використовуваних продуктів;
• найкраще розрахувати розмір однієї булочки так, щоб вона відповідала одній хлібної одиниці .

Базовий рецепт

На основі такого базового рецепта можна приготувати смачні булочки з найрізноманітнішою начинкою. Для приготування тіста знадобиться: 500 гр борошна житнього грубого помелу, дріжджі 30 гр, 400 мл води, одна щіпка солі і дві ложки маргарину. Всі інгредієнти необхідно добре перемішати до однорідної маси, ще додати 400 гр борошна і вимісити пружне тісто. Потім необхідно залишити його в тепле місце на 20-30 хвилин, зайнявшись тим часом начинкою. Після цього приготуйте пиріжки бажаної форми і випікайте в духовці до готовності.

На роль повсякденному випічки добре підійдуть пиріжки з дріжджового тіста. Для його приготування знадобиться 0,5 кг житнього борошна, 1,5-2,0 склянки води, 50 грам рослинного масла, сіль і порошок стевії. Всі компоненти перемішують і місять до отримання пружної однорідної маси. На роль начинки підійде смажена цибуля, зелень, овочі, варені яйця, сир тофу і нежирний сир.

Читайте також:

• Варення для діабетиків
• Фрукти для діабетиків
• Стевія при цукровому діабеті

Святкова випічка

Трохи побалувати себе на випадок свята можна, приготувавши смачний фруктовий пиріг. Щоб його приготувати, потрібно замісити тісто з борошна житнього — 90 гр., Фруктози — 90 грам, сиру — 400 гр. і жмені подрібнених горіхів. Готове тісто викладається на деко, рясно змащений олією, зверху викладається фруктова начинка — несолодкі ягоди або яблука. Випікати фруктовий пиріг потрібно при температурі 180-200 °.

Також можна приготувати смачне печиво без цукру для діабетиків. Для цього знадобиться 75 гр замінника цукру, свіжа цедра апельсина, 2 ст цілісної муки, 10 гр розпушувача, 0,5 ст рослинного масла, 100 гр маргарину, 1 ст подрібненого мигдалю. Замінник цукру розмішати з рослинним маслом і маргарином, додати розпушувач, борошно, цедру апельсина і горіхи.

Тісто розділити на п'ять частин, скачати з них джгути в три сантиметри товщиною, кожен обернути харчовою плівкою і помістити в холодильник на півтори-дві години. Після закінчення даного часу дістати джгути з тіста, нарізати на кільця товщиною 1 сантиметр, викласти печиво на деко, який був надісланий папером. Випікати печиво необхідно 13-15 хвилин при температурі в духовці 170 градусів.

Рекомендації

Кожен діабетик повинен розуміти, що у вживанні хлібобулочних виробів, навіть якщо вони призначені саме для діабетиків, потрібно знати міру. Їсти випічку необхідно не поспішаючи, маленькими шматочками, вважати хлібні одиниці і ні в якому разі не є випічку гарячою. Найкраще, відразу розділити її на порції, щоб потім з легкістю вирахувати, скільки шматочків вам ще можна з'їсти або вже пора зупинитися. Крім цього, важливо не забувати про дотримання правил здорового частого харчування маленькими порціями і ведення посильно активного способу життя.

На жаль, є медичні протипоказання для використання плодів інжиру. Їх небажано використовувати при цукровому діабеті, тому що вміст цукру після сушки доходить до 40, а то і до 70%. а в свіжих плодах міститься 15-25% цукру.

У плодах інжиру міститься фицин. Це фермент, який сприяє засвоєнню білків. При цукровому діабеті він знижує згортають властивості крові, що посилює цю проблему у діабетиків з важкої стадією хвороби, що хворіють на діабет люди повинні засвоїти важливе правило.

Незалежно від того, яка у вас ступінь тяжкості захворювання, навіть при самій легкій формі, інжир у вигляді сухофруктів вам категорично заборонений! Перша причина — дуже високий вміст в продукті цукру. Друга причина — висока калорійність таких фруктів, а лікарі не рекомендують при діабеті висококалорійну їжу. Тому сушений інжир вам потрібно повністю прибрати з раціону.

Вживання свіжих плодів

У свіжому вигляді інжир все ж можна вживати декому з діабетиків. Але лише тим, стадія захворювання яких легка або середня. Глікемічний індекс (саме свіжих плодів), досить невеликий — 35 одиниць. Вживати його потрібно в розумних кількостях.

Сприяє зниженню рівня цукру в крові. Таким чином, на початкових стадіях захворювання, в обмежених кількостях інжир не повинен спровокувати ніяких проблем у діабетиків.

Цілющі властивості

Не всі знають, але в останнім часом у медичній пресі з'явилася інформація про те, що листя фігового дерева (так називають інжир), мало того що їстівні, так ще і володіють антидіабетичними свойствамі.Паціенту потрібно менше інсуліну, якщо при лікуванні він використовує екстракт листя. Деякі з лікарів вважають, що діабетики повинні взяти за правило, прокинувшись вранці, випивати склянку чаю з додаванням екстракту листя.

Висновки

У деяких випадках при цукровому діабеті дозволено вживати цей фрукт, проте тільки в свіжому вигляді і в невеликих кількостях. Хворим з важкими формами він протипоказаний.

Зрозуміло, існує особливий список продуктів, вживання яких при цукровому діабеті потрібно або звести до мінімуму, або зовсім виключити. Тому при цукровому діабеті 2 типу слід дотримуватися дієти. Крім дієти, є ряд продуктів харчування, обов'язкових для вживання і одна з позицій цього списку — горіхи. Горіхи будь-якого походження — природний помічник в боротьбі з цукровим діабетом 2 типу.

Горіхи при цукровому діабеті сприяють кращому засвоєнню вуглеводів в організмі, адже цього і не вистачає діабетикам. Недавні дослідження Канадського Університету доводять факт того, що в добу необхідно з'їдати всього 60 грам горіхової суміші для поліпшення загальної засвоюваності глюкози, проте спосіб вживання повинен розроблятися індивідуально з глюкометром в арсеналі.

Волоські горіхи

Якщо приводити еквівалентну співвідношення, то 1 кілограм горіхів за харчовою цінністю легко можна порівняти з одним кілограмом яловичого м'яса. Це давно відомий криниця всіляких поживних і корисних нутрієнтів, мікроелементів, вітамінів і мінералів. Неймовірний список корисних елементів від вітамінів групи В до кобальту присутній в складі волоських горіхів. Листя також багаті різними корисними мінералами, проте їх застосування менш поширене, а даремно, адже листя нітрохи не поступається в користь самого ядра.

Волоські горіхи і їх листя використовують не тільки в кулінарії, але і в медицині. Ще більше в народі люблять косметичні засоби на основі листя. Для приготування ж ліків використовуються і ядра, і попередньо висушене листя. Волоські горіхи — рідкісний продукт, який виявляється комплексне відновлює дію на організм. Люди, які страждають від діабету 2 типу, повинні поглинати не більше 10 ядер.

Виготовлення ліки з листя волоського горіха проводиться таким чином. Листя волоського горіха, попередньо сушать, потім жменьку, десь 20-25 грам кидають в ємність і заливають листя окропом на півгодини. Далі рідина проціджують і вживають по 50 мл тричі на день, строго до вживання їжі. Вживати ж ядра волоського горіха можна різноманітно: додавати в салати або приготовану їжу, а можете і зовсім ласувати ними в сирому вигляді.

Земляний горіх

Більше відомий в народі як арахіс, проте саме земляний горіх істинно вірне його назву. В общем-то, з наукової точки зору арахіс не має ніякого відношення до горіхів, а відноситься до сімейства бобових. Список поживних нутрієнтів в ньому на голову вище, ніж в будь-якому іншому вигляді горіхів.

Арахіс містить весь спектр необхідних вітамінів і мінералів, а речовини, що містяться в його складі допомагають виводити з організму всі токсини і вільні радикали, а також борються з рівнем глюкози і холестерину в крові.

При цукровому діабеті 2 типу рекомендується вживати арахіс в сирому вигляді, неочищеним. Різноманіття сортів арахісу вражає уяви, але все ж віддавати перевагу варто аргентинському арахісу. Захоплюватися і переїдати арахіс не варто, так як він може спровокувати алергічну реакцію і викликати запор.

Мигдаль

Крім великого числа різних жирів, в ньому перебуває рекордна кількість кальцію. Мигдаль рясніє клітковиною і білком, а найприємніше, в ньому абсолютно немає холестерину, і він має всі ті ж корисні властивості, які властиво іншим горіховим культурам. Наукові дослідження раз по раз підтверджують, що вживання мигдалю здатне запобігти виникненню цукрового діабету 2 типу у людей з метаболічним синдромом.

Добова норма для діабетиків дорівнює 10 горішкам мигдалю. Люди, які страждають на діабет обов'язково повинні віддавати переваги солодкого мигдалю, так як його смакові властивості варіюються в залежності від наявності шкірки на ньому, в якій міститься синильна кислота. Обов'язково очищайте шкірку або придбайте солодкі сорти мигдалю.

Кедровий горіх

Загальноприйнятий чемпіон за кількістю містить в собі легко засвоюваного йоду, мінералів і мікроелементів. Вони сприяють зміцненню імунітету і містять рідкісні корисні елементи: кобальт, цинк, марганець, фосфор, селен. Біологічно «чистий» продукт з повною відсутністю холестерину.

Нормалізація обміну речовин — найголовніше властивість горіхів для діабетиків. Також вони чистять кров, приводять у норму сольовий баланс, допомагають редукувати артеріальний тиск і приводять в норму вагу тіла. 25 грам в день — оптимальна доза для профілактики діабету .

Досить часто і досить успішно, при терапії цукрового діабету 2 типу часник використовується в якості доповнюючого лікування кошти.

Корисні властивості

Унікальні корисні властивості часнику обумовлені високим вмістом в ньому амінокислот, вітамінів, ефірних масел, мінеральних компонентів та інших корисних хімічних сполук. Він має болезаспокійливу, заспокійливим і сечогінну властивостями. Крім цього, часник є відмінним природним антибіотиком, що захищає від вірусів і бактерій і підвищує імунітет.

Для людей, що живуть з діагнозом цукровий діабет 2 типу, будуть корисні такі властивості як здатність приводити в норму артеріальний тиск, знижувати рівень холестерину і знімати напругу в судинах. У разі прима часнику при лікуванні діабету другого типу можна помітно знизити рівень глюкози в крові до 27%.

містяться в часнику хімічні сполуки допомагають печінки людини виробляти достатню кількість глікогену, тим самим сповільнюючи процес розпаду в ній інсуліну. І в результаті вміст гормону в організмі підвищується.

Активні речовини часнику здатні нейтралізувати жирові сполуки, що особливо важливо для діабетиків часто страждають надмірною вагою, а також вони можуть ефективно очищати кровоносні артерії і перешкоджати розвитку атеросклерозу. Наявні в складі часнику з'єднання аллаксіна і ванадію благотворно впливають на діяльність ендокринної системи.

Доповнення до основної терапії

Кожен діабетик повинен розуміти що захворювання, з яким він змушений жити, при відсутності належного лікування здатне завдати відчутної шкоди багатьом органам і системам організму, в число яких входять нирки, серцево-судинна і нервова система людини. Однак, яким би корисним не був сам часник, його сік або часникова олія — ​​самостійно призначати його вживання і зменшувати дозу будь-яких лікарських препаратів, призначених лікарем, категорично заборонено.

Людям, які живуть з діагнозом цукровий діабет 1 і 2 типу, часто рекомендують проходити своєрідний курс лікування часником протягом трьох місяців по 60 грам в день. Вживають тільки сік в кількості 10-15 крапель, які додають в молоко і перед їжею за півгодини перемішують і випивають.

Іноді хворим на цукровий діабет рекомендують приймати кисле молоко, настояну на часнику. Для її приготування необхідно: дрібно нашаткувати одну головку (7-8 середніх зубків), змішати з 200 мл кефіру або кислого молока і залишити настоюватися протягом ночі. Одержаний настій приймається на наступний день в 5-6 прийомів.

Ще одна настоянка користується популярністю серед хворих на діабет, готується вона з 100 грамів подрібненого часнику і чотирьох склянок червоного вина. Суміш ретельно перемішують і залишають настоюватися в світлому місці 14 днів. Потім проціджують настій і приймають перед їжею по 1,5 столових ложки.

Для лікування такого захворювання як діабет 2 типу випускається часниковий препарат «АЛЛІКОР», який використовується як допоміжний компонент, на додаток до основного снижающему цукор препарату. Тривалість курсу лікування і дозування може призначити тільки лікар.

Протипоказання

Як відомо в будь-який навіть дуже великий і корисною бочці меду завжди можна відшукати ложку дьогтю. Не оминуло це «правило» і застосування часнику в якості лікарського засобу, адже навіть у рослинних препаратів є протипоказання до застосування. При вживанні часнику в невеликих кількостях в їжу він не здатний завдати відчутної шкоди, проте для лікування необхідні інші дози і об'еми.Поетому починати прийом потрібно тільки після консультації з лікарем.

До переліку протипоказань входять захворювання нирок і печінки, а саме — наявність каменів. Не особливо сприятливо реагує на велику кількість часнику шлунок, особливо при наявності виразок і гастриту, тому застосовувати лікарські засоби з часником слід з особливою обережністю.

Диня не рекомендовані продукт для діабетика. Вона дуже низькокалорійна і містить велику кількість фруктози. Її шматочок може збільшити рівень цукру в крові на одну одиницю.

Корисні властивості

Плід, який відноситься до сімейства гарбузових. Вживання дині сприяє виробленню гормону щастя — ендорфіну.

Дині можуть бути різних сортів. Так «гірка диня» або момордика в народі вважається цілющим засобом від цукрового діабету, однак медики цього факту не визнають, адже наукові дослідження з цього питання не проводилися. Цей сорт поширений в Індії і азіатських країнах.

В Індії диню вживають при цукровому діабеті, а саме сорт момордика використовують як ліки. Індійці вважають, що «гірка диня» містить велику кількість поліпептидів, які допомагають виробленню інсуліну. Зверніть увагу, що факт лікування цукрового діабету момордики не доведений, тому не варто займатися самолікуванням. А якщо ж вам все-таки хочеться спробувати цей нетрадиційний метод лікування, то краще проконсультуйтеся з лікарем, особливо при діабеті 2 типу.

Диня сприяє очищенню організму і може використовуватися як сечогінний засіб. Деякі вживають в їжу не тільки м'якоть, але і насіння. Так для цього потрібно добре заварити їх як чай і пити як настій. Крім того, позитивно впливає на кровоносну систему організму, сприяючи її зміцненню.

У дині міститься клітковина, яка сприяє нормалізації роботи внутрішніх органів і благотворно впливає на стан організму в цілому. Однак не варто забувати, що диня дуже солодкий продукт, тому при діабеті, особливо 2 типу її потрібно їсти в помірній кількості. Лікарі рекомендують, є її днем, після прийому їжі і ні в якому разі на порожній шлунок, так як вона багата фруктозою, яка у великих кількостях може погіршити стан діабетика.

Варто звернути увагу, що дієтологи не виключають з раціону харчування діабетиків диню, але застерігають, що її можна вживати тільки в малих кількостях. Тільки потрібно регулярно приймати препарати, що сприяють зниження цукру в крові .

Вживання дині

Вчені вже давно довели, що 105 гр дині відповідає 1 хлібної одиниці . У дині міститься вітамін С, який зміцнює хрящі і кісткову тканину, трохи калію, що нормалізує кислотно-лужний баланс в шлунку, велика кількість фолієвої кислоти, яка незамінна при виробництві кров'яних тілець.

при діабеті 1 типу потрібно стежити за вуглеводами , якими багата м'якоть, їх кількість має бути пропорційно вашої фізичної активності. Найкраще вести харчовий щоденник і записуйте туди спожиті вуглеводи. При діабеті 2 типу все трохи складніше, так хворому можна вживати не більше 200 г дині в день. Ні в якому разі не можна вживати диню в поєднанні з іншими продуктами або натщесерце, інакше ризикуєте погіршити своє самопочуття. Взагалі будь-які фрукти при діабеті 2 типу слід вживати з особливою обережністю

Як вже говорилося вище насіння дині представляють велику цінність не тільки для діабетиків, а й здорових людей при тому, що багато викидають їх, як даремний продукт. Приготуйте з насіння дині настій, для цього потрібно одну ложку насіння залити окропом. Нехай настоїться 2 години, потім можна приймати настій 4 рази на день. Таке саморобний «ліки» благотворно впливає на організм і допоможе його очистити. Ви будете почувати себе набагато енергійніше. При хвороби нирок, кашлі або застуді настій з насіння дині також допоможе швидше одужати.

Поради від дієтолога

Існує кілька простих порад, дотримуючись яких можна знизити негативний ефект від споживання дині при захворюванні на діабет. Так в недостиглому плоді кількість цукру в кілька разів менше, ніж в зрілому. Крім того, злегка зеленувата диня менш калорійна. Так що краще взяти менше стиглий і м'який плід, але при цьому не ризикувати підвищенням рівня цукру в крові.

Фруктоза, що міститься в дині, моментально засвоюється і всмоктується в кров, тому буде не зайвим при діабеті додавати крапельку кокосового масла в їжу, так як кокос знижує швидкість всмоктування цукру в кров.

Диню вживайте окремо від інших продуктів. У разі потрапляння в шлунок з іншою їжею диня виявляється поверх іншої їжі і починає бродити, в результаті чого викликає неприємні відчуття в кишечнику. Тому їжте цей солодкий продукт приблизно через годину, після вживання основної їжі.

Якщо ви хочете регулярно їсти диню при цукровому діабеті, то відмовтеся від інших продуктів, що містять велику кількість цукру і вуглеводів. Пам'ятайте, діабетики повинні вживати диню дуже обережно — постійно контролюючи рівень цукру в крові. При підвищенні рівня цукру, нехай навіть мінімальному, негайно відмовтеся від вживання дині.

У висновку слід зазначити, що помірне споживання дині незначно підвищує рівень цукру в крові. Однак, в будь-якому випадку, діабетикам свій раціон харчування потрібно узгоджувати з лікарем.

У нашій країні здавна зміцнилися традиції вживання спиртних напоїв під час проведення застіль. Багато людей, які страждають на цукровий діабет як першого, так і другого типів, цікавляться, чи можна їм приймати спиртне і в яких кількостях без наслідків для здоров'я.

Слід знати, що алкоголь і діабет будь-якого типу — несумісні поняття. Спирт має властивість зниження рівня цукру в крові нижче допустимих показників. Відбувається це на тлі вживання препаратів для зниження цукру. Тобто алкоголь може призвести до небезпечних наслідків, викликавши гіпоглікемію.

Цей факт можна пояснити тим, що спирт уповільнює процес виходу вуглеводів з печінки, при цьому звичайна доза інсуліну стає зайвою. Крім цього, при сп'янінні пацієнт з діабетом може не помітити початку розвитку гіпоглікемії і не вжити необхідних заходів для усунення такого стану.

Однак не завжди слід повністю виключати алкоголь при цукровому діабеті. У помірних кількості при компенсованому типі діабету можна вживати спиртне. Обережно слід пити алкоголь людям, що страждають ожирінням, так як він є калорійними.

Як алкоголь впливає на обмін речовин?

Алкоголь має специфічний впливом на обмін речовин. При надходженні спирту в організм людини в крові зростає рівень глюкози. Це відбувається завдяки високій енергетичній цінності алкоголю. У той же час алкоголь діє подавляюще на процес синтезу глюкози в печінці, що призводить до зниження її рівня в крові. Тому підвищення або зниження рівня цукру в крові після прийняття алкоголю залежить від кількості прийнятого спиртного.

Алкоголь в помірних дозах провокує незначне підвищення цукру в крові через невеликий проміжок часу після його вживання. Значні дози спиртного викликають серйозні порушення в роботі печінки. Це призводить до раптового і тривалого зниження рівня глюкози в крові, а згодом може розвинутися кома. Небезпека алкоголю полягає в його відстрочені дії. Рівень глюкози в крові починає падати лише через кілька годин після прийняття алкоголю. В такому випадку навколишні можуть переплутати кому з сильним сп'янінням і не звернутися за медичною допомогою.

Деякі народні методи рекомендують алкоголь при діабеті будь-якого типу в якості лікарського засобу, яке згодом допомагає знизити цукор в крові. Слід знати, що такий метод лікування досить небезпечний для життя і здоров'я людини.

Прихильники його просто не розуміють впливу алкоголю на обмін речовин в організмі. Адже рівень глюкози знижується в зв'язку з токсичною дією спирту на печінку. При такому впливі печінку змушена боротися з токсинами і не встигає синтезувати цукор в необхідних кількостях. Алкоголь не може надавати лікувальну дію при діабеті. Однак в помірних дозах його можна зрідка вживати при діабеті будь-якого типу.

Спиртні напої ділять на два різновиди в залежності від вмісту спирту в їх складі:

1. Першу групу представляють напої, що містять 40 і більше відсотків спирту (коньяк, джин, віскі і горілка). У їх складі майже немає цукру. При діабеті будь-якого типу допускається їх вживання в кількості не більше 50-100 мілілітрів. При вживанні спиртного слід поєднувати його з закусками, що містять багато вуглеводів.
2. До другої групи входять менш міцні напої, але з високим вмістом глюкози. Для діабетиків рекомендується вживання сухих вин в кількості 150-250 мілілітрів. Десертні вина, лікери та інші солодкі напої вживати небажано.

Що стосується пива, то воно відноситься до спиртних напоїв, дозволеним до вживання при діабеті будь-якого типу. Однак його вживання має обмежуватися 300 мілілітрах. Слід враховувати, що кількість спожитого пива деяким людям складно обмежити, тому краще повністю відмовитися від його вживання.

Зниження глюкози після прийому спиртного може трапитися в нічний час. Щоб уникнути можливих проблем слід перед сном вжити порцію їжі багатої вуглеводами, а також попросити близьких стежити за вашим станом.

В яких кількостях можна вживати спиртне?

Спиртні напої можна розділити на міцні і слабоалкогольні, а також вони різняться за змістом цукру. Згідно зі стандартами, прийнято розрізняти такі сорти вин:

• У брюті міститься не більше 1,5% цукру.
• У сухому вині — від 2% до 2,5%.
• У напівсухому — від 3,5% до 4,5%.
• У напівсолодкому — від 5,5% до 6,5%.
• У солодкому — від 7,5% до 8,5%.

Пацієнтам, які страждають на цукровий діабет, рекомендується вживати тільки вина сортів брют і сухе. Серед міцних напоїв перевагу слід віддавати горілці, коньяку і текілу, в яких майже відсутній цукор. Однак вживати їх слід у обмежених кількостях. Солодкі напої потрібно виключити з раціону.

Як вживати спиртне при діабеті?

Крім обмежень по сортам і кількістю вживання спиртного, для пацієнтів, які страждають на діабет будь-якого типу, існують і інші правила, пов'язані з вживанням напоїв, що містять спирт. До таких правила відносяться:

• Спиртне не слід враховувати як джерело вуглеводів, відповідно до системи хлібних одиниць.
• Заборонено вживати алкоголь без закуски.
• Закуска повинна складатися з продуктів, що містять медленноусвояемие вуглеводи, наприклад, картопля, хліб, варену ковбасу та інші.
• У день вживання спиртного потрібно відмовитися від прийому Метформіну і акарбозу.
• Через три години після вживання спиртного слід перевірити рівень глюкози в крові.
• у разі перевищення дозволеної дози алкоголю, потрібно відмінити вечірній прийом інсуліну.
• При стрімкому зниженні цукру в крові слід випити солодкий чай.
• потрібно попередити оточуючих про можливі наслідки.

Слід пам'ятати, що при діабеті будь-якого типу вживати спиртне можна тільки з дозволу лікаря і в рекомендованих їм дозах. Це пов'язано з тим, що при ураженні нирок внаслідок діабету, захворюваннях печінки, при вагітності, а також в інших випадках не допускається вживання спиртного навіть у мінімальних дозах.

Фруктоза при діабеті — одне з джерел енергії для організму. Раціональне харчування передбачає задоволення більш ніж половини (54-56%) енергетичних потреб людини за рахунок вуглеводів. У діабетиків частка вуглеводів в щоденному живильному раціоні повинна знаходитися в межах 40-60%. Тому вживання фруктози допускається для хворих на діабет, потрібно лише знати міру.

Основні характеристики фруктози:

• глікемічний індекс — 20%;
• калорійність 100 г — 400 ккал ;
• як і глюкоза, відноситься до моносахаридам;
• гликемическая навантаження — 6,6 г;
• знаходиться, перш за все, в продуктах рослинного походження.

Шкода і користь

чи сумісна фруктоза і таке захворювання як діабет? Серед фахівців точаться суперечки щодо використання фруктози, в якості підсолоджувача при діабеті. Однак більшість дослідників вважає, що фруктоза допустима для діабетиків — слід лише використовувати її в обмежених кількостях. Для хворих, з діагнозом «діабет 1 типу», вживання фруктози має менш жорсткі обмеження, ніж при діабеті 2 типу. Це має зв'язок як особливостями захворювання, так і з властивостями фруктози.

Позитивні властивості:

• для метаболизации фруктози потрібно набагато менше інсуліну, ніж для засвоєння глюкози і сахарози;
• за рахунок того, що фруктоза в 1,8 рази солодше сахарози і втричі солодша за глюкозу, вживання даної речовини більш раціонально з точки зору витрати калорій (наприклад, замість трьох ложок цукру знадобляться лише дві ложки фруктози, і це при однакових показниках калорійності на одиницю речовини);
• не сприяє карієсу;
• має тонізуючі властивості;
• здатна зберігати вологу;
• добре розчинна в молочнихпродуктах і воді;
• може використовуватися при консервуванні фруктів і овочів;
• засвоюється краще сахарози.

Зверніть увагу! Солодкість фруктози добре помітна в кислих і холодних, але менш відчутна в гарячих стравах.

Однак корисні властивості фруктози не означають, що її можна безконтрольно вживати ложками, зловживати випічкою, компотами або джемами, приготованими на основі фруктового цукру. Левулеза, що вживається бездумно, може стати загрозою для здоров'я діабетиків. При цукровому діабеті 2 типу допускається споживання фруктози в межах 30-40 г на добу.

Однією з причин діабету 2 типу є зайва вага. Тому діабетичні дієти нагадують раціон для схуднення. З точки зору дієтолога фруктоза виглядає краще сахарози, оскільки вона значно солодше останньої при однаковій калорійності. У житті часто трапляється інакше: якщо до захворювання людина поклала три ложки цукру, то захворівши на діабет 2 типу, хворий часто продовжує стільки ж вживати фруктози, отримуючи при цьому калорій удвічі більше необхідного.

Негативні якості:

• високі дози сприяють підвищенню вмісту в організмі тригліцеридів, холестерину та ліпопротеїдів низької щільності , в результаті чого стимулюється процес розвитку атеросклерозу, який небезпечний при діабеті 2 типу;
• потрапляючи в печінку, фруктоза здатна трансформуватися в глюкозу;
• підвищене вживання призводить до декомпенсації протікання хвороби;
• в зв'язку з перевищенням дозувань (понад 30 г на добу) зростає показник сечової кислоти;
• катаракта, ангіопатія, нейропатіяможуть стати наслідком ендотелії судин, а також скупчення фруктози і сорбіту в кришталиках очей і нервової тканини;
• фруктоза, і це її відмінність від глюкози, розщеплюється клітинами печінки, перетворюючись в жир.

Ще одна негативна властивість фруктози — вона стимулює бажання поїсти, оскільки містить «гормон голоду» — грелін. Наприклад, при діабеті 2 типу чашка чаю з левулеза може спровокувати людини на переїдання.

Негативні якості фруктози відносяться, перш за все, до моносахариду, виробленому промисловим способом. Штучну фруктозу виробляють з кукурудзяного крохмалю, цукрових буряків або тростинного цукру. Промислова левулеза лише на 55% складається з фруктового цукру, а решта 45% становить сахароза. Також потрібно розуміти, негативні наслідки безпосередньо пов'язані з безконтрольним споживанням фруктози діабетиками.

Зверніть увагу! Для діабетиків дитячого віку дозування не повинна бути більше 0,5 г на добу на кг ваги, а в цілому не перевищувати 30 м для дорослих дозування: 0,75 г на кг ваги, і також — не більше 30 г на добу.

Для діабетиків, чия хвороба протікає в не важкою формою, не критично незначна кількість сахарози. Тим же хворим, кому при діабеті 2 типу прописаний інсулін, захоплення десертами протипоказано. Те саме можна сказати до газованих напоїв, які навіть якщо і не позначаться негативно на рівні цукру в крові, відрізняються зайвою калорійністю. Саме з цієї причини при діабеті 2 типу рекомендуються продукти з додаванням замінників цукру: мальтит, Еритреї, ізомальт. Вони не настільки багаті калоріями, а процес їх засвоєння влаштований інакше, ніж у випадку з фруктозою.

чи можна вживати мед?

Мед складається здебільшого з натуральної фруктози. При діабеті 2 типу у важкій формі, а також діабетикам, які приймають інсулін або таблетки, що знижують цукор, меду бажано уникати. Якщо потреба в інсуліні відсутня, а хвороба проходить у легкій формі і при цьому витримується режим дієти, — допускається прийом півтора-двох столових ложок меду протягом дня. При цьому бажано їсти мед не в чистому вигляді, а додавати його невеликими порціями в інші страви.

Мед можна їсти разом з сотами, оскільки останні містять клітковину, яка надає уповільнює дію на засвоєння глюкози і фруктози. Але навіть без сот мед здатний більш м'яко міняти рівень глюкози в порівнянні з аналогічною кількістю цукру, а у окремих діабетиків навіть знижувати її рівень! Суть явища криється в тому, що мед містить особливу речовину, схожу на інсулін, що допомагає переробці глюкози.

При діабеті якості споживаного меду слід ставитися з особливою увагою. Іноді неякісний мед розбавляють цукром.

Особливості вживання фруктози діабетиками

Перший тип діабету

При захворюванні діабетом 1 типу головними показниками для визначення рівня споживання фруктів, є:

• глікемічний індекс;
• сумарний обсяг споживання.

Фрукти з низьким глікемічним індексом безпечніше для хворого, тому рівень їх споживання може бути високим. Продукти, багаті фруктозою: фініки, яблука, сушений інжир, черешня, чорниця, виноград, груші, хурма, родзинки, банани, смородина, ківі, полуниця, дині, сливи, кавуни, Джамбула, ананаси, нектарини, авокадо, журавлина, персики, грейпфрути, абрикоси, мандарини. До найкориснішим фруктам при діабеті відносяться грейпфрути і Джамбула: перший — знижує рівень цукру в крові, другий — до того ж оздоровлюючі діє на підшлункову залозу.

Найменше фруктози в таких продуктах як: картопля, патисони, солодкий лук, кабачки, огірки, солодкий перець, селера, помідори, цукіні, спаржа, капуста, редис, салат, брокколі, гриби, солодкий картопля, зелений горох, зелені боби, гарбуз, шпинат, кукурудзяні качани.

Зверніть увагу! Чи не солодкі, несмачні, терпкі або кислі фрукти зазвичай нижче за глікемічним індексом.

Споживання фруктів невеликими порціями краще, ніж великі, одноразово вживаються кількості.

Другий тип діабету

При діабеті 2 типу характер хвороби пов'язаний з неправильним обміном речовин, а порушення метаболізму призводить до надмірного вазі. Цей різновид захворювання не так категорично обмежує вживання фруктози, як перший тип діабету. Обмеження при діабеті 2 типу стосуються калорійності фруктів, так як солодкі фрукти несуть в собі більше калорій, ніж кислі.

Необхідна умова раціонального харчування як при діабеті першого, так і другого типу — достатнє вживання фруктів, так як вони містять макро і мікроелементи, вітаміни і клітковину, що сповільнює засвоєння цукру. З фруктами варто поєднувати рослинні жири, які також не дають занадто швидко збільшуватися рівню цукру.

Отже, фруктоза не є ворогом діабетиків, але лише в тому випадку, коли її вживання строго дозовано. Непомірне споживання продуктів, що містять фруктозу, може бути небезпечно для хворого на діабет. Конкретні дозування і раціон харчування необхідно узгоджувати з лікарем.

Крім прийому медикаментів, основою лікування людей з діабетом має бути харчування. Зразкове меню при цукровому діабеті дає можливість строго контролювати калорійність їжі і її якість. Тільки при дотриманні всіх правил прийому їжі можна гарантувати хворому добре самопочуття і контролювати розвиток хвороби.

принципи харчування

в їжі для діабетиків повинні бути білки, жири, вуглеводи, клітковина і вітаміни в певному співвідношенні. Енергія, що отримується з їжею, повинна бути повністю витрачена організмом. Це правило для діабетиків — основне.

Дієта для хворих на діабет носить назву «дієта № 9». Її легко дотримуватися в домашніх умовах.

Рекомендується дробове харчування 5-6 разів на добу невеликими порціями. Обмеження відносяться до м'ясних і рибних, жирним і смаженим продуктам. Кількість прийнятих овочів має бути збільшено. Особливо актуально це правило для хворих з надлишковою вагою.

Велике значення при складанні меню на кожен день має облік хлібних одиниць. ХЕ дорівнює 10-12 грамам вуглеводів. Добове споживання не повинно перевищувати 25 ХЕ. Цей обсяг потрібно розділити на 5-6 разів, тобто за один прийом їжі для діабетиків дозволено з'їдати до 5-6 ХЕ.

Щоб скласти меню на тиждень, потрібно розрахувати кількість калорій в їжі, виходячи з:

• віку;
• ваги пацієнта;
• способу життя;
• фізичних навантажень і інших показників.

Зробити розрахунки допоможе дієтолог або ендокринолог. Для хворих з надмірною вагою рекомендується максимально замінити жири і вуглеводи овочами, а людям з недостатньою масою тіла — збільшити калорійність їжі. У весняний і літній час бажано включати в раціон більше овочів і фруктів.

що можна і що не можна?

Харчування для діабетиків 1 і 2 типу віддає передбачає такі продукти і страви.

1. Діабетик або чорний хліб (до 350 грамів в день).
2. Супи з овочами на другому м'ясному бульйоні, але не більше двох разів на тиждень.
3. Крупи не перебувають під категоричною забороною, але з них переважно вибрати вівсяну або гречану. У супи можна додати пшенку або перловку. Каші варяться тільки на воді.
4. З овочів варто віддати перевагу кабачків, баклажанів, капусти, помідорів, гарбуза, зелені. Їх можна гасити, варити або їсти сирими. Салати рекомендується заправляти лимонним соком.
5. Кількість яєць повинно бути обмежено до двох на добу. Найбільш корисними для діабетиків 1 і 2 типу вважаються перепелині.
6. М'ясо нежирних сортів — курка, яловичина, телятина, кролятина. Їх можна гасити, варити або запікати в рукаві.
7. Бобові.
8. Кислі ягоди і фрукти в свіжому вигляді, в десертах або в компотах на основі цукрозамінників.
9. з напоїв — зелений чай, компот з ягід шипшини.
10. Замість цукру краще використовувати цукрозамінники або стевію.
11. з молочних продуктів — кисле молоко, кефір (не більше 200 мл на добу), сир (до 200 грамів на добу).
12. Добова норма жирів (олія соняшникова або вершкове) не повинна перевищувати 40 грамів.

Для хворих на діабет 1 і 2 типу меню на тиждень не рекомендує включати в їжу:

• кондитерські вироби із здобного тіста;
• калорійні десерти (морозиво, вершки, мед і т. д.);
• жирне м'ясо (свинина і баранина), сало;
• алкогольні напої;
• гострі спеції і приправи;
• цукор;
• калорійні солодкі фрукти (банани, виноград, фініки і т.д.);
• сири (солодкі і солоні);
• соління і мариновані овочі;
• жирні соуси і кетчупи;
• жирну, солону і копчену рибу;
• газовану солодку воду;
• консерви, ковбасу;
• насичені бульйони з м'яса, риби або молока.

Діабетикам 1 і 2 типу рекомендується вести щоденник харчування, куди потрібно вписувати калорійність і склад продуктів, які вони з'їдають щодня. Так легко буде контролювати надходження ХЕ, калорій, корисність їжі.

Приблизний раціон на тиждень

У представленому меню обсяг перших страв (супів, рідких каш) не повинен перевищувати 200-250 г. М'ясні або рибні страви рекомендуються в обсязі 50-70 г на один прийом їжі. Скибочку житнього хліба — 50 г. Рідина випивати в обсязі 1 склянки. Кількість тушкованих овочів або пюре може коливатися від 100 до 150 г. Меню на кожен день можна варіювати з урахуванням цих рекомендацій.

П'ятниця

• Сніданок — вівсяна каша, заправлена ​​вершковим маслом, морквяний салат, висівковий хліб, склянка чаю без цукру.
• Другий сніданок — стакан чаю без цукру і яблуко.
• Обід — борщ на овочевому бульйоні, овочевий салат , домашня печеня, скибочку висівкового хліба, стакан компоту.
• Полудень — апельсин і стакан несолодкого чаю.
• Вечеря — запіканка з сиром, скибочку житнього хліба, овочевий салат, компот.
• Вечеря № 2 — стакан кефіру.

Неділя

• Сніданок — капустяний салатик з яблуками, варена риба, хліб, несолодкий чай.
• другий сніданок — чай ​​без цукру з овочевим пюре.
• Обід — суп на овочах, варена курка, хліб, яблуко, стакан мінералки.
• Полудень — сирники з компотом.
• Вечеря — варене яйце, котлети з м'ясом і капустою, хліб, чай.
• Вечеря № 2 — стакан ряжанки.

П'ятниця

• сніданок — гречана каша, сир (150 г), хліб, чай.
• Другий сніданок — компот.
• Обід — борщ з овочами і зі сметаною, м'ясо і капуста у вареному або тушкованому вигляді, желе з ксилітом, хліб, мінералка.
• Полудень — яблучко.
• Вечеря — тефтелі з м'ясом, варені або тушковані овочі, шніцель з капусти, хліб, компот.
• Вечеря № 2 — стакан йогурту.

Неділя

• сніданок — варений рис, буряк, 2 шматочки несолоного сиру, хліб, напій з цикорію.
• Другий сніданок — грейпфрут.
• Обід — суп з рибою, ікра з кабачків, варене м'ясо курки, хліб, напій з лимоном.
• Полудень — капустяний салат з чаєм.
• Вечеря — каша з гречаної крупи, тушкована капуста, хліб, чай.
• Вечеря № 2 — стакан молока.

Середа

• сніданок — салат з морквою і яблуками, сир, хліб, чай.
• Другий сніданок — стакан мінералки і яблуко.
• Обід — суп з овочами, гуляш з м'ясом, овочева ікра (50г), кисіль, хліб.
• Полудень — чай ​​і салат з фруктів.
• Вечеря — каша з пшоном, шніцель з рибою , чай, хліб.
• Вечеря № 2 — стакан кефіру.

Неділя

• Сніданок — вівсянка , морквяний салат, хліб, напій з цикорію.
• Другий сніданок — чай ​​з грейпфрутом.
• Обід — печінку в тушкованому вигляді, суп з макаронами, варений рис (50 г), хліб, компот.
• Полудень — стакан мінералки і салат з фруктами.
• Вечеря — перловка, ікра з кабачків, чай, хліб.
• Вечеря № 2 — стакан кефіру.

Субота

• сніданок — каша з гречаної крупи, 2 шматочки сиру, буряк, чай, хліб.
• Другий сніданок — чай ​​і яблучко .
• Обід — квасолевий суп, курячий плов, баклажани в тушкованому вигляді, компот з журавлиною, хліб.
• Полудень — чай ​​і апельсин.
• Вечеря — каша з гарбузом, котлета, салат з огірків і томатів, чай, хліб.
• Вечеря № 2 — стакан кефіру.

Меню для хворих на діабет 1 і 2 типу можна скласти самостійно, спираючись на наведений приклад. Варто запам'ятати, що дієта не означає строгих обмежень і заборон, одноманітності страв. При творчому підході до меню харчування можна урізноманітнити, зробити його не тільки корисним і низькокалорійним, але і смачним. Зрештою з вимушеного заходу воно перетвориться в стиль життя.